CN102461964A - 一种灵芝饮料的配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝饮料的配制方法。本发明通过以下技术方案实现：灵芝子实体洗净、沥干、切片，按灵芝干重加6倍净化水，于90℃加热6小时，取滤液，在50℃下真空浓缩，依次加入牛奶、白砂糖、甜蜜素、柠檬酸、灵芝提取液、羟甲基纤维素、聚乙醇酸，然后均质、脱气、杀菌。
Description
技术领域：
本发明涉及一种以灵芝子实体为主要原料加工配制灵芝饮料的技术方法。
背景技术：
灵芝发酵保健饮料的生产方法(CN94111184.9)，本发明所述的方法是将灵芝子实体分离的菌株将深层发酵生产系列保健食品，所述的生产发酵工艺是以大米和黄豆粉为主要氮源和碳源的培养基中一级、二级扩大培养后在发酵罐中深层发酵，发酵液浓缩加入辅料制成饮料。
发明内容：
灵芝子实体洗净、沥干、切片，按灵芝干重加6倍净化水，于90℃加热6小时，取滤液，在50℃下真空浓缩，依次加入牛奶、白砂糖、甜蜜素、柠檬酸、灵芝提取液、羟甲基纤维素、聚乙醇酸，然后均质、脱气、杀菌。
具体实施方式：
1、原料配方。牛奶6％，白砂糖6％，甜蜜素0.04％，柠檬酸0.165％，灵芝提取液2.5％，羟甲基纤维素0.2％，聚乙醇酸0.1％。
2、灵芝提取液的制备。选取优质灵芝子实体，洗净，沥干，切片，按灵芝干重加6倍净化水，于90℃加热6小时，过滤，取滤液，在50℃(真空度0.095Mpa)下真空浓缩。
3、调配。按配方之顺序投料，加入配料锅内(酸在最后加入)，使溶于灵芝提取液中，搅拌均匀，定容。
4、均质。在80℃(真空度20Mpa)下均质2次。
5、脱气。在50℃、真空度0.1Mpa下进行脱气。
6、杀菌。料液在80℃以上分装于容器中，加盖密封，在90℃下灭菌20分钟。
Claims (6)
1.一种灵芝饮料的配制方法，其特征在于所用原料为灵芝子实体，经提取、配料、均质、脱气、杀菌而成。
2.根据权利要求1所述一种灵芝饮料的配制方法，其特征在于提取是将灵芝子实体切片，按灵芝干重加6倍净化水，于90℃加热6小时，过滤，取滤液，在50℃、真空度0.095Mpa下真空浓缩。
3.根据权利要求1所述一种灵芝饮料的配制方法，其特征在于配料为牛奶6％，白砂糖6％，甜蜜素0.04％，柠檬酸0.165％，灵芝提取液2.5％，羟甲基纤维素0.2％，聚乙醇酸0.1％。
4.根据权利要求1所述一种灵芝饮料的配制方法，其特征在于均质是在80℃、真空度20Mpa下均质2次。
5.根据权利要求1所述一种灵芝饮料的配制方法，其特征在于脱气是在50℃、真空度0.1Mpa下进行脱气。
6.根据权利要求1所述一种灵芝饮料的配制方法，其特征在于杀菌温度为90℃，杀菌时间20分钟。
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| CN2010105565433A CN102461964A (zh) | 2010-11-12 | 2010-11-12 | 一种灵芝饮料的配制方法 |
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| CN102461964A true CN102461964A (zh) | 2012-05-23 |
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|---|---|
| CN (1) | CN102461964A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104886685A (zh) * | 2015-05-12 | 2015-09-09 | 苏州葛家坞生物科技有限公司 | 一种灵芝胡萝卜饮料 |
| CN105010546A (zh) * | 2014-04-29 | 2015-11-04 | 张楠希 | 灵脂补脑记性功能饮料的配制方法 |
| CN105685748A (zh) * | 2016-02-01 | 2016-06-22 | 李玉平 | 一种灵芝保健饮品及其制备方法与应用 |
| CN105831774A (zh) * | 2016-04-07 | 2016-08-10 | 金寨金栗源生物技术有限公司 | 灵芝肽的制备方法 |
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2010
- 2010-11-12 CN CN2010105565433A patent/CN102461964A/zh active Pending
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120523 |