CN102987361A - 一种牛肉酱 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种牛肉酱，其成分是重量比为14%尖椒、12%菜油、2.40%味精、0.60%香料、1.20%生姜、3.60%大蒜、18.80%牛肉、3.60%白糖、3.60%豆豉、6.60%食盐、33.60%水。本发明的牛肉酱具有味道鲜美、香辣可口、营养丰富和保存期较长的优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种牛肉酱。
背景技术
目前人们在食用牛肉时使用的调料或称牛肉酱、牛肉乳，存在味道不够鲜美、营养单一和保存期短的缺点。
发明内容
有鉴于此，有必要提供一种味道鲜美、香辣可口、营养丰富和保存期较长的牛肉酱。
本发明是这样实现的，一种牛肉酱，其成分是重量比为14%尖椒、12%菜油、2.40%味精、0.60%香料、1.20%生姜、3.60%大蒜、18.80%牛肉、3.60%白糖、3.60%豆豉、6.60%食盐、33.60%水。
本发明的牛肉酱具有味道鲜美、香辣可口、营养丰富和保存期较长的优点。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明的牛肉酱其成分是重量比为14%尖椒、12%菜油、2.40%味精、0.60%香料、1.20%生姜、3.60%大蒜、18.80%牛肉、3.60%白糖、3.60%豆豉、6.60%食盐、33.60%水。
在制作时，牛肉切成小粒状，易于入味。
表1为原料、辅料和与本发明的牛肉酱接触的材料描述
表2 牛肉酱描述
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种牛肉酱，其特征在于，其成分是重量比为14%尖椒、12%菜油、2.40%味精、0.60%香料、1.20%生姜、3.60%大蒜、18.80%牛肉、3.60%白糖、3.60%豆豉、6.60%食盐、33.60%水。
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| CN102987361A true CN102987361A (zh) | 2013-03-27 |
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN102987361A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104273507A (zh) * | 2013-07-07 | 2015-01-14 | 湖北尝香思食品有限公司 | 非发酵风味脆笋香辣牛肉酱及制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102150818A (zh) * | 2011-04-19 | 2011-08-17 | 李建峰 | 一种调味酱及其制备方法 |
| CN102835645A (zh) * | 2012-09-19 | 2012-12-26 | 宁夏宁杨清真食品有限公司 | 牛肉酱及牛肉酱的制备方法 |
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2012
- 2012-12-29 CN CN2012105915830A patent/CN102987361A/zh active Pending
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130327 |