CN102787058A - 一种雄蜂蛹酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种雄蜂蛹酒，其中，所述雄蜂蛹酒按照重量份数计，由以下成分炮制而成：米酒65-75；蜂蛹20-30；巴戟天2-6；肉苁蓉2-6；枸杞1-3；山药0.5-1.5；肉桂0.5-1.5；山茱萸0.5-1.5；兔子丝0.5-1.5；蜂蜜3-7。本发明所提供的雄蜂蛹酒，以米香型白酒为酒基，以食用动植物作为呈香、呈味物质，按一定的生产加工工艺制成饮料酒。利用雄蜂蛹的滋补强壮，轻身益气之功效，配伍补益精血，强筋壮骨的中成药，加入超声波催陈技术，使该酒呈深琥珀色泽、清亮透明、入口绵甜、不暴不辣、回味悠长等优点，且功效显著。

Description

一种雄蜂蛹酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及配制酒领域，特别涉及一种雄蜂蛹酒及其制备方法。

背景技术

酒文化在我国已具有悠久的历史，酒的品种也随着技术的进步有了飞跃的发展。同时，随着社会的进步以及人们自身保健意识的增强，市场上有很多有抗疲劳作用的药酒、补酒、养生酒、保健酒等。

虽然现有的具有抗疲劳作用的药酒对抗疲劳有短时间的提神抗疲劳作用，但通常口感较差、功能单一，只能治标不治本，不能较全面地均衡地从人体的精气神方面进行综合改善人体的体质，功效不显著。

雄蜂蛹作为药食两用品的历史非常悠久，历代医药古籍都记载了雄蜂蛹的滋补强壮、治身体虚弱的功效。《神农本草经》将其列为营养上品。《本草纲目》曰：“蜂子气味甘，平，微寒，无毒”。“主治风头，除蛊毒、补虚赢伤中。久服令人光泽，好颜色，不老”，“轻身益气，治心腹痛，面目黄，大人小儿腹中五虫从口吐出者”。因此，长期适量饮用以雄蜂蛹为主要原料的雄蜂蛹酒，能起到增补体力，缓解疲劳的作用。但是目前并没有出现将雄蜂蛹结合多种中药材制备成具有抗疲劳作用的雄蜂蛹酒。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种雄蜂蛹酒及其制备方法，所述雄蜂蛹酒以雄蜂蛹为主要原料，结合多种中药材，用米酒炮制而成，旨在提供一种能综合改善人的体质，起到增补体力/缓解疲劳作用的雄蜂蛹酒。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：

一种雄蜂蛹酒，其中，所述雄蜂蛹酒按照重量份数计，由以下成分炮制而成：

米酒   70-75；

蜂蛹   10-20；

巴戟天  1-3；

肉苁蓉  2-4；

枸杞    1-3；

山药   1-3；

肉桂   0.1-0.6；

山茱萸  0.5-2；

兔子丝   0.5-2；

蜂蜜   5-10。

一种如上所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其中，所述制备方法包括以下步骤：

配料：按照上述配方称取原料；

浸泡提取：将原料用米酒在常温，密闭的条件浸泡；

过滤：过滤，滤取酒液；

催陈：将酒液进行超声波催陈；

再过滤：对酒液再次进行过滤；

灌装：将酒液灌装于容器中。

所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其中，所述浸泡的时间为50天。

所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其中，所述催陈过程为20天，每天20分钟

所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其中，所述过滤过程中所采用的滤网目数为200目。

所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其中，所述再过滤过程中所采用的滤网目数为大于等于200目。

本发明的有益效果：本发明所提供的雄蜂蛹酒，以米香型白酒为酒基，以食用动植物（雄蜂蛹、巴戟天、肉苁蓉、枸杞、山药、肉桂、山茱萸、兔子丝、蜂蜜）作为呈香、呈味物质，按上述生产加工工艺制成饮料酒。利用雄蜂蛹的滋补强壮，轻身益气之功效，配伍补益精血，强筋壮骨的中成药，加入超声波催陈技术，使该酒呈深琥珀色泽、清亮透明、入口绵甜、不暴不辣、回味悠长等优点，且功效显著。

具体实施方式

本发明提供一种雄蜂蛹酒及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明所提供的雄蜂蛹酒，以雄蜂蛹为主要原料，结合多种中药材，用米酒炮制而成，按照重量份数计，其具体的配方如下：

米酒   70-75；

蜂蛹   10-20；

巴戟天  1-3；

肉苁蓉  2-4；

枸杞    1-3；

山药   1-3；

肉桂   0.1-0.6；

山茱萸  0.5-2；

兔子丝   0.5-2；

蜂蜜   5-10。

实验研究表明，雄蜂蛹（蜂王幼虫）具有抗疲劳作用。浙江农业大学蜂业研究所胡福良、浙江中医学院实验动物中心陈民利等（1997）将雄蜂蛹（蜂王幼虫）磨成匀浆，用蒸馏水配制成100mg/ml的浓度，灌胃小鼠连续7天，剂量为0.4ml/只·天，于灌胃末日的次日进行负重（占小鼠体重5％）游泳试验。结果，雄蜂蛹（蜂王幼虫）组小鼠在常温（29±1℃）游泳时间为82.10±21.56min，而对照组为57.73±14.12min；在低温（19±1℃）时雄蜂蛹（蜂王幼虫）组小鼠游泳时间为15.41±3.25min，而对照组为10.15±3.37min；在高温（39±1℃）时蜂王幼虫组小鼠游泳时间为33.83±5.21min，而对 照组为24.98±7.14min。雄蜂蛹（蜂王幼虫）液灌胃的试验组无论常温、低温还是高温条件下，其游泳时间均显著高于对照组（p﹤0.05），说明蜂蛹（蜂王幼虫）能明显提高小鼠的抗应激能力，表明出明显的抗疲劳作用。由于雄蜂蛹比例高于中药材重量的20%，人体易过敏。可在以上配比中可适当增减。

配方中的巴戟天、肉苁蓉均可补肾阳、强筋骨，祛风除湿；而枸杞补肾壮阳，补益精血之功效；山茱萸、山药则补气升阳，又能补脾肺之气，三者同用，可增强补气之功效，气旺则血生，气血旺盛，脏腑得以充养，可使人体保持旺盛的精力，精力足，有益消除疲劳，为解除疲劳赢瘦，神疲乏力，腰膝酸痛之补品。筋骨酸软、神疲乏力，其根源是由于脏腑亏虚，肾精不足，通过补肾强身，调理亏虚的内脏功能也有利于消除和缓解体力疲劳。肉桂作为呈香原料之一，具有温中补阳，散寒止痛的功效。兔丝子性柔润，平补肝肾而不燥，温而不燥，具有补肝肾的作用，可用于肝肾不足之腰膝酸痛。本发明所提供的雄蜂蛹酒成品酒精度为40-45°，入口柔和，不暴不辣，加入蜂蜜甜而不涩，回味悠长。且蜂蜜对不耐酒精的人群能加快酒精的氧化。

本发明中还提供所述雄蜂蛹酒的制备方法，其中，包括以下步骤：

验收雄蜂蛹、米酒、中成药原料；雄蜂蛹的躯体应呈乳白色或浅黄色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味；中药材原料应无虫、无杂质。

配料：按照上述配方称取原料。

浸泡提取：将原料用米酒在常温，密闭的条件浸泡提取50天。

过滤：滤网为200目，过滤，滤取酒液。

催陈：将酒液进行超声波催陈。所述催陈的过程是用超声波催陈，每天20分钟，催陈20天。

再过滤：滤网≥200目，对酒液再次进行过滤。

灌装：将酒液灌装于容器中。所述容器经过清洗，肉眼检测无污物，再进行消毒灭菌，灭菌是经过隧道烘箱120摄氏度下30分钟。

本发明所提供的雄蜂蛹酒，以米香型白酒为酒基，以食用动植物（雄蜂蛹、巴戟天、肉苁蓉、枸杞、山药、肉桂、山茱萸、兔子丝、蜂蜜）作为呈香、呈味物质，按上述生产加工工艺制成饮料酒。利用雄蜂蛹的滋补强壮，轻身益气之功效，配伍补益精血，强筋壮骨的中成药，加入超声波催陈技术，使该酒呈深琥珀色泽、清亮透明、入口绵甜、不暴不辣、回味悠长等优点，且功效显著。

实施例1

在700kg的米酒中，添加配制下列各组分：

蜂蛹200kg，巴戟天30kg，肉苁蓉40kg，枸杞20kg，山药10 kg，肉桂1 kg，山茱萸10 kg，兔子丝10 kg，蜂蜜50 kg。

在配制过程中，其中的雄蜂蛹的躯体应呈乳白色或浅黄色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味；中药材原料应无虫、无杂质。将以上准备好的原料在常温、密闭的条件下一起浸泡50天，然后采用过滤，超声波催陈，再过滤，灌装，即得成品。

经过50天的浸泡，所制得的本发明的雄蜂蛹酒，呈深琥珀色泽、清亮透明，入口绵甜、不暴不辣，雄蜂蛹滋补强壮，轻身益气，结合中药材补肾强身，调理亏虚的内脏功能，有利于消除和缓解体力疲劳，且功效持久。

实施例2

在750kg的米酒中，添加配制下列各组分：

蜂蛹150kg，巴戟天20kg，肉苁蓉20kg，枸杞30kg，山药30kg，肉桂1kg，山茱萸5kg，兔子丝20kg，蜂蜜70kg。

在配制过程中，其中的雄蜂蛹的躯体应呈乳白色或浅黄色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味；中药材原料应无虫、无杂质。将以上准备好的原料在常温、密闭的条件下一起浸泡50天，然后采用过滤，超声波催陈，再过滤，灌装，即得成品。

经过50天的浸泡，所制得的本发明的雄蜂蛹酒，呈深琥珀色泽、清亮透明，入口绵甜、不暴不辣，雄蜂蛹滋补强壮，轻身益气，结合中药材补肾强身，调理亏虚的内脏功能，有利于消除和缓解体力疲劳，且功效持久。

实施例3

在730kg的米酒中，添加配制下列各组分：

蜂蛹200kg，巴戟天10kg，肉苁蓉30kg，枸杞10kg，山药20kg，肉桂6kg，山茱萸20kg，兔子丝5kg，蜂蜜100kg。

在配制过程中，其中的雄蜂蛹的躯体应呈乳白色或浅黄色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味；中药材原料应无虫、无杂质。将以上准备好的原料在常温、密闭的条件下一起浸泡50天，然后采用过滤，超声波催陈，再过滤，灌装，即得成品。

经过50天的浸泡，所制得的本发明的雄蜂蛹酒，呈深琥珀色泽、清亮透明，入口绵甜、不暴不辣，雄蜂蛹滋补强壮，轻身益气，结合中药材补肾强身，调理亏虚的内脏功能，有利于消除和缓解体力疲劳，且功效持久。

应当理解的是，上述针对本发明较佳实施例的描述较为具体，并不能因此而认为是对本发明专利保护范围的限制，本发明的专利保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (6)

1.一种雄蜂蛹酒，其特征在于，所述雄蜂蛹酒按照重量份数计，由以下成分炮制而成：

2.一种如权利要求1所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

配料：按照上述配方称取原料；

浸泡提取：将原料用米酒在常温，密闭的条件浸泡；

过滤：过滤，滤取酒液；

催陈：将酒液进行超声波催陈；

再过滤：对酒液再次进行过滤；

灌装：将酒液灌装于容器中。

3.根据权利要求2所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其特征在于，所述浸泡的时间为50天。

4.根据权利要求2所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其特征在于，所述催陈过程为20天，每天20分钟。

5.根据权利要求2所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其特征在于，所述过滤过程中所采用的滤网目数为200目。

6.根据权利要求2所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其特征在于，所述再过滤过程中所采用的滤网目数为大于等于200目。