CN102845782A - 板栗粉面条加工工艺 - Google Patents

Abstract

本发明板栗粉面条加工工艺，是一种以板栗为主要原料，经细加工而成的板栗粉面条，制作时，将板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面团，在经(2小时)的不断强筋锤打后，便可加工成兼具有韧度性强，适口性好，能促进人们的食欲感，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，有抑制腰酸腿痛的各种粗细、长短不等的板栗粉面条。

Description

板栗粉面条加工工艺

技术领域：

本发明涉及一种板栗加工工艺，特别是一种板栗粉面条加工工艺。

背景技术：

现在市场上所见到的板栗大多是以干食为主，虽然有少部分板栗面糕点用品，但开发数量极为有限，直接影响了板栗产业的快速发展，经查阅大量有关资料证明，板栗根本不能做成长面条，同时也没有任何文献记载过关于板栗粉面条方面的加工工艺技术，本专利板栗粉面条加工工艺，填补了这项空白，为板栗产业的发展起到了有力的推动作用。

发明内容：

本发明的目的，旨在为人们提供一种以板栗为主要原料，经细加工而成的板栗粉面条，制作时，将板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面团，在经(2小时)的不断强筋锤打后，便可加工成兼具有韧度性强，适口性好，能促进人们的食欲感，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，有抑制腰酸腿痛的各种粗细、长短不等的板栗粉面条。实现本发明板栗粉面条加工工艺步骤如下：

a.选料：选择无虫蛀、不发霉的板栗仁为主料。

b.晾晒：将板栗仁晾晒干。

c.粉碎：将晾晒干的板栗仁碾碎成粉状待用。

d..合制：将板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面团。

e.夯捶：将和成好的面团放在容器内，用木锤反复捶打2小时。

f.压切：将夯捶好的面团擀压成片状，按需要的粗细、长短切成条。

g.包装：将切好的面条，按所需进行湿储或干藏。

附图说明：

图1为本发明说明图：

选料→晾晒→粉碎→合制→夯锤→压切→包装。

具体实施方式：

以下结合附图及实例详述本发明板栗粉面条加工工艺。

本实施发明所述的板栗粉面条加工工艺及其步骤如下：

a.选料：选择无虫蛀、不发霉的板栗仁为主料。

b.晾晒：将板栗仁晾晒干。

c.粉碎：将晾晒干的板栗仁碾碎成粉状待用。

d..合制：将板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面团。

e.夯捶：将和成好的面团放在容器内，用木锤反复捶打2小时。

f.压切：将夯捶好的面团擀压成片状，按需要的粗细、长短切成条。

g.包装：将切好的面条，按所需进行湿储或干藏。

Claims (2)

1.板栗粉面条加工工艺，其特征在于：以板栗为主要原料，经细加工切成粗细、长短不等的板栗粉面条。

2.根据权利要求1所述的板栗粉面条加工工艺步骤如下：

a.选料：选择无虫蛀、不发霉的板栗仁为主料。

b.晾晒：将板栗仁晾晒干。

c.粉碎：将晾晒干的板栗仁碾碎成粉状待用。

d..合制：将板栗粉、水、蜂蜜按10∶6∶0.5的比例混合形成面团。

e.夯捶：将和成好的面团放在容器内，用木锤反复捶打2小时。

f.压切：将夯捶好的面团擀压成片状，按需要的粗细、长短切成条。

g.包装：将切好的面条，按所需进行湿储或干藏。