CN102805571B - 用于释放烹调容器盖的方法以及带有煲煮容器的厨房设备 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用于释放烹调容器的盖的方法，其中烹调容器特别是设有搅拌器的和/或可加热的煲煮容器，其中可检测并可存储搅拌器数据和/或加热数据。为进一步改进，建议盖的释放取决于所记录的数据的关于预先给定的时间段的评估来进行。本发明此外涉及一种厨房设备，所述厨房设备带有煲煮容器和煲煮容器内的搅拌器和/或用于加热处于煲煮容器内的煲煮物的加热装置，其中可检测且可存储搅拌器和/或加热数据，其中，提供了另外的装置以用于释放对于覆盖煲煮容器的盖的锁定。为进一步改进对于盖锁定的释放，建议从一个事件开始，特别是从厨房设备的搅拌器和/或加热装置的断路开始，可由厨房设备计算出一时间段，在所述时间段之后释放对于盖的锁定。

Description

用于释放烹调容器盖的方法以及带有煲煮容器的厨房设备
技术领域
本发明首先涉及一种用于释放烹调容器的盖的方法，其中烹调容器特别是设有搅拌器和/或可加热的煲煮容器，其中，可检测并可存储搅拌器数据和/或加热数据。
背景技术
所述类型的方法是已知的。此方法优选地使用在用于烹调菜肴的容器中，此外优选地使用在例如可与厨房电器相关的煲煮容器中。此类容器优选地具有加热装置，用于相应地加热处于容器内的煲煮物，和/或具有此外优选地提供在容器内的搅拌器，所述搅拌器此外优选地被电驱动，且优选地用于混合处在容器内的煲煮物。相应地，已知了另外的容器，所述容器具有加热装置和搅拌器，其中此外已知加热装置提供在容器内，例如具有尤其在底侧提供的电阻加热器的形式。此外，已知与此相关的解决方法，其中经过煲煮容器壁对处在煲煮容器内的煲煮物进行间接加热。此外已知，特别地在煲煮过程和/或搅拌过程中记录和存储搅拌器数据和/或加热数据。
因为特别地在通过搅拌器搅拌处于容器内的煲煮物时由于涌浪的形成而使得煲煮物可能从内部挤压覆盖着容器的盖，所以如从现有技术中另外已知，盖在搅拌器运行中和/或加热时优选地被锁定。煲煮物的可能受到的加热也可导致相应的压力升高或与旋转的搅拌器共同作用导致另外的压力升高。特别地通过旋转的搅拌器而形成的涌浪在驱动搅拌器的电动马达关闭之后特别地取决于搅拌器的构造和转速而仅缓慢地复原。如果盖提前打开，则热的煲煮物可能出来，这可能导致对操作人员的伤害，特别是灼伤。
发明内容
考虑到前述现有技术，本发明的技术问题在于进一步改进相关类型的方法。
此问题首先且基本上通过一种用于释放烹调容器的盖的方法解决，其中，烹调容器是提供有搅拌器的和/或可加热的煲煮容器，其中可检测且可存储搅拌器数据和/或加热数据，其中，盖的释放取决于对于所记录的搅拌器数据和/或加热数据的关于预先给定的时间段的评估。其中规定，使得盖的释放取决于对于所记录的涉及预先给定的时间段的数据的估值而进行。所记录的数据相应地用于仅在对于操作人员无危险时，例如无由于灼伤等导致的危险时才释放盖。盖的释放在此理解为优选地消除对盖的锁定，或通过操作人员可消除对盖的锁定。因此，在相应的盖的释放之后，盖可优选地直接由操作人员例如取走。也优选的是，在相应的盖释放之后，使将盖特别地与容器锁定的装置从锁定位置移动到释放位置，然后可将盖移除。在此，特别优选地可由操作人员手动地将锁定元件从锁定位置移动到释放位置，替代地，如另外优选地，通过电动马达控制实现此移动。在烹调过程中所记录的例如搅拌器的转速和/或优选是加热温度的数据，其中所述数据优选也包括煲煮物温度和/或优选是在预先给定的时间段内的温度升高，特别地在搅拌器和/或加热装置断路之后用于确定盖的可能的释放。这另外优选地在预先给定的时间段内，优选地在搅拌器和/或加热装置断路前一秒至一分钟的时间段内进行。此记录的数据可用于特别地推断涌浪形成，相应于根据另外地优选地推断尤其在搅拌器断路之后涌浪再次复原的时间段。仅在经过了由所记录的数据给出的涌浪的续行时间或沉降时间之后，盖才被释放以移动锁定元件或直接取走盖。在厨房设备内的容器的优选构造中，所记录的数据的估值和涌浪的可能的沉降时间的确定通过提供在厨房设备侧的控制和估值单元进行。根据所记录的数据，盖的释放在容器断路之后或搅拌器和/或加热装置断路之后经过计算出的时间段后进行。如果所记录的数据可推断出在盖的下侧方向上不形成在移除盖之后可能导致煲煮物喷出的延伸的涌浪，则优选地盖的释放直接随着搅拌器和/或加热装置的断路进行。在所记录的更高的转速和/或更高的温度(加热温度和/或煲煮物温度)的情况下，盖的释放优选地延迟进行，优选地延迟以两秒直至十秒。
因此，在另外的优选的构造中，关于处于容器内的煲煮物的粘性的值也记入到所记录的数据中。粘性在此优选地可通过由于例如粘稠的煲煮物，例如糊状煲煮物而形成的驱动搅拌器的电动马达的提高的马达电流而确定。在此，与稀薄的煲煮物(例如汤)相比，在相同的搅拌器转速下粘稠的煲煮物形成更不强的涌浪。
为对于操作人员可不形成不必要的等待时间，在另外的优选的构造中建议，将所存储的数据与预先给定的依经验确定的数据对比。借助于优选地在预先给定的时间段内记录的数据，特别是搅拌器转速和/或加热温度或煲煮物温度，可相应地优选地通过依经验确定的且另外优选地存储在容纳容器的设备的电子器件内的表格推导出在搅拌器断路之后特别地需要多久而使通过搅拌器旋转产生的涌浪复原。相应地，将盖的释放延迟涌浪复原的所确定的时间段。依经验确定的数据优选地存储在非易失性存储器内。
本发明此外涉及带有煲煮容器和煲煮容器内的搅拌器和/或用于加热处于煲煮容器内的煲煮物的加热装置的厨房设备，其中可检测且可存储搅拌器和/或加热数据，其中提供了另外的装置以用于释放对于覆盖煲煮容器的盖的锁定。
所述类型的厨房设备是已知，因此例如从DE 102005028758A1中已知，或从申请号为DE102010037892的德国专利申请中已知。这些专利申请的内容在此内容完整地合并在本发明的公开中，也为将这些专利申请的特征合并在本发明的权利要求中。此厨房设备优选地用于烹调菜肴。与厨房设备相关的容器优选地具有加热装置，以相应地加热处于容器内的煲煮物，和/或具有另外地优选地提供在容器内的搅拌器，所述搅拌器另外优选地被电驱动，且优选地用于将处于容器内的煲煮物混合。相应地已知另外的厨房设备，该厨房设备的容器具有加热装置以及搅拌器，其中另外已知加热装置提供在容器内，例如具有尤其在底侧提供的电阻加热器的形式。此外，已知对此的解决方案，其中，通过煲煮物容器壁对处在容器内的煲煮物间接加热。此外已知，搅拌器和/或加热数据特别地在煲煮和/或搅拌过程中被检测和存储。
考虑到前述现有技术，本发明的技术问题在于进一步改进所述类型的厨房设备，特别是进一步改进盖锁定的释放。
此问题首先且基本上通过一种厨房设备解决，所述厨房设备带有煲煮容器和该煲煮容器内的搅拌器和/或用于加热处于煲煮容器内的煲煮物的加热装置，其中，可检测且可存储搅拌器数据和/或加热数据，其中，还提供了用于释放对于覆盖着煲煮容器的盖的锁定的装置，其中，从一个事件开始，可由厨房设备根据所存储的搅拌器数据和/或加热数据计算出一时间段，在所述时间段之后释放对于盖的锁定。其中规定，从一个事件开始，特别是从厨房设备的搅拌器和/或加热装置的断路开始，可由厨房设备计算出一时间段，在所述时间段之后释放对于盖的锁定。相应地使用所记录的数据，以仅当对于操作人员无危险时，例如无由于灼伤等导致的危险时才释放盖。盖的释放在此理解为优选地消除盖的锁定，或可通过操作人员消除盖的锁定。因此，在相应的盖的释放之后，盖可优选地直接由操作人员例如取走。也优选的是，在相应的盖释放之后，使特别地将盖与容器锁定的装置从锁定位置移动到释放位置，然后可将盖移除。也优选的是，在相应的盖释放之后，使特别地将盖与容器锁定的装置从锁定位置移动到释放位置，然后可将盖移除。在此，特别优选地可由操作人员手动地将锁定元件从锁定位置移动到释放位置，替代地，如另外优选地，通过电动马达控制实现此移动。在烹调过程中所记录的例如搅拌器的转速和/或优选地加热温度的数据，其中所述数据进一步优选地也包括煲煮物温度和/或优选地在预先给定的时间段内的温度升高，用于计算特别地在搅拌器和/或加热装置断路之后直至盖释放的时间段。这另外优选地在预先给定的时间段内，优选地在搅拌器和/或加热装置断路前一秒至一分钟的时间段内进行。此记录的数据可用于特别地推断涌浪形成，相应地另外优选地推断在搅拌器断路之后至尤其涌浪再次复原的时间段。仅在经过了由所记录的数据给出的涌浪的续行时间或沉降时间之后，盖才被释放以移动锁定元件或直接取走盖。所记录的数据的估值和涌浪的可能的沉降时间的计算优选地通过提供在厨房设备侧的控制和估值单元进行。根据所记录的数据，盖的释放在容器断路之后或搅拌器和/或加热装置断路之后经过计算出的时间段后进行。如果所记录的数据可推断出在盖的下侧方向上不形成在移除盖之后可能导致煲煮物喷出的延伸的涌浪，则优选地盖的释放直接与搅拌器和/或加热装置的断路一起进行。在所记录的更高的转速和/或更高的温度(加热温度和/或煲煮物温度)的情况下，盖的释放优选地延迟进行，优选地延迟以两秒直至十秒。
因此，在另外的优选的构造中，关于处于容器内的煲煮物的粘性的值也记入到所记录的数据中。粘性在此优选地可通过由于例如粘稠的煲煮物，例如糊状煲煮物而造成的驱动搅拌器的电动马达的提高的马达电流而确定。在此，与稀薄的煲煮物(例如汤)相比，在相同的搅拌器转速下粘稠的煲煮物形成更不强的涌浪。
为了不给操作人员造成不必要的等待时间，在另外的优选的构造中建议，将所存储的数据与预先给定的依经验确定的数据对比。借助于优选地在预先给定的时间段内记录的数据，特别是搅拌器转速和/或加热温度或煲煮物温度，可相应地优选地通过依经验确定的且另外优选地存储在容纳该容器的设备的电子器件内的表格推导出，在搅拌器断路之后尤其需要多久使通过搅拌器旋转产生的涌浪复原。相应地，将盖的释放延迟涌浪复原的所确定的时间段。依经验确定的数据优选地存储在非易失性存储器内。
附图说明
本发明在下文中根据附图详细解释，所述附图仅图示了一个实施例。各图为：
图1示出了厨房设备的侧视图，所述厨房设备带有煲煮容器和锁定在煲煮容器上的煲煮容器盖；
图2在俯视图中示出了所涉及的盖的锁定状态；
图3示出了沿图2中的线III-III的截面；
图4示出了对应于图3的图示，但所涉及的盖被释放；
图5示出了对应于图4的图示，图中示出盖从搅拌容器取走的过程；
图6示出了对应于图1但部分剖开的的图示，图中示出了在所涉及的搅拌器运行中的以盖封闭的煲煮容器；和
图7示出了用于图示方法的简图。
具体实施方式
首先，参考图1图示且描述了电驱动的厨房设备1。此厨房设备1首先具有操作区2，所述操作区2优选地带有多个调节器3或按键4，以及优选地带有显示器5以显示特别地通过调节器和/或按键3、4调节的参数。优选地，可通过调节器3调节搅拌器的转速，且可通过按键4调节加热装置的温度。
此外，厨房设备1具有煲煮容器支座6。在所述支座6内，特别是在烹调容器7的底部区域内优选可形状配合地接收且可保持具有煲煮容器8的形式的烹调容器7。煲煮容器8优选地形成为基本上旋转对称的，带有中心垂直轴线x。
在底部区域内，煲煮容器8优选具有搅拌器9。所述搅拌器9在煲煮容器8处于容器支座6内的配合位置的情况下与提供在厨房设备1内的另外优选的电动马达驱动的搅拌器驱动器形状配合地耦连。
搅拌器驱动器以及另外地优选的提供在容器的底部上的加热装置10的供电以及此外整个厨房设备1的电控装置的供电通过电源线11实现。
煲煮容器另外特别地在搅拌器9和/或加热装置10的运行中通过盖12封闭。盖12优选地具有总体上基本上圆盘形的轮廓。
煲煮容器8具有从底部区域在垂直方向上向上延伸的容器壁13，所述容器壁13在容器开口侧优选地过渡为径向向外突出的容器边缘14。所述容器边缘14在垂直截面上优选地形成为弧线段的形状，进一步优选地形成为半圆形形状，带有垂直向上指向的拱形面。
盖12优选地具有径向向外延伸的、环绕的盖边缘15。所述盖边缘15相对于垂直截面优选地与容器边缘14匹配地延伸为圆弧段形状，进一步优选地在盖12的对应位置与容器边缘14同心地走向。在所述对应位置中，盖12通过其盖边缘15支承在容器边缘14上(见图4)。
尽管未图示，但在盖12上或在容器壁14的区域内优选地提供了密封件，特别地用于盖12在煲煮容器8上的流体密封的布置。在通常的方式中，此密封件优选地由软塑料材料制成，例如由热塑性弹性体制成。
特别地，在厨房设备1的运行中，另外地特别地在搅拌器和/或加热运行中，将安放在煲煮容器8上的覆盖件12锁定，因为在厨房设备1的运行中，可能例如由于搅拌器7的破碎过程和/或由于煲煮容器8内的流体动力学而形成大的力。为此，厨房设备1具有至少一个锁定部分16，所述锁定部分16将盖12相对于煲煮容器8锁定。此锁定部分16优选地纵向延伸，形成为波纹状的，带有位于中心的沿纵向延伸指向的轴线，所述轴线同时作为锁定部分16的旋转轴线。
锁定部分16布置为使其在俯视图中割线状地与煲煮容器边缘14相交以及在对应位置中割线状地与盖边缘15相交。锁定部分16的一端优选地通过轴端17与布置在厨房设备1内的电动马达18连接。在轴端17上，锁定部分16在厨房设备1上围绕轴线y可旋转地固定，所述锁定部分16进一步优选地整体地自由突出地布置。
锁定部分16形成安放区域19，在相应的对应位置中，容器边缘14安放在所述安放区域19上。安放区域19被上部接合部分20从上部接合，其中在上部接合区域20和安放区域10之间留有空隙部分21。此空隙部分21在根据图3的垂直截面中形成为使得在根据图3的锁定位置中，盖边缘15和容器边缘14可沉入到所述空隙部分21中。在根据图3的锁定位置中，相应地，盖边缘15和容器边缘14被上部接合部分20从上部接合，以此防止沿垂直方向将盖取走。
关于盖12的锁定的另外的特征，特别是关于锁定部分16的构造和作用方式，参考上文中提到的德国专利申请DE102010037892。
锁定部分16在根据图3的锁定位置中的电动马达旋转优选地自动地通过厨房设备1触发，进一步优选地由使用者通过搅拌器9或加热装置10的调节器3或按键4使之运行。在运行期间，盖锁定保持启用。仅与搅拌器9的断路以及进一步优选地与加热装置10的断路一起优选地通过厨房设备1的触发自动实现锁定部分16在根据图4的盖释放位置的转回。
在煲煮容器8内烹调煲煮物期间，由于通过搅拌器9的旋转作用在煲煮容器8内形成涌浪T，所述涌浪T取决于不同的参数可压向盖12的内侧(见图6)。此参数特别是搅拌器转速，进一步优选地也包括煲煮容器8内的加热温度和/或煲煮温度，此外进一步优选地包括煲煮物8的量(填充高度)和/或粘性，这例如可由驱动搅拌器9的电动马达的电能消耗推导出。
此涌浪T特别地取决于预先计算的参数在厨房设备1断路后，特别地在搅拌器9断路后，相对慢地复原，相应地不突然破坏。在此涌浪复原期间，保持盖12的锁定。仅在涌浪T完全消除之后，或替代地仅直至在煲煮物G的不再导致在盖12取下之后由于煲煮物G的喷出而导致危险的高度水平上的涌浪T的消除之后，才释放盖12的锁定，特别地参考图示的实施例，实现锁定部分16到根据图4的盖释放位置中的旋转移动。
为至少近似地确定涌浪T在搅拌器9断路后复原的时间段，使用检测且存储的数据，特别是搅拌器和/或加热数据，其中进一步优选地特别地使用在特别是搅拌器9断路之前优选地一秒至一分钟的预先给定的时间段内存储的数据。优选地通过使用厨房设备1的估值和控制电子器件，将此数据与预先给定的、依经验确定的且优选地存储在厨房设备1内的数据进行对比，由此根据优选地存储的匹配表可计算出使涌浪T复原所需的时间段Δt。因此保证，随着盖12的释放由于优选地通过厨房设备1自动导致的锁定部分16到释放位置中的旋转移动而无煲煮物由于仍作用的离心力而喷出。此外，通过使用带有预先给定的优选依经验确定的数据的表格而使操作者在涌浪T消除所要求的时间段内的不必要的等待时间得以避免。
作为考虑搅拌器9断路之前的搅拌器转速的替代或补充，也优选地将煲煮物G在加热装置10断路之前的温度计入到对于直至释放盖12时的时间段的计算中。以此避免在取走盖12之后仍在烹调的煲煮物G从煲煮容器内部喷出。
在图7中示意性地图示了前述方法。在时刻t1时，优选地由使用者、或替代地编程控制地通过厨房设备将搅拌器9的转速D设置为零。先前形成的涌浪T需要直至时刻t2以从最大的涌浪高度TH塌缩。先前确定的且存储的数据，特别是旋转数据与现有的依经验确定的数据的对比导致涌浪续行的计算，其值优选地保持相同或至少保持近似，优选地考虑到搅拌器的断路时刻t1和涌浪静止时刻t2之间的时间段Δt的±3至10％的误差，进一步优选地为10％的误差，使得最早在时刻t2时，优选地在时刻t2时释放盖。
所建议的解决方法的特征尤其在于，仅以现有信息(检测的且存储的数据，特别是搅拌器转速和/或加热数据)使得使用者不再等待不必要的等待时间，使得使用厨房设备1的工作更有效和舒适，而不因此降低盖取走过程中的安全性。
所有公开的特征(本身)都是发明的实质特征。在本申请的公开中，也随之完整地合并了所属的/所附的优先权文件(在先申请副本)的公开内容，也为此目的，在本申请的权利要求中引用了这些资料的特征。从属权利要求在其任选的从属表述中的特征在于现有技术的独立的根据本发明的扩展，以便基于这些权利要求进行分案申请。
附图标号列表
1 厨房设备
2 操作区
3 调节器
4 按键
5 显示器
6 煲煮容器支座
7 烹调容器
8 煲煮容器
9 搅拌器
10 加热装置
11 电源线
12 盖
13 容器壁
14 容器边缘
15 盖边缘
16 锁定部分
17 轴端
18 电动马达
19 安放区域
20 上部接合部分
21 空隙部分
d 转速
G 煲煮物
T 涌浪
TH 涌浪高度
V 锁定
t 时间
t1 时刻
t2 时刻
Δt 时间段
x 中心轴线
y 旋转轴线

Claims (5)

1.一种用于释放烹调容器(7)的盖(12)的方法，其中，烹调容器(7)是提供有搅拌器(9)的和/或可加热的煲煮容器(8)，其中可检测且可存储搅拌器数据和/或加热数据，其特征在于，盖(12)的释放取决于对于所记录的搅拌器数据和/或加热数据的关于预先给定的时间段的评估。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将所存储的搅拌器数据和/或加热数据与预先给定的依经验确定的数据进行对比。
3.一种厨房设备(1)，所述厨房设备(1)带有煲煮容器(8)和该煲煮容器(8)内的搅拌器(9)和/或用于加热处于煲煮容器(8)内的煲煮物(G)的加热装置(10)，其中，可检测且可存储搅拌器数据和/或加热数据，其中，还提供了用于释放对于覆盖着煲煮容器(8)的盖(12)的锁定的装置，其特征在于，盖(12)的释放能够在根据所存储的搅拌器数据和/或加热数据计算出的一时间段之后进行。
4.根据权利要求3所述的厨房设备(1)，其特征在于，从一个事件开始，由厨房设备(1)根据所存储的搅拌器数据和/或加热数据计算出一时间段，在所述时间段之后释放对于盖(12)的锁定，其中，所述事件是厨房设备的搅拌器(9)断路或厨房设备(1)的加热装置(10)的断路。
5.根据权利要求3所述的厨房设备，其特征在于，将所存储的搅拌器数据和/或加热数据与预先给定的依经验确定的数据进行对比。
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