CN102960144A - 一种利用有机硒生物制剂生产富硒霍山石斛的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用有机硒生物制剂去生产富硒霍山石斛的方法，将利用EM益生菌制备的富含有机硒的生物制剂稀释至含硒量为20-30mg/L，分别在每年的4月份和9月份向霍山石斛植株表面和栽培基质进行喷洒，喷洒量为40-60mL/m2，5-7天喷洒1次，共喷施5-6次。喷施有机硒生物制剂的霍山石斛叶含硒量丰富，而且符合农业部颁布的NT/T600-2002中富硒茶叶类的限量标准，从而能更好的发挥其防病、抗病的作用，提高人体的免疫功能。
Description
技术领域
本发明涉及营养工程转化技术，具体涉及利用制备的有机硒生物制剂生产富硒石斛的方法。
背景技术
目前全世界科学机构、卫生组织一致公认硒是人类必需的微量元素之一。目前己知的与缺硒有关人类的疾病有40多种，包括癌症、脑心血管疾病、糖尿病、肝病、甲状腺激素失衡等。临床证明硒可用于抗衰老、预防治疗冠心病、糖尿病以及食道癌、肝癌、肺癌、胃癌等多种疾病。
硒不能在人体内合成，必需从体外摄入，人体要想维持生命的正常运转，必须要从食物中摄取足够的硒，而我国人民膳食结构中硒含量低。中国营养学会推荐正常人体每日硒摄入量为60-200u克，我国13个省市的营养调查表明，成人每日摄硒量仅26. 36u克，与中国营养学会推荐的日最低硒摄入量60mn克相差甚远。硒的低水平摄入对人体健康有潜在的威胁，要保证人体的健康，防治有关疾病，就应当有充足的硒的摄入。
植物是人类和动物获取硒的主要来源。在硒化合物的营养作用中，有机硒大于无机硒，植物来源的硒大于动物来源的硒。自然界中微量元素硒主要以无机态存在，难以被人体直接利用，而一般动植物食品中，活性微量元素含量甚微，单纯依赖土壤或栽培基质中添加大量的无机硒既污染环境，对植物和人畜有害，其转化效果也难以达到预期效果，开发新的有机硒的生物富集方法并让植物充分吸收转化已成为人类开发利用富硒类产品的重要手段。
EM是“有效微生物群”（Effective Microorganisms）的英文缩写，其最初发明人为日本国琉球大学教授比嘉照夫。它主要是由乳酸菌群、酵母菌群、光合菌群、革兰氏阳性放线菌群、发酵系的丝状菌群等五大类微生物中的多种有益微生物组成。 EM是采用适当的比例和独特的发酵工艺，把经过仔细筛选出来的好气性和嫌气性有益微生物混合培养，形成多种多样的微生物群落，这些菌群在生长过程中产生的有益物质及其分泌物质成为各自或相互生长的基质（食物），正是通过这样一种共生增殖关系，组成了复杂而稳定的微生态系统，形成功能多样的强大而又独特的优势。本发明利用EM活性菌群分解转化无机硒，以自制的培养基配方经发酵制成高浓度的有机硒生物制剂。
霍山石斛（Dendrobium huoshanense）是传统名贵中药，具有滋阴清热、益气生津、止咳润肺及清咽明月之功效。石斛含有多糖及生物碱等多种化学成分。现代药理研究证明，石斛药用活性强弱与多糖量高低相关，石斛多糖具有增强机体免疫功能及显著提高机体杀伤肿瘤细胞的能力，是一种肿瘤免疫治疗的调节剂。霍山石斛极高的保健及药用价值和硒对人体抗癌极为重要的作用，将二者有机结合，开发富硒石斛，增强产品疗效，将具有十分广阔的市场前景。
近年来，我国虽然已相继开发了各种富硒类农作物，但不同植物受到各自生存条件和环境的不同，其培养方法也各不相同，霍山石斛本身就很难人工培育，而不恰当的硒元素的滥用更会影响石斛的生长，如何使霍山石斛富含有机硒，目前尚未栽培技术报道。
发明内容
本发明的目的是为了解决上述技术的不足而提供一种无公害、富硒能力适当、易于大规模生产的一种富硒霍山石斛的培养方法，从而增强霍山石斛的治病健身功效。
为了达到上述目的，本发明设计了的一种富硒霍山石斛的生产方法：
一种利用有机硒生物制剂生产富硒霍山石斛的方法，将有机硒生物剂稀释至含硒量为25-35mg/L，分别在每年的4-5月份和9-10月份的下午向霍山石斛植株表面和栽培基质进行喷洒，喷洒量为40-69mL/m2，5-7天喷洒1次，共连续喷施5-6次。
所述的有机硒生物剂由EM活性益生菌发酵制备，具体过程如下：将培养基成分按比例加入中溶解，调节pH值至7.0-7.2，培养基经120-125℃灭菌20-30分钟后，接入5-7% EM活性益生菌，混匀后进行厌氧发酵，发酵温度为20-25℃，时间为7-10天。
所述的培养基各成分含量为：亚硒酸钠 4-6g/L、白砂糖25-30g/L、磷酸二氢钙2-3g/L、磷酸氢二钾4-6g/L、硫酸镁 0.4-0.5 g/L、氯化钙 0.05-0.08 g/L、柠檬酸钠 1-1.5g/L 、硫酸铵2-2.5g/L、尿素1.5-2g/L、酵母粉10-15/L、蛋白胨6-8g/L。
本发明所述的富硒霍山石斛的生产方法，不限于霍山石斛的生产，还包括各种可食用和药用的石斛品种的生产。
本发明工艺与现有技术相比具有如下优点：
1. 喷施有机硒生物制剂的霍山石斛叶含硒量丰富，而且符合农业部颁布的NT/T600-2002中富硒茶叶类的限量标准，从而能更好的发挥其防病、抗病的作用，提高人体的免疫功能。
2. 有机硒生物制剂的生产菌群能高效率转化无机硒为有机硒，大大提高了硒的利用率，降低了生产成本和环境中无机硒的残留。
3. 有机硒生物制剂的喷施同时使植株生长旺盛抗逆性、抗病性增强，并提高了单产。
4. 有机硒生物制剂的生产菌群为益生菌对作物和人畜无害。
使用有机硒与无机硒相比，具有无可比拟的优越性，具体见表l。
表1 无机硒和有机硒的功效和安全性比较
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。
实施例l：有机硒生物制剂的制备
采用自制的有机硒转化培养基：亚硒酸钠5g、白砂糖30 g、磷酸二氢钙3 g、磷酸氢二钾6 g、硫酸镁 0.5 g、氯化钙 0.05 g、柠檬酸钠 1.25 g 、硫酸铵2.25 g、尿素1.85 g、酵母粉15 g/L、蛋白胨7.5 g/L，在水中溶解后定容到1L，调节pH值至7.0，培养基经121摄氏度灭菌30分钟后，接入5-7% EM活性益生菌，混匀后在密封容器内进行厌氧发酵，发酵温度为20～25℃，时间为7天。开盖后，为酸香气味，即制成有机硒生物制剂。
实施例2：富硒霍山石斛的生产。
将实施例l制得的有机硒生物剂加水稀释到原体积的100倍。此时，硒含量约为27mg/L。在4-5月份和9-10份的下午3点温度低于20摄氏度时，利用喷雾器具向霍山石斛叶面和培养基质上喷施稀释后的有机硒生物剂，雨天不要喷施。喷洒量为50mL/m2，5天喷洒1次，共喷施6次。
采摘后经霍山石斛枫斗的常规生产工艺制成成品。采用本发明工艺制备得到的霍山石斛与相同品种的普通霍山石斛（即未经过有机硒生物剂的喷洒处理）为对照进行比较，食品中硒的检测方法按GB/T12399进行，结果见表2，富硒霍山石斛含硒量符合含硒量符合农业部颁布的NY/T600-2002中富硒茶叶类的限量标准：0.25-4.0 mg/Kg。
表2普通霍山石斛和富硒霍山石斛的硒含量对比
Claims (4)
1.一种利用有机硒生物制剂生产富硒霍山石斛的方法，其特征在于，将有机硒生物剂稀释至含硒量为25-35mg/L，分别在每年的4-5月份和9-10月份的下午向霍山石斛植株表面和栽培基质进行喷洒，喷洒量为40-69mL/m2，5-7天喷洒1次，共连续喷施5-6次。
2.根据权利要求l所述的利用有机硒生物制剂生产富硒霍山石斛的方法，其特征在于，所述的有机硒生物剂由EM活性益生菌发酵制备，具体过程如下：将培养基成分按比例加入中溶解，调节pH值至7.0-7.2，培养基经120-125℃灭菌20-30分钟后，接入5-7% EM活性益生菌，混匀后进行厌氧发酵，发酵温度为20-25℃，时间为7-10天。
3.根据权利要求2所述的利用有机硒生物制剂生产富硒霍山石斛的方法，其特征在于，所述的培养基各成分含量为：亚硒酸钠 4-6g/L、白砂糖25-30g/L、磷酸二氢钙2-3g/L、磷酸氢二钾4-6g/L、硫酸镁 0.4-0.5 g/L、氯化钙 0.05-0.08 g/L、柠檬酸钠 1-1.5g/L 、硫酸铵2-2.5g/L、尿素1.5-2g/L、酵母粉10-15/L、蛋白胨6-8g/L。
4.根据权利要求l所述的利用有机硒生物制剂生产富硒霍山石斛的方法，其特征在于，所述方法不限于霍山石斛的生产，还包括各种可食用和药用的石斛品种的生产。
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