CN102845797A

CN102845797A - 金银花茎叶芳香水的制备与应用

Info

Publication number: CN102845797A
Application number: CN2012103151362A
Authority: CN
Inventors: 谭红军; 杨勇; 陈岗; 吴振; 李晓华; 康活泼
Original assignee: CHONGQING JIYIN CHINESE HERBS Co Ltd
Current assignee: CHONGQING JIYIN CHINESE HERBS Co Ltd
Priority date: 2012-08-30
Filing date: 2012-08-30
Publication date: 2013-01-02

Abstract

本发明属于农产品的深加工领域，特别涉及金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，具体包括以下步骤：以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡0.5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14∶1；本方法的得率高；为废弃的金银花茎叶的再利用提供了很好的思路；另外，针对获得的提取产品，进一步开发了深加工饮品；按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖0.2-0.5份，木糖醇0.5-1份，柠檬酸0.2-0.6份，苹果酸，0.3-0.5份；其口感好，药用保健价值高。

Description

金银花茎叶芳香水的制备与应用

技术领域

本发明属于农产品的深加工领域，特别金银花中芳香水的提取工艺。

背景技术

金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，属于大宗传统中药材之一，也是国家重点管理的70种名贵中药材之一，药食两用，种植历史悠久，具有多种经济用途。但是，金银花技术主要集中在药材种植方面，产品多以初级加工(烘干)的干花为主，对精深加工的科研、生产的投入不足。目前金银花深加工的原料基本是以金银花干花为主，对其茎、叶、根等同样具备食用或药用价值的部分被作为废弃物处理，造成金银花资源的极大浪费，在经济上也影响种植户的收益。

金银花的茎、叶均含有芳香水成分、有机酸类、黄酮类、三萜皂苷类、微量元素等活性成分，可用于替代花蕾。药理试验表明金银花叶抑菌效果与花蕾相当或优于花蕾，这说明其功效除受绿原酸含量的影响外，还与其他活性成分(例如芳香水、黄酮)有关。最新药理试验表明金银花芳香水及芳香水具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。

目前，对金银花芳香水的提取研究主要集中在水蒸气蒸馏、CO₂超临界萃取上。国内外生产厂家大部分采用高温水蒸气蒸馏法，但该法芳香水得率较低，而且产品品质不高；超临界CO₂萃取虽然具有选择性高、操作时间短，有效成分得率高，但它的致命缺点是受处理量的限制，目前工业开发难度较大。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种芳香水的提取工艺及其产品，该工艺是以废弃的金银花茎叶为原料，其收率高。该产品具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，具体包括以下步骤：以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡0.5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14∶1。

优选的，所述金银花茎和/或叶在用水介质浸泡前剪成长度为2厘米的节段，所述浸泡时间为2-5小时，所述水介质与所述金银花的茎和/或叶的液料体积比为10∶1。

优选的，所述水蒸气蒸馏提取的时间为10小时。

优选的，在用水蒸气蒸馏提取前，还包括酶解预处理步骤，具体为：将所述原料用复合酶将其含有的纤维素和果胶充分酶解，所述复合酶为纤维素酶和果胶酶。酶解预处理的目的在于降解所述原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素、果胶质等物质，破坏细胞壁的致密构造，减小细胞壁、细胞间质等传质屏障对有效成分从胞内向提取介质扩散的传质阻力，有利于溶出芳香水。

优选的，所述酶解预处理步骤的具体条件为：所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为0.5∶1组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g。

优选的，所述酶解预处理步骤中，pH值为4.5，所述复合酶的用量相当于所述原料重量的4％，所述酶解时间为6小时，所述温度为50℃。

优选的，用石油醚萃取所得金银花的芳香水，得芳香水石油醚溶液，浓缩成半固体状。

上述任一项所述的提取方法制备的金银花芳香水。

本发明的目的之二在于提供一种组合物及其水溶液，该组合物为饮品的原料，仅需添加少量水，即可制成金银花功效饮品。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：含有所述的金银花芳香水的组合物，按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖0.2-0.5份，木糖醇0.5-1份，柠檬酸0.2-0.6份，苹果酸，0.3-0.5份。

含有所述的组合物的饮品，按重量份计具体由以下组分组成：所述组合物1-4份，水10份。

本发明的有益效果在于：本方法的得率高；为废弃的金银花茎叶的再利用提供了很好的思路；另外，针对获得的提取产品，进一步开发了深加工饮品，其口感好，药用保健价值高。

附图说明

图1为浸泡时间对芳香水得率的影响。

图2为液料比对芳香水得率的影响。

图3为蒸馏时间对芳香水得率的影响。

图4为加酶量对芳香水得率的影响。

图5为酶解时间对芳香水得率的影响。

图6为酶提温度对芳香水得率的影响。

图7为pH值对芳香水得率的影响。

图8为复合酶用量(X₁)和酶解时间(X₂)对提取率的响应面及等高线图。

图9为复合酶用量(X₁)和酶解温度(X₃)对提取率的响应面及等高线图。

图10为酶解时间(X₂)和酶解温度(X₃)对提取率的响应面及等高线图。

具体实施方式

下面结合实施例进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明，而非限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的试验方法及未说明配方的试剂均为按照常规条件或制造商建议的条件进行或配置，未注明来源的产品均可通过市场途径获得。

水蒸气蒸馏法：水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。步骤是将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液。本法的基本原理是根据道尔顿定律，相互不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸汽总压，等于该温度下各组分饱和蒸气压(即分压)之和。因此尽管各组分本身的沸点高于混合液的沸点，但当分压总和等于大气压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，并在100℃左右有一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一并带出。

实施例中运用的原料金银花的茎和叶，为重庆市秀山县当年6-7月份和10-11月份银花采摘后的茎和叶，取材规格为：从顶芽至截取点一米长，带12-14组对叶；原料收割后，洗净，放入50℃烘箱内烘干，用切刀将枝藤切分成2-5厘米长节段；另用万能粉碎机不加筛网将茎和叶打碎，过20目筛。分别将节段、粗粉金银花样品装入铝塑膜口袋，密封，阴凉干燥处存放备用。

纤维素酶，15000IU/g，购自上海东风生化技术有限公司；果胶酶购自25000IU/g，上海如吉生物科技发展有限公司。

实施例一水蒸气蒸馏法提取芳香水

一芳香水提取率的计算

芳香水得率＝提取得到的芳香水重量/原料(金银花茎和叶)重量×100％二金银花茎叶芳香水水蒸气蒸馏法提取工艺

1单因素试验

形态采用2cm长度节段、5cm长度节段、粉碎20目3个水平；浸泡时间采用0h，0.5h，1h，1.5h，2h，2.5h，3h，5h等8个水平；液料比(体积比)为6∶1，8∶1，10∶1，12∶1，13∶1，14∶1等6个水平；提取时间为2h，4h，6h，8h，10h，12h，14h，16h等8个水平，分别进行单因素试验。(h指小时)

2正交设计实验

选定4因素(形态、液料比、浸泡时间、提取时间)3水平做正交实验，以芳香水的相对含量(芳香水得率)为考察指标，采用L9(3⁴)四因素三水平正交设计，重复3次。因素水平见表1。

表1水蒸气蒸馏正交实验设计因素水平表

3单因素研究结果

3.1不同形态对金银花茎叶芳香水得油得率的影响

表2不同形态对金银花茎叶芳香水得油得率的影响

结果表明，2cm长度节段的金银花茎叶芳香水的提取率较高，达到0.0078％，样品切断在提取过程中，没有异常现象发生，测定器中提出物为芳香的淡黄色油层，样品粉碎在提取过程中出现爆沸、烧焦等现象，并且随着时间的延长，烧瓶底部烧焦程序加深，面积增大。因此选取切断的金银花茎叶进行水蒸气蒸馏提取。

3.2浸泡时间对金银花茎叶芳香水得油得率的影响

由图1可知，在一定时间段内，金银花茎叶芳香水提取率随着浸泡时间的延长而增大，在2h时达到最大值并保持至5h，浸泡理论认为浸泡可使植物细胞间隙变大，组织细胞充分膨胀，加速细胞内、外液动态交换而有利于芳香水的提取。因此，可以认为金银花茎叶浸泡2h组织已经充分膨胀，本着工业生产节约时间原则，浸泡时间选择2h。

3.3液料比对金银花茎叶芳香水得油得率的影响

图2可知，液料比例过小，水散作用进行得不彻底，不能充分浸润金银花茎叶，必将影响出油率；比例过大，溶液易暴沸，导致芳香水溢出，影响提取效果，而且精油在水中的溶解量也随之增大，势必降低出油率，同时能耗也随之增加，造成能源的浪费。从节约能源和原料的观点出发，10∶1的液料体积比最好。

3.4蒸馏时间对金银花茎叶芳香水得油得率的影响

从图3可以看出，随着蒸馏时间的延长，出油率不断提高，在蒸馏10h之前出油率增加速度快，10h以后增加缓慢。理论上的蒸馏终点，是指所得总精油不再随时间的延长而增加的这一刻时间。但蒸馏过程中，出油率的增加并不是均匀进行的，而10h后出油率反而下降。造成这种现象的原因主要由于精油是容易挥发的物质。长时间的提取导致精油的损失，而短时间提取又不完全，同样导致这种效果。因此，金银花茎叶芳香水共水蒸馏萃取的适宜时间为10h。

3.5正交设计实验

取100g原料进行正交试验，根据表1做正交设计试验，并进行方差分析，结果如表3。

表3水蒸气蒸馏提取正交实验结果及方差分析表

由表3可知，各因素对提取结果影响的程度依次为：D＞B＞A＞C，方差分析结果表明：B、D因素的影响具有极显著性意义(P＜0.01)，A、C因素具有显著性(P＜0.05)，最优水平为A₂B₂C₂D₃，即金银花茎叶2cm节段、液料体积比10∶1、浸泡2h、蒸馏10h。此结果与单因素实验结果一致。验证试验：以金银花茎叶芳香水提取的最佳工艺进行3次平行实验，验证其提取工艺的稳定性；按上述提取方法提取金银花茎叶芳香水，得率分别为0.0112％、0.0112％、0.0114％，说明该提取条件稳定，平均得率为0.0113％，表明该工艺的最佳条件有重复性。

实施例2经酶解预处理后水蒸气蒸馏法提取芳香水

一酶解预处理、

1实验步骤

取干燥后的金银花2cm节段(75g)与蒸馏水(900mL)混合并浸泡2小时，按比例添加复合酶，混匀，搅匀，调整pH值，再将圆底烧瓶放入水浴锅里，调整温度，酶解期优选为搅拌状态，酶解一定时间后过滤。分别在不同条件下进行恒温酶解，对酶用量(pH＝4、酶解6h、温度40℃)、酶解时间(pH＝4、加酶量4％、温度40℃)、pH值(加酶量4％、酶解6h、温度40℃)和酶解温度(pH＝4、加酶量4％、酶解6h)进行单因素试验。上述加酶量具体指复合酶相当于原料的重量百分比。经酶解预处理之后，均按照上述水蒸气蒸馏法对酶解预处理原料进行芳香水的提取，蒸馏时间为10小时。

根据单因素试验结果及其他植物芳香水提取积累的经验，选取加酶量、酶解时间、酶解温度3个考察因素，各取3个水平，进行Box-Behnken试验设计，复合酶提取选取的因素水平设计见表4。

表4复合酶提取响应面分析因素水平编码表

2试验结果

2.1复合酶提取单因素试验

根据试验设计，对复合酶提取金银花茎叶芳香水的提取工艺进行单因素试验。图4可知，随加酶量的增加芳香水得率随之增多，加酶量达到4％以后，得率增加幅度趋于平缓，即没有明显变化，从经济和效率因素考虑，加酶量确定为4％。

图5可知，随酶解时间的增加芳香水得率呈增加趋势，当酶解时间达到6h后芳香水得率增幅不明显，所以从经济和效率因素考虑，酶解时间确定为6h。

图6可知，在一定温度范围内，芳香水得率随酶解温度的增加而增加。在50℃时，芳香水提取量最高，温度过高时或过低得率都相应下降，这可能由于温度过高时导致酶失活或温度过低时酶活性不能得到很好发挥而引起。表明50℃复合酶的酶解效果最好，是金银花茎叶芳香水复合酶提取的适宜温度。

图7可知，当复合酶解介质的pH＝4.5时，芳香水得率达最高，而pH值过高或过低时得率下降，可能由于pH值过高时导致酶失活或pH值过低时酶活性降低，pH＝4.5时，复合酶的酶解活性最高，因此，确定pH＝4.5为复合酶提取金银花茎叶芳香水的最适pH值。所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为0.5∶1组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g。

上述内容，仅为优选最佳的酶解条件；即使不采用最佳的酶解条件，如采用其它种类的纤维素酶或果胶酶，同样能实现这样的目的：降解所述原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素、果胶质等物质，破坏细胞壁的致密构造，减小细胞壁、细胞间质等传质屏障对有效成分从胞内向提取介质扩散的传质阻力，有利于溶出芳香水。

2.2响应面分析试验

根据实验因素与水平设计，采用不同的酶用量、酶解时间和酶解温度比，进行了15次实验(表5)，其中1～12为分析因实验，13～15为中心实验，X₁＝(Z₁-4)/1，X₂＝(Z₂-6)/2，X₃＝(Z₃-50)/10为自变量，金银花茎叶芳香水得率Y为响应值。根据单因素实验，选择各因素的水平，以能够反映整个因素变化过程为准，以得到拟合较好的回归方程。如果某个因素对结果的影响较大，可以扩大水平的范围以期得到更好的回归模型，如果选择的水平范围太窄，则不足以反映该因素的变化过程。

表5Box-Behnken设计方案及实验结果

利用Design Expert 7.0软件对Box-Behnken试验结果进行二次多元回归拟和，优化后的回归模型方程为：

Y＝0.035+3.750E-004X₁+3.500E-004X₂+6.750E-004X₃+5.000E-004X₁X₂+1.150E-003X₁X₃+3.000E-004X₂X₃-8.008E-003X₁ ²-8.558E-003X₂ ²-3.108E-003X₃ ²

对上述回归模型进行方差分析。由F检验，当Prob＞F值小于0.05即可认为该指标显著，当小于0.01时即为高度显著(Prob＞F即为F检验的P值)。从表12可知，整体模型是的“Prob＞F”值小于0.0001(P＜0.0001)，表明该二次方程模型高度显著；R₂＝98.33％，说明回归方程能够很好地模拟真实的曲面。从回归方程各项方差的进一步检验可看出：交互项X₁X₃、X₁X₄和X₂X₃显著，X₁X₂、X₂X₄、X₃X₄不显著；一次项X₁、X₃显著，X₂、X₄不显著；二次项X₁ ²、X₃ ²、X₄ ²为显著性影响因素、X₂ ²为不显著因素，而且方程的失拟项很小且达到显著水平，该方程对实验拟合情况好、误差小，回归方程可以较好地描述随机因子与响应值之间的关系，可以利用该回归方程确定最佳提取工艺条件。CV值越低，试验稳定性越好，本试验中CV值为3.14％，说明试验操作可信度高。

表6回归方程的方差分析

利用Design Expert7.0软件进行二次多元回归拟合，所得到的三元二次回归方程交互因子的响应面和等高线图8-10。响应曲面坡度相对平缓，表明芳香水得率可以承受处理条件的变异，而不影响到响应值的大小；如果一个响应曲面坡度非常的陡峭，表明响应值对于处理条件的改变非常敏感。等高线图表示在同一椭圆型的区域里，芳香水得率是相同的。在椭圆形区域中心，芳香水得率最高，由中心向边缘逐渐减少。图中椭圆排列越密集，说明因素变化对芳香水得率影响越大，等高线的形状可反映出交互效应的强弱大小，椭圆形表示两因素交互作用显著，圆形表示两因素交互作用小，可忽略。

经过Box-Behnken设计优化提取条件，对多元二次回归方程取一阶偏导数等于零，整理得X₁＝0.0089，X₂＝-0.2097，X₃＝0.0412，编码子转换得Z₁＝4.03％，Z₂＝6.05h，Z₃＝51.15℃，在此条件下模型预测金银花芳香水得率的理论值为0.0351％。根据生产实际，将复合酶用量4％，酶解时间6h，酶解温度50℃，PH值4.5，作为最佳生产工艺参数。为了进一步验证金银花芳香水最优的复合酶提取工艺，称取100g金银花茎叶，按照优化工艺进行提取，重复试验3次取平均值，实际测得芳香水得率为0.0343％，与理论值相比，相对误差为1.99％。

实施例三金银花茎叶芳香水提取方法比较

一实验步骤

水蒸气蒸馏法，具体工艺参数为：即金银花茎叶2cm节段、液料体积比10∶1、浸泡2h、蒸馏10h。

复合酶辅助水蒸气蒸馏法：1)酶解预处理：复合酶用量4％，酶解时间6h，酶解温度50℃，PH值4.5，所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为0.5∶1组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g；2)酶解预处理后的原料，蒸馏10h。

上述两种方法得到的芳香水，置于芳香水测定器中，加入石油醚使芳香水充分溶解，开启测定器下端活塞将水缓缓放出，用圆底烧瓶收集芳香水，后经旋转蒸发处理，回收石油醚，收集得到的油状液体，称重，后放入阴暗干燥处低温保存。

二实验结果

金银花芳香水的两种提取方法在最佳工艺条件下主要参数比较如下(表6)。

表7金银花芳香水两种提取方法的对比

由表7可知，复合酶辅助水蒸气蒸馏法的芳香水得率明显高于水蒸气蒸馏法。复合酶辅助水蒸气蒸馏法，设备简单、价格便宜，且酶法效率高、无毒性、环境污染及能耗小，反应条件易被调节控制，同水蒸气法相比更加高效，芳香水得率高达0.0343％，且色泽鲜亮呈黄色油状半固体，特殊香味甚浓，更具有应用前景。

实施例四理化性质及官能团的鉴定

一金银花茎叶芳香水理化性质及官能团的鉴定

1实验步骤

芳香水的pH值、折光率、相对密度等理化常数。取样品20mL，在恒温水浴中保持10min，采用pH计测定其25℃时的pH值。取样品16mL，以PZ-D-5型比重天平，按2010年中国药典I部相对密度测定法之韦氏比重称法测定样品25℃时的相对密度。取样品一滴，以阿贝折射仪测定样品25℃时的折光率。精密称定金银花茎叶芳香水，置于250mL锥形瓶中，加入50mL V(乙醇)/V(乙醚)＝1∶1(用前加酚酞1mL)，用0.1mol/L氢氧化钠滴定至微显粉红色，振摇微热使之完全溶解，用0.1mol/L氢氧化钠滴定至粉红色持续30s不褪去，计算供试品酸值。

酚类：将芳香水溶于乙醇中，加入三氯化铁的乙醇溶液，如产生蓝色、蓝紫或绿色反应，表明芳香水中有酚类物质存在。

羰基化合物：用硝酸银的氨溶液检查芳香水，如发生银镜反应，表示有醛类等还原性物质存在；如用苯肼及苯肼衍生物、氨基脲、羟胺等试剂与芳香水反应，如产生结晶的衍生物，表示有酮或磷存在。

不饱和化合物和奥类衍生物：于芳香水的氯仿溶液中滴加溴的氯仿溶液，如红色褪去表示油中含不饱和化合物；若继续滴加溴的氯仿溶液，如产生蓝色、紫色或绿色反应，则表明含奥类化合物。

内酯类化合物：在芳香水的吡啶溶液中，加入亚硝酰铁氰化钠试剂及氢氧化钠溶液，如出现红色并逐渐消失，表明油中含有内酯类化合物。

2实验结果

金银花茎和叶芳香水理化性质及官能团鉴定结果见表8。

表8金银花茎叶芳香水理化性质及功能团鉴定结果

注：芳香水I为实施例二种水蒸气蒸馏萃取芳香水，芳香水II为实施例二中复合酶轴助水蒸气蒸馏萃取芳香水。

二金银花茎叶芳香水化学成分的研究

1实验步骤

气相色谱条件：GC/MS(6890GC-5975MS，美国Agilent公司产)联用分析仪；色谱柱：HP-5型弹性石英毛细管柱(30m×0.32mm×0.25μm)；程序升温：初始温度60℃，保持1min，然后以5℃/min的速率升至260℃，保持5rnin。载气为高纯氦气，流速为1mL/min，分流进样，分流比10∶1，进样量l mL，进样口温度250℃。

质谱条件：EI源电子能量为70eV；电子倍增器电压为16500V，质量扫描范围30～550anlu；离子源温度230℃，四极杆温度为130℃，传输线温度为270℃。利用NIST2005标准质谱库对采集到的质谱图进行检索，采用色谱峰面积归一化法定量。

2实验结果

实施例3中水蒸气蒸馏法提取金银花茎叶芳香水GC-MS鉴定结果。相对含量是指待测物重量占原料(金银花茎和叶)重量的百分比。

表9水蒸气蒸馏法提取金银花茎叶芳香水GC-MS鉴定结果

采用水蒸气法提取金银花茎或叶芳香水，如表9所示，在已鉴定的成分中，有机酸和有机酸酯含量较高，十六烷酸、9，12，15-十八碳三烯酸甲酯、9，12-十八碳二稀酸乙基酯、十六烷酸乙基酯、亚油酸、二十五烷的含量分别为30.65％、9.16％、6.32％、5.09％、4.18％、4.12％。

2复合酶辅助水蒸气蒸馏法提取金银花茎叶芳香水GC-MS鉴定结果

表10复合酶辅助水蒸气蒸馏法提取金银花茎叶芳香水GC-MS鉴定结果

应用复合酶辅助水蒸气法提取金银花茎叶芳香水，如表10所示，在已鉴定的成分中，十六烷酸的含量最大达到27.11％，其余含量较大的芳香水成分为十六烷酸乙基酯(7.21％)、亚油酸(6.28％)、9，12，15-十八碳三烯酸甲基酯(5.55％)、十四烷酸(5.24％)、9，12-十八碳二烯酸乙基酯(4.54％)、二十五烷(3.69％)、2-十七烷酮(3.68％)、月桂酸(3.62％)、芳樟醇(3.14％)。

金银花茎叶芳香水的化学成分较复杂，不同方法所得芳香水的化学成分不尽相同，而且即使相同的成分含量也存在差别。金银花茎叶芳香水具有较为浓郁的清凉香，香气质好，味浓清雅，无杂气，烯释后有清新飘逸的特殊香味。从实验中分离并鉴定出的化合物分别占芳香水总量的89.29％和92.06％，基本上反映芳香水组分的情况。综合上述分析，金银花茎叶的化学组成很复杂，提取的方法不同，所得芳香水的成分、含量都有差异，可以推测各种方法所提取芳香水的药理、风味儿以及添加剂的作用大小也应该有所不同。通过GC/MS分析，对两种方法提取的金银花茎和叶芳香水进行了定性、定量分析，为进一步合理开发利用金银花茎叶提供了科学依据。

实施例五芳香水的应用

一含有所述的金银花芳香水的组合物

配方一：按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水1份，蜂蜜1份，白糖0.2份，木糖醇1份，柠檬酸0.6份，苹果酸0.5份。

配方二：按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水3份，蜂蜜1-3份，白糖0.5份，木糖醇1份，柠檬酸0.2份，苹果酸0.3份。

配方三：按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水2份，蜂蜜2份，白糖0.4份，木糖醇0.7份，柠檬酸0.4份，苹果酸0.4份。

二含有所述的组合物的饮品及其制备方法，按重量份计具体由以下组分组成：所述组合物3份，水10份。具体制备过程为：

(1)水处理：所有配料用水全部要经过软化处理，并经超滤后方可用于配料。超滤后的水必须用不锈钢或塑料管输送，不得与铜、铁等金属接触。

(2)化糖：加配方量的蜂蜜、白糖、木糖醇加适量水煮沸5-10min，过滤后加入调配罐中。

(3)配料：将金银花芳香水及其它组分加余量水溶解后泵入调配罐中，定容至所需体积，60-80℃下充分混匀。

(4)超滤：调配好的金银花饮料采用膜过滤器进行过滤。

(5)超高温灭菌：采用超高温瞬时灭菌机对物料进行杀菌，控制温度120℃，时间3-5s。

(6)热灌装：热灌装温度为85-90℃，即时封盖。

(7)喷林杀菌：用连续式喷淋杀菌机倒瓶杀菌，温度84-86℃，时间30-40min，然后冷却至室温。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims

1.金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，其特征在于，具体包括以下步骤：以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡0.5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14∶1。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述金银花茎和/或叶在用水介质浸泡前剪成长度为2厘米的节段，所述浸泡时间为2-5小时，所述水介质与所述金银花的茎和/或叶的液料体积比为10∶1。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述水蒸气蒸馏提取的时间为10小时。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在用水蒸气蒸馏提取前，还包括酶解预处理步骤，具体为：将所述原料用复合酶将其含有的纤维素和果胶充分酶解，所述复合酶为纤维素酶和果胶酶。

5.根据权利要求4所述的提取方法，其特征在于，所述酶解预处理步骤的具体条件为：所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为0.5∶1组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g。

6.根据权利要求5所述的提取方法，其特征在于，所述酶解预处理步骤中，pH值为4.5，所述复合酶的用量相当于所述原料重量的4％，所述酶解时间为6小时，所述温度为50℃。

7.根据权利要求5所述的提取方法，其特征在于，用石油醚萃取所得金银花的芳香水，得芳香水石油醚溶液，浓缩成半固体状。

8.权利要求1-7任一项所述的提取方法制备的金银花芳香水。

9.含有权利要求8所述的金银花芳香水的组合物，其特征在于，按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖0.2-0.5份，木糖醇0.5-1份，柠檬酸0.2-0.6份，苹果酸，0.3-0.5份。

10.含有权利要求9所述的组合物的饮品，其特征在于，按重量份计具体由以下组分组成：所述组合物1-4份，水10份。