CN102994331A - 茶酒的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种茶酒的制备方法，属保健品技术领域。该方法采用食用乙醇渗漉毛尖茶青叶，将渗漉后的茶叶加纯化水逆流动态提取；合并渗漉液和提取液，用0.88-0.45-0.22μm微孔滤膜过滤。该方法制得的茶酒既保持酒的清爽，又具备茶的清香。贮存期长，能抗衰老、抗辐射、助消化、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒具有抑制作用。

Description

茶酒的制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶酒的制备方法，属保健品技术领域。
背景技术
随着人们生活水平的提高，百姓关注健康和养生的意识越来越强，常饮保健酒有利于身体健康已成为共识。目前保健酒种类繁多，茶酒即是其中之一，茶酒将茶叶与酒结合，由于茶叶中含有多种有效成份，是公认的保健品。其制备方法通常采用直接将茶叶与白酒混合，达到了酒与茶的混合，在制备过程中为了去除茶叶的苦味，加入糖，增加口感，但糖的加入很大程度上限制了糖尿病病人的饮用，并且保存时间较短。也有采用蒸馏的方法制备茶酒，但此方法容易将茶叶中的氨基酸及茶多酚等有效成份分离出去，使得茶酒中营养成份含量减少，达不到理想效果。
发明内容
本发明目的在于提供一种能保留茶叶中多种有效成份的茶酒制备方法，使制得的茶酒具有多重保健功能。
为实现本发明目的，该方法技术方案如下：
1、取毛尖茶青叶，用食用乙醇渗漉，渗漉液备用；
2、将渗漉后茶叶加纯化水逆流动态提取，滤过，滤液真空浓缩备用；
3、合并渗漉液和提取液，搅拌，密封闭冷藏，高速离心分离，分离液冷藏备用；
4、将分离液和食用乙醇混合，静置，用0.88-0.45-0.22μm微孔滤膜过滤，灌装即可。
采用本发明方法制得的茶酒既保持酒的清爽，又具备茶的清香。由于采用微滤膜过滤，很好地消除了有害自由基的作用，贮存期长，并且能抗衰老、抗辐射、助消化、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒具有抑制作用。
具体实施方式
为对本发明进行更好的说明，举实施例如下：
1、取20g毛尖茶青叶，用500g食用乙醇渗漉，渗漉液备用；
2、将渗漉后的茶叶加纯化水逆流动态提取，滤过，滤液真空浓缩备用；
3、合并渗漉液和提取液，搅拌，密封闭冷藏，高速离心分离，分离液冷藏备用；
4、将分离液和食用乙醇混合，静置，用0.88-0.45-0.22μm微孔滤膜过滤，灌装即可。

Claims (1)

1.一种茶酒的制备方法，其特征在于，该方法通过如下步骤实现：
(1)、取毛尖茶青叶，用食用乙醇渗漉，渗漉液备用；
(2)、将渗漉后茶叶加纯化水逆流动态提取，滤过，滤液真空浓缩备用；
(3)、合并渗漉液和提取液，搅拌，密封闭冷藏，高速离心分离，分离液冷藏备用；
(4)、将分离液和食用乙醇混合，静置，用0.88-0.45-0.22μm微孔滤膜过滤，灌装即可。
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