发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种黑豆芸豆黄芪羹及其制备方法,该黑豆芸豆黄芪羹具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。
本发明解决上述技术问题的方案是:
一种黑豆芸豆黄芪羹,该黑豆芸豆黄芪羹由以下重量份的原料配制而成:
芸豆30-45份、白糖80-100份、黑豆25-35份、琼脂35-45份、黄芪20-30份、人参20-30份、五味子10-15份、白术10-15份、苯甲酸钠0.06-0.08份;
该黑豆芸豆黄芪羹的制备方法包括以下步骤:
(1)黑豆制备:黑豆选用颜色鲜亮饱满的黑豆,将原料黑豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得黑豆沙,备用;
(2)芸豆制备:原料选用颜色鲜亮饱满的芸豆,将芸豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得芸豆沙,备用;
(3)稠膏制备:将原料药五味子粉碎成20-40目后和黄芪、人参、白术混合,加3倍量的水,煎煮两次,第一次2小时,第二次l小时,合并两次煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至75℃相对密度为1.35的稠膏,备用;
(4)琼脂预备:将琼脂粉碎成小块,在制羹前10-12小时,浸泡于琼脂重量20倍的水中,待琼脂充分吸涨,静置5-6小时,将其加热至90-95℃使其溶化,滤过,去杂质,备用;
(5)苯甲酸钠预备:将苯甲酸钠用沸水溶解,滤过,备用;
(6)制羹:将白砂糖、步骤(1)所得黑豆沙、步骤(2)所得芸豆沙、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得琼脂混合,搅拌均匀,加适量水放入锅中加热,加热熬制中不断搅拌,防止浆料沉底焦糊,加热至102-105℃固形物浓度达85-90%,迅速将步骤(5)所得苯甲酸钠投入锅中,搅拌均匀后起锅,迅速将浆料注入衬有锡箔纸的铁制模具中,静置30-40分钟后,浆料冷却凝固,在121℃下灭菌10分钟,真空密封包装,即得黑豆芸豆黄芪羹。
所述的一种黑豆芸豆黄芪羹,该黑豆芸豆黄芪羹由以下重量份的原料配制而成:
芸豆45份、白糖100份、黑豆35份、琼脂45份、黄芪30份、人参30份、五味子15份、白术15份、苯甲酸钠0.08份;
该黑豆芸豆黄芪羹的制备方法包括以下步骤:
(1)黑豆制备:黑豆选用颜色鲜亮饱满的黑豆35份,将原料黑豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得黑豆沙,备用;
(2)芸豆制备:原料选用颜色鲜亮饱满的芸豆45份,将芸豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得芸豆沙,备用;
(3)稠膏制备:将原料药五味子15份粉碎成20-40目后和黄芪30份、人参30份、白术15份混合,加3倍量的水,煎煮两次,第一次2小时,第二次l小时,合并两次煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至75℃相对密度为1.35的稠膏,备用;
(4)琼脂预备:将琼脂45份粉碎成小块,在制羹前10-12小时,浸泡于琼脂重量20倍的水中,待琼脂充分吸涨,静置5-6小时,将其加热至90-95℃使其溶化,滤过,去杂质,备用;
(5)苯甲酸钠预备:将苯甲酸钠0.08份用沸水溶解,滤过,备用;
(6)制羹:将白砂糖100份、步骤(1)所得黑豆沙、步骤(2)所得芸豆沙、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得琼脂混合,搅拌均匀,加适量水放入锅中加热,加热熬制中不断搅拌,防止浆料沉底焦糊,加热至102-105℃固形物浓度达85-90%,迅速将步骤(5)所得苯甲酸钠投入锅中,搅拌均匀后起锅,迅速将浆料注入衬有锡箔纸的铁制模具中,静置30-40分钟后,浆料冷却凝固,在121℃下灭菌10分钟,真空密封包装,即得黑豆芸豆黄芪羹。
黄芪性味归经:味甘、性温,归肺、脾经,功能主治:补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌,用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
人参性味归经:甘、微苦、平,归脾、肺、心经,大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。
五味子性味归经:温、酸、甘,归肺、心、肾经,功能主治:收敛固涩,益气生津,补肾宁心,滋补强壮之力,保护人体五脏的。
本发明有益效果:补气固表,复脉固脱,补脾益肺,收敛固涩,益气生津之功效。
具体实施例方式
实施例1
一种黑豆芸豆黄芪羹,该黑豆芸豆黄芪羹由以下重量份的原料配制而成:
芸豆45份、白糖100份、黑豆35份、琼脂45份、黄芪30份、人参30份、五味子15份、白术15份、苯甲酸钠0.08份
该黑豆芸豆黄芪羹的制备方法包括以下步骤:
(1)黑豆制备:黑豆选用颜色鲜亮饱满的黑豆35份,将原料黑豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得黑豆沙,备用;
(2)芸豆制备:原料选用颜色鲜亮饱满的芸豆45份,将芸豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得芸豆沙,备用;
(3)稠膏制备:将原料药五味子15份粉碎成20-40目后和黄芪30份、人参30份、白术15份混合,加3倍量的水,煎煮两次,第一次2小时,第二次l小时,合并两次煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至75℃相对密度为1.35的稠膏,备用;
(4)琼脂预备:将琼脂45份粉碎成小块,在制羹前10-12小时,浸泡于琼脂重量20倍的水中,待琼脂充分吸涨,静置5-6小时,将其加热至90-95℃使其溶化,滤过,去杂质,备用;
(5)苯甲酸钠预备:将苯甲酸钠0.08份用沸水溶解,滤过,备用;
(6)制羹:将白砂糖100份、步骤(1)所得黑豆沙、步骤(2)所得芸豆沙、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得琼脂混合,搅拌均匀,加适量水放入锅中加热,加热熬制中不断搅拌,防止浆料沉底焦糊,加热至102-105℃固形物浓度达85-90%,迅速将步骤(5)所得苯甲酸钠投入锅中,搅拌均匀后起锅,迅速将浆料注入衬有锡箔纸的铁制模具中,静置30-40分钟后,浆料冷却凝固,在121℃下灭菌10分钟,真空密封包装,即得黑豆芸豆黄芪羹。
实施例2
一种黑豆芸豆黄芪羹,该黑豆芸豆黄芪羹由以下重量份的原料配制而成:
芸豆37.5份、白糖90份、黑豆30份、琼脂40份、黄芪25份、人参25份、五味子12.5份、白术12.5份、苯甲酸钠0.07份
该黑豆芸豆黄芪羹的制备方法包括以下步骤:
(1)黑豆制备:黑豆选用颜色鲜亮饱满的黑豆30份,将原料黑豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得黑豆沙,备用;
(2)芸豆制备:原料选用颜色鲜亮饱满的芸豆37.5份,将芸豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得芸豆沙,备用;
(3)稠膏制备:将原料药五味子12.5份粉碎成20-40目后和黄芪25份、人参25份、白术12.5份混合,加3倍量的水,煎煮两次,第一次2小时,第二次l小时,合并两次煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至75℃相对密度为1.35的稠膏,备用;
(4)琼脂预备:将琼脂40份粉碎成小块,在制羹前10-12小时,浸泡于琼脂重量20倍的水中,待琼脂充分吸涨,静置5-6小时,将其加热至90-95℃使其溶化,滤过,去杂质,备用;
(5)苯甲酸钠预备:将苯甲酸钠0.07份用沸水溶解,滤过,备用;
(6)制羹:将白砂糖90份、步骤(1)所得黑豆沙、步骤(2)所得芸豆沙、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得琼脂混合,搅拌均匀,加适量水放入锅中加热,加热熬制中不断搅拌,防止浆料沉底焦糊,加热至102-105℃固形物浓度达85-90%,迅速将步骤(5)所得苯甲酸钠投入锅中,搅拌均匀后起锅,迅速将浆料注入衬有锡箔纸的铁制模具中,静置30-40分钟后,浆料冷却凝固,在121℃下灭菌10分钟,真空密封包装,即得黑豆芸豆黄芪羹。
实施例3
一种黑豆芸豆黄芪羹,该黑豆芸豆黄芪羹由以下重量份的原料配制而成:
芸豆30份、白糖80份、黑豆25份、琼脂35份、黄芪20份、人参20份、五味子10份、白术10份、苯甲酸钠0.06份
该黑豆芸豆黄芪羹的制备方法包括以下步骤:
(1)黑豆制备:黑豆选用颜色鲜亮饱满的黑豆25份,将原料黑豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得黑豆沙,备用;
(2)芸豆制备:原料选用颜色鲜亮饱满的芸豆30份,将芸豆剔除杂质,用清水洗净,加水用汽浴锅煮2h至开花,将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎,用细箩纱使豆沙与皮分离,将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度,即得芸豆沙,备用;
(3)稠膏制备:将原料药五味子10份粉碎成20-40目后和黄芪30份、人参20份、白术10份混合,加3倍量的水,煎煮两次,第一次2小时,第二次l小时,合并两次煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至75℃相对密度为1.35的稠膏,备用;
(4)琼脂预备:将琼脂45份粉碎成小块,在制羹前10-12小时,浸泡于琼脂重量20倍的水中,待琼脂充分吸涨,静置5-6小时,将其加热至90-95℃使其溶化,滤过,去杂质,备用;
(5)苯甲酸钠预备:将苯甲酸钠0.06份用沸水溶解,滤过,备用;
(6)制羹:将白砂糖80份、步骤(1)所得黑豆沙、步骤(2)所得芸豆沙、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得琼脂混合,搅拌均匀,加适量水放入锅中加热,加热熬制中不断搅拌,防止浆料沉底焦糊,加热至102-105℃固形物浓度达85-90%,迅速将步骤(5)所得苯甲酸钠投入锅中,搅拌均匀后起锅,迅速将浆料注入衬有锡箔纸的铁制模具中,静置30-40分钟后,浆料冷却凝固,在121℃下灭菌10分钟,真空密封包装,即得黑豆芸豆黄芪羹。