CN102433219A - 一种油茶籽分级干燥方法 - Google Patents

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李进伟
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Abstract

一种油茶籽分级干燥的方法，属于农产品加工技术域。本发明公开了一种油茶籽分级干燥方法，以新鲜油茶籽为原料，控制分级振动筛振幅、偏心轴转速、平板烘干机加热蒸汽压力、链条运行速度将油茶籽干燥至常温下安全储藏水分含量9％以下。本发明增加分级处理，使得油茶籽干燥后水分均匀，干燥效率提高，且颗粒较小油茶籽可以省去脱壳后的破碎工艺。

Description

一种油茶籽分级干燥方法
技术领域
本发明是一种油茶籽分级干燥方法，属于农产品加工加工技术领域。
背景技术
油茶籽油因其本身高营养价值，近来受到各级政府和民间的重视，发展油茶产业，既能增加油料供应，又能改善生态平衡。油茶种植面积的迅速扩大，促使对油茶籽进行的规模化加工利用。目前油茶籽主要用于制油。而干燥是油茶籽加工的第一道工序，干燥的好坏直接对油茶籽的品质及出油率有重大影响。长期以来，油茶籽主要由农户自种、自收，油茶籽的干燥通常采用日晒干燥，不仅效率低下，更容易受到南方多阴雨天气影响，导致因水分含量过高而霉变腐烂，影响后续油茶籽的加工。为了适应油茶产业化生产，研究高效的油茶籽干燥方法对促进油茶籽加工利用具有重要实践意义。
油茶籽常常采用平板烘干机进行烘干，但由于油茶籽品种较多，加工企业采购到的油茶籽通常来源广泛，性状相差较大，即使同一品种的油茶籽大小也不一，这对油茶籽的高效干燥带来了困难。油茶籽采用分级处理后，油料按尺寸分为大、中、小三类，三种尺寸的油茶籽在一定的工艺参数条件下经过平板烘干机的处理，即可快速达到入榨前均匀、适宜的水分，且颗粒较小的油茶籽还可以省去脱壳后的破碎工艺，对节能环保和简化工艺大有益处。
发明内容
本发明的目的是提供一种新型油茶籽干燥方法，通过以下技术方案实现：
(1)将采收的新鲜油茶果经过挑选，除去油茶果中夹杂的泥土、沙石等杂质，霉变和病虫害的油茶果；
(2)经挑选的油茶果置于日晒下1～5天，待油茶果壳自然裂开后除去果壳，得到油茶籽；
(3)除去油茶果壳后的油茶籽采用分级振动筛进行分级处理，工艺条件为振动筛振幅4～12mm，偏心轴转速100～400r/min，油茶籽分为大(D＞15cm)、中(10cm＜D＜15cm)、小(D＜10cm)三级；
(4)对大、中、小油籽分别采用平板烘干机进行干燥处理，工艺条件为加热蒸汽压力0.2～0.8Mpa，链条运行速度1～4m/min，干燥时间30～90min，使油茶籽的水分含量达到4％～9％。
本发明的优点：本发明与现有油茶籽自然晒干和热风干燥法相比，有如下有益效果：增加分级处理，使得油茶籽干燥后水分均匀，干燥效率提高，且颗粒较小油茶籽可以省去脱壳后的破碎工艺。
具体实施方式：
实施例1
将采收的新鲜油茶果经过挑选，除去油茶果中夹杂的泥土、沙石等杂质以及霉变和病虫害的油茶果；将挑选得到的油茶果置于日晒下1～5天，待油茶果壳自然裂开后除去果壳，得到油茶籽；除去油茶果壳后的油茶籽采用振动筛分级、平板烘干机干燥，工艺条件为振动筛振幅8mm，偏心轴转速200r/min，中级尺寸的油茶籽送入平板烘干机中干燥，平板烘干机蒸汽压力0.4Mpa，链条运行速度1.2m/min，干燥时间45min，使油茶籽的水分含量降为7.5％。
实施例2
将采收的新鲜油茶果经过挑选，除去油茶果中夹杂的泥土、沙石等杂质以及霉变和病虫害的油茶果；将挑选得到的油茶果置于日晒下1～5天，待油茶果壳自然裂开后除去果壳，得到油茶籽；除去油茶果壳后的油茶籽采用振动筛分级、平板烘干机干燥，工艺条件为振动筛振幅6mm，偏心轴转速300r/min，中级尺寸的油茶籽送入平板烘干机中干燥，平板烘干机蒸汽压力0.5Mpa，链条运行速度1.5m/min，干燥时间30min，使油茶籽的水分含量降为6.8％。

Claims (6)

1.一种油茶籽分级干燥方法，将采收的新鲜的油茶果经过挑选除杂后，进行分级、干燥，其特征在于所述干燥是将经过短期日晒后油茶果自然脱壳得到的油茶籽先通过分级振动筛分级处理后，采用平板烘干机干燥至安全储藏水分含量(9％，干基)以下。
2.根据权利要求1所述的分级干燥方法，其特征在于包括以下步骤：对采收的新鲜油茶果进行挑选，除杂、去石、去泥；将挑选后的油茶果放置在日晒条件下1～5天，待油茶果自然裂开后除去油茶果壳拣选出油茶籽；采用分级振动筛分为大(尺寸D＞15cm)、中(10cm＜D＜15cm)、小(D＜10cm)三级油茶籽，采用平板烘干机分别将其干燥至油茶籽安全储藏水分含量9％以下。
3.根据权利要求1或2所述的油茶籽分级干燥方法，其特征在于所述振动筛振幅为4～12mm。
4.根据权利要求1或2所述的油茶籽分级干燥方法，其特征在于所述振动筛偏心轴转速为100～400r/min。
5.根据权利要求1或2所述的油茶籽分级干燥方法，其特征在于所述平板烘干机的加热蒸汽压力为0.2～0.8Mpa。
6.根据权利要求1或2所述的油茶籽分级干燥方法，其特征在于所述平板烘干机链条运行速度为1～4m/min。
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