CN102504952A - 云南食用玫瑰花精油及其在烟草中的应用 - Google Patents

Abstract

一种云南食用玫瑰花精油及其在烟草中的应用，属卷烟生产技术领域。本发明经如下步骤得到：将新鲜玫瑰花瓣装入密封的袋中，置于-2℃～10℃的冰柜中保存3-4月备用；称取玫瑰花40g，置于1L圆底烧瓶中，加入1000mL水，控制电炉电压为200V，温度控制在100-110℃之间；另取20ml二氯甲烷置于100ml圆底烧瓶中，以恒温水浴加热烧瓶，在50℃下连续萃取3h，用10ml二氯甲烷冲洗SDE装置；将提取液转移到分液漏斗中，摇匀后静置分层，收集二氯甲烷层；连续重复上述过程，合并滤液，浓缩得到玫瑰花精油。将0.2‰、0.1‰、0.06‰的玫瑰花精油作为添加剂应用于卷烟配方中。本发明具有开拓云南食用玫瑰花用途并提高经济价值，丰富卷烟香韵、赋予卷烟品牌文化内涵的优点。

Description

云南食用玫瑰花精油及其在烟草中的应用

技术领域：

本发明涉及一种天然植物云南食用玫瑰花精油及其在烟草中的应用，属卷烟生产技术领域。

背景技术：

云南食用玫瑰花色泽鲜亮、花香浓郁、品质上乘，具有浓郁的玫瑰花香和甜香，在云南本地俗称“大甜瓣”。云南食用玫瑰花能直接或配料烹制高档菜肴，其味道鲜美，芳香可口，也能熏茶、制酒、制作饮料、糕点和生产玫瑰酱油。经文献查阅表明：云南食用玫瑰没有开展过致香成分的分析，也没有开展过玫瑰精油的提取。云南具有食用玫瑰悠久的种植历史，种植基地，但食用玫瑰不易长久保存。本研究制备后的玫瑰花，采用同时水汽蒸馏萃法，通过Headspace-GC-MS法分析云南食用玫瑰致香成分，共分离出86种成分，鉴定出37种成分，占化合物检出总量的89.79％。通过连续的同时水汽蒸馏浓缩制备云南食用玫瑰花精油，得率为0.12％。结合云南食用玫瑰的分析检测结果，以及云南食用玫瑰的特有香韵，探讨云南食用玫瑰花精油在烟草中的应用研究，拓展云南食用玫瑰花的用途。模式标本采自云南昆明安林八街种植基地，品种为法国蔷薇变异品种。

本发明通过Headspace-GC-MS法分析云南食用玫瑰致香成分，采用连续的同时水汽蒸馏浓缩方法，制备云南食用玫瑰花精油，结合云南食用玫瑰的分析检测结果，以及云南食用玫瑰的特有香韵，进行了卷烟添加试验，开展了制备样品的感官评吸实验。经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。

发明内容：

本发明的目的在于为充分利用云南植物资源，提高云南食用玫瑰的高附加剂，增加当地的经济效益，而提出云南食用玫瑰花精油及其在烟草中的应用。

本发明采用：将新鲜玫瑰花瓣，置于密封的封口袋中，保存于低温-2℃～10℃的冰柜中，存放3-4月，得到所需的玫瑰花。通过Headspace-GC-MS仪器对食用玫瑰花精油进行致香成分分析，通过MassLynx V4.1化学工作站数据处理系统，在Nist2008和WILYL标准谱库中检索，结合相关文献进行谱图解析，确认其化学成分。定量分析通过面积归一化法，分别求得各化学成分的相对百分含量，结果如下：

分析结果表明：制备后的云南食用玫瑰的精油醇类占9.89％，醛类占5.6％，饱和烃化合物占32.78％，酯类占0.64％，醚类占0.35％，萘、烯类占1.45％。该精油检测出含有玫瑰醚、芳樟醇及其氧化物，这些是玫瑰精油的清香成分，使云南食用玫瑰精油清香成分更明显。醛类化合物占5.6％，是玫瑰香气成分中不可缺少的组成部分，赋予玫瑰油以新鲜的头香和天然感。其他的不同的成分对其香气同样具有不同的贡献。香茅醇、苯乙醇占4.71％，是玫瑰的主体香气成分，构成玫瑰花香的基本成分。通过制备的云南食用玫瑰精油的清甜香特征明显，与国外玫瑰精油及国产玫瑰精油在香气风格特征上有较大区别，并能与云产卷烟风格特征相谐调，对丰富云产卷烟品牌的风格特征起到较好的辅助作用。

本发明的云南食用玫瑰花精油经如下步骤得到：

a.将新鲜玫瑰花瓣，装入密封的封口袋中，置于-2℃～10℃的冰柜中，保存3-4月备用；

b.准确称取经a步骤处理的玫瑰花40g，置于1L圆底烧瓶中，加入1000mL水，控制电炉电压为200V，温度控制在100-110℃之间保持水沸腾产生蒸汽；另取20ml二氯甲烷置于100ml圆底烧瓶中，以恒温水浴加热烧瓶，在50℃下连续萃取3h，停止加热后，用10ml二氯甲烷冲洗SDE装置；

c.将提取液转移到分液漏斗中，摇匀后静置分层，收集二氯甲烷层；连续重复上述过程，合并滤液，通过常规浓缩得到制备的云南食用玫瑰花精油。

所述的云南食用玫瑰花精油，作为添加剂应用于卷烟配方中，其添加量的重量百分比为0.2‰、0.1‰、0.06‰。

感官评吸结果表明：添加了一定比例制备的云南食用玫瑰花精油，其调配出的烟用香精既赋花香，又起圆和作用，有愉快的底香和自然感。

本发明中所用百分比比例为重量百分比。

本发明具有开拓云南食用玫瑰花用途、提高云南食用玫瑰花的经济价值，丰富卷烟香韵、赋予卷烟品牌文化内涵的优点，具有广阔的市场开发和应用前景。

具体实施方式：

本发明的云南食用玫瑰花精油经如下步骤得到：

a.将新鲜玫瑰花瓣，装入密封的封口袋中，置于-2℃～10℃的冰柜中，保存3-4月备用；

b.准确称取经a步骤处理的玫瑰花40g，置于1L圆底烧瓶中，加入1000mL水，控制电炉电压为200V，温度控制在100-110℃之间保持水沸腾产生蒸汽；另取20ml二氯甲烷置于100ml圆底烧瓶中，以恒温水浴加热烧瓶，在50℃下连续萃取3h，停止加热后，用10ml二氯甲烷冲洗SDE装置；

c.将提取液转移到分液漏斗中，摇匀后静置分层，收集二氯甲烷层；连续重复上述过程，合并滤液，通过常规浓缩得到制备的云南食用玫瑰花精油。

制样方法：称取3份100g相同的卷烟配方叶组，将制备后的云南食用玫瑰花精油按重量百分比0.2‰、0.1‰、0.06‰的比例添加到100g卷烟配方叶组中，混配均匀，密闭保存于温度22℃±2℃和相对湿度60％±5％的恒温恒湿箱内，48h后制成辅料规格相同的烟支，编号如下：

小样实验表

按照GB5606.4-1996《卷烟感官技术要求》进行感官评价，并对其项目进行针对性的定性描述。通过对样品进行评吸，结果如下：

卷烟感官质量评吸表

嗅香方面，样品1#、2#-、3#与对照0#相比较：透发出淡淡的玫瑰气息的甜香，芳香柔和，并与烟草香谐调，随着添加量的增加在强度上稍有增加，整个嗅香的香型也会稍有改变。感官评吸结果表明：样品1#、2#-、3#与对照0#相比较，香气中的甜韵增加，并带有淡淡的玫瑰香韵，香气量和烟气浓度稍有提升，整个香气的圆润感和丰满度也有一定的提升，并且在余味上稍有回甜的感觉，但随着添加量的增加，对烟草本香会稍有抑制，余味上也会略微带来残留。

Claims (2)

1.一种云南食用玫瑰花精油，其特征在于该云南食用玫瑰花精油经如下步骤得到：

a.将新鲜玫瑰花瓣，装入密封的封口袋中，置于-2℃～10℃的冰柜中，保存3-4月备用；

b.准确称取经a步骤处理的玫瑰花40g，置于1L圆底烧瓶中，加入1000mL水，控制电炉电压为200V，温度控制在100-110℃之间保持水沸腾产生蒸汽；另取20ml二氯甲烷置于100ml圆底烧瓶中，以恒温水浴加热烧瓶，在50℃下连续萃取3h，停止加热后，用10ml二氯甲烷冲洗SDE装置；

c.将提取液转移到分液漏斗中，摇匀后静置分层，收集二氯甲烷层；连续重复上述过程，合并滤液，通过常规浓缩得到制备的云南食用玫瑰花精油。

2.权利要求1所述的云南食用玫瑰花精油，作为烟用添加剂应用于卷烟配方中，其添加量的重量百分比为0.2‰、0.1‰、0.06‰。