CN102267855A - 一种番茄红素的提取方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种番茄红素的提取方法。以番茄皮为原料，经提取、过滤、浓缩、干燥得番茄红素。本发明方法提取得到的番茄红素是一种中药的天然类胡萝卜素，具有活化免疫细胞，消除自由基，防癌抗癌，提高免疫力，延缓衰老等多种保健功能，本发明方法工艺简单，原材料成本低，充分利用资源，环保无污染。

Description

一种番茄红素的提取方法

 

技术领域    

本发明涉及属于农、林副产品深加工领域，具体涉及一种番茄红素的提取方法。

背景技术    

番茄（Tomata）又名为西红柿，为茄科一年生草本植物番茄的果实，为一年生蔬菜，番茄富含维生素A、维生素C，维生素B1维生素B2以及类胡萝卜素和钙、磷。钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类，有机酸，维生素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防止多种疾病的药用价值，拥有“长寿果”之美誉，我国番茄种植及加工规模已列全球第三，番茄加工产品以番茄酱为主，在番茄酱生产过程中，破碎得到的番茄浆汁通过精制将其中的皮籽分离排出，通常皮籽的出率为原料的3%左右。目前这些皮籽直接被低价出售给农民作为牲畜饲料，没有及时清运的皮籽则严重影响工厂的排水水质和厂区卫生。这些番茄皮籽中含有较丰富的番茄红素等，经加工提取后会有很大的经济价值。  

番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，其抗氧化能力非常强，清除单线态氧能力是常用的抗氧化剂维生素E的10倍，β-胡萝卜素的2倍多，它能高效猝灭人体中的单线态氧和清除自由基，从而起到抗癌抑癌的作用。番茄红素由于被发现具有防癌抗癌，抑制诱变、降低核酸损伤、防止骨质疏松、保护心血管、延缓衰老，活化免疫细胞，提高免疫力扽和多种生理功能，此外，还能够清除香烟和汽车废气中的有毒物质，因而，番茄红素越来越受到人们的关注，是目前国际上保健、功能性食品研究中的一个热点，据报道国际上番茄红素的销售量以每年30%的速度增长。随着人们对番茄红素的保健功能的认识越来越深，国内外的需求量不断增加，番茄红素的生产和应用有很大的发展前景。

发明内容    

本发明公开一种番茄红素的提取方法。本发明方法提取的番茄红素的具有活化免疫细胞，能消除自由基，起到防癌抗癌 ，提高免疫力，延缓衰老，等多种保健功能， 是一种安全无毒的天然食用色素，工艺过程不污染环境，提取的番茄红素纯度高，收率高。   

为实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种番茄红素的提取方法，其特征在于：以番茄皮为原料，经提取、过滤、浓缩、干燥得番茄红素，具体步骤如下：

（1）备料：将番茄皮洗净，脱水，然后粉碎，过40-45目筛，要求脱水后的番茄皮含水量为6-10%； 

  （2）提取：把粉碎后的番茄皮粉投入提取釜中，加入一定量的浸取剂，调节pH值为5-7，不断搅拌，与合适的温度下进行两次浸提、过滤，收集两次浸提滤液，待用，收集滤残加以综合利用，其中，番茄皮粉与浸取剂的料液比=1：（4-6），浸提时间为1-3h，浸提温度为30～35℃；

（3）除杂：把浸提滤液投入离心机中进行离心分离，弃去沉淀物，收集清液，待用，其中，离心速度为 3800-4200r/min，离心时间为25-35min；

（4）浓缩：把离心所得清液投入浓缩器中，进行减压蒸发浓缩，得浓缩液，并回收溶剂；

(5)干燥：将浓缩液干燥得到番茄素粉末状成品；

（6） 检验合格后，按要求包装即可。

所述的番茄红素的提取方法，其特征在于：所述的浸提剂选自6#溶剂油、正己烷、丙酮、乙酸乙酯、超临界二氧化碳中的一种。

所述的番茄红素的提取方法，其特征在于：所述的浸提剂选自6#溶剂油。

所述的番茄红素的提取方法，其特征在于：所述的浸提剂选自超临界二氧化碳流体。

本发明的有益效果在于：

本发明方法以废弃的番茄皮为原料，以6#溶剂油为浸提剂，与其他有机溶剂相比，6#溶剂油具有溶解番茄红素的能力强，毒性小，易于回收、挥发性适宜、与水不混溶，不易与其他物质发生作用等优点，超临界二氧化碳提取法，具有工艺简单，能耗低，产品变质少、产品中无溶剂残留、萃取剂二氧化碳无毒又便宜，因而，因此本发明是一种资源节约型、环境友好型的绿色生产工艺。

 

具体实施方式   

实施例1   6#溶剂油提取法

    1、备料：收集番茄酱生产的下脚料番茄皮为原料，洗净，40℃真空条件下干燥到水分含量为8%左右，然后投入粉碎机中粉碎，过40目筛，备用；

    2、提取：把番茄粉投入提取釜中，加入5倍量的6#溶剂油，调pH值为6搅拌，于30～35℃浸提2h,过滤，得滤液，滤渣中再加入3倍量的6#溶剂油调节pH值为6，搅拌，40℃，浸提约2h，过滤，得滤液，合并滤液，待用，收集滤残加以综合利用；

3、离心：把浸提滤液投入离心机中，以4000r/min左右的速度离心约30min，去下层沉析物，收集清液，待用；

4、浓缩：把离心所得清液投入浓缩器中，在减压条件下进行蒸发浓缩，回收6#溶剂油，得浓缩液，待用；

5、干燥：将浓缩液投入喷雾干燥器中，经喷雾干燥得到番茄素粉末状成品。

6、包装：将步骤（5）获得的番茄红素产品按标准检验合格后，用双层无菌袋真空包装，袋外和箱外均应标注，置于通风、阴凉，干燥处，严防光照，受热、受潮、严禁与有毒、有毒、有害物质混放或混装运。

实施例2   超临界二氧化碳提取

    1、备料：收集番茄酱生产的下脚料番茄皮为原料，洗净，35℃真空条件下干燥之水分含量为8%左右，然后投入粉碎机中粉碎，过40目筛，备用；

2、萃取：把番茄粉投入超临界二氧化碳提取装置的萃取釜中，调节超临界二氧化碳压力为30MPa，温度为40～50℃，在此条件下再萃取1h，再把压力升至35～40MPa，温度升至70～80℃，在此条件下再萃取1h，在提取过程中，可用夹带剂泵持续打入适量的夹带剂，以加快提取速度和提高番茄红素的得率；

3、分离：溶解有番茄红素的超临界二氧化碳流体，经减压阀减压后进入分离器，分离完毕后从分离器底部放出萃取液，过滤除去残渣，收集滤液，待用，卸出提取釜中的提取残渣，与过滤残渣合并，加以综合利用，分离后干净的二氧化碳经压缩，冷凝，送入二氧化碳液体贮罐中，供生产循环使用；

4、浓缩：把所得萃取液投入浓缩器中，在减压条件下进行蒸发浓缩，回收夹带剂，得浓缩液，待用；

5、干燥：将浓缩液投入喷雾干燥器中，经喷雾干燥得到番茄素粉末状成品。

6、包装：番茄红素产品经检验合格，用双层无菌袋真空包装，袋外和箱外均 应标注，置于通风、阴凉，干燥处，严防光照，受热、受潮、严禁与有毒、有毒、有害物质混放或混装运。

Claims (4)

1.一种番茄红素的提取方法，其特征在于：以番茄皮为原料，经提取、过滤、浓缩、干燥得番茄红素，具体步骤如下：

（1）备料：将番茄皮洗净，脱水，然后粉碎，过40-45目筛，要求脱水后的番茄皮含水量为6-10%； 

  （2）提取：把粉碎后的番茄皮粉投入提取釜中，加入一定量的浸取剂，调节pH值为5-7，不断搅拌，与合适的温度下进行两次浸提、过滤，收集两次浸提滤液，待用，收集滤残加以综合利用，其中，番茄皮粉与浸取剂的料液比=1：（4-6），浸提时间为1-3h，浸提温度为30～35℃；

（3）除杂：把浸提滤液投入离心机中进行离心分离，弃去沉淀物，收集清液，待用，其中，离心速度为 3800-4200r/min，离心时间为25-35min；

（4）浓缩：把离心所得清液投入浓缩器中，进行减压蒸发浓缩，得浓缩液，并回收溶剂；

(5)干燥：将浓缩液干燥得到番茄素粉末状成品；

（6） 检验合格后，按要求包装即可。

2.根据权利要求1所述的番茄红素的提取方法，其特征在于：所述的浸提剂选自6#溶剂油、正己烷、丙酮、乙酸乙酯、超临界二氧化碳中的一种。

3.根据权利要求2所述的番茄红素的提取方法，其特征在于：所述的浸提剂选自6#溶剂油。

4.根据权利要求2所述的番茄红素的提取方法，其特征在于：所述的浸提剂选自超临界二氧化碳流体。