CN106085752A - 火麻仁低度健康白酒的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种火麻仁低度健康白酒的制备方法，制备步骤如下：1）渗漉、2）过滤、3）调配，即得成品。本发明火麻仁低度健康白酒的制备方法，解决传统浸泡方法制作的火麻仁酒药味较重、口感粗糙的缺点，同时采用渗漉和稀释的方式可有效控制火麻仁酒中的毒副成分，在保持白酒风味特征的同时赋予酒体的生理保健功效。本发明制备的火麻仁低度健康白酒，具有火麻仁特有的芳香气味，口感柔和、舒适、爽净，并有润肠通便等保健功效。

Description

火麻仁低度健康白酒的制备方法

技术领域

本发明属于酒领域，具体涉及一种火麻仁低度健康白酒的制备方法。

背景技术

火麻仁为桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的干燥成熟种子，味甘，性平，能益脾补虚，养阴润燥，通便。但食用火麻仁过量会导致中毒，中毒症状为恶心呕吐，腹泻，四肢发麻，精神错乱，瞳孔散大等。火麻仁富含蛋白质、脂肪油、卵磷脂、葡萄糖醛酸、甾醇、钙、镁，维生素B1、B2，成分分析表明：火麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸、生育酚、三烯酚及黄酮等抗氧化剂。火麻仁中的总黄酮是其有效成分之一，对人体具有重要的生理保健功效。火麻仁常用的食用方法是制作火麻仁酒。此酒有补虚劳，润肠通便的功效，主治肠燥便秘、小腹胀满疼痛、消渴、热淋、风痹、痢疾、月经不调、疥疮、癣癩等症。

目前火麻仁酒制作方法是将火麻仁炒香捣碎直接放入白酒中浸泡，或是与其它药材组方后放入白酒中浸泡。采用浸泡方法制作的火麻仁酒通常药味较重、口感较粗糙，且难以通过饮用量来控制毒副作用的发生。所以，开发一款健康的火麻仁酒，具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种火麻仁低度健康白酒的制备方法，使酒体香味舒适、口感爽净，同时又保持了火麻仁保健功效。

为实现上述目的，本发明火麻仁低度健康白酒的制备方法，制备步骤如下：

1）渗漉，取药材火麻仁50份，装入玻璃渗漉柱中，加入22%vol白酒1000份，开始进行渗漉，渗漉时间为36小时，得渗漉液；

2）过滤，将步骤1）所得的渗漉液先用滤纸过滤，再使用0.45μm滤膜过滤，得到澄清透亮的过滤液；

3）调配，将步骤3）所得的过滤液与22%vol白酒按1:19调配稀释，即得。

一种火麻仁低度健康白酒，根据上述的方法制备而成。

本发明的实质性特点及显著进步是：

本发明的火麻仁低度健康白酒的制备方法，解决传统浸泡方法制作的火麻仁酒药味较重、口感粗糙的缺点，同时采用渗漉和稀释的方式可有效控制火麻仁酒中的毒副成分，在保持白酒风味特征的同时赋予酒体的生理保健功效。本发明制备的火麻仁低度健康白酒，具有火麻仁特有的芳香气味，口感柔和、舒适、爽净，并有润肠通便等保健功效。

附图说明

图1是本发明渗漉液的HPLC图谱。

具体实施方式

下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案。

本发明火麻仁低度健康白酒的制备方法，步骤如下：为实现上述目的，本发明火麻仁低度健康白酒的制备方法，制备步骤如下：

1）渗漉，取药材火麻仁50份，装入玻璃渗漉柱中，加入22%vol白酒1000份，开始进行渗漉，渗漉时间为36小时，得渗漉液；

2）过滤，将步骤1）所得的渗漉液先用滤纸过滤，再使用0.45μm滤膜过滤，得到澄清透亮的过滤液；

3）调配，将步骤1）所得的过滤液与22%vol白酒按1:19调配稀释，即得成品。

为证实本发明制备出的酒中含有火麻仁的有效成分，对步骤1）所得的渗漉液进行HPLC和总黄酮检测。

（1）HPLC色谱条件为：流动相乙腈(A)-水(B)二元梯度洗脱，流速1.0 mL·min^-1，检测波长210 nm，柱温30℃，进样量10μL。梯度洗脱程序见表1，获得的HPLC图谱见图1。

表1 梯度洗脱程序

时间	水（%）	乙腈（%）
			0	20	80
20	10	90
			30	5	95
45	5	95

（2）总黄酮检测方法：

吸取2ml渗漉液，加入0.3ml 5% NaNO₂溶液，摇匀，放置6min，再加入0.3ml 10% Al(NO₃)₃溶液混匀，放置6min，然后加入1mol/L NaOH溶液2ml，混匀，放置15min后用30%乙醇定容10ml，摇匀，510nm处测紫外吸收值。获得总黄酮浓度为21.84mg/L。

经过检测，本发明的制备方法保留了火麻仁的有效生理保健成分。

Claims (2)

1.一种火麻仁低度健康白酒的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：

1）渗漉，取药材火麻仁50份，装入玻璃渗漉柱中，加入22%vol白酒1000份，开始进行渗漉，渗漉时间为36小时，得渗漉液；

2）过滤，将步骤1）所得的渗漉液先用滤纸过滤，再使用0.45μm滤膜过滤，得到澄清透亮的过滤液；

3）调配，将步骤3）所得的过滤液与22%vol白酒按1:19调配稀释，即得。

2.一种火麻仁低度健康白酒，其特征在于，根据权利要求1的方法制备而成。