CN103113991A

CN103113991A - 一种姜花顶香剂的制备方法

Info

Publication number: CN103113991A
Application number: CN2013100559904A
Authority: CN
Inventors: 李灿峰
Original assignee: GUANGZHOU LEVON FLAVOUR AND FRAGRANCE TECHNOLOGY Co
Current assignee: GUANGZHOU LEVON FLAVOUR AND FRAGRANCE TECHNOLOGY Co
Priority date: 2013-02-22
Filing date: 2013-02-22
Publication date: 2013-05-22

Abstract

本发明提供一种姜花顶香剂的制备方法，采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花；将粉碎后的姜花采用微生物发酵法进行破壁处理；低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。本发明利用集成技术提取姜花鲜提精油，然后用合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。本发明采用姜花为原料，经粉碎、发酵、浸提、调配制成姜花顶香剂，全套工艺简单、连续性好，易实现工业化。

Description

一种姜花顶香剂的制备方法

技术领域

本发明涉及一种花卉的加工方法，具体涉及提取姜花鲜提精油然后调制姜花顶香剂的方法。

背景技术

姜花(Hedychium)原产印度、越南和马来西亚的热带地区，大概在清代传入我国。我国姜花品种有白姜花(Hedychium Coronariumkoen)、金姜花(Hedychium gardnerianum Grif.)、红姜花(Hedychiumcoccineum Buchham.)和黄姜花(Hedychiumflavum Roxb.)等。姜花花瓣含有丰富的精油，其中白姜花和金姜花的精油含量可达0.4％-0.6％(目前的一般提取方法)。姜花在我国广东等省区大量种植，花序顶生，花期5～11月，每1花序一般开10～15朵花，产量高，例如人工栽培的白姜花，每公顷年产鲜花超过36.08吨，且栽培条件简单，技术容易掌握，可为姜花加工大量提供原料。

现代研究发现，姜花精油是植物体内的次生代谢物质，分子量相对较小，是一种淡黄色接近无色、带清香气味的液体，香味独特、香气优雅。其主要成分是L-沉香醇、1，8-桉油醇、罗勒烯和月桂烯β-蒎烯，月桂烯，柠檬烯，桉树脑，对-伞花烃，樟脑，冰片，水杨酸甲酯，丁香酚，邻氨基苯甲酸甲酯等，具有调节情绪、排除压力、增加信心的和抗菌作用，还可治疗多种妇科疾病。

研究报道还证实，白姜等姜花品种还含有多种营养物质，特别是蛋白质维生素类以及钙、铁、锌含量较高，各种氨基酸含量都超过普通天然植物，与其它花卉相比也居于前列，其中大部分是属于人体必需氨基酸。

引起人们特别关注的是，姜花精油所含有的二萜等成分，具有抗炎和抗肿瘤等生物活性。药理试验也证实，姜花鲜花的高浓度原液能提高动物的耐力、有加强心脏收缩和减慢心率作用。

根据文献检索，目前对于姜花的研究多集中姜花的栽培、繁殖以及对其活性成分的分析提取、鉴定以及体外活性实验等方面，对姜花精油的萃取、利用及产品化的研究则鲜见报道。已有的关于姜花精油等活性组分的研究主要集中于姜花营养成分与活性成分的分析、姜花花香气成分的定性研究及姜花活性物质的功能研究等。

发明内容

本发明的目的是提供一种姜花顶香剂的制备方法，利用集成技术提取姜花鲜提精油，然后用合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现，包括以下步骤：

1、采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花；

2、将粉碎后的姜花采用微生物发酵法进行破壁处理；

3、低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；

4、运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；

5、精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。

所述步骤(1)中，挑选无霉烂的姜花为加工原料，将清洗后的姜花花瓣装入细孔细网袋扎稳后，放入不锈钢三足式离心机或合适的其它类型离心机等及时脱去姜黄花花瓣表面的水分，采用低温液氮粉碎机在-3℃～-45℃下对姜花花瓣进行粉碎，获得中心粒径为60目～12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末；

所述步骤(2)中，在制得的姜花花瓣粉末中加入总重量10％的蒸馏水，接入总重量5％的乳酸菌，在初始pH值为7.0，发酵温度37℃的条件下发酵24h后，备用；

所述步骤(3)中，在姜花花瓣粉末中加入95％乙醇，浸提法提取姜花鲜提精油，浸提条件为：料液体积比1∶4～8，时间2～4h，温度为20～40℃；

所述步骤(4)中，抽取浸提蒸馏所得姜花鲜提精油，运用GC-MS设备分析得到鲜提精油组分，组分见表1。

表1姜花鲜提精油组分表

所述步骤(5)中，精选合成香料指二氢茉莉酮、二氢茉莉酮酸甲酯、乙酸二甲基苄基原醇酯和异环柠檬醛等，按量加入制得的鲜提精油，调配得到姜花顶香剂。

本发明的有益效果是：

(1)本发明采用姜花为原料，经粉碎、发酵、浸提、调配制成姜花顶香剂，全套工艺简单、连续性好，易实现工业化。

(2)本发明运用低温液氮超微粉碎技术、微生物发酵破壁技术、低温浸提等技术集成，提高了姜花精油的含量和纯度，最大程度上保持了姜花精油生理活性，避免了姜花精油因高温而氧化降解，精选合成香料调配制成的姜花顶香剂，可直接添加到香水、沐浴露、护肤品、洗发水等日用产品中，亦可作为生产日用香精和日化用配料的原料。

具体实施方式

实施例1

1、挑选无霉烂的姜花为加工原料，将清洗后的姜花花瓣装入细孔细网袋扎稳后，放入不锈钢三足式离心机或合适的其它类型离心机等及时脱去姜花花瓣表面的水分，采用低温液氮粉碎机在-20℃下对姜花花瓣进行粉碎，获得中心粒径为800目的姜花花瓣粉末；

2、在姜花花瓣粉末中加了10％的蒸馏水，接入5％的乳酸菌，在初始pH值为7.0，发酵温度37℃的条件下发酵24h后，备用。

3、在发酵后的姜花花瓣粉末中加入80％乙醇，浸提法提取姜花鲜提精油，浸提条件为：料液体积比1∶6，时间2h，温度为25℃；

4、抽取浸提蒸馏所得姜花鲜提精油，运用GC-MS设备分析得到鲜提精油组分；

5、在鲜提精油中，加入二氢茉莉酮、二氢茉莉酮酸甲酯、乙酸二甲基苄基原醇酯和异环柠檬醛等合成香原料调配得到姜花顶香剂。

需要说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行同等替换。

凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花，得到姜花花瓣粉末；将姜花超微粉末采用微生物发酵法进行破壁处理；低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。

2.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是采用低温液氮粉碎机在-3℃～-45℃下对姜花花瓣进行粉碎，获得中心粒径为60目～12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末。

3.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是在制得的姜花花瓣粉末中加入总重量10％的蒸馏水，接入总重量5％的乳酸菌，在初始pH值为7.0，发酵温度37℃的条件下发酵24h后，备用。

4.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是在姜花花瓣粉末中加入95％乙醇，浸提法提取姜花鲜提精油，浸提条件为：料液体积比1∶4～8，时间2～4h，温度为20～40℃。

5.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是合成香料指二氢茉莉酮、二氢茉莉酮酸甲酯、乙酸二甲基苄基原醇酯和异环柠檬醛。