CN102845783A - 栗子糕片加工工艺 - Google Patents

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CN102845783A CN2011101781669A CN201110178166A CN102845783A CN 102845783 A CN102845783 A CN 102845783A CN 2011101781669 A CN2011101781669 A CN 2011101781669A CN 201110178166 A CN201110178166 A CN 201110178166A CN 102845783 A CN102845783 A CN 102845783A
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张建卿
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Abstract

本发明涉及一种栗子深加工工艺,特别是一种栗子糕片加工工艺。本发明所述的栗子糕片加工工艺及其步骤如下:a.选料:选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。b.剥皮:剥去板栗外皮取出栗仁待用。c.煮制:将剥去外皮的板栗煮熟。d.粉碎:将煮熟的板栗碎成泥待用。e.配制:将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。f.压制:将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。g.烘烤:将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。h.包装:将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。

Description

栗子糕片加工工艺
技术领域:
本专利涉及一种栗子深加工工艺,特别是一种栗子糕片加工工艺。
背景技术:
栗子有多种吃法,做法也很多,通常可制成多种菜肴、糕点、罐头食品、糖炒栗子、栗仁、栗糕、栗子酱、栗子饮料、栗子酒等,但至今,还没有任何文献记载能把栗子仁加工成栗子糕片的,本发明栗子糕片加工工艺,为板栗的深加工又增加了一个新的加工技术,有利的推动了板栗产业的更快发展。
发明内容:
本发明的目的,旨在提供一种以板栗为主料,将板栗仁煮熟后碎成糕泥,配上食用添加剂,用模具压制成多样形状,适口性好、利于携带、好储藏、便食用的栗子糕片加工工艺。
实现本发明的酿造工艺步骤如下:
a.选料:选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。
b.剥皮:剥去板栗外皮取出栗仁待用。
c.煮制:将剥去外皮的板栗煮熟。
d.粉碎:将煮熟的板栗碎成泥待用。
e.配制:将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。
f.压制:将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。
g.烘烤:将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。
h.包装:将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。
附图说明:
图1为本发明栗子糕片加工工艺说明图:
选料—剥皮—煮制—粉碎—配制—压制—烘烤—包装。
具体实施方式:
以下结合附图及实例详述本发明。
本实施发明所述的栗子糕片加工工艺及其步骤如下:
a.选料:选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。
b.剥皮:剥去板栗外皮取出栗仁待用。
c.煮制:将剥去外皮的板栗煮熟。
d.粉碎:将煮熟的板栗碎成泥待用。
e.配制:将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。
f.压制:将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。
g.烘烤:将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。
h.包装:将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。

Claims (1)

1.栗子糕片加工工艺,其特征在于:
a.选料:选择无腐烂、无霉质的板栗作原料。
b.剥皮:剥去板栗外皮取出栗仁待用。
c.煮制:将剥去外皮的板栗煮熟。
d.粉碎:将煮熟的板栗碎成泥待用。
e.配制:将碎成泥板栗按比例配上食品添加剂(白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红)。
f.压制:将配好的板栗泥按所需样式放到模具中压制成栗子糕片。
g.烘烤:将压制成的栗子糕片放到烘烤炉中烤干。
h.包装:将烘烤干的栗子糕片按需要分袋或分盒进行包装。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103190657A (zh) * 2013-03-07 2013-07-10 王玉兰 一种栗子牛奶卷
CN105211485A (zh) * 2015-11-14 2016-01-06 李沈平 一种栗子仁糕及其制备方法

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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130102