CN103027323A - 赤豆百合汤的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种赤豆百合汤的制作方法：将百合用清水浸发大，放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟，荸荠粉加水搅匀，红豆用清水浸3.5-4小时；将水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮2.5-3小时，冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；将陈皮剁茸；将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入白砂糖、百合，放入荸荠粉水，开锅即成。本发明用百合可清肺润燥、清心安神，红豆具有利水排毒功能；将百合和红豆一起加上陈皮和荸荠粉使得该赤豆百合汤不仅口感好，同时具有活血、解毒、美容养颜功效。

Description

赤豆百合汤的制作方法
技术领域
本发明涉及食品汤的制作方法，具体涉及一种赤豆百合汤的制作方法。
背景技术
赤豆和百合都是营养健康食物，传统将赤豆和百合熬汤比较单调，味道平平，虽然营养丰富，但是口感一般，儿童不太爱食用。
发明内容
发明目的：本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供了一种口感清新的赤豆百合汤的制作方法。
技术方案：一种赤豆百合汤的制作方法，包括以下步骤：
1、将百合用清水浸发大，放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟，荸荠粉加水搅匀，红豆用清水浸3.5-4小时；
2、将水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮2.5-3小时，冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；
3、将陈皮剁茸；
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入白砂糖、百合，放入荸荠粉水，开锅即成。
上述赤小豆、百合、荸荠粉、白砂糖、陈皮之间的质量比为：20-30∶45-55∶10-20∶2-6∶3-9。
有益效果：本发明用百合可清肺润燥、清心安神，红豆具有利水排毒功能；将百合和红豆一起加上陈皮和荸荠粉使得该赤豆百合汤不仅口感好，同时具有活血、解毒、美容养颜功效。
具体实施方式
实施例1
一种赤豆百合汤的制作方法，包括以下步骤：
1、将45g百合用清水浸发大，放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟，20g荸荠粉加水搅匀，20g红豆用清水浸3.5-4小时；
2、将水放锅内，放入9g陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮2.5-3小时，冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；
3、取上述陈皮剁茸；
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入6g白砂糖、百合，放入荸荠粉水，开锅即成。
实施例2
一种赤豆百合汤的制作方法，包括以下步骤：
1、将50g百合用清水浸发大，放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟，10g荸荠粉加水搅匀，30g红豆用清水浸3.5-4小时；
2、将水放锅内，放入5g陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮2.5-3小时，冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；
3、取上述陈皮剁茸；
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入5g白砂糖、百合，放入荸荠粉水，开锅即成。
实施例3
一种赤豆百合汤的制作方法，包括以下步骤：
1、将55g百合用清水浸发大，放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟，15g荸荠粉加水搅匀，25g红豆用清水浸3.5-4小时；
2、将水放锅内，放入3g陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮2.5-3小时，冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；
3、取9g陈皮剁茸；
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入2g白砂糖、百合，放入荸荠粉水，开锅即成。

Claims (2)

1.一种赤豆百合汤的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将百合用清水浸发大，放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟，荸荠粉加水搅匀，红豆用清水浸3.5-4小时；
(2)将水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮2.5-3小时，冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；
(3)将陈皮剁茸；
(4)将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入白砂糖、百合，放入荸荠粉水，开锅即成。
2.根据权利要求1所述仙人掌炖排骨的方法，其特征在于：上述赤小豆、百合、荸荠粉、白砂糖、陈皮之间的质量比为：20-30∶45-55∶10-20∶2-6∶3-9。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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