CN103125444A - 一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用添加特定含量亚硒酸钠饮水，对产蛋鸡进行硒营养强化，生产富硒鸡蛋的技术，是一种通过饮水途径对蛋鸡实施无机硒的安全微剂量、安全均匀可控给量的营养强化方法，从而实现可稳定持续饲养产蛋鸡生产富硒鸡蛋的生产技术。该方法针对无机硒的硒含量高、剧毒，但其水溶性强、稳定性好的理化特点，探索出适宜蛋鸡长期饮用的安全强化微剂量，同时配套了可灵活调配供给蛋鸡安全自由饮用硒营养强化水的技术。本发明适应性强、使用安全、灵活便捷，成本低，易于推广。

Description

一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法

技术领域

本技术涉及一种通过饮用水途径实现对产蛋鸡的硒营养强化，生产富硒鸡蛋的技术方法。

背景技术

    “硒”是有机生物营养代谢必须微营养元素，对维系人体健康具有重要功能作用。大量研究报道，我国近70%可耕地处在土壤中可利用硒资源缺乏地带，导致天然食物中硒营养水平不足正常代谢需要，近67%人群的膳食营养普遍存在缺硒现状。利用生物代谢途径，将人工添加的无机硒源转化成由生物载体富集生产的有机硒农牧产品，已成为重要的富硒食品资源开发途径。目前研究较多的富硒营养转化并提供有机硒产品的畜禽富硒技术中，富硒鸡蛋生产技术也不乏研究报道，主要通过添加一定量的有机硒或无机硒源的富硒饲料来实现。饲喂有机硒源饲料生产富硒鸡蛋是一种理想安全的生产技术，但由于以饲喂另一有机硒源生产产物为饲料，其技术成本高；直接以无机硒源为蛋鸡饲料微量元素营养添加剂，作为标准蛋鸡料，不足以满足富硒鸡蛋生产的硒营养强化需求；而直接采用饲喂无机硒作为蛋鸡的硒营养强化剂，则因其含量高、剧毒，安全的饲喂剂量与饲喂方法成为是主要技术屏障。

发明内容

本技术利用亚硒酸钠含量高、水溶性强、稳定性好，适宜通过饮水途径进行安全饲喂的特点，通过多年重复试验与调整、从小试逐步扩大，经过散养与笼养验证，筛选饮水富硒的营养强化安全剂量，并采用了多级梯度调控的饲喂技术，实现了直接饲喂添加特定含量亚硒酸钠饮水，对产蛋鸡进行硒营养强化，生产富硒鸡蛋的技术目标。该技术不需借助饲料加工环节，应用简便，调控灵活，可在蛋鸡养殖企业直接推广应用。

本发明利用亚硒酸钠硒含量高、水溶性强、稳定性好，适宜通过饮水途径实现微量且均匀饲喂的优点，针对亚硒酸钠由于硒含量高、剧毒、直接饲喂的安全风险与技术屏障，重点发明了：（1）筛选出饮水富硒的营养强化安全剂量；（2）采用了多级梯度溶解饲喂技术；（3）确定了直接饲喂添加特定含量硒元素饮水，对产蛋鸡进行硒营养强化，生产富硒鸡蛋的相配套技术。

本发明的方案为：

一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于给蛋鸡饲喂硒营养水，所述硒营养水的浓度以亚硒酸钠计为0.75-1.50μg/mL。

其具体步骤包含：

对蛋鸡进行硒强化饲喂。开产周为饲喂第一周，采用阶梯式渐近强化补量：首日的喂养浓度为所述硒营养水浓度的25%，第3日的喂养浓度为所述硒营养水浓度的50%，第5日的喂养浓度为所述硒营养水浓度的75%，第7日的喂养浓度为所述硒营养水的浓度；从第7日直至产蛋率达到50%-70%，对蛋鸡饲喂所述的硒营养水。 

当产蛋率达到50%-70%，结束对蛋鸡进行硒强化饲喂。采用阶梯量递减饲喂方式：硒强化饲喂期结束后的首日的喂养浓度为最终硒营养水浓度的75%，第3日的喂养浓度为最终硒营养水浓度的50%，第5日的喂养浓度为最终硒营养水浓度的25%，第7日的停止喂养硒营养强化水；硒强化饲喂结束后，恢复对蛋鸡的常规饮水饲喂。即喂养零硒的水。

饲喂其方式为产蛋鸡自由饮用硒营养强化水。

硒营养水的配制方法具体为：采用三级或四级稀释的方法；首先根据所述硒营养水的浓度将亚硒酸钠配制相应的浓度母液，由母液经过2次或3次的逐级稀释，稀释成所述浓度的硒营养水；所述的稀释，稀释前的浓度为稀释后的5-20倍；

除按技术要求进行饮水硒营养强化外，蛋鸡的饲料及营养水平、免疫管理、饲养及环卫管理等技术，均采用常规标准，不做特别要求；

多级稀释在实际操作时可以采用以下方式：采用三级罐（或四级，依鸡舍大小及鸡笼排布需求取舍设立传输罐）进行梯度溶解：将所需添加亚硒酸钠量以一定比例溶解至母液罐（即用即配、安全保管），按比例将母液所需量均匀溶于源头罐（定量添加罐），可添加用缓冲罐（浓度/用量安全控制罐）调节，最后将配制好的硒营养水输入终极罐（控制饮水罐），从而控制硒营养强化水的硒浓度及均匀度符合饲喂要求；

根据不同环境温度等自然气候条件、蛋鸡生长需求及平均饮水量预测当日饮水需求量，调控配制终极罐中硒营养强化水罐容量，并直接连接到蛋鸡自由饮水器饲喂。

本发明的关键创新点：

1.确定了以硒源无机盐具体的为亚硒酸钠作为硒营养强化剂；为满足长期稳定的蛋鸡硒营养强化安全需求，硒营养水的最终浓度以亚硒酸钠计为0.75-1.50μg/mL。

2.确定了采用逐级梯度稀释的硒营养水调制方法：由于最终硒营养水的浓度是微量的，而给水量则应依气候、蛋鸡情况变化逐日调控，所以对于硒营养水浓度的控制，在实际生产过程中不宜用一步到位、从一始终的直接配制方法进行操作；采用逐级梯度稀释的方法，可灵活简便、准确安全的实现浓度的逐日调控，在生产应用中有实际意义。实际应用中可利用多级梯度溶解罐调控饲喂添加特定含量亚硒酸钠饮水的技术方法：通过可即用即配、安全保管的“母液罐”，到按比例调配、定量添加的“源头罐”，输入连接蛋鸡自由饮水器的终极“饮水罐”，从而控制饮水的硒浓度及均匀度始终稳定、符合饲喂要求。

3. 确定了对产蛋鸡直接饲喂添加特定含量的含硒饮水，生产富硒鸡蛋的相配套技术：在蛋鸡其他饲养条件符合标准的情况下，确定从蛋鸡开产周至产蛋率达到50-70%止的硒营养强化水饲喂周期，以稳定富硒鸡蛋的生产周期；采用阶梯量递增和递减的硒营养水强化饲喂和终止饲喂技术，使富硒鸡蛋的生产在安全可控的时期范围内，且对蛋鸡不产生毒副作用。

本发明的技术优势：

      由于本发明采用了通过饮用水直接饲喂的方法，以安全强化剂量饲喂微量硒饮水，既不需通过其他生物转化富硒环节生产有机硒源，也不需通过饲料生产环节进行富硒营养强化饲料生产，故技术简便、安全，饲喂量调控灵活，投入成本低，不论集约化养鸡场或散养型农户均可使用。

具体实施方式

实施例 1  

散养海兰褐蛋鸡，开产第一周开始饲喂含硒的营养饮水，开产第一周，采用阶梯式渐近强化补量：首日的喂养浓度为0.3125μg/mL，第3日的喂养浓度为0.625μg/mL，第5日的喂养浓度为0.9375μg/mL，第7日的喂养浓度达为1.25μg/mL，从第7日开始直至硒强化饲喂结束之日，喂养浓度都为1.25μg/mL。

在产蛋率达到50%，逐步结束硒强化饲喂，开始结束的首日的喂养浓度为0.9375μg/mL，第3日的喂养浓度为0.625，第5日的喂养浓度为0.3125，第7日的停止喂养硒营养强化水；此后，持续常规饮水饲喂。

整个方法中采用母液罐、定量添加罐、饮水罐三级梯度调配控制饲喂的方法，饲料与其他管理条件与常规饲养相同。以自来水作为水源，测定水源中的硒含量低于检测量（<0.001mg/kg），根据所需的最终硒营养水浓度需要添加的硒元素的量，将需要添加的亚硒酸钠先配制成浓度为终浓度100倍的水溶液后，作为母液装入母液罐；根据需要取母液稀释十倍后装入源头罐，再根据需要将源头罐里稀释液再次稀释十倍成为硒营养强化水输入饮水罐。以开产后第二周的饲喂为例：母液罐亚硒酸钠浓度配制成为0.125mg/mL，以0.125g/L为母液罐配料单位。每日早上8:00前取500mL母液，移入源头罐，同时加入4.5L常规饮水，充分溶解混匀；再从源头罐中取1L定量添加饮水液，移入饮水罐，同时加入9L常规饮水，充分溶解混匀，制得亚硒酸钠含量为1.25μg/mL的硒营养强化水。将饮水罐中的硒营养强化水直接装入自主饮水器，由产蛋鸡随机自由饮水。

采用国标GB5009.93-2010方法，送检测试饲喂2周、6周硒营养强化水后的鸡蛋，经测试硒含量分别为0.235±0.014mg/kg和0.290±0.019mg/kg，蛋鸡生长正常，产蛋率正常。该结果符合湖北省关于富硒食品地方标准（DB42/211-2002）蛋类富硒含量（≥0.2mg/kg）、安康市富硒食品硒含量分类地方标准（DB6124.01-2010）蛋类富硒含量（0.02-0.50 mg/kg）、以及国家对食品污染物限量标准（GB2762-2005）中蛋硒含量限量（0.5mg/kg）等标准，且食品中硒含量的限量标准，已由中华人民共和国卫生部2011年颁布第3号公告宣布取消。

实施例2

常规梯式蛋鸡饲养笼，每笼饲喂海兰褐蛋鸡4羽，分为3组饲喂不同浓度的硒营养水作为对比实验，每组饲喂10笼。开产第一周开始饲喂含硒的营养饮水，该硒营养饮水为亚硒酸钠水溶液，硒营养水浓度以亚硒酸钠（质量W/V）计，分别为含量1.00、1.25、1.50μg/mL；硒营养饮水配制及饲喂方式同样采用实施例1，饲料与其他管理条件与常规饲养相同。 分别在饲喂后第1、5、8、12周采样分析鸡蛋中硒含量，结果如表1：

同上，该结果符合湖北省关于富硒食品地方标准（DB42/211-2002）蛋类富硒含量（≥0.2mg/kg）、安康市富硒食品硒含量分类地方标准（DB6124.01-2010）蛋类富硒含量（0.02-0.50 mg/kg）、以及国家对食品污染物限量标准（GB2762-2005）中蛋硒含量限量（0.5mg/kg）等标准，且食品中硒含量的限量标准，已由中华人民共和国卫生部2011年颁布第3号公告宣布取消。

Claims (8)

1.一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于给蛋鸡饲喂硒营养水，所述硒营养水中的硒的浓度以亚硒酸钠计为0.75-1.50μg/mL。

2.如权利要求1所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于其具体步骤包含：

对蛋鸡进行硒强化饲喂：开产周为饲喂第一周，采用阶梯式渐近强化补量，即首日的喂养浓度为所述硒营养水浓度的25%，第3日的喂养浓度为所述硒营养水浓度的50%，第5日的喂养浓度为所述硒营养水浓度的75%，第7日的喂养浓度为所述硒营养水的浓度；从第7日直至产蛋率达到50%-70%，对蛋鸡饲喂所述的硒营养水。

3.如权利要求2所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于其具体步骤还包含：当产蛋率达到50%-70%，结束对蛋鸡进行硒强化饲喂，即采用阶梯量递减饲喂方式：硒强化饲喂期结束后的首日的喂养浓度为最终硒营养水浓度的75%，第3日的喂养浓度为最终硒营养水浓度的50%，第5日的喂养浓度为最终硒营养水浓度的25%，第7日停止喂养硒营养强化水；硒强化饲喂结束后，恢复对蛋鸡的常规饮水饲喂，即无硒饮水喂养。

4. 如权利要求1所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于饲喂其方式为产蛋鸡自由饮用硒营养强化水。

5.如权利要求1所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于硒营养水的配制方法具体为：采用三级或四级稀释的方法；首先根据所述硒营养水的浓度将亚硒酸钠配制相应的浓度母液，由母液经过2次或3次的逐级稀释，稀释成所述浓度的硒营养水；所述的稀释，稀释前的浓度为稀释后的5-20倍。

6.如权利要求1所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于所述硒营养水为无机硒水溶液。

7.如权利要求6所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于所述硒营养水优选为亚硒酸钠水溶液。

8.如权利要求6所述的一种利用饮水强化生产富硒鸡蛋的方法，其特征在于所述硒营养水当采用除亚硒酸钠外的其他无机硒盐作为硒源时，硒源符合国家硒营养强化剂的安全要求。