CN102370142A - 年糕成型机 - Google Patents

Abstract

年糕成型机是把糯米团和豆沙馅分别放入该机的五个料斗中搅龙推动，豆沙馅和糯米团通过管道进入年糕成型机的机头，糯米团和豆沙馅按顺序从机头的另一端出来，形成一层糯米、一层豆沙馅的五层年糕。

Description

年糕成型机

技术领域

本发明涉及多层皮馅的板状分层年糕的成型机及配套机头。

背景技术

年糕历史悠久，味道甜美，是全国各民族和东南亚华人华侨以及国际友人喜爱的传统食品，有着广阔的市场前景。

一直以来，年糕产品都有传统的手工制作获得。其制作过程如下：

将江米淘洗浸泡，用整米或磨粉蒸熟晾凉。取一定量的熟糯米团或熟糯米面团用湿屉布包好，用手蘸清水叠揉至熟糯米团或熟糯米面团(下称面料)柔软滋润有韧性，以走棰擀成厚度均匀的米片或面片。

把制成的豆沙馅(下称馅料)翻搅滋润，用铲刀均匀地抹在米片或面片上形成一定厚度。

制作另一块同样大小和厚度的米片或面片，整齐地铺在豆沙馅上。做两层皮一层面的年糕到此工序完成。如果做更多层的年糕，则照上述方法加叠皮和馅。

由此可见，年糕的传统制作方法以手工为主，过程复杂，要求技巧熟练，必须经过很长时间的学习培训才能掌握。而且手工生产效率低，生产量有限，加之年糕是冷加工食品，成型是最后一道工序，很不容易控制卫生质量。同时不适应现代流通领域的要求。

因此，面对广阔的市场空间和现代化的流通形式，手工工艺制约了年糕这种特色产品的发展。亟待发明机械化生产工艺和生产机器。

发明内容

本发明是一种用机器生产传统分层年糕的方法。

本发明是一台制作年糕的机器，其原理是把面料和馅料分别放进相应的料斗，利用料斗里的搅龙推力通过管道把面料、馅料按顺序送进年糕机头进料口，分层的年糕从机头的出料口源源不断的被挤出来，由同步运作的传送带形成一条规定宽度的年糕。

附图说明：

下面结合附图和实例对本发明进一步说明。

图1是本发明年糕成型机的整机三面视图；

图2是本发明年糕成型机的机头图；

图3是本发明年糕成型机生产出来的北京大年糕机图；

图中：(1)面料斗，(2)馅料斗，(3)面料斗，(4)馅料斗，(5)面料斗，(6)管道，(7)机头，(8)传送带，(9)电机，(10)搅龙，(11)产品年糕，(12)机头面料入口，(13)机头馅料入口，(14)机头面料入口，(15)机头馅料入口，(16)机头面料入口，(17)机头面料出口，(18)机头馅料出口，(19)机头面料出口，(20)机头馅料出口，(21)机头面料出口。

具体实施方式

实施例1

面料和馅料分别按顺序放入年糕成型机的五个料斗中(附图1(1)(2)(3)(4)(5))机器转动通过料斗里的搅龙(附图1(10))产生挤压推力使得糯米面料和馅料通过连接管道(附图1(6))进入年糕成型机机头(附图1(7)附图2)的五个进料口(附图2(12)(13)(14)(15)(16))并从年糕成型机机头与五个进料口相通的五个出料口(附图2(17)(18)(19)(20)(21))挤压出来，在传送带上源源不断地形成一层面料一层馅料的五层年糕(附图1(11))。

实施例2

年糕机机头五个进料口(附图2(12)(13)(14)(15)(16))为管状进料口，方便与年糕机通过管道连接(附图1(6))年糕机机头的出料口(附图2(17)(18)(19)(20)(21))为板状，从上向下平行排列(附图2中右面视图，剖视图)其高度和宽度可按需要设计，面料和馅料不断挤压成板状后从出料口出来形成一层面料一层馅料规整的叠层形状，沿着年糕机传送带(附图1(8))方向(年糕机传送带和年糕挤出速度同步)源源不断送出(附图1(11))。年糕机可配套分切装置得到分切规格重量一致的小块年糕，为下一步包装做好前期工作。同时也可以根据年糕机送出的年糕的宽度，分切成需要的长度拼成节假日的传统大年糕(附图3)码上金糕、果料。按传统方式在现场售卖增加节日喜庆。

Claims (3)

1.年糕成型机。

2.用机械制作年糕的方法。

3.可以一次生成多层年糕的机头。 

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