CN102771737A - 一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺 - Google Patents

一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN102771737A
CN102771737A CN2012102468159A CN201210246815A CN102771737A CN 102771737 A CN102771737 A CN 102771737A CN 2012102468159 A CN2012102468159 A CN 2012102468159A CN 201210246815 A CN201210246815 A CN 201210246815A CN 102771737 A CN102771737 A CN 102771737A
Authority
CN
China
Prior art keywords
lily
powder
bulbil
processing
smart
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2012102468159A
Other languages
English (en)
Inventor
何鹏飞
何声斌
李传涛
李琴
周永胜
王珊珊
唐炜
沈炽炜
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ANHUI HUOSHAN PENGFEI MODERN AGRICULTURE TECHNOLOGY CO LTD
Original Assignee
ANHUI HUOSHAN PENGFEI MODERN AGRICULTURE TECHNOLOGY CO LTD
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ANHUI HUOSHAN PENGFEI MODERN AGRICULTURE TECHNOLOGY CO LTD filed Critical ANHUI HUOSHAN PENGFEI MODERN AGRICULTURE TECHNOLOGY CO LTD
Priority to CN2012102468159A priority Critical patent/CN102771737A/zh
Publication of CN102771737A publication Critical patent/CN102771737A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺，其步骤包括分片洗冷、切碎细磨、过滤与离心提粉和晒干四个步骤组成。本发明的加工工艺与传统鲜百合加工百合粉相比，其出粉率高达13﹪，且能够很好地保留百合的营养成分和功能性成分。本发明工艺简单，易操作，成本低，无公害无污染，便于不规模推广。

Description

一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺
技术领域
百合为百合科百合属植物，具有极高的食用和药用价值，鲜食干用均可。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
目前百合精粉的加工多以新鲜百合作为原料，出粉率不高，也不能很好地保留百合的营养成分和功能性成分。
背景技术
本发明涉及一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺，属于食品加工技术领域。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供了一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺。
本发明技术方案如下：
    一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺包括下列步骤：
（1）分片洗冷
将百合珠芽在室温下放入浸泡池浸泡8-10 h，去除附着物，再放入清洗池清洗，待加工；
（2）切碎细磨
将洗净的百合珠芽装入粉碎机粉碎，操作时加入适量的清水，磨浆，反复磨3-4次。此阶段操作注意每次倾倒磨浆液要剔除杂质；
（3）过滤与离心提粉
获得磨浆液后，利用泵将磨浆液用管道送至120目、80目振荡筛，滤出杂质，再经过除砂机出去120目以上颗粒；将浆液放入离心机分离，在3000 r/min的速度下离心分离40-50 min，倒出上层清液，得出湿块状粉；
（4）晒干
将湿粉放入气流烘干机烘干，一次成形，得出含水量小于百分之五的细度120目以上的百合精粉，烘干的百合精粉，必须用缸等容器盛装，密封严实。
步骤（4）所述百合精粉的标准是洁白晶莹，粉末状，无颗粒，细度大于等于120目，手指轻捻时感觉腻滑，开水冲泡时糊状透明、清见皿底，气味纯正，食味甘美。
所述的磨浆中不断通入臭氧鼓泡。
本发明的有益效果为：
1、本发明的加工工艺与传统鲜百合（出粉率6﹪）加工百合粉相比，其出粉率高达13﹪，且能够很好地保留百合的营养成分和功能性成分；
2、本发明工艺简单，易操作，成本低，无公害无污染，便于不规模推广。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例
本实施例百合精粉加工通过下列工艺进行：
（1）分片洗冷
将百合珠芽在室温下放入浸泡池浸泡10 h，去除附着物，再放入清洗池清洗，待加工；
（2）切碎细磨
将洗净的百合珠芽装入粉碎机粉碎，操作时加入适量的清水，磨浆，反复磨3-4次。此阶段操作注意每次倾倒磨浆液要剔除杂质；
（3）过滤与离心提粉
获得磨浆液后，利用泵将磨浆液用管道送至120目、80目振荡筛，滤出杂质，再经过除砂机出去120目以上颗粒；将浆液放入离心机分离，在3000 r/min的速度下离心分离40 min，倒出上层清液，得出湿块状粉；
上层清液收集后可以进行低温冷冻干燥，收集百合提取物粉末，可以一并并入百合精粉中。使得百合精粉中含有完整的百合有用成分。
（4）晒干
将湿粉放入气流烘干机烘干，一次成形，得出含水量小于百分之五的细度120目以上的百合精粉，烘干的百合精粉，必须用缸等容器盛装，密封严实。
本发明加工出来的百合精粉洁白晶莹，粉末状，无颗粒，细度大于等于120目，手指轻捻时感觉腻滑，开水冲泡时糊状透明、清见皿底，气味纯正，食味甘美。制成的百合精粉可用95℃开水直接调食饮用或加入人参、西洋参等其他滋补品，再制成结晶的百合晶饮料粉剂。

Claims (4)

1.一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺，其特征在于包括下列步骤：
分片洗冷
将百合珠芽在室温下放入浸泡池浸泡8-10 h，去除附着物，再放入清洗池清洗，待加工；
切碎细磨
将洗净的百合珠芽装入粉碎机粉碎，操作时加入适量的清水，磨浆，反复磨3-4次；此阶段操作注意每次倾倒磨浆液要剔除杂质；
过滤与离心提粉
获得磨浆液后，利用泵将磨浆液用管道送至120目、80目振荡筛，滤出杂质，再经过除砂机出去120目以上颗粒；将浆液放入离心机分离，在3000 r/min的速度下离心分离40-50 min，倒出上层清液，得出湿块状粉；
晒干
将湿粉放入气流烘干机烘干，一次成形，得出含水量小于百分之五的细度120目以上的百合精粉，烘干的百合精粉，必须用缸等容器盛装，密封严实。
2.根据权利要求1所述的百合珠芽加工百合精粉加工工艺，其特征在于步骤（4）所述百合精粉的标准是洁白晶莹，粉末状，无颗粒，细度大于等于120目，手指轻捻时感觉腻滑，开水冲泡时糊状透明、清见皿底，气味纯正，食味甘美。
3.根据权利要求1所述的百合珠芽加工百合精粉加工工艺，其特征在于所述的磨浆中不断通入臭氧鼓泡。
4.根据权利要求1所述的百合珠芽加工百合精粉加工工艺，其特征在于所述的上层清液收集后进行低温冷冻干燥，收集百合提取物粉末。
CN2012102468159A 2012-07-17 2012-07-17 一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺 Pending CN102771737A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012102468159A CN102771737A (zh) 2012-07-17 2012-07-17 一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012102468159A CN102771737A (zh) 2012-07-17 2012-07-17 一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102771737A true CN102771737A (zh) 2012-11-14

Family

ID=47117050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012102468159A Pending CN102771737A (zh) 2012-07-17 2012-07-17 一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102771737A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103652239A (zh) * 2013-12-09 2014-03-26 贵州梵净天馨生物科技有限公司 一种百合淀粉软糖及其制备方法
CN104172364A (zh) * 2014-07-04 2014-12-03 安徽朴优农场有限公司 一种百合汁提取工艺
CN105613825A (zh) * 2015-12-21 2016-06-01 安徽山葛老天然食品有限公司 一种速溶百合奶茶
CN106974220A (zh) * 2017-04-13 2017-07-25 符大国 一种百合精粉的加工方法

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
吴国锋等: "兰州百合粉的研制", 《食品研究与开发》 *
张金炎等: "百合药用评价及加工方法", 《中国民间疗法》 *
盛灿梅等: "百合精粉真空冷冻干燥工艺研究", 《食品与机械》 *
胡泽敏等: "优质百合粉的生产技术 百合系列产品综合加工技术之二", 《江西食品工业》 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103652239A (zh) * 2013-12-09 2014-03-26 贵州梵净天馨生物科技有限公司 一种百合淀粉软糖及其制备方法
CN104172364A (zh) * 2014-07-04 2014-12-03 安徽朴优农场有限公司 一种百合汁提取工艺
CN105613825A (zh) * 2015-12-21 2016-06-01 安徽山葛老天然食品有限公司 一种速溶百合奶茶
CN106974220A (zh) * 2017-04-13 2017-07-25 符大国 一种百合精粉的加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100554391C (zh) 芝麻油低温冷榨方法
CN102578647B (zh) 一种牛蒡饮料的加工方法
CN104247805A (zh) 郁奶茶味花香保健茶及其制备方法
CN103493968B (zh) 一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法
CN101851551A (zh) 以茶籽为原料制取食用油的方法
CN102771737A (zh) 一种百合珠芽加工百合精粉加工工艺
CN105011050A (zh) 一种火龙果籽营养粉的制备方法及其制品
CN102835504B (zh) 一种余甘子绿茶饮料
CN102423049B (zh) 一种速溶蕨粉及其生产方法
CN105029184A (zh) 一种即食杂粮冲调粉及其加工方法
CN101849586B (zh) 一种小麦胚芽油低温压榨提取方法
CN105969517A (zh) 一种压榨瓜蒌籽油的生产方法
CN105950277B (zh) 一种山杏仁油提取精炼工艺
CN107904007A (zh) 一种环保低残留的核桃油生产工艺
CN101467774A (zh) 枸杞饮料
CN102715400A (zh) 一种糯米粉加工方法
CN1043074A (zh) 速溶椰奶粉、椰浆粉的制造方法
CN104187835A (zh) 一种营养复合牛肉酱及其加工方法
CN106632586B (zh) 一种同时提取淀粉和蛋白的方法
CN102643365A (zh) 从鲜魔芋中直接提取葡甘聚糖的方法
CN103932014A (zh) 一种黄秋葵茶香保健米及其制备方法
CN105175482A (zh) 一种藜麦蛋白及其提取方法
CN102267855A (zh) 一种番茄红素的提取方法
CN108815300A (zh) 一种枸杞提取物的制备方法
CN103652308A (zh) 高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20121114