CN102362607A - 枸杞保健预拌粉 - Google Patents
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Abstract
枸杞保健预拌粉；本发明涉及一种枸杞保健预拌粉领域；本发明提供了一种具有补血安神等保健效果的面包或蛋糕预拌粉，以枸杞粉、木耳粉、面粉等为主要配料，具有补血安神、补肾益精，养肝明目等保健功能，弥补了传统预拌粉无补血安神保健功能的缺陷。其技术方案是：枸杞保健预拌粉包括包括5-20％的枸杞粉、5-15％的木耳粉、65-90％的面粉。本发明营养较全面、食用安全无毒副作用，口感清甜，具有补血安神的保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种枸杞保健预拌粉，尤其是一种具有补血安神、补肾益精、养肝明目等保健功能的预拌粉。
背景技术
现有市场上的面包、蛋糕预拌粉中多以面粉混合各种杂粮、豆类制成，营养搭配不均衡，缺乏补血安神保健功能。近年专利文献中涉及预拌粉的技术中，也没有使用枸杞、木耳配制。如在中国专利信息中心公布的专利号为00310120014的发明——具有保健功能的面包预拌粉，用这种预拌粉制成的面包营养丰富，而且具有强心、降血糖血脂、改善微循环、促消化等保健功能，但不具有补血安神、补肾益精、养肝明目保健功能。
发明内容
本发明的目的是要提供一种具有补血安神、补肾益精、养肝明目等保健效果的面包或蛋糕预拌粉，以枸杞、木耳粉、面粉等为主要配料，合理搭配，制成一种具有补血保健功能的预拌粉，用其制作的面包蛋糕不仅营养丰富，而且具有补血安神、补肾益精，养肝明目等保健功能，弥补了传统预拌粉无补血安神保健功能的缺陷。
技术方案：这种预拌粉由以下配料按重量百分比计组成--包括5-20％的枸杞粉、5-15％的木耳粉、65-90％的面粉。
枸杞，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。每百克含铁元素10.5毫克。
木耳，含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有补血活血、益气等功效。木耳中铁的含量极为丰富，每百克含铁元素185毫克，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，可防治缺铁性贫血。
生产这种预拌粉时，将各组分按比例混合，然后搅拌均匀即成。制作面包蛋糕的工艺按照常规操作完成即可。
本发明与普通面粉及预拌粉相比，添加了枸杞、木耳含矿物质、铁元素较多的天然食物，用其制作的面包营养较全面、食用安全无毒副作用，口感清甜、外观色泽呈浅红色。长期食用可以补血安神、健脾益胃。根据有关科研部门的测定和中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成分表》(人民卫生出版社，1981年)列出的每100g食部中的营养素含量相比较，普通面粉每百克含铁元素2.6-4.2毫克、枸杞每百克含铁元素10.5毫克、木耳(干)每百克含铁元素185毫克，本发明每百克产品含铁元素达10-22毫克以上，是普通面粉、预拌粉含铁量的2倍以上。
本发明和普通面包预拌粉对照组相比，本发明预拌粉制品面包在外观及内在呈浅红色，口味清甜，香气宜人，具有色香味独特的优势；食用7天后对缺铁性贫血患者的血液中铁的含量提高有效率达到93％以上，同时它还具有安神、补肾益精、养肝明目等保健功能。
具体实施方式：
一种枸杞保健预拌粉实施例按以下配料制作1000g的面包预拌粉：
枸杞粉150g
木耳粉100g
面粉750g
将上述配料放进食品搅拌机中搅拌均匀，制得预拌粉；用适量酵母溶入水中搅拌均匀，加入到预拌粉当中进行和面发酵，按常规的面包制作工艺制作面包。
Claims (2)
1.一种枸杞保健预拌粉，其特征是：按重量百分比由5-20％的枸杞粉、5-15％的木耳粉、65-90％的面粉组成。
2.根据权利要求1所述的产品，其特征是：枸杞粉、木耳粉其中一种或者两种是用超微粉碎机制成的微粉。
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