CN102860376A - 一种保健袋泡茶 - Google Patents

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Abstract

一种保健袋泡茶属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种保健袋泡茶。本发明提供了一种口感佳、具有保健功能的保健袋泡茶。本发明的生产步骤为：先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾1小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放，绿茶、山楂以70℃复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用；本发明的配方为：山楂添加量为10～15％，绿茶的添加量为10～15％，甘薯叶的添加量为75～85％。

Description

一种保健袋泡茶
技术领域：
本发明属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种保健袋泡茶。
背景技术：
甘薯为旋花科甘薯属(IPOMEA BATATASL.)植物，目前我国年产甘薯约4.5亿吨，占世界甘薯总产量的80％以上，是我国重要的粮食、饲料和工业原料作物。甘薯茎尖是甘薯地上秧蔓顶端10～15CM的幼嫩茎段包括顶叶和叶柄的通称，在我国南方福建、台湾等地作为鲜食蔬菜，其风味清爽，极受消费者欢迎。
甘薯茎尖营养丰富，含有多种维生素和微量元素，而且草酸含量仅有菠菜的50％，对人体吸收钙元素的干扰极小。同时，甘薯茎尖含有丰富的功能性多糖和黄酮类化合物，能清除人体内的氧自由基和防止动脉硬化，具有抗氧化、提高抗病力、消炎、防癌变、延缓衰老功能，亚洲蔬菜研究中心(AVRDC)已将甘薯茎尖列为保健蔬菜进行育种与市场推广，因此甘薯茎尖有蔬菜皇后的美称。绿茶在我国的饮用历史悠久，茶叶中特有的茶多酚等功能因子能有效抑制动脉硬化。另外，山楂中含有牡荆素，长期食用山楂可以有效预防消化道癌变，降低血脂和血压。
我国发展袋泡茶初期，是将碎茶作为袋泡茶的主要原料，进入上个世纪90年代以后，人们的生活水平得到了很大提高，袋泡茶因为卫生和方便，其消费比重也在快速上升。但现在市面上的袋泡茶仅仅是主打方便、卫生，却没有考虑到产品本身的口感及保健功能。
发明内容：
本发明就是针对上述问题，提供了一种口感佳、具有保健功能的保健袋泡茶。
为实现本发明的上述目的，本发明的配方为：山楂添加量为10～15％，绿茶的添加量为10～15％，甘薯叶的添加量为75～85％。
本发明的生产步骤为：先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾1小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放；绿茶、山楂以70℃复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用。
本发明的有益效果：
1.本发明茶汤色鲜亮、清澈、浅黄褐色、无异物，鲜甘薯味明显，香气纯正，滋味醇和；
2.本发明可溶性蛋白质为23047.63μG/G，黄酮苷814MG/G，茶多酚0.28％，营养丰富；
3.本发明成本低、制备简单、环境污染小。
具体实施方式：
本发明以甘薯茎尖、绿茶和山楂为原料，配制了一种保健袋泡茶。
本发明的配方为：山楂添加量为10～15％，绿茶的添加量为10～15％，甘薯叶的添加量为75～85％。
本发明的生产步骤为：先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾1小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放；绿茶、山楂以70℃复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用。

Claims (3)

1.一种保健袋泡茶，其特征在于本发明以甘薯茎尖、绿茶和山楂为原料，配制了一种保健袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的一种保健袋泡茶，其特征在于根据本发明的配方为：山楂添加量为10～15％，绿茶的添加量为10～15％，甘薯叶的添加量为75～85％。
3.一种保健袋泡茶的生产方法，其特征在于本发明的配制步骤为：先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾1小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放；绿茶、山楂以70℃复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103238698A (zh) * 2013-05-30 2013-08-14 山东华夏茶联茶业有限公司 一种保健青茶
CN103271181A (zh) * 2013-05-30 2013-09-04 山东华夏茶联茶业有限公司 一种保健绿茶

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PB01 Publication
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Addressee: Cheng Shu

Document name: Notification of Publication of the Application for Invention

C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130109