CN102366138A - 一种五味子果醋饮料 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及的是一种五味子果醋饮料，其特征是：选用王味子、山楂、蒲公英，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液；再选用金珠果汁、苹果汁、沙棘果汁、猕猴桃汁、番茄汁与纯净水、柿子醋等溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精、护色素，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。

Description

一种五味子果醋饮料
技术领域
本发明涉及的是一种饮料，特别是一种五味子果醋饮料。
背景技术
果醋饮料，目前比较盛行，但其大都用苹果做醋饮料，其实，用野果或药食兼用的野果做特色果醋，其色、香、味都俱佳，而且提高了药食保健作用。经过研究，采用五味子果做果醋，具有五味子原药的相同功效，还具有五味子果的鲜美野味，特别受消费者欢迎。目前尚没有见同类产品或技术。
发明内容
本发明的目的是提供一种五味子果醋饮料。
本发明的目的是这样实现的：备料：1、选用五味子50％、山楂30％、蒲公英20％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；2、金珠果汁20％、苹果汁20％、沙棘果汁20％、猕猴桃汁20％、番茄汁20％，混合备用；制作：1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
本发明的积极效果在于：五味子：性温，固表敛汗，敛肺止咳，生津止渴，尚可用于心烦失眠及用治无黄疸性肝炎，能调节心血管机能改善失常的血循环，又能降血压，还可用于神经衰弱，精神分裂症，视力减退和糖尿病。山楂：味酸甘，性微渴，消食化积，活血散瘀，本品味酸而甘，微温不热，功擅助脾健胃，促进消化，为消油腻肉食积滞之要药，用于食滞不化，肉食、积滞不消，脘腹胀痛，恶露不尽及血滞经痛等。近年临床常以生山楂用于高血压病、冠心病及高脂血症的治疗。蒲公英：味苦，性寒，有清热解毒，消肿痈肿的作用，能消除坚硬的肿块和结核，可消痈肿疗毒，乳房生痈。还有清泄湿热，利尿通淋，对湿热引起的黄疸、淋有明显疗效。含有蒲公英甾醇，蒲公英苦素，菊糖，果胶，胆碱等。本品清热解毒，消痈散肿，为治热毒疱疡之佳品。用于治痈肿疗毒，乳痛肿痛；热淋，黄疸等。对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌有较强的杀灭作用。对肺炎双球菌，脑炎球菌，白喉杆菌，绿脓杆菌，痢疾杆菌等有一定杀灭作用。民间常把蒲公英当野菜食用。
具体实施方式
结合配方详细说明实施例及药物机理。
备料：
1、选用五味子50％、山楂30％、蒲公英20％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；
2、金珠果汁20％、苹果汁20％、沙棘果汁20％、猕猴桃汁20％、番茄汁20％，混合备用；
制作：
1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；
2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
五味子：性温，固表敛汗，敛肺止咳，生津止渴，尚可用于心烦失眠及用治无黄疸性肝炎，能调节心血管机能改善失常的血循环，又能降血压，还可用于神经衰弱，精神分裂症，视力减退和糖尿病。
山楂：味酸甘，性微渴，消食化积，活血散瘀，本品味酸而甘，微温不热，功擅助脾健胃，促进消化，为消油腻肉食积滞之要药，用于食滞不化，肉食、积滞不消，脘腹胀痛，恶露不尽及血滞经痛等。近年临床常以生山楂用于高血压病、冠心病及高脂血症的治疗。
蒲公英：味苦，性寒，有清热解毒，消肿痈肿的作用，能消除坚硬的肿块和结核，可消痈肿疗毒，乳房生痈。还有清泄湿热，利尿通淋，对湿热引起的黄疸、淋有明显疗效。含有蒲公英甾醇，蒲公英苦素，菊糖，果胶，胆碱等。本品清热解毒，消痈散肿，为治热毒疱疡之佳品。用于治痈肿疗毒，乳痛肿痛；热淋，黄疸等。对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌有较强的杀灭作用。对肺炎双球菌，脑炎球菌，白喉杆菌，绿脓杆菌，变形杆菌，痢疾杆菌等有一定杀灭作用。民间常把蒲公英当野菜食用。
经检测该饮料中营养含量如下：
  山楂总黄酮   ≥0.5g   钙   2.5mg
  五味子素   ≥10％   铁   5.0mg
  芦丁   10mg   锌   0.25mg
  蛋白质   50mg   维生素B1   8.67mg
  维生素c   100mg   胡萝卜素   5mg
通过该检验可以看出，其营养丰富，适合追求保健者饮用。

Claims (1)

1.一种五味子果醋饮料，其特征是：备料：1、选用王味子50％、山楂30％、蒲公英20％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；2、金珠果汁20％、苹果汁20％、沙棘果汁20％、猕猴桃汁20％、番茄汁20％，混合备用；制作：1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
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