CN101578965A - 一种富碘富硒生态蛋的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富含微量元素蛋的生产方法，公开了一种富碘富硒生态蛋的生产方法：选用绿壳雏鸡，用包括玉米65份、大豆21份、石粉8份、蛋白质2.5份、磷酸氢钙2份配制而成的精饲料喂养至产蛋。本发明通过生物转化的方法将人体所需的重要微量元素、维生素保留在绿色食品生态蛋里面，容易为人体消化、吸收，并且口感佳，是人们近年来所追求的高质量健康食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种富含微量元素蛋的生产方法，尤其是一种富碘富硒生态蛋的生产方法。
背景技术
碘是人体必需的微量元素之一。人体含有约25毫克的碘，其中10毫克在甲状腺中，是甲状腺素的重要成分。甲状腺处于颈部喉头前方气管的两旁，是一对蚕豆大小，形似古代盾甲的腺体。它的主要功能是：利用机体吸收的碘合成并分泌甲状腺激素，碘的获得量直接影响甲状腺素的产量。该激素在细胞内调节新陈代谢的速率，刺激蛋白质合成，促进胡萝卜素转化为维生素A，维持胆固醇的正常水平，促进生长发育和智力发育。为了在2000年消除我国的碘缺乏病，我国从1995年开始全民供应加碘盐。但是食盐中的碘在加热时容易挥发，并且口味的偏好因人而异，并非所有人都喜欢用盐煮食物，从多途径为人体提供碘很有必要。
近年来，各国学者通过对硒的研究发现，硒具有直接或间接的抗氧化作用，可以清楚自由基，使细胞膜免受损伤，故在很多流行病种及肿瘤的防治领域占有重要地位。但在现有技术中，用于补硒的产品很少，只有无机硒或富硒酵母等，而且，无机硒又有一定的毒富作用，生物利用度也低。富硒酵母在食用上很不方便，食用的口感也不好，因此难于推广。
同时，近年来人们开始对无机食品、健康食品、生态食品的十分推崇。很多人甚至愿意用一般食品10倍的价钱购买生态食品。该行业除了从科学的角度有利于人体健康，也具有市场前景。
发明内容
本发明目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用生物转化技术来生产富碘富硒生态蛋的生产方法，生物利用度高，所产的生态蛋富含微量元素、维生素，无毒副作用，容易为人体消化、吸收，并且口感佳食用方便。
为达到以上发明目的，本发明通过选用绿壳雏鸡(所产鸡蛋的壳为绿色)，用以下配方配制的精饲料喂养至产蛋的方法生产。
精饲料配方：按重量份包括以下原料组成，玉米65份、大豆21份、石粉8份、蛋白粉2.5份、磷酸氢钙2份。
经检验，本发明方法生产的生态蛋的微量元素含量如下：碘含量2-5mg/kg，远远高于国家无公害标准0.1-0.2mg/kg；硒含量1-1.5mg/kg，远远高于于国家无公害标准0.1-0.2mg/kg；锌含量10-15mg/kg；铁含量13-16mg/kg；钙含量70-75mg/kg；沙门氏菌未检出；大肠杆菌低于国家标准。本发明方法生产的生态蛋多项指标优于国家A级绿色食品标准。
本发明通过科技手段，把人体最易缺乏且从其他食品难以汲取的微量元素、维生素通过生物转化，保留在鸡蛋里面。所生产出来的富碘富硒生态蛋营养成分高、易消化、易吸收、口感佳。
具体实施方式
以下结合具体实施例进一步说明本发明的技术方案。
实施例一：
选用当年产的玉米、大豆分别粉碎成为150目颗粒的粉末，然后按以下重量份混合成精饲料：玉米65份、大豆21份、石粉8份、蛋白粉2.5份、磷酸氢钙2份。
用清水将精饲料搅拌成糊状，喂养绿壳雏鸡至产蛋，喂养过程中注意糊状饲料不要隔夜剩料，禽舍的温度以不超过25℃为宜。
实施例二：
选用当年产的玉米、大豆分别粉碎成为150目颗粒的粉末，然后按以下重量份混合成精饲料：玉米65份、大豆21份、石粉8份、蛋白粉2.5份、磷酸氢钙2份。
在精饲料中添加以下添加剂：硫酸锌350ppm、硫酸亚铁300ppm、硫酸铜10ppm、碘化钾50ppm、硫酸锰120ppm、亚硒酸钠1.5-2mg/kg。
用清水将精饲料与添加剂搅拌成糊状，喂养绿壳雏鸡至产蛋，喂养过程中注意糊状饲料不要隔夜剩料，禽舍的温度以不超过25℃为宜。
Claims (3)
1、一种富碘富硒生态蛋的生产方法，其特征在于：选用绿壳雏鸡，用以下配方配制的精饲料喂养至产蛋，
精饲料配方为，按重量份包括玉米65份、大豆21份、石粉8份、蛋白质2.5份、磷酸氢钙2份组成。
2、如权利要求1所述的一种富碘富硒生态蛋的生产方法，其特征在于：
精饲料配制时，选用当年产的玉米、大豆分别粉碎成为150目颗粒的粉末；
用清水将精饲料搅拌成糊状，喂养绿壳雏鸡至产蛋，喂养过程中注意糊状饲料不要隔夜剩料，禽舍的温度不超过25℃。
3、如权利要求1或2所述的一种富碘富硒生态蛋的生产方法，其特征在于：
在精饲料中添加以下添加剂，硫酸锌350ppm、硫酸亚铁300ppm、硫酸铜10ppm、碘化钾50ppm、硫酸锰120ppm、亚硒酸钠1.5-2mg/kg。
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