CN102970878A - 包括纤维素材料的天然咀嚼型胶基糖 - Google Patents

Abstract

本发明涉及包含纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂，所述纤维素纤维或是单独被包括的，或是与其他纤维组合被包括的。

Description

包括纤维素材料的天然咀嚼型胶基糖

发明领域

本发明涉及包括至少一种天然组分的咀嚼型胶基糖组合物。具体地，本发明涉及包括天然组分，例如源自天然来源的纤维素材料的咀嚼型胶基糖基础剂。

发明背景

现今，可获得的咀嚼型胶基糖一般包含水不溶的胶基糖基础剂、甜味料、天然或人造风味物以及被定制（tailor）来提供特定释放特性的各种各样的附加组分。举例来说，一些咀嚼型胶基糖可以包括增塑剂或软化剂，以提高咀嚼期间的稠度（consistency）。举例来说，其他的咀嚼型胶基糖可以包括生理性凉味剂以在使用者食用时提供清凉的感觉。典型地，咀嚼型胶基糖包括合成材料的使用，特别是在咀嚼型胶基糖的胶基糖基础剂部分的形成中。

当今的消费者正变得对至少部分地基于天然组分的产品更加感兴趣并且更加期望。一般来说，天然组分不仅被认为是更环境友好的，而且被认为对消费者更加健康，特别是当所述产品是食品型产品时。令人遗憾的是，许多天然组分太昂贵以致无法得到，并且进一步地，这些天然组分中的许多具有不利地改变咀嚼型胶基糖产品的外表、口味或感觉的作用。因此，存在开发咀嚼型胶基糖产品中，特别是在咀嚼型胶基糖的胶基糖基础剂部分中的天然组分的需要。

本发明力图提供包括至少一种天然组分的节约成本的咀嚼型胶基糖，所述天然组分或者作为典型地用在咀嚼型胶基糖中的合成组分的替代品，或者作为所述合成组分的补充品，同时仍保持合成的咀嚼型胶基糖产品的令人愉悦的外表、口味以及感觉。

发明内容

在本发明的一些实施方案中，提供一种咀嚼型胶基糖基础剂，所述咀嚼型胶基糖基础剂包括：（a）弹性体；（b）增塑剂；以及（c）包括至少一种天然组分的填充剂。

在本发明的其他实施方案中，可以提供一种制作咀嚼型胶基糖基础剂的方法，所述方法包括以下步骤：（a）提供弹性体；（b）提供增塑剂；（c）提供包括至少一种天然组分的填充剂；以及（d）混合所述弹性体、增塑剂以及填充剂以提供咀嚼型胶基糖基础剂。

附图简要说明

图1是解释说明当浸（soak）在水中时，胶基糖基础剂的密度相对于填充剂的实验结果的图形描述。图2是解释说明本发明的各种实施方案的胶基糖基础剂的密度的实验结果的图形描述。图3是解释说明本发明的各种实施方案的清凉感随时间的实验结果的图形描述。图4是解释说明本发明的各种实施方案的清凉感随时间的实验结果的图形描述。图5是解释说明本发明的各种实施方案的质地随时间的实验结果的图形描述。图6是解释说明本发明的各种实施方案的甜味随时间的实验结果的图形描述。图7是解释说明本发明的各种实施方案的风味随时间的实验结果的图形描述。图8是解释说明本发明的各种实施方案的料团（bolus）尺寸随时间的实验结果的图形描述。图9是解释说明在各种条件之后的各种发明性的胶基糖的密度的实验结果的图形描述。

具体实施方式

本发明涉及咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物提供包括至少一种天然组分的优势，所述天然组分是作为典型被使用的合成材料的替代品或是作为所述合成材料的补充品。本发明为消费者提供具有令人愉悦的外表、口味以及感觉的咀嚼型胶基糖产品。此外，本发明还提供节约成本的咀嚼型胶基糖产品。正如已经令人惊讶地被本发明人发现的那样，在咀嚼型胶基糖中使用特别的天然组分事实上提供具有较低密度的产品。如被本领域普通技术人员所领会的那样，消费品，特别是具有较低密度的咀嚼型胶基糖，容许制造商用较少的材料制备和分销（distribute）相同尺寸的产品。这为制造商和经销商提供了成本节约，同时对将收到相同尺寸的咀嚼型胶基糖块的消费者并没有负面影响。

包括足够量的天然组分可能是令人期望的，以便经销商可以恰当地标明其产品为“由天然成分制作”，“天然的（natural）”或是“全天然的”（all-natural）。这样的标记可能被一个或更多个政府监管机构所监管，需要一定百分比的天然组分才被认为是“由天然成分制作”、“天然的”或是“全天然的”。因此，在一个实施方案中，本发明涉及符合联邦规定的关于“天然”产品或具有其他相似标记的标记标准的产品。如本文中所使用的，术语“天然的”和“天然组分”是指不是由合成组分制作的产品。在一些实施方案中，术语“天然的”和“天然组分”可以指不含某些材料的组分，举例来说，所述组分可以不含石油化工产品（petrochemicals）。

如本文中所使用的，术语“传统的（traditional）”、“传统的咀嚼型胶基糖基础剂”以及“由非天然组分制作的传统咀嚼型胶基糖基础剂”一般是指不包括天然组分的咀嚼型胶基糖基础剂。术语“发明性的咀嚼型胶基糖基础剂”和“天然的咀嚼型胶基糖基础剂”一般是指包括至少一种天然组分的咀嚼型胶基糖基础剂，所述天然组分或者是非天然组分的替代品，或者与非天然组分组合。

本发明将发明性的咀嚼型胶基糖基础剂与传统的咀嚼型胶基糖基础剂作比较。当被用作发明性的咀嚼型胶基糖基础剂的比较时，术语“传统的”和“传统的咀嚼型胶基糖基础剂”指的是除了发明性的咀嚼型胶基糖基础剂包括至少一种天然组分外，与相比较的发明性的咀嚼型胶基糖基础剂包括相同组分的咀嚼型胶基糖基础剂。举例来说，当包括天然填充剂的发明性的咀嚼型胶基糖基础剂与由非天然填充剂制作的传统的咀嚼型胶基糖基础剂比较时，所述“发明性的咀嚼型胶基糖基础剂”和“传统的咀嚼型胶基糖基础剂”被理解为除填充剂以外包括相同组分。在该实施例中，所述发明性的咀嚼型胶基糖基础剂包括天然填充剂，而所述传统的咀嚼型胶基糖基础剂不包括天然填充剂。

如本文中所使用的，与“包括（including）”、“包含（containing）”或“其特征在于（characterized by）”同义的过渡术语“包括”（comprising，还有comprises等），是包括性或开放式的，并且不排除额外的、未陈述的要素或方法步骤，与其是用于权利要求的前序部分还是主体部分无关。

如本文中所使用的，术语“吹泡型胶基糖（bubble gum）”和“咀嚼型胶基糖（chewinggum）”被可互换地使用，并且两者都意图包括任何胶基糖组合物。

本文所描述的实施方案提供一种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物可以包括具有至少一种天然组分的胶基糖基础剂。在一些实施方案中，所述天然组分可以是填充剂，并且可以包括至少一种纤维素纤维。

咀嚼型胶基糖基础剂

咀嚼型胶基糖组合物可以包括胶基糖基础剂，咀嚼型胶基糖是由所述胶基糖基础剂制备的。胶基糖基础剂可以包括在咀嚼型胶基糖领域公知的任何组分。这样的组分可以是水溶性的、水不溶的或其组合。典型地，胶基糖基础剂可以包括弹性体、增量剂、蜡、弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填充剂及其混合物。传统地，这些胶基糖基础剂组分的每一种是由合成材料制成的。本发明可以提供包括至少一种天然组分的胶基糖基础剂。所述天然组分可以作为合成组分的替代品而被包括。可替换地，所述天然组分可以作为合成组分的补充品而被包括。在本发明中多于一种的天然组分可以被包括。举例来说，胶基糖基础剂可以包括天然增塑剂和天然填充剂，同时包括合成的弹性体、增量剂以及其他组分。

在胶基糖基础剂中采用的弹性体（也被称为橡胶）取决于各种因素将变化很大，所述各种因素例如期望的胶基糖基础剂类型、期望的胶基糖组合物的稠度以及其他用在所述组合物中以制成咀嚼型胶基糖最终产品的组分。所述弹性体可以是本领域已知的任何水不溶的聚合物，并且包括用于咀嚼型胶基糖和吹泡型胶基糖的那些胶聚合物（gum polymer）。胶基糖基础剂中适当的聚合物的例证性实施例包括天然和合成弹性体两者。举例来说，那些在胶基糖基础剂组合物中适当的聚合物包括，但不限于，（植物来源的）天然物质，例如糖胶树胶、天然橡胶、冠胶、红檀木胶、山榄胶、节路顿胶、香豆树胶、尼日尔杜仲胶、卡斯德拉胶、巴拉塔树胶、杜仲胶、夹竹桃科产胶树胶、香豆果胶、古塔胶（gutta kay）等及其混合物。合成的弹性体的实施例包括，但不限于，苯乙烯-丁二烯共聚物（SBR）、聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等及其混合物。

所述胶基糖基础剂可以包括至少一种天然组分作为弹性体。举例来说，这样的天然弹性体组分可以包括，天然乳胶（rubber latex）（包括以商品名Vytex NRL出售的天然乳胶）。天然弹性体可以包括Yulex公司以商品名Guayule出售的银胶菊固体橡胶（guayule solidrubber）。源自银胶菊灌木（guayule shrub）的天然乳胶产品是具有高分子量和低蛋白含量的低致敏（hypoallergenic）的产品。

在胶基糖基础剂中采用的弹性体的量可以取决于各种因素变化，所述因素例如所使用的胶基糖基础剂的类型、期望的胶基糖组合物的稠度和其他用在组合物中以制成最终咀嚼型胶基糖产品的组分。一般来说，所述弹性体将以从约10%至约60%重量的量，期望地从约35%至约40%重量的量存在于胶基糖基础剂中。

在一些实施方案中，胶基糖基础剂可以包括蜡。蜡可以被用来软化所述弹性体，并且可以被用来改善胶基糖基础剂的弹性。天然的蜡是优选的，并且包括蜂蜡、棕榈蜡（palmwax）以及米糠蜡（rice bran wax）。当存在时，所采用的蜡可以具有在约60°C以下的熔点，并且优选地在约45℃和约55℃之间。一种有用的低熔点蜡可以是固体石蜡。所述低熔点的蜡可以以胶基糖基础剂的从约6%至约10%，优选地从约7%至约9.5%重量的量存在于胶基糖基础剂中。

除了低熔点的蜡，具有较高熔点的蜡可以以占胶基糖基础剂的多达约5%重量的量被用在胶基糖基础剂中。这样的高熔点的蜡包括植物蜡、小烛树蜡、巴西棕榈蜡（carnubawax）、大部分石油蜡等及其混合物。

除了以上陈述的组分，所述胶基糖基础剂可以包括各种各样的其他组分，例如选自弹性体溶剂、软化剂、乳化剂、增塑剂、填充剂及其混合物的组分。

胶基糖基础剂可以含有弹性体溶剂以助于软化弹性体组分。这样的弹性体溶剂可以包括本领域已知的那些弹体性溶剂，例如，萜品烯树脂（例如α-蒎烯或β-蒎烯的聚合物），松香的甲基、甘油和季戊四醇酯以及改性松香，以及例如氢化的、二聚的和聚合的松香的胶，及其混合物。适用于本文中的弹性体溶剂的实施例可以包括部分氢化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥尔油松香的甘油酯、木松香和脂松香以及部分氢化的木松香和脂松香的甘油酯，木松香和脂松香的部分氢化的甲酯等及其混合物。所述弹性体溶剂可以以胶基糖基础剂的从约2%至约15%重量的量，优选地从约7%至约11%重量的量被用于胶基糖基础剂中。

胶基糖基础剂还可以包括有助于将不互溶的（immiscible）组分分散到单个稳定的体系中的乳化剂。本发明中有用的乳化剂包括单硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸单甘油酯、二甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯等及其混合物。所述乳化剂可以以胶基糖基础剂的从约2%至约15%重量的量，更具体地从约7%至约11%重量的量来被采用。

胶基糖基础剂还可以包括增塑剂或软化剂以提供各种各样的合乎期望的质地和稠度属性。由于这些成分的低分子量，增塑剂和软化剂能够透入（penetrate）胶基糖基础剂的基础结构，使所述胶基糖基础剂成为可塑的且更不粘滞的。有用的增塑剂和软化剂包括羊毛脂、棕榈酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂（glyceryllecithin）、单硬脂酸甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯、乙酰化单甘油酯、甘油等，及其混合物。蜡也可以被加入胶基糖基础剂中，所述蜡例如天然的和合成的蜡、石油蜡（例如聚氨酯蜡）、聚乙烯蜡、固体石蜡、微晶蜡、脂肪蜡（fatty wax）、脱水山梨糖醇单硬脂酸酯、牛油、丙二醇及其混合物等。在一些实施方案中，氢化植物油可以被用作增塑剂或软化剂，并且可以被加入到胶基糖基础剂中。所述增塑剂和软化剂通常以多达胶基糖基础剂的约20%重量的量、更具体地以胶基糖基础剂的从约9%至约17%重量的量被用于胶基糖基础剂中。

增塑剂还包括氢化植物油，例如可以被单独采用或组合采用的豆油和棉籽油。这些增塑剂为胶基糖基础剂提供良好的质地和柔软的咀嚼特性。这些增塑剂和软化剂通常以胶基糖基础剂的约5%至约14%重量的量、更具体地以占胶基糖基础剂的约5%至约13.5%重量的量被采用。

胶基糖基础剂可以包括一种或更多种天然软化剂，所述天然软化剂可以额外被使用或者作为上文所描述的软化剂的替代品而被使用。这样的天然软化剂包括喷雾干燥和非喷雾干燥的植物甾醇（plant sterol）和植物甾醇酯，包括由Cognis以商品名Vegapure出售的那些（举例来说，例如Vegapure F 40和Vegapure F 90）、植物甾醇类（phytosterol）、喷雾干燥的植物甾醇酯类、羊毛脂（包括由Fancor出售的羊毛脂）、胆固醇NF、硬树胶树脂（作为Damar ABC被出售的）、珂巴树脂（作为Copal PWS或Copal Scraped被出售的）、白松树脂、乳香树脂、乳香粉、乌索酸（作为Ursole被出售的）以及番茄红素。可以用在咀嚼型胶基糖基础剂中的其他天然软化剂包括鲨烯。这样的天然软化剂可以以任何期望的量被加入到胶基糖基础剂中，包括上文陈述的用于其它软化剂的那些量。

在一些实施方案中，胶基糖基础剂还可以包括有效量的增量剂，例如可以充当填充剂和质地改进剂（textural agent）的矿物辅助剂（mineral adjuvant）。有用的矿物辅助剂包括碳酸钙、碳酸镁、氧化铝、氢氧化铝、硅酸铝、滑石、磷酸三钙、磷酸二钙、硫酸钙等，及其混合物。这些填充剂或辅助剂可以以各种量被用于胶基糖基础剂组合物中。优选地，当被使用时，填充剂的量将以胶基糖基础剂的从约15%至约40%重量的量，期望地以从约20%至约30%重量的量存在。

在一些实施方案中，胶基糖基础剂可以包括具有至少一种天然组分的填充剂。这样的天然填充剂可以额外被使用或者作为上文陈述的其他填充剂的完全替代品而被使用。举例来说，在一些实施方案中，在咀嚼型胶基糖基础剂中使用的填充剂可以包括滑石和至少一种天然填充剂的混合物。优选地，用在胶基糖基础剂中的填充剂的总量是在胶基糖基础剂的约15%和约40%之间，最优选地，在胶基糖基础剂的约20%和约30%之间。

举例来说，天然填充剂包括源自纤维素的天然填充剂，例如纤维素纤维，以及木材木质素（wood lignin）。天然填充剂可以包括纤维素和车前子胶（psillium）的组合，例如以商品名CreaSplend出售的填充剂（由CreaFill Fibers公司出售）。举例来说，使用为约90%的纤维素纤维和约10%的车前子胶的填充剂可能是令人期望的。

令人期望地，天然填充剂包括源自天然来源的纤维素纤维，例如竹子（bamboo）以及其他木材。特别有用的填充剂包括由CreaFill Fibers公司以商品名CreaFibe出售的纤维素纤维。这样有用的纤维素纤维包括（但不限于）Creafibe QC40、Creafibe QC90、CreafibeQC150、Creafibe QC200、Creafibe QC750、Creafibe SC 40、Creafibe SC90、Creafibe SC900以及Creafibe TC750，所有所述纤维素纤维均由CreaFill Fibers公司出售。一般地，有用的纤维素纤维具有约7%，令人期望地少于7%的水分含量，以及约5至约7.5的pH值。

在本发明中有用的纤维素纤维可以是任何期望的级别和期望的颗粒尺寸。举例来说，有用的纤维素纤维可以是较低级别，具有大于200g/l的疏松密度指标（loose densitymetric），约30微米的平均纤维长度，以及多至50微米的颗粒尺寸。有用的纤维素纤维的第二级别可以具有多于170g/l的疏松密度指标，约60微米的平均纤维长度，以及多至90微米的颗粒尺寸。有用的纤维素纤维的第三级别可以具有多于160g/l的疏松密度指标，约115微米的平均纤维长度，以及多至160微米的颗粒尺寸。有用的纤维素纤维的再另一级别可以具有多于130g/l的疏松密度指标，约120微米的平均纤维长度，以及多至160微米的颗粒尺寸。有用的纤维素纤维的另一级别可以具有多于55g/l的疏松密度指标，约145微米的平均纤维长度，以及多至200微米的颗粒尺寸。有用的纤维素纤维的第六级别可以具有多于30g/l的疏松密度指标，约550微米的平均纤维长度，以及多至800微米的颗粒尺寸。

当然，将被理解的是，在本发明中不同的纤维素纤维的级别可以作为填充剂组合使用。举例来说，本发明中有用的纤维素纤维可以具有从约30g/l至约200g/l的疏松密度指标。本发明中有用的纤维素纤维可以还具有从约30微米至约550微米的平均纤维长度。最后，有用的纤维素纤维可以具有多于32微米、多于多于50微米、多于90微米、多于106微米、多于160微米、多于200微米、多于300微米或多于800微米的平均颗粒尺寸分布。所述颗粒尺寸和分布可以被选择，从而在提供天然咀嚼型胶基糖基础剂的同时，提供适合的以及有利的口感。

可能令人期望的是，提供包括至少一种天然组分作为填充剂的咀嚼型胶基糖基础剂，所述咀嚼型胶基糖基础剂提供具有比包括非天然组分的传统的咀嚼型胶基糖基础剂更低的密度的胶基糖基础剂。如在本文所使用的，术语“传统的填充剂（traditional fillers）”或“由传统的填充剂制成的传统的咀嚼型胶基糖基础剂”分别是指如滑石或碳酸盐的非天然填充剂和由如滑石或碳酸盐的非天然填充剂制成的咀嚼型胶基糖基础剂。当然，将被理解的是，咀嚼型胶基糖基础剂的密度可以取决于用来形成胶基糖基础剂的特定组分而变化。在一些实施方案中，由传统的填充剂制成的传统的咀嚼型胶基糖基础剂可以具有约1.25g/cc的密度，而由相同材料（但是具有天然的填充剂组分）制成的发明性的咀嚼型胶基糖基础剂可以具有约1.01-1.02g/cc的密度。在其他的实施方案中，由传统的填充剂制成的传统的咀嚼型胶基糖基础剂可以具有约1.01g/cc的密度，而由相同材料（但是具有天然的填充剂组分）制成的发明性的咀嚼型胶基糖基础剂可以具有约0.92-0.94g/cc的密度。

因此，包括至少一种天然填充剂组分的（例如纤维素纤维）的发明性咀嚼型胶基糖基础剂可以具有由传统填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂的约80%的密度，或者可以具有由传统填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂的约90%的密度。令人期望的，发明性的咀嚼型胶基糖基础剂具有由传统填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂密度的约75%至约95%的密度。

在一些实施方案中，发明性的咀嚼型胶基糖基础剂可以具有比由传统填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂更高水平的水吸收（water uptake）。可能令人期望的是，提供在约14天的时期内，吸收为由传统填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂吸收的至少两倍的水的咀嚼型胶基糖基础剂。在一些实施方案中，发明性的咀嚼型胶基糖基础剂可以在约14天的时期内，吸收为由传统填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂吸收的至少三倍的水。

在胶基糖基础剂中可以以有效量可选地包括各种各样的附加组分，例如调味剂、着色试剂、抗氧化剂、防腐剂等。举例来说，可以利用适用于食品、药品和化妆品应用的二氧化钛和其他染料（被称为F.D.&C.染料）。还可以包括抗氧化剂，例如丁基化羟基甲苯（BHT）、丁基化羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯、维生素E及其混合物。咀嚼型胶基糖领域中的普通技术人员已知的其他常规的咀嚼型胶基糖添加剂也可以在胶基糖基础剂中被使用。

咀嚼型胶基糖组合物

本发明还涉及包括咀嚼型胶基糖基础剂（如以上描述的那些咀嚼型胶基糖基础剂）的咀嚼型胶基糖组合物。所述咀嚼型胶基糖组合物可以包括相当数量的常规添加剂，所述常规添加剂选自由增甜试剂、增塑剂、软化剂、乳化剂、蜡、填充剂、增量剂（载体、填料、增量甜味剂）、矿物辅助剂、调味剂以及着色试剂、抗氧化剂、酸化剂、增稠剂、药物、口腔护理活性物（例如，如在美国专利号7,641,892中描述的再矿化剂、抗微生物剂以及牙齿增白剂，所述专利通过引用被整体并入本文）等，及其混合物组成的组。这些添加剂的一些可以用于多于一种用途。举例来说，在不含食糖的胶基糖组合物中，甜味剂（例如麦芽糖醇或其他糖醇）也可以作为增量剂起作用。

增量甜味剂包括食糖、无糖增量甜味剂等，或其混合物。一般地，增量甜味剂以咀嚼型胶基糖组合物的约5%至约99%重量的量存在。

合适的食糖甜味剂通常包括单-糖化物、二-糖化物和多-糖化物，例如（但不限于），蔗糖（食糖）、右旋糖、麦芽糖、葡聚糖（dextrin）、木糖、核糖、葡萄糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、果糖（左旋糖）、转化糖、果寡糖糖浆、部分水解的淀粉、玉米糖浆固形物、异麦芽酮糖及其混合物。

合适的无糖增量甜味剂包括糖醇（或多元醇），例如（但不限于）山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麦芽糖醇、氢化的异麦芽酮糖（异麦芽酮糖醇）、乳糖醇、赤藓糖醇、氢化淀粉水解物、甜叶菊（stevia）及其混合物。

合适的氢化淀粉水解物包括那些在美国专利号4,279,931中公开的氢化淀粉水解物以及包括山梨糖醇、麦芽糖醇、氢化二糖化物、氢化高级多糖化物或其混合物的各种氢化葡萄糖浆和/或粉末。氢化淀粉水解物主要通过对玉米糖浆的受控催化氢化来制备。所得的氢化淀粉水解物是单体的、二聚的和多聚的糖化物的混合物。这些不同的糖化物的比例赋予不同的氢化淀粉水解物不同的性质。氢化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氢化淀粉水解物的混合物例如由法国Roquette Freres生产的、商业上可获得的产品

和由特拉华州New Castle的SPI Polyols,Inc.生产的、商业上可获得的产品

在一些实施方案中，高强度甜味剂可以被使用。不限于特定的甜味剂，代表性的类别和实施例包括：

（a）水溶性的甜味剂，例如二氢查尔酮、莫尼林（monellin）、甜叶菊，甜叶菊苷、莱鲍迪苷A、甘草甜素、二氢核黄素（dihydroflavenol），以及糖醇，例如山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇，以及如美国专利No.4,619,834中公开的L-氨基二羧酸氨基链烯酸酯酰胺，及其混合物，上述专利的公开内容通过参考被包括在本文中；

（b）水溶性人工甜味剂，例如可溶的糖精盐，也即钠或钙的糖精盐、环己基氨基磺酸盐、3,4-二氢-6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的钠盐、铵盐或钙盐、3,4-二氢-6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的钾盐（乙酰磺胺酸钾，Acesulfame-K）、糖精的游离酸形式及其混合物；

（c）基于二肽的甜味剂，例如从L-天冬氨酸衍生的甜味剂，例如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、以及美国专利No.3,492,131中描述的材料、L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺水合物（阿力甜）、N-(3,3-二甲基丁基)-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜），L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天冬氨酰-L-2,5-二氢苯基-甘氨酸的甲基酯、L-天冬氨酰-2,5-二氢-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(1-环己烯)-丙氨酸及其混合物。

（d）从天然存在的水溶性甜味剂衍生的水溶性甜味剂，例如普通食糖（蔗糖）的氯化衍生物，例如氯化脱氧糖衍生物，例如氯化脱氧蔗糖，或，氯化脱氧半乳蔗糖衍生物例如，已知的产品名称为三氯半乳蔗糖（Sucralose）；氯化脱氧蔗糖和氯化脱氧半乳蔗糖的衍生物的实施例包括但不限于：1-氯-1'-脱氧蔗糖；4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-α-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脱氧半乳蔗糖；4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-1-氯-1-脱氧-β-D-果糖-呋喃糖苷，或4,1'-二氯-4,1'-二脱氧半乳蔗糖；1',6'-二氯1',6'-二脱氧蔗糖；4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-呋喃果糖苷，或4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脱氧-β-D-呋喃果糖苷，或4,6,6'-三氯-4,6,6'-三脱氧半乳蔗糖；6,1',6'-三氯-6,1',6'-三脱氧蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脱氧-α-D-半乳-吡喃糖基-1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-呋喃果糖苷，或4,6,1',6'-四氯4,6,1',6'-四脱氧半乳糖-蔗糖；以及4,6,1′，6'-四脱氧蔗糖，及其混合物；

（e）基于蛋白质的甜味剂，例如非洲竹芋甜素（thaumaoccous denielli）（索马甜I和II）和塔林（talin）；

（f）甜味剂莫那亭（monatin）（2-羟基-2-(吲哚-3-基甲基)-4-氨基戊二酸）及其衍生物；以及

（g）甜味剂罗汉果（Lo han guo）（有时也被称为“Lo han kuo”）。

强力增甜试剂可以以许多本领域公知的独特的物理形式被使用，以提供初始的甜味突释和/或延长的甜味感觉。这样的物理形式包括（但不限于）游离形式，例如喷雾干燥形式、粉末状形式、珠状的形式，被包封的形式，及其混合物。

通常，有效量的强力甜味剂可以被利用来提供期望的甜度水平，并且这个量可以随所选的甜味剂而变化。强力甜味剂可以以咀嚼型胶基糖组合物的从约0.001%至约3%重量的量存在，取决于所使用的甜味剂或甜味剂组合。每种类型的甜味剂的量的确切范围可以由本领域技术人员选择。

可以在咀嚼型胶基糖组合物中使用的风味物（调味料或风味试剂）可以包括那些熟练技术人员已知的风味物，例如天然和人造风味物。这些调味料可以选自合成风味油和调味芳香品和/或油，油树脂和得自植物、叶、花、果实等等的提取物以及其组合。非限定性的代表性风味油包括留兰香油、肉桂油、冬青油（水杨酸甲酯）、椒样薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、大茴香油、桉树油、百里香油、雪松叶油、肉豆蔻油、众香子、鼠尾草油、肉豆蔻衣（mace）、苦杏仁油和桂皮油。同样有用的调味料是人工的、天然的和合成的高强度风味物，如香草和柑橘油（包括柠檬、橙、酸橙、葡萄柚、甘薯（yazu）、酸橘），以及高强度香精（包括苹果、梨、桃、葡萄、蓝莓、草莓、树莓、樱桃、李子、菠萝、西瓜、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅子（ume）、樱桃、树莓、黑莓、热带果、芒果、山竹果、石榴、木瓜等等）。其他潜在风味物包括乳风味物、黄油风味物、干酪风味物、奶油风味物和酸奶风味物；香草风味物；茶或咖啡风味物，如绿茶风味物、乌龙茶风味物、茶风味物、可可风味物、巧克力风味物、咖啡风味物；薄荷风味物，如椒样薄荷风味物、留兰香风味物与日本薄荷风味物；辛辣风味物，如阿魏风味物、印度藏茴香（ajowan）风味物、大茴香风味物、当归风味物、茴香风味物、众香子风味物、肉桂风味物、甘菊风味物、芥末风味物、小豆蔻风味物、香菜风味物、孜然风味物、丁香风味物、胡椒风味物、芫荽风味物、黄樟风味物、香薄荷风味物、花椒风味物、紫苏风味物、杜松子风味物、生姜风味物、八角风味物、山葵风味物、百里香风味物、龙蒿风味物、莳萝风味物、菜椒风味物、肉豆蔻风味物、罗勒风味物、马郁兰风味物、迷迭香风味物、月桂叶风味物和青芥辣（wasabi）（日本辣根）风味物；酒类风味物，例如果酒风味物、威士忌风味物、白兰地风味物、朗姆酒风味物、杜松子酒风味物和利口酒风味物；花卉风味物；和蔬菜风味物，如洋葱风味物、大蒜风味物、卷心菜风味物、胡萝卜风味物、芹菜风味物、蘑菇风味物、番茄风味物。这些调味剂可以以液体或固体形式使用，并且可单独或以混合物的形式使用。常用的风味物包括薄荷类，如不论以单独或混合物的形式采用的椒样薄荷、薄荷醇、留兰香、人工香草、肉桂衍生物和各种水果风味物。风味物还可以提供口气清新性质，尤其是当薄荷风味物与凉味剂组合使用时。

可以使用其他有用的调味料，包括醛类和酯类，如醋酸肉桂酯、肉桂醛、柠檬醛二乙缩醛、醋酸二氢香芹酯、甲酸丁香酚酯、对-甲基茴香醚（p-methylamisol）等等。一般来说可使用任何如在由美国国家科学院的“Chemicals Used in Food Processing（食品加工中使用的化学品）”（出版物1274，63-258页）中所描述的任何调味品或食品添加剂。所述出版物通过引用被包括在本文中。

进一步的醛类调味料的实施例包括（但不限于）：乙醛（苹果）、苯甲醛（樱桃，杏仁）、大茴香醛（甘草，大茴香）、肉桂醛（肉桂）、柠檬醛，也即-柠檬醛（柠檬，酸橙）、橙花醛，也即-柠檬醛（柠檬，酸橙）、癸醛（橙，柠檬）、乙基香草醛（香草，乳脂）、香水花，也即胡椒醛（香草，乳脂）、香草醛（香草，乳脂）、-戊基肉桂醛（有香辛味的果味风味物）、丁醛（黄油，干酪）、戊醛（黄油，干酪）、香茅醛（改性产物，多种类型）、癸醛（柑橘属水果）、醛C-8（柑橘属水果）、醛C-9（柑橘属水果）、醛C-12（柑橘属水果）、2-乙基丁醛（浆果类水果）、己烯醛，也即反-2（浆果类水果）、甲基苯甲醛（樱桃，杏仁）、藜芦醛（香草）、2,6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛（甜瓜）、2,6-二甲基辛醛（未熟水果）、以及2-十二烯醛（柑橘属水果，橙）、樱桃、葡萄、草莓酥饼（shortcake），及其混合物。

在一些实施方案中，调味剂可以液体的形式和/或干的形式被采用。当以后一种形式被采用时，可使用适当的干燥方式，例如喷雾干燥所述油。可替换地，调味剂可以被吸收到水溶性材料（例如纤维素、淀粉、食糖、麦芽糖糊精、阿拉伯树胶等）上，或者可以被包封。用于制备这样的干的形式的实际工艺是公知的。

在一些实施方案中，调味剂可以以许多本领域公知以提供风味的初始突释和/或延长的风味感觉的独特的物理形式被使用。不被限制于此，这样的物理形式包括游离形式，例如喷雾干燥的、粉末状的、珠状的形式，被包封的形式，及其混合物。

在咀嚼型胶基糖组合物中，一般地，调味剂可以以组合物的从约0.02%至约5%重量的量，更具体地从约约0.1%至约4%重量的量，并且甚至更具体地，以从约0.8%至约3%重量的量存在。

着色试剂可以以有效产生期望的颜色的量被使用。着色试剂可以以有效产生期望的颜色的量被使用。着色试剂可以包括颜料，所述颜料可以以高至组合物约6%重量的量被包括。举例来说，二氧化钛可以以高至组合物约2%，并且优选地少于约1%重量的量被包括。色料可以还包括天然食品色素和适用于食品、药品和化妆品应用的染料。这些色料被称为F.D.&C染料和色淀。可接受用于前述用途中的材料优选为水溶性的。说明性的非限制性实施例包括被称为F.D.&C.蓝2号的靛类染料，它是5,5-靛蓝二磺酸的二钠盐。相似地，被称为F.D.&C.绿1号的染料包括三苯基甲烷染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍苄基氨基)二苯基亚甲基]-[1-(N-乙基-N-p-锍苄基)-δ-2,5-环己二烯亚胺]的一钠盐。关于所有F.D.&C.色料的完整的叙述及它们对应的化学结构可以从Kirk-Othmer Encyclopedia of ChemicalTechnology（化学工艺百科全书），第三版，第5卷，第857-884页中找到，此文本通过引用被包括在本文中。

在一些实施方案中，咀嚼型胶基糖组合物可以包括生理性凉味剂。可以采用各种各样的公知的凉味剂。例如，在有用的凉味剂中，包括木糖醇、赤藓糖醇、右旋糖、山梨糖醇、薄荷烷、薄荷酮、酮缩醇、薄荷酮缩醇、薄荷甘油酮缩醇、取代p-薄荷烷、无环羧酰胺、戊二酸单薄荷醇酯、取代的环己酰胺、取代的环己烷羧酰胺、取代的脲和磺胺、取代的薄荷醇、羟甲基p-薄荷烷和p-薄荷烷的羟甲基衍生物、2-巯基-环-癸酮、具有2-6个碳原子的羟基羧酸、环己酰胺、醋酸薄荷酯、水杨酸薄荷酯、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺（WS-23）、N-乙基-p-薄荷烷-3-羧酰胺（WS-3）、异蒲勒醇、3-(1-薄荷氧基)丙-1,2-二醇、3-(1-薄荷氧基)-2-甲基丙-1,2-二醇、p-薄荷烷-2,3-二醇、p-薄荷烷-3,8-二醇、6-异丙基-9-甲基-l,4-二氧杂螺[4,5]癸烷-2-薄荷醇、琥珀酸薄荷酯以及其碱土金属盐、三甲基环己醇、N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷羧酰胺、日本薄荷油、椒样薄荷油、3-(l-薄荷氧基)乙-l-醇、3-(l-薄荷氧基)丙-l-醇、3-(l-薄荷氧基)丁-l-醇、1-薄荷基醋酸N-乙酰胺、l-薄荷基-4-羟基戊酸酯、1-薄荷基-3-羟基丁酸酯、N,2,3-三甲基-2-(l-甲基乙基)-丁酰胺、n-乙基-t-2-c-6壬二烯酰胺、N,N-二甲基薄荷基琥珀酰胺、取代的p-薄荷烷、取代的p-薄荷烷羧酰胺、2-异丙基-5-甲基环己醇（来自Hisamitsu Pharmaceuticals，此后称为“isopregol”）；薄荷甘油缩酮（FEMA 3807，商品名FRESCOLATO MGA型）；3-l-薄荷氧基丙-l,2-二醇（来自Takasago，FEMA 3784）；及乳酸薄荷酯（来自Haarman&Reimer，FEMA 3748，商品名FRESCOLATOML型）、WS-30、WS-14、桉树提取物（p-薄荷基-3,8-二醇）、薄荷醇（其天然或合成衍生物）、薄荷醇PG碳酸酯、薄荷醇EG碳酸酯、薄荷醇甘油醚、N-叔丁基-p-薄荷烷-3-羧酰胺、P-薄荷烷-3-羧酸甘油酯、甲基-2-异丙基（isopryl）-二环(2.2.1)、庚烷-2-羧酰胺和薄荷醇甲基醚，并且除此以外还有薄荷基吡咯烷酮羧酸酯。这些以及其他合适的凉味剂在下面的美国专利中被进一步描述，所有这些专利通过引用被整体包括在本文中：美国专利4,230,688、4,032,661、4,459,425、4,136,163、5,266,592、6,627,233。

一些实施方案可以包括暖味剂，所述暖味剂可以选自广泛种类的已知用来向个体使用者提供温热的感觉信号的化合物。这些化合物给予感受到的温暖的感觉（特别是在口腔中），并且常常增进风味物、甜味剂和其他器官感觉组分的感受。有用的暖味剂包括具有至少一个烯丙基乙烯基组分的那些，所述烯丙基乙烯基组分可以结合于口腔受体。合适的暖味剂的实施例包括（但不限于）：香兰醇正丁醚（TK-1000，由日本东京Takasago Perfumary有限公司供应）、香兰醇正丙醚、香兰醇异丙醚、香兰醇异丁醚、香兰醇-n-氨基醚、香兰醇异戊醚、香兰醇正己醚、香兰醇甲醚、香兰醇乙醚、姜醇、姜烯酚、姜酮酚、姜油酮、辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、乙醇、异丙醇、异戊醇、苯甲醇、甘油、氯仿、丁子香酚、肉桂油、肉桂醛、其磷酸盐衍生物及其组合。

麻刺剂可以被用来向使用者提供麻刺、针刺的或麻木的感觉。麻刺剂包括但不限于：金纽扣（jambu）油树脂或金纽扣（para cress）（千日菊属），其中活性成分是千日菊素；日本山椒提取物（Zanthoxylum peperitum），包括已知为如山椒素-I、山椒素-II和山椒酰胺（Sanshoamide）的成分；黑胡椒提取物（piper nigrum），包括活性成分异胡椒碱和胡椒碱；紫锥菊（Echinacea）提取物；北部花椒（Norhtern Prickly Ash）提取物；和红辣椒油树脂。在一些实施方案中，可以包括从诸如金纽扣或山椒的材料提取的烷酰胺。此外，在一些实施方案中，感觉是由泡腾造成的。这种泡腾是通过组合碱性材料和酸性材料造成的，两者之一或两者都可以被包封。在一些实施方案中，碱性材料可以包括碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐、碱土金属碳酸盐、碱土金属碳酸氢盐及其混合物。在一些实施方案中，酸性材料可以包括醋酸、己二酸、抗坏血酸、丁酸、柠檬酸、甲酸、富马酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其组合。“麻刺”类型的可感觉物的实施例可以在美国专利号6,780,443中被找到，出于所有目的，所述专利的全部内容通过引用被包括在本文中。麻刺剂在在授予Nakatsu等的美国专利号6,780,443、授予McLaughlin等的美国专利号5,407,665，授予Johnson等的美国专利号6,159,509、以及授予Nakatsu等的美国专利号5,545,424中被描述，这些专利的每个都通过引用被整体包括在本文中。

可以被使用的口腔护理剂包括本领域技术人员已知的那些活性物，例如（但不限于）表面活性剂、口气清新剂、抗微生物剂、抗菌剂、抗牙石剂、抗菌斑剂、口腔臭气（malodor）控制剂、氟化合物、季铵化合物、再矿化剂及其组合。

包括在上文被描述的适于在胶基糖基础剂中使用的那些天然组分的以上所讨论的增塑剂、软化剂、矿物辅助剂、蜡和抗氧化剂，也可以用于咀嚼型胶基糖组合物中。其他可以使用的常规添加剂的实施例包括乳化剂，例如卵磷脂和甘油单硬脂酸酯，单独使用或与其他软化剂结合使用的增稠剂，例如甲基纤维素、海藻酸盐、角叉菜胶、黄原胶、明胶、角豆（carob）、黄芪胶、刺槐豆（locust bean）以及羧甲基纤维素、酸化剂例如苹果酸、己二酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸及其混合物，以及填充剂，例如那些在矿物辅助剂的类别下所讨论的那些。

在咀嚼型胶基糖组合物中，无水甘油也可以被作为软化试剂采用，例如商业上可获得的美国药典（USP）级。甘油是具有甘甜温热口味的糖浆状液体，并且具有蔗糖甜度的约60%的甜度。由于甘油是吸湿性的（hygroscopic），在咀嚼型胶基糖组合物的整个制备过程中，无水甘油可以被维持在无水条件下。

咀嚼型胶基糖领域中的普通技术人员已知的其他常规的胶基糖添加剂也可以在咀嚼型胶基糖组合物中被使用。

一些实施方案延伸至制备咀嚼型胶基糖产品的方法。所述产品可以使用本领域技术人员已知的标准技术和设备来制备，所述制备的工艺一般涉及熔化胶基糖基础剂，在混合的同时并入期望的成分以及将批次形成为单个的咀嚼型胶基糖块。符合本文所描述的实施方案的装置包括在咀嚼型胶基糖制造领域公知的混合和加热装置，并且因此具体装置的选择将对本领域技术人员将是明显的。对于一般的咀嚼型胶基糖制备工艺，参见授予Hopkins等的美国专利号4,271,197、授予Cherukuri等的4,352,822和授予Cherukuri等的4,497,832，所述专利的每一个通过引用被整体并入本文。

单个的咀嚼型胶基糖块可以使用咀嚼型胶基糖领域已知的标准技术被形成。举例来说，咀嚼型胶基糖块可以以厚片、小丸状、棒状、中心填充胶基糖、浇注的、压缩的咀嚼型胶基糖或任何其他合适的形式而被制备。

举例来说，中心填充的咀嚼型胶基糖实施方案可以包括中心填充区和胶基糖区，所述中心填充区可以是液体或粉末或其他的固体。一些实施方案还可以包括外部胶基糖包衣或壳，当初始咀嚼时所述外部胶基糖包衣或壳典型地为所述块提供砂脆性（crunchiness）。所述外部包衣或壳可以至少部分地围绕所述胶基糖区。中心填充咀嚼型胶基糖及其制备方法在受让人的2010年1月5日授权的美国专利号7,641,926以及受让人的共同在审的2005年8月24日递交的美国专利申请号11/210,954中被更完整地描述，二者题目均为“Liquid-Filled Chewing Gum Composition”（液体填充的咀嚼型胶基糖组合物），二者的内容均通过引用被并入本文。

一些其他的咀嚼型胶基糖的实施方案可以是压缩胶基糖形式，举例来说，如压制片胶基糖。这样的实施方案可以包括粒子状咀嚼型胶基糖基础剂，所述咀嚼型胶基糖基础剂可以包括可压缩的胶基糖基础剂组合物和制片粉末（tableting powder）。压缩的咀嚼型胶基糖在受让人的共同在审的2005年11月8日递交的题目为“Compressible Gum System”（可压缩的胶基糖体系）的美国临时专利号60/734,680中被更完整地描述，所述专利的内容通过引用被并入本文。

在一些实施方案中，咀嚼型胶基糖可以具有在所述胶基糖基础剂上的包衣。这样的被包覆的咀嚼型胶基糖典型地被称为小丸状胶基糖。外部包衣可以是硬的或砂脆的。本领域技术人员已知的任何适合的包衣材料可以被采用。典型地，外部包衣可以包括山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇以及其他可结晶的多元醇；蔗糖也可以被使用。此外，包衣可以包括诸多不透明层，从而咀嚼型胶基糖组合物通过包衣本身是不可见的，出于美学、质地和保护的目的，所述包衣可以可选地用另一个或更多透明的层覆盖。外部包衣也可以包含少量水和阿拉伯树胶。包衣可以进一步被蜡包覆。所述包衣可以以常规的方式通过连续地施涂包衣溶液来施涂，其中在每层包衣之间进行干燥。随着包衣的干燥，其常常变得不透明且常常为白色，尽管可以加入其他色料。多元醇包衣可以进一步被蜡包覆。所述包衣还可以包括彩色的薄片或斑点。如果所述组合物包括包衣，可能在整个包衣中分散一种或更多种口腔护理活性物。如果一种或更多种口腔护理活性物与所述活性物中的另一种在单相组合物中不相容，这是尤其优选的。还可以加入风味物以产生独特的产品特征。

其他材料可以被加至包衣中以得到期望的属性。这些材料可以没有限制地包括纤维素制品（cellulosics），例如羧甲基纤维素、明胶、黄原胶以及阿拉伯树胶。

所述包衣组合物可以通过本领域已知的任何方法施涂，所述方法包括上文所描述的方法。所述包衣组合物可以以总咀嚼型胶基糖块的从约2%至约60%、更具体地从约25%至约45%重量的量存在。

本文所描述的咀嚼型胶基糖基础剂和咀嚼型胶基糖组合物可以通过任何期望的方式被形成。在一个实施方案中，咀嚼型胶基糖基础剂可以以两部分混合工艺制成。在该实施方案中，天然填充剂或多种填充剂（包括例如纤维素纤维）可以被混合在一起、单独并且与其他咀嚼型胶基糖基础剂组分分开混合。单独地，咀嚼型胶基糖基础剂组分（包括例如弹性体）可以被合并在一起，形成不含填充剂的咀嚼型胶基糖基础剂。然后，所述天然填充剂和不含填充剂的咀嚼型胶基糖基础剂可以例如在加热釜中被合并和混合。在另一实施方案中，包括天然填充剂和其他组分的咀嚼型胶基糖基础剂组分可以例如在加热釜中在一批次中合并并且混合。包含至少一种天然组分的咀嚼型胶基糖基础剂可以在釜中与其他传统的胶基糖基础剂组分（包括，举例来说，风味物、甜味剂、色素及其他上文描述的组分）合并。

风味物可以以任何期望的方法被加入到咀嚼型胶基糖基础剂和/或组合物中。在一个实施方案中，可能期望的是，在将一种或多种天然填充剂合并到咀嚼型胶基糖基础剂之前，将一种或多种风味物加入到所述一种或多种天然填充剂中。举例来说，在形成咀嚼型胶基糖基础剂的过程中，所述一种或多种天然填充剂可以与至少一种风味物单独合并，以提供已调味的填充剂。而后，所述已调味的填充剂可以与剩余的咀嚼型胶基糖基础剂组分合并以提供已调味的咀嚼型胶基糖基础剂。在该实施方案中，风味物可以被“锁定”到一种或多种填充剂中，并且因此可以为所得到的咀嚼型胶基糖组合物提供延长的风味释放。在一个实施方案中，由已调味的填充剂（如上文所描述的）制成的咀嚼型胶基糖组合物可以在咀嚼之后具有约10至约15分钟的延长的风味释放。在一些实施方案中，风味释放可以被延长到咀嚼后长于15分钟。

在一些实施方案中，包括发明性的天然填充剂的咀嚼型胶基糖可以提供提高的脂肪耐受度（tolerance）。被加入到咀嚼型胶基糖基础剂中的天然填充剂（例如纤维素纤维）可以提供与传统的胶基糖基础剂（包括如滑石和碳酸盐的填充剂）相比具有提高的脂肪耐受度的咀嚼型胶基糖组合物。这样的发明性的咀嚼型胶基糖可以与包含脂肪的组分合并，例如巧克力或其他包含脂肪的糖食或组分。因此，在该实施方案中，本发明可以提供包括至少一种天然填充剂组分的咀嚼型胶基糖组合物，并且所述咀嚼型胶基糖组合物还包含含有脂肪的组分，例如巧克力。

通过以下实施例更完全地示出本发明的特征和优点，以下实施例是出于图示说明的目的提供的，并且不想要被解读为以任何方式限制本发明。

实施例

实施例1：包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂

包括不同级别的纤维素纤维（天然填充剂）的各种咀嚼型胶基糖基础剂被创造并且与包括碳酸钙或滑石（传统的非天然填充剂）的咀嚼型胶基糖基础剂相比较。通过在90℃的温度下，以大约50-70rpm在布拉班德混合器（brabender mixer）中混合所述组分约5-10分钟来制备咀嚼型胶基糖基础剂。如在下面的表1中描述的那样制备所述咀嚼型胶基糖基础剂。

表1：咀嚼型胶基糖基础剂组合物

a-QC200是源自竹子的纤维素纤维，所述纤维素纤维具有>55g/l的疏松密度指标、145微米的平均纤维长度以及在32微米至200微米之间的颗粒尺寸分布。b-SC200是具有>40g/l的疏松密度指标、155微米的平均纤维长度以及在32微米至200微米之间的颗粒尺寸分布的纤维素纤维。c-TC750是具有>30g/l的疏松密度指标、550微米的平均纤维长度以及在32微米至800微米之间的颗粒尺寸分布的α纤维素纤维。

实施例2：浸在水中之后的包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂的密度

实施例1的组合物（A-E）的初始密度水平被测量。然后，样品被放置在水中1小时的时间，在该时刻进行密度测量。随后，样品被放回水中额外17天并且再次进行密度测量。在下面的表2中总结了结果。

表2：样品的初始密度、1小时后的密度和17天后的密度

注意的是，在沉入水中并且容许水合之前，样品C-E被发现漂浮在油（矿物油）上。

密度测量的结果在图1中被图示性地描述。如在图1中可见的，三个发明性样品（C-E）初始地具有比对照样品（A-B）的初始密度显著更低的密度。这解释说明了由发明性胶基糖基础剂制成的产品将具有比传统的咀嚼型胶基糖更低的密度。平均地，发明性咀嚼型胶基糖基础剂具有比传统的咀嚼型胶基糖基础剂（即包括如滑石和碳酸盐的传统填充剂的咀嚼型胶基糖基础剂）低约6%至约11%的初始密度。

此外，随着时间过去（17天），发明性样品被发现比对照样品吸收更多水。如可见的，对照咀嚼型胶基糖基础剂A-B在17天后仅经历3.56%和3.29%的密度增加。发明性咀嚼型胶基糖基础剂C-E在17天后分别经历7.96%、9.01%和11.06%的增加。

该数据表明，尽管所有的胶基糖基础剂都能够随着时间的进程吸收水，发明性咀嚼型胶基糖基础剂经历最有效的水吸收。经过17天，每个用包括纤维素纤维的发明性天然填充剂代替如滑石和碳酸盐的传统填充剂的全部三个发明性样品经历比传统的胶基糖基础剂显著更高的水吸收水平。

实施例3：包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂

根据实施例1中概述的方法，更多的六种咀嚼型胶基糖基础剂被制备。对照咀嚼型胶基糖基础剂（组合物F）包括碳酸盐作为填充剂。发明性咀嚼型胶基糖基础剂包括不同级别的纤维素纤维作为填充剂。一种发明性咀嚼型胶基糖基础剂包括纤维素和车前子胶（90/10）的组合作为填充剂。一种发明性组合物（J）除了非天然甘油酯组分以外，包括乳香树脂作为天然树脂组分。这些咀嚼型胶基糖基础剂（F-K）的组合物在下面的表3中被列出。

表3：包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂

a-QC200是源自竹子的纤维素纤维，所述纤维素纤维具有>55g/l的疏松密度指标，145微米的平均纤维长度以及在32微米至200微米之间的颗粒尺寸分布。

b-SC200是具有>40g/l的疏松密度指标，155微米的平均纤维长度以及在32微米至200微米之间的颗粒尺寸分布的纤维素纤维。

c-TC750是具有>30g/l的疏松密度指标，550微米的平均纤维长度以及在32微米至800微米之间的颗粒尺寸分布的α纤维素纤维。

d-纤维素/车前子胶90/10，为商业上可获得的CreaSplend（来自CreaFill Fibers公司）。

e-弹性体是30克丁基橡胶、200克聚醋酸乙烯酯以及200克聚异丁烯的混合物。

咀嚼型胶基糖基础剂（F-K）的初始密度测量被进行。该密度测量在下面的表4中被列出。

表4：咀嚼型胶基糖基础剂的密度测量

如可见的，发明性的咀嚼型胶基糖基础剂的每一个均具有比对照咀嚼型胶基糖基础剂显著更低的密度。发明性咀嚼型胶基糖基础剂具有对照咀嚼型胶基糖基础剂的在80.7%和82.5%之间的密度。此外，除天然软化剂之外还包括天然填充剂组分的咀嚼型胶基糖基础剂也提供具有远在对照咀嚼型胶基糖基础剂之下的密度的咀嚼型胶基糖基础剂（发明性组合物J）。

该数据解释说明了由天然填充剂制成的发明性咀嚼型胶基糖基础剂提供显著低于由非天然填充剂制成的对比天然咀嚼型胶基糖基础剂的密度的事实。所述发明性组合物可以提供具有在由非天然填充剂（例如碳酸盐和/或滑石）制成的传统的咀嚼型胶基糖基础剂的约80%至约83%之间的密度的咀嚼型胶基糖基础剂。

实施例4：由包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂制成的咀嚼型胶基糖

由天然咀嚼型胶基糖基础剂制成的咀嚼型胶基糖的密度随后被测试。实施例3的咀嚼型胶基糖基础剂（对照F和发明性G-K）被配置成咀嚼型胶基糖。使用本领域普通技术人员已知的传统方法和组分制作咀嚼型胶基糖。咀嚼型胶基糖被测量密度。咀嚼型胶基糖的密度结果在下面的表5中被列出。

表5：咀嚼型胶基糖的密度测量

与在实施例3中列出的咀嚼型胶基糖基础剂相似，由这些基础剂制成的咀嚼型胶基糖具有低于对照咀嚼型胶基糖组合物的密度的密度。尽管发明性咀嚼型胶基糖组合物和对照咀嚼型胶基糖组合物的密度差不像发明性咀嚼型胶基糖基础剂和对照咀嚼型胶基糖基础剂的密度差那样显著低于，该实施例仍解释说明了由发明性咀嚼型胶基糖基础剂制成的咀嚼型胶基糖比传统的咀嚼型胶基糖更低密度的产品。由发明性产品制成的咀嚼型胶基糖的不同配方可以提供甚至更低密度的产品。再者，较低的密度可以为制备商业咀嚼型胶基糖产品提供更有效率和节约成本的方式。

实施例5：咀嚼30分钟后的由包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂制成的咀嚼型胶基糖的密度

在实验室环境中，实施例4的咀嚼型胶基糖被个体咀嚼设定的30分钟时间，以确定咀嚼后的密度。（1）胶基糖基础剂，（2）咀嚼前的咀嚼型胶基糖组合物以及（3）咀嚼30分钟后的咀嚼型胶基糖被进行密度测量。结果在图2中列出。

如可见的，在咀嚼型胶基糖组合物的形成之前，包括本文描述的天然组分的咀嚼型胶基糖基础剂具有大约1.00至1.05g/cm³的密度。对照咀嚼型胶基糖基础剂（包括碳酸盐填充剂）具有约1.25g/cm³的初始密度。

在被形成为咀嚼型胶基糖之后（即将咀嚼型胶基糖基础剂与传统的胶基糖基础剂组分合并），所有六种胶基糖的密度均变高。发明性咀嚼型胶基糖具有略微小于1.25g/cm³的密度，而对照咀嚼型胶基糖具有约1.275g/cm³的密度。

然而，在咀嚼咀嚼型胶基糖组合物30分钟后，密度测量解释说明高度令人惊讶的和不可预料的结果。被预期的是咀嚼型胶基糖组合物会失去其一些密度，归因于在咀嚼期间在口中某些组分的移除，但是得到的结果解释说明在对照咀嚼型胶基糖组合物和发明性咀嚼型胶基糖组合物之间的显著差异。在咀嚼30分钟后，对照咀嚼型胶基糖组合物具有约1.20g/cm³的密度。然而，发明性的天然咀嚼型胶基糖组合物的每一个在咀嚼后具有约1.05g/cm³的密度。在咀嚼30分钟后的密度降低解释说明在咀嚼期间发明性咀嚼型胶基糖组合物比对照咀嚼型胶基糖组合物释放更多咀嚼型胶基糖组分的能力。

实施例6：咀嚼后由包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖基础剂制成的咀嚼型胶基糖的密度

包括碳酸钙的咀嚼型胶基糖（对照）和包括SC40纤维素纤维的咀嚼型胶基糖（发明性）被制备并且在实验室环境中被个体咀嚼各种时间间隔。咀嚼型胶基糖被咀嚼：0秒，30秒，2分钟，5分钟，10分钟以及30分钟。咀嚼后，咀嚼型胶基糖料团被收集和分析。对每个收集的料团测量密度。结果在下面的表6中被列出并在图3中被描述。

表6：咀嚼样品后的密度

对照和实验组的胶基糖二者的密度以相似的时间尺度降低，在大约5分钟趋平。然而，如可见的，发明性样品测量的密度的降低更引人注意（参见下面的表7）：

表7：咀嚼后的密度降低百分比

	30秒后的降低%	5分钟后的降低%	30分钟后的降低%
				对照	5.1	11.0	11.1
发明性	8.1	19.9	19.9

实施例6：包括纤维素纤维的咀嚼型胶基糖的咀嚼评价组研究

六位组员的团队被集合起来咀嚼和评价几种实验性的胶基糖，所述实验性的胶基糖在胶基糖基础剂中包括纤维素作为填充剂。包括碳酸钙作为填充剂的咀嚼型胶基糖（530），包括QC200（纤维素纤维）作为填充剂的咀嚼型胶基糖（531）以及包括SC40（纤维素纤维）作为填充剂的咀嚼型胶基糖（535）被制备并且储存大约3个月的时间。样品被咀嚼10分钟，并且所关注的属性为质地、风味、甜度、清凉感以及料团尺寸。在0分钟，0.5分钟，2分钟，5分钟以及10分钟的时间间隔处得到每种属性的等级。在图4-8中研究结果被示出。

如在图4中可见的，可以看出对于包括QC200的样品的咀嚼型胶基糖的清凉感觉稳定升高，并且在10分钟处清凉感觉仍在增加。在10分钟后，包括碳酸钙的咀嚼型胶基糖的清凉感觉是三个样品中最低的。横跨整个样品，质地相当相似（图5），同时包括SC40的样品贯穿整个咀嚼时间显示为最柔软的质地。咀嚼型胶基糖的甜度被测量并且在图6中被描述。如可见的，三种咀嚼型胶基糖在初始咀嚼和在30秒处具有相似的甜度递送，然而从三分钟时间点处开始，发明性咀嚼型胶基糖的二者具有比对照的甜度感觉更低的甜度感觉。然而，包括SC40的样品的风味感觉显著地强于其他两种测试的样品（图7）。该风味感觉在整个咀嚼期间是明显的。最终，料团尺寸被测试并且被发现在数据收集期间，样品之中相当相似（参见图8）。

在咀嚼评价组团队总结时，组员被询问以记录他们对于哪个样品具有最高整体喜爱。六个参与者中的四个记录他们总体最喜欢包括SC40的样品，这表明了较软的质地与较大的风味强度组合是由SC40纤维制品填充剂提供的令人愉悦的属性。

实施例7：WICS（湿的室内混凝土板）测试

混凝土板被获得并且沉入水中几天以清洗/中和（washlneutralize）表面。在该清洗阶段期间，水的pH被监测以检查接近中性（-pH7）。当几天过去，板的表面的pH被发现是中性的。水被排掉并且用直至板的顶表面的新鲜的自来水重新填充。

在开始测试以前，包括对照填充剂（碳酸钙）的胶基糖样品和包括各种发明性填充剂（包括各种类型的纤维素纤维）的胶基糖样品被志愿者咀嚼30分钟。料团被收集并且使用手动压力被放置在混凝土板的表面上。料团被留下位于湿的板上一周，每天加水从而水平面停留在板顶表面的高度处。在该时间期间的任何改变被记录，并且在一周时间的结束时，样品使用抹刀被移除并且被检查对板的粘附力，然后每个样品的密度被测量并且料团被丢弃。

在该测试的设置期间，被注意的是，除了未非常好地粘附到湿的混凝土板以外，纤维素料团还具有漂浮在水上的趋势。非粘附样品从实验被移除并且被恰当地粘附到混凝土板的样品代替。

在初始粘附到板后，样品的每一个被记录为具有相同颜色和稠度。然而，在第三天后，在样品中有可被注意到的颜色差别。对照样品仍被记录为具有相同颜色和稠度。然而发明性样品每个被发现具有可被注意到的染料迁移，其中样品的外侧更白（较少染料）而样品的中心区具有更多颜色。这些结果解释说明发明性咀嚼型胶基糖样品有能力随时间吸收水（增加的水吸收），即使在咀嚼后。该提高的料团水合作用可以解释说明在发明性咀嚼型胶基糖中提高的腐解能力（compostability）和/或生物降解性，特别是与对照胶基糖基础剂相比。

实施例8：水合胶基糖厚片测试

4个批次的10个胶基糖厚片样品被制备并且被放置于琥珀色螺帽的广口瓶中，填充80%来自NJ Whippany的自来水。4个批次包括1个对照批次（使用碳酸钙作为填充剂）和3个发明性批次（QC200；有乳香树脂的QC200；和CreaSplend）。所述帽被放回并且样品被容许浸泡3天。3天后，发明性样品被发现浮在水上，而对照样品未浮在水上。

最初，样品全部沉入广口瓶底，但是随着水溶性材料浸出超过三天，实验性纤维素厚片变得比水更不稠密并且开始漂浮。包括CreaSplend（90%/10%QC200/车前子胶）的样品呈现一些独特的表现，其中所述样品比其他发明性样品略微更稠密。该样品被发现仍然在水上漂浮，但是不像其他两个发明性批次那样容易。此外，仅是来自该广口瓶的厚片被发现在其上具有黏滑的覆层。

在浸泡3天后，从每一个广口瓶移除一些样品并且以几种方式测试样品密度：（1）移除并直接湿密度测量（用纸巾简单拍干），（2）在测量前容许样品位于纸巾上并且在纸巾上干燥几分钟，（3）不加热，在真空烘箱中使用全室真空过夜真空干燥样品，以及最后（4）用真空烘箱干燥样品并且先破碎所述样品以移除由真空产生的气泡。样品、以及初始厚片、胶基糖基础剂以及咀嚼后的料团的密度可以参见图9。被注意的是，除了在破碎之前真空烘箱干燥以外，实验性胶基糖在所有情况中相当接近。对照的胶基糖被发现几乎一直比实验性胶基糖更稠密。

Claims (20)

1.一种咀嚼型胶基糖基础剂，包括：

（a）弹性体；

（b）增塑剂；以及

（c）包括至少一种天然组分的填充剂，其中所述天然组分包括至少一种纤维素纤维。

2.如权利要求1所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述填充剂包括天然组分和非天然组分的组合。

3.如权利要求2所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述天然组分包括至少一种纤维素纤维并且所述非天然组分选自由滑石和碳酸盐组成的组。

4.如权利要求1所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述天然组分包括至少一种纤维素纤维和车前子胶。

5.如权利要求1所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有比由非天然填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂更低的密度。

6.如权利要求5所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有在所述传统咀嚼型胶基糖基础剂的约80%至约90%之间的密度。

7.如权利要求1所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有比由非天然填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂更高的水吸收水平。

8.如权利要求7所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有的水吸收水平为所述传统咀嚼型胶基糖基础剂的至少两倍。

9.如权利要求7所述的咀嚼型胶基糖基础剂，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有的水吸收水平为所述传统咀嚼型胶基糖基础剂的至少三倍。

10.一种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括如权利要求1所述的咀嚼型胶基糖基础剂。

11.一种制作咀嚼型胶基糖基础剂的方法，包括以下步骤：

（a）提供弹性体；

（b）提供增塑剂；

（c）提供包括至少一种天然组分的填充剂，其中所述天然组分包括至少一种纤维素纤维；以及

（d）混合所述弹性体、增塑剂以及填充剂以提供咀嚼型胶基糖基础剂。

12.如权利要求11所述的方法，其中所述填充剂包括天然组分和非天然组分的组合。

13.如权利要求12所述的方法，其中所述天然组分包括至少一种纤维素纤维并且所述非天然组分选自由滑石和碳酸盐组成的组。

14.如权利要求11所述的方法，其中所述天然组分包括至少一种纤维素纤维和车前子胶。

15.如权利要求11所述的方法，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有比由非天然填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂更低的密度。

16.如权利要求15所述的方法，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有在所述传统咀嚼型胶基糖基础剂的约80%至约90%之间的密度。

17.如权利要求11所述的方法，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有比由非天然填充剂制成的传统咀嚼型胶基糖基础剂更高的水吸收水平。

18.如权利要求17所述的方法，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有的水吸收水平为所述传统咀嚼型胶基糖基础剂的至少两倍。

19.如权利要求17所述的方法，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂具有的水吸收水平为所述传统咀嚼型胶基糖基础剂的至少三倍。

20.如权利要求11所述的方法，还包括步骤（e）由所述咀嚼型胶基糖基础剂制作咀嚼型胶基糖组合物。

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