CN102986951A - 一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺 - Google Patents

一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN102986951A
CN102986951A CN 201210529163 CN201210529163A CN102986951A CN 102986951 A CN102986951 A CN 102986951A CN 201210529163 CN201210529163 CN 201210529163 CN 201210529163 A CN201210529163 A CN 201210529163A CN 102986951 A CN102986951 A CN 102986951A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
tea
tender
rosa roxburghii
leafs
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 201210529163
Other languages
English (en)
Inventor
吴长国
曹时国
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
PUDING COUNTY LYUYUAN SEEDING DEVELOPMENT Co Ltd
Original Assignee
PUDING COUNTY LYUYUAN SEEDING DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by PUDING COUNTY LYUYUAN SEEDING DEVELOPMENT Co Ltd filed Critical PUDING COUNTY LYUYUAN SEEDING DEVELOPMENT Co Ltd
Priority to CN 201210529163 priority Critical patent/CN102986951A/zh
Publication of CN102986951A publication Critical patent/CN102986951A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺，是有下述重量配比组成：金刺梨嫩叶80～100份、绿茶嫩叶20～30份、明日叶嫩叶5～10份，依次经过杀青、摊晾、揉捻、闷烘、真空冷冻干燥机处理后，进行真空包装即得此茶。由于本发明采用了金刺梨嫩叶为主料制作的茶，加入明日叶使其具有具有抗菌，抗癌作用；加入绿茶改善茶的味道；同时采用真空冷冻干燥剂进行冷冻、干燥、加氮气处理后进行包装，茶的营养几乎全部保留下来，且包装后不易氧化变质。

Description

一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺
技术领域
本发明涉及一种茶及其制作工艺，特别是涉及一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺。
背景技术
刺梨为蔷薇科落叶性丛生小灌木，广泛分布于华东、中南和西南地区，刺梨的营养价值和药用价值均很高，100克鲜果中含VC2500mg，比猕猴桃高5-10倍，比柑桔高30-40倍，比蔬菜类高150倍，被誉为“VC”之王，此外还含有B族维生素及多种微量元素，近年来还发现刺梨果、叶中含有较高的抗衰老防癌的活性物质—超氧化物歧化酶(SOD)可用于防治多种疾病。刺梨全株可入药，有健胃、消食、清热解毒、利尿滋补等多种效应，对冠心病、高血压、动脉硬化等病均有一定的疗效。由于刺梨的特殊营养和药用价值，近年来，人们在刺梨开发和深加工方面做了大量工作。
目前，用刺梨叶制作茶叶受到人们青睐，但是现有的以刺梨叶制作茶叶，由于工艺不合理，使制作的刺梨叶茶的营养流失，药用价值降低。
发明内容
针对上述问题，本发明提供以一种营养丰富、营养成分保留率高且易于保存的金刺梨嫩叶茶及其制作工艺。
本发明采取的技术方案为：
一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成：金刺梨嫩叶80～100份、绿茶嫩叶20～30份、明日叶嫩叶5～10份。
优选的，它是由以下重量配比组成，金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份。
一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，所述该工艺包括以下步骤：
1）摘取金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份通过杀青机作杀青处理1～3min；
2）取出杀青后的金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份放在阴凉处摊开自然冷却；
3）冷却后投入温度为60～80℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；
4）用白布打包放在焙笼上，加热到35～45℃进行闷烘，时间为1～3h；
5）闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻1～2h，；
6）开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到15～35℃进行干燥2～5小时；
7）停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。
优选的，所述步骤1）杀青温度控制在80～100℃。
优选的，所述步骤6）干燥后的茶叶含水量小于1%。
由于本发明采用了金刺梨嫩叶为主料制作的茶，加入明日叶使其具有具有抗菌，抗癌作用；加入绿茶改善茶的味道；同时采用真空冷冻干燥剂进行冷冻、干燥、加氮气处理后进行包装，茶的营养几乎全部保留下来，且包装后不易氧化变质。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步描述，在此发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
实施例1
一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成：金刺梨嫩叶80份、绿茶嫩叶20份、明日叶嫩叶5份。
一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，包括以下步骤：
1）摘取金刺梨嫩叶80份、绿茶嫩叶20份、明日叶嫩叶5份通过杀青机作杀青处理1min，温度控制在80℃；
2）取出杀青后的金刺梨嫩叶80份、绿茶嫩叶20份、明日叶嫩叶5份放在阴凉处摊开自然冷却；
3）冷却后投入温度为60℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；
4）用白布打包放在焙笼上，加热到35℃进行闷烘，时间为1h；
5）闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻1h，；
6）开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到15℃进行干燥2小时，干燥后的茶叶含水量小于1%；
7）停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。
实施例2
一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成：金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份。
一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，包括以下步骤：
1）摘取金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份通过杀青机作杀青处理3min，温度控制在100℃；
2）取出杀青后的金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份放在阴凉处摊开自然冷却；
3）冷却后投入温度为80℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；
4）用白布打包放在焙笼上，加热到45℃进行闷烘，时间为2h；
5）闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻2h，；
6）开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到35℃进行干燥5小时，干燥后的茶叶含水量小于1%；
7）停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。
实施例3
一种金刺梨嫩叶茶，它是由以下重量配比组成：金刺梨嫩叶90份、绿茶嫩叶25份、明日叶嫩叶8份。
一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，包括以下步骤：
1）摘取金刺梨嫩叶90份、绿茶嫩叶25份、明日叶嫩叶8份通过杀青机作杀青处理1～3min，温度控制在100℃；
2）取出杀青后的金刺梨嫩叶90份、绿茶嫩叶25份、明日叶嫩叶8份放在阴凉处摊开自然冷却；
3）冷却后投入温度为60℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；
4）用白布打包放在焙笼上，加热到35℃进行闷烘，时间为3h；
5）闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻2h，；
6）开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到30℃进行干燥4小时，干燥后的茶叶含水量小于1%；
7）停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。
本发明采用了金刺梨嫩叶为主料制作的茶，加入明日叶使其具有具有抗菌，抗癌作用；加入绿茶改善茶的味道；同时采用真空冷冻干燥剂进行冷冻、干燥、加氮气处理后进行包装，茶的营养几乎全部保留下来，且包装后不易氧化变质。
本发明的技术方案不限于上述具体实施例的限制，凡是根据本发明的技术方案做出的技术变形，均落入本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种金刺梨嫩叶茶，其特征在于，它是由以下重量配比组成：金刺梨嫩叶80～100份、绿茶嫩叶20～30份、明日叶嫩叶5～10份。
2.根据权利要求1所述的金刺梨嫩叶茶，其特征在于：它是由以下重量配比组成，金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份。
3.一种金刺梨嫩叶茶的制作工艺，其特征在于，所述该工艺包括以下步骤：
1）摘取金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份通过杀青机作杀青处理1～3min；
2）取出杀青后的金刺梨嫩叶100份、绿茶嫩叶30份、明日叶嫩叶10份放在阴凉处摊开自然冷却；
3）冷却后投入温度为60～80℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整；
4）用白布打包放在焙笼上，加热到35～45℃进行闷烘，时间为1～3h；
5）闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻1～2h，；
6）开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升到15～35℃进行干燥2～5小时；
7）停止抽真空处理，向干燥机内缓慢充入氮气并进行后，进行真空包装处理即得成品金刺梨茶。
4.根据权利要求3所述的金刺梨嫩叶茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤1）杀青温度控制在80～100℃。
5.根据权利要求3所述的金刺梨嫩叶茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤6）干燥后的茶叶含水量小于1%。
CN 201210529163 2012-12-10 2012-12-10 一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺 Pending CN102986951A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201210529163 CN102986951A (zh) 2012-12-10 2012-12-10 一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201210529163 CN102986951A (zh) 2012-12-10 2012-12-10 一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102986951A true CN102986951A (zh) 2013-03-27

Family

ID=47916438

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201210529163 Pending CN102986951A (zh) 2012-12-10 2012-12-10 一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102986951A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103564113A (zh) * 2013-11-22 2014-02-12 青岛海隆达生物科技有限公司 一种明日叶茶的制备工艺
CN105166178A (zh) * 2015-09-14 2015-12-23 贵州大自然科技股份有限公司 一种棕榈花苞红茶及其制备方法
CN105192185A (zh) * 2015-10-28 2015-12-30 谢刚 一种刺梨叶茶及其制备方法
CN114304322A (zh) * 2021-11-24 2022-04-12 华南农业大学 一种以茶树和刺梨鲜叶复合发酵制备刺梨红茶的方法
CN114304321A (zh) * 2021-11-24 2022-04-12 华南农业大学 一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103564113A (zh) * 2013-11-22 2014-02-12 青岛海隆达生物科技有限公司 一种明日叶茶的制备工艺
CN105166178A (zh) * 2015-09-14 2015-12-23 贵州大自然科技股份有限公司 一种棕榈花苞红茶及其制备方法
CN105192185A (zh) * 2015-10-28 2015-12-30 谢刚 一种刺梨叶茶及其制备方法
CN114304322A (zh) * 2021-11-24 2022-04-12 华南农业大学 一种以茶树和刺梨鲜叶复合发酵制备刺梨红茶的方法
CN114304321A (zh) * 2021-11-24 2022-04-12 华南农业大学 一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104082471B (zh) 一种黄秋葵果花茶及其生产工艺
CN104171991A (zh) 一种香蕉干的生产方法
CN102697106A (zh) 一种裹衣海苔花生的配方及其制备方法
CN103039658A (zh) 一种柿子叶、甜茶叶茶及其制备方法
CN102986951A (zh) 一种金刺梨嫩叶茶及其制作工艺
CN103652203A (zh) 一种金花葵花袋泡茶及生产方法
CN107586672A (zh) 一种刺梨保健酒及其制备方法
CN102885133A (zh) 一种金针菜保鲜剂及其制备方法和应用
CN103652692B (zh) 一种萝卜缨营养咀嚼片及制备方法
CN102273540A (zh) 一种木糖醇双孢菇果脯的制作方法
KR101444718B1 (ko) 복분자 미숙과를 포함하는 차 및 이의 제조방법
CN105192185A (zh) 一种刺梨叶茶及其制备方法
CN106962584B (zh) 一种夹心桂圆糖及其制备方法
CN106962734A (zh) 无添加剂食用菌谷物复合营养代餐固体饮品及其生产方法
CN106982896A (zh) 一种刺梨鲜花饼及其制备方法
CN103156136A (zh) 一种百合粉的制作方法
CN107484863A (zh) 一种青刺果茶的制备方法
CN104605458A (zh) 一种黑木耳芝麻固体饮料
CN103734397A (zh) 一种刺梨银杏茶的加工方法
CN105076443A (zh) 一种蓝莓滁菊奶片及其制备方法
CN105285244A (zh) 一种何首乌茶的制备方法
CN108477614A (zh) 用于改善睡眠质量的黑莓组合物及其制备方法
KR101661744B1 (ko) 된장과 현미를 이용한 차 및 이의 제조방법
CN103750101A (zh) 明日叶咀嚼片及其制备方法
CN108770931A (zh) 一种苦荞-雪莲果酸奶的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130327