CN102940009A - 牛奶燕麦饼干 - Google Patents
牛奶燕麦饼干 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102940009A CN102940009A CN 201110232825 CN201110232825A CN102940009A CN 102940009 A CN102940009 A CN 102940009A CN 201110232825 CN201110232825 CN 201110232825 CN 201110232825 A CN201110232825 A CN 201110232825A CN 102940009 A CN102940009 A CN 102940009A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- oatmeal
- percent
- milk
- flour
- syrup
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种牛奶燕麦饼干,包括面粉、原麦片、燕麦片、白砂糖、奶粉、糖浆、焦亚硫酸钠、油脂、乳酸钙、香兰素,其配方重量百分比例为:面粉44-46%、原麦片9-11%、燕麦片6-8%、白砂糖10-12%、奶粉12-14%、糖浆6-8%、焦亚硫酸钠1-3%、油脂3-5%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%,本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果:具有维持人体正常的新陈代谢活动,对维护人体的性机能亦有重要作用,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用,且能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,更具体涉及一种饼干,同时还涉及一种牛奶燕麦饼干的加工工艺。
背景技术
燕麦含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。燕麦味甘性温,能补虚止汗。燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。
发明内容
本发明的目的是提供一种含钙量高、便于携带、食用方便、营养丰富、适于大众消费的牛奶燕麦饼干及其加工工艺。
为了实现上述的目的,本发明的解决方案为:
一种牛奶燕麦饼干,包括面粉、原麦片、燕麦片、白砂糖、奶粉、糖浆、焦亚硫酸钠、油脂、乳酸钙、香兰素,其配方重量百分比例为:面粉44-46%、原麦片9-11%、燕麦片6-8%、白砂糖10-12%、奶粉12-14%、糖浆6-8%、焦亚硫酸钠1-3%、油脂3-5%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%。
较佳地,一种牛奶燕麦饼干,配方重量百分比例最佳为:面粉45%、原麦片10%、燕麦片7%、白砂糖11%、奶粉13%、糖浆7%、焦亚硫酸钠2%、油脂4%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%。
一种牛奶燕麦饼干的加工工艺,所述工艺包括以下步骤:将原料按比例称重,第一次面粉用量为1/2,面团温度控制30~32℃,发酵时间6~10小时,将余下的原料投入调粉机,继续搅拌25~30分钟,面团温度控制34~36℃,压延成圆型并印有凹形花纹,烘烤,炉温190~210℃,烘烤时间6~8分钟,双面喷油,冷却,然后200片包装在一个真空袋子。
本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果:
具有维持人体正常的新陈代谢活动,对维护人体的性机能亦有重要作用,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用,且能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的技术内容,特举以下实施例详细说明。
实施例一:
将原料按比例称重,面粉44kg、原麦片9kg、燕麦片6kg、白砂糖10kg、奶粉12kg、糖浆6kg、焦亚硫酸钠1kg、油脂3kg、乳酸钙0.62kg、香兰素0.38kg,第一次面粉用量22kg,面团温度控制30℃,发酵时间6小时,将余下的原料投入调粉机,继续搅拌25分钟,面团温度控制34℃,压延成圆型并印有凹形花纹,烘烤,炉温190℃,烘烤时间6分钟,双面喷油,冷却,然后200片包装在一个真空袋子。
实施例二:
将原料按比例称重,面粉46kg、原麦片11kg、燕麦片8kg、白砂糖12kg、奶粉14kg、糖浆8kg、焦亚硫酸钠3kg、油脂5kg、乳酸钙0.62kg、香兰素0.38kg,第一次面粉用量23kg,面团温度控制32℃,发酵时间8小时,将余下的原料投入调粉机,继续搅拌26分钟,面团温度控制35℃,压延成圆型并印有凹形花纹,烘烤,炉温200℃,烘烤时间7分钟,双面喷油,冷却,然后200片包装在一个真空袋子。
在此说明书中,本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是,很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此,说明书应被认为是说明性的而非限制性的。
Claims (3)
1.一种牛奶燕麦饼干,包括面粉、原麦片、燕麦片、白砂糖、奶粉、糖浆、焦亚硫酸钠、油脂、乳酸钙、香兰素,其特征在于,配方重量百分比例为:面粉44-46%、原麦片9-11%、燕麦片6-8%、白砂糖10-12%、奶粉12-14%、糖浆6-8%、焦亚硫酸钠1-3%、油脂3-5%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%。
2.根据权利要求1所述的一种牛奶燕麦饼干,其特征在于,配方重量百分比例最佳为:面粉45%、原麦片10%、燕麦片7%、白砂糖11%、奶粉13%、糖浆7%、焦亚硫酸钠2%、油脂4%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%。
3.根据权利要求1所述的一种牛奶燕麦饼干的加工工艺,其特征在于,所述工艺包括以下步骤:将原料按比例称重,第一次面粉用量为1/2,面团温度控制30~32℃,发酵时间6~10小时,将余下的原料投入调粉机,继续搅拌25~30分钟,面团温度控制34~36℃,压延成圆型并印有凹形花纹,烘烤,炉温190~210℃,烘烤时间6~8分钟,双面喷油,冷却,然后200片包装在一个真空袋子。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110232825 CN102940009A (zh) | 2011-08-15 | 2011-08-15 | 牛奶燕麦饼干 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110232825 CN102940009A (zh) | 2011-08-15 | 2011-08-15 | 牛奶燕麦饼干 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102940009A true CN102940009A (zh) | 2013-02-27 |
Family
ID=47723093
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201110232825 Pending CN102940009A (zh) | 2011-08-15 | 2011-08-15 | 牛奶燕麦饼干 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102940009A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103431004A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种营养饼干的制备方法 |
CN103431003A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种低脂饼干的制备方法 |
CN103598297A (zh) * | 2013-10-22 | 2014-02-26 | 安徽工贸职业技术学院 | 干果燕麦饼干 |
CN103798343A (zh) * | 2014-03-03 | 2014-05-21 | 友臣(福建)食品有限公司 | 一种高钙金丝肉松饼及其制作方法 |
-
2011
- 2011-08-15 CN CN 201110232825 patent/CN102940009A/zh active Pending
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103431004A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种营养饼干的制备方法 |
CN103431003A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种低脂饼干的制备方法 |
CN103598297A (zh) * | 2013-10-22 | 2014-02-26 | 安徽工贸职业技术学院 | 干果燕麦饼干 |
CN103798343A (zh) * | 2014-03-03 | 2014-05-21 | 友臣(福建)食品有限公司 | 一种高钙金丝肉松饼及其制作方法 |
CN103798343B (zh) * | 2014-03-03 | 2015-01-28 | 友臣(福建)食品有限公司 | 一种高钙金丝肉松饼及其制作方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101647483B (zh) | 一种膳食纤维饼干及其制作方法 | |
CN101690507B (zh) | 一种添加低聚糖的粗粮保健月饼及制作方法 | |
CN103250762B (zh) | 一种五谷华夫饼及其制备方法 | |
CN103004918A (zh) | 粗粮饼干 | |
CN102018172B (zh) | 一种青稞糌粑 | |
CN101972010A (zh) | 一种脆皮花生米及其加工方法 | |
CN104872261A (zh) | 一种魔芋饼干及其制作方法 | |
CN101283816A (zh) | 一种即食海带食品及其加工方法 | |
CN102657252B (zh) | 南瓜富硒面包及其制作方法 | |
CN102885116A (zh) | 一种具有瘦身功效的高纤维杂粮饼干 | |
CN105341105A (zh) | 一种山药燕麦饼干 | |
CN102524343A (zh) | 一种芹菜蛋糕的制备方法 | |
CN102934654A (zh) | 酥性饼干 | |
CN102940009A (zh) | 牛奶燕麦饼干 | |
CN106689258A (zh) | 一种低血糖生成指数华夫饼预拌粉及其制作方法 | |
CN103155967A (zh) | 油莎豆饼干及其制备方法 | |
CN102652551A (zh) | 一种面食馅料及其制备方法 | |
CN101095520A (zh) | 一种具有降脂减肥作用的功能食品 | |
CN104206493A (zh) | 一种小麦胚芽韧性饼干及其制备方法 | |
CN103891847A (zh) | 一种添加核桃的马铃薯酥性饼干及其制作工艺 | |
CN105265550A (zh) | 一种香蕉燕麦饼干 | |
CN105248598A (zh) | 一种马铃薯燕麦饼干 | |
CN101077086A (zh) | 一种焙烤型米糠饼及其制作方法 | |
CN104770658A (zh) | 非油炸波纹面用富硒小麦粉、面粉及波纹面 | |
CN102415463A (zh) | 一种咖啡饴糖 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130227 |