CN102885292A - 一种芦荟薯片 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种芦荟薯片的加工方法，属于食品领域。该醇香芦荟片的加工方法是：首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡；然后，将处理好的芦荟放入膨化罐中，进行膨化处理，最后，采用常温固化处理，即可得到成品。
Description
技术领域
本发明涉及一种芦荟薯片的加工方法，属于食品领域。
背景技术
芦荟不但具有排毒养眼的功效，而且口感清润，是一种很好的食材。近些年来，芦荟产品受到越来越多的人的关注和青睐，芦荟养颜胶囊、芦荟面膜、芦荟饮料、芦荟啤酒等众多产品开始走向大众
发明内容
本发明的目的：提供一种含天然营养成分较多，口味独特的芦荟薯片。
技术方案：一种芦荟薯片的加工方法，其特征在于：
首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；
其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中2-4小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3-4小时；
再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的2/5-4/5，膨化温度为50-70℃，正负压差为OKpa-300Kpa，膨化时间为1-2小时；
最后，采用常温固化，固化温度为10-20℃，负压为OKpa-80Kpa，时间为0.3-0.5小时；其特征在于乙醇浓度为30-45％。
本发明的优点：口味独特，操作简洁，含有较多的天然营养成分。
本发明的实施例：
实施例1
首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；
其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3.5小时；
再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的3/5，膨化温度为60℃，正负压差为200Kpa，膨化时间为1.5小时；
最后，采用常温固化，固化温度为15℃，负压为50Kpa，时间为0.4小时，即可得到成品。
Claims (1)
1.一种芦荟薯片的加工方法，其特征在于：
首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；
其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3.5小时；
再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的3/5，膨化温度为60℃，正负压差为200Kpa，膨化时间为1.5小时；
最后，采用常温固化，固化温度为15℃，负压为50Kpa，时间为0.4小时，即可得到成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011101996923A CN102885292A (zh) | 2011-07-18 | 2011-07-18 | 一种芦荟薯片 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011101996923A CN102885292A (zh) | 2011-07-18 | 2011-07-18 | 一种芦荟薯片 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102885292A true CN102885292A (zh) | 2013-01-23 |
Family
ID=47529144
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011101996923A Pending CN102885292A (zh) | 2011-07-18 | 2011-07-18 | 一种芦荟薯片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102885292A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766816A (zh) * | 2013-12-31 | 2014-05-07 | 刘禾青 | 一种清香芦荟薯片及其制备方法 |
| CN103932097A (zh) * | 2014-03-21 | 2014-07-23 | 五河童师傅食品有限公司 | 一种蔬菜防癌薯条及其制备方法 |
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2011
- 2011-07-18 CN CN2011101996923A patent/CN102885292A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766816A (zh) * | 2013-12-31 | 2014-05-07 | 刘禾青 | 一种清香芦荟薯片及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Meng Fanli Document name: Notification of before Expiration of Request of Examination as to Substance |
|
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130123 |