CN103060078A - 水酶法提取栀子油的方法 - Google Patents

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师彦平
戚欢阳
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Nanjing Boshiniu Biotechnology Co ltd
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Nanjing Boshiniu Biotechnology Co ltd
Lanzhou Institute of Chemical Physics LICP of CAS
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Abstract

本发明涉及一种水酶法提取栀子油的方法。本发明是以栀子果实为原料,经过破碎、酶解、离心得到栀子油。本发明制备出的栀子油得率高,质量较高,易于精炼,保持了栀子油天然的养分和功能。与传统的压榨法和有机溶剂萃取法相比较,该方法具有生产设备简单、操作安全,污染少,能耗低等诸多优点。

Description

水酶法提取栀子油的方法
技术领域
本发明涉及一种水酶法提取栀子油的方法,属于水酶法提取油脂的技术领域。
背景技术
栀子为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的果实,盛产于江、浙、闽、赣、徽、湘等省山区,为我国大宗传统中药材,属卫生部颁布的首批药食两用药用植物资源。常见的栽培品种及变种为山栀子、黄栀子及水栀子。明朝李时珍的《本草纲目》中已有详细记载:栀子具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用;中医临床上用于治疗黄疽型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。
栀子果实中的含油量与油料作物大豆的含油量相近。所含脂肪酸主要是软脂酸和亚油酸,占脂肪酸含量的91.4%,是一般食用油脂的常见成分,但其中亚油酸的含量比一般食用油脂高。精炼后的栀子油可与橄榄油相媲美,其酸价、过氧化值都比较低。栀子油的黏度较低,取少量的栀子油涂于手背上,很快就被皮肤吸收,可应用于各类化妆品的生产。目前国内外对于栀子油的提取工艺研究相对较少,有利用超临界CO2萃取栀子油的工艺研究(李宝莉等,超临界CO2萃取栀子油的工艺研究,医学理论与实践,2008,21:2,232-233.),该工艺成本较高,不适合工业化生产。另外还有利用超声辅助溶剂提取栀子油的相关报道(杨冀艳等,超声波辅助提取栀子油及其脂肪酸组成分析研究,食品科学,2008,29:11,246-249.)。
水酶法是近年来广泛研究的一种油脂提取新技术,具有出油率高,毛油质量好,色泽浅,生产能耗低,不易造成环境污染等优点。水酶法是在机械破碎的基础上,采用对油料种子细胞组织以及对脂多糖、脂蛋白等复合体具有降解作用的酶来处理油料,酶对于细胞壁的破坏,以及对脂多糖、脂蛋白的分解作用,可增加油料组织中油脂的流动性,从而提高出油率,采用水酶法提取油料作物,不仅具有较高的游离油得率,而且能够得到绿色无溶剂残留的高品质油产品。随着酶制剂工业的迅速发展,酶的生产成本将进一步降低,因此利用水酶法提取植物油脂有着广泛的应用和发展前景。国内外学者以将此工艺应用于多种油料作物中油脂的提取,但到目前为止,未见有关水酶法提取栀子油的报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种水酶法提取栀子油的方法。
本发明以栀子为原料,经过破碎、酶解、离心得到栀子油,优化后的提取工艺可以制备得到绿色无溶剂残留的高品质的栀子油。
一种水酶法提取栀子油的方法,其特征在于该方法原料为栀子果实,经粉碎,酶解,离心三个步骤制备栀子油:
A、原料粉碎:采集栀子果实,经干燥,粉碎过筛,栀子果粉粒度控制在1.24mm以内;
B、酶解:将栀子果粉与去离子水混合,加入栀子果粉质量0.5~5.0%的果胶酶或纤维素酶或组合酶,酶解使用酸性缓冲液,调节pH=5.0,40~55℃水浴中酶解2~4h;组合酶由果胶酶和纤维素酶组成;
C、离心:
①酶解液直接离心,离心机转速控制在2000~5000r/min范围内,离心时间为5~20min,分离得到游离油、乳状液、水解液和渣,乳状液再次离心分离得到游离油,合并所得的游离油即为栀子油;
②或向离心液中加入0.1~1倍体积的正己烷或石油醚萃取后,减压回收溶剂即得栀子油。
在B步骤中,栀子果粉与去离子水以质量比为1∶2~1∶8。
本发明的优点在于:
1、首次利用水酶法从栀子果实中提取栀子油;
2、按照本发明提供的提取方法,栀子油得率高,毛油质量较高,易于精炼,保持了栀子油天然的养分和功能。与传统的压榨法和有机溶剂萃取法相比较,该方法具有生产设备简单、操作安全,污染少,能耗低等诸多优点。
具体实施方式
为了更清晰的理解本发明,以下结合实施例对本发明作进一步的说明,但本发明不限于以下实施例。
实施例1:
经干燥后的山栀子粉碎后,过16目筛后将栀子果粉与去离子水以质量比为1∶6的比例混合,加入栀子果粉质量1.8%的果胶酶,酶解使用酸性缓冲液,调节pH=5.0,50℃水浴中酶解2h。酶解液直接离心,离心机转速为4000r/min,离心时间为10min,分离得到游离油、乳状液、水解液和渣,乳状液再次离心分离得到游离油,合并所得的游离油。通过利用索氏抽提法(GB5009.6-85)进行该样品中总油量的测定,利用公式,游离油得率(%)=总游离油/原料总油量×100%计算出游离油得率为65.8%。
实施例2:
经干燥后的水栀子粉碎后,过16目筛后将栀子果粉与去离子水以质量比为1∶5的比例混合,加入栀子果粉质量2.4%的果胶酶,酶解使用酸性缓冲液,调节pH=5.3,45℃水浴中酶解4h。酶解液直接离心,离心机转速为4000r/min,离心时间为15min,分离得到游离油、乳状液、水解液和渣,乳状液再次离心分离得到游离油,合并所得的游离油,游离油得率为66.0%。
实施例3:
经干燥后的山栀子粉碎后,过16目筛后将栀子果粉与去离子水以质量比为1∶8的比例混合,加入栀子果粉质量3.5%的组合酶,其中果胶酶和纤维素酶的质量比为7∶20,酶解使用酸性缓冲液,调节pH=5.0,45℃水浴中酶解3h。向离心液中加入1倍体积的石油醚萃取后,减压回收溶剂即得栀子游离油,游离油得率为88.3%。

Claims (2)

1.一种水酶法提取栀子油的方法,其特征在于该方法原料为栀子果实,经粉碎,酶解,离心三个步骤制备栀子油:
A、原料粉碎:采集栀子果实,经干燥,粉碎过筛,栀子果粉粒度控制在1.24mm以内;
B、酶解:将栀子果粉与去离子水混合,加入栀子果粉质量0.5~5.0%的果胶酶或纤维素酶或组合酶,酶解使用酸性缓冲液,调节pH=5.0,40~55℃水浴中酶解2~4h;组合酶由果胶酶和纤维素酶组成;
C、离心:
①酶解液直接离心,离心机转速控制在2000~5000r/min范围内,离心时间为5~20min,分离得到游离油、乳状液、水解液和渣,乳状液再次离心分离得到游离油,合并所得的游离油即为栀子油;
②或向离心液中加入0.1~1倍体积的正己烷或石油醚萃取后,减压回收溶剂即得栀子油。
2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:在B步骤中,栀子果粉与去离子水以质量比为1∶2~1∶8。
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