CN1030368C - 杂交土元食品的制做方法 - Google Patents
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Abstract
一种杂交土元食品的制做方法，其主要特点是杂交土元和其它佐料相配合烹饪出供人们食用的食品，用发拓宽杂交土元的应用领域，发挥杂交土元的故有价值。用该方法制做的食品，养血、补气、活血、化瘀、防病、防癌，营养丰富，是供人们食用的又一高档食品。
Description
本发明涉及一种杂交土元食品的制做方法，属食品领域。
目前，杂交土元仅仅做为药材被人们所利用，而没有做为食品进入人们的家庭。
本发明的目的在于把杂交土元推向餐桌，发明一种杂交土元食品的制做方法，使杂交土元能够食用，并成为高档食品，用以使杂交土元有更广阔的应用领域，挖掘杂交土元的故有价值。
本发明的理论根据为：杂交土元的喂养饲料是菜叶、瓜果皮瓤、豆饼、麦麸、花生饼、动物性饲料等，而这些饲料同时也是猪、羊、鸡的饲料，猪、羊、鸡肉是人类的好食品，杂交土元是否也能食用呢？就这个问题发明者进行了大胆的，多次的食用实验。实践证明：1、因为乳汁短少大都是气血不足，身体虚弱者，而杂交土元能够催乳，所以杂交土元必然含有很高的营养成份，也就是它是很好的营养品。2、因为杂交土元对面神经麻皮，动脉硬化，半身不随，腰酸背疼，四肢不舒，有特殊的预防和治疗作用，而中医认为，人以气血为主，气不周流则麻木，血不周流则疼痛，所以杂交土元一定有养血、补气、活血、化瘀之功效。从这里也可以看出杂交土元是补品。3、因为杂交土元对癌细胞有抑制作用，对多种病有防治作用，所以长期食用它，能够使人少生或不生杂病，延年益寿。
本发明由下述方法来实现;
本发明制做罐头的方法为：瓶和瓶盖用清水洗净，经高温消毒备用。杂交土元采用9-10龄活土元，在其脱最后一次皮时采出，这时的杂交土元呈乳白色，将其放入含食盐2%的水中浸泡24小时但中途要换同样的水三至四次，用以把杂交土元内脏的污物全排干净，然后把其放入配有调味粉的水中浸泡5小时，调味粉成份为：五香面、食
糖、辣面和少量味精。捞出亮干外表水分，用食油炸成焦黄色，放凉后放入备用的罐头瓶加盖抽真空就制成了罐头。
食堂和家庭平常食用时，给上述制做方法相同，只是不再装罐头瓶而已。本发明杂交土元可用不同的佐料相配，形成不同的风味来满足人们生活的需要。
本发明的优点是拓阔了杂交土元的应用领域，给人们的生活增添了一种养血、补气、活血、化瘀、防病、防癌、营养丰富的卫生食品。用该方法制做的食品，香甜、酥脆、味道鲜美，老少皆益。
下面将结合实际做进一步的说明。
本发明制做的食品，可以直接进入餐桌，也可做成罐头，做成罐头的制做方法为：瓶的瓶盖用高锰酸甲水冲洗，再用清水洗净，经高温蒸煮消毒备用。杂交土元采用9-10龄肥活土元，在其脱最后一次皮时采出，这时该土元的颜色为乳白色，将其放入含食盐2%的水中浸泡24小时，其中中途要换同样的水3-4，直致把杂并土元内脏的污物全排干净，再换淡水浸泡5小时，然后将其放入配有调味粉的水中浸泡5小时。调味粉成份为五香面、食糖，食盐各一份，辣面为上述佐料的五分之一，味精为百分之一。捞出亮干外表水分，用食油炸至发黄色，捞出放凉后放入备用的罐头瓶加盖抽真空就制成了罐头。
人们平常食用时制做方法同上，可以不加罐头瓶，也可以用杂交土元和别的佐料配伍烹饪出不同的风味。
Claims (1)
1、一种杂交土元食品的制做方法，其特征在于，把杂交土元做为食品主品，杂交土元采用9-10龄肥活土元，在其脱最后一次皮时采出，这时该土元呈乳白色，将其放入含食盐2%的水中浸泡24小时，其中中途要换同样的水3-4次，直至把杂交土元内脏的污物全排干净，再换淡水浸泡5小时，然后将其放入配有调味粉的水中浸泡5小时，调味粉的成份为：五香面、食糖、食盐各一份，辣面为上述佐料的五分之一，味精为百分之一，捞出亮干外表水分，用食油炸至发黄色，捞出空油。
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