CN102318830A - 一种降脂减肥食品及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种养生食品，具体的说是一种降脂减肥食品及其制备工艺。本发明降脂减肥食品通过小米、玉米、干荷叶、花生叶、生山楂、生薏仁、橘皮诸味中药配伍合用，可以改善肥胖症患者的身体状况，降脂、除湿、补气，以达到降脂减肥的效果。

Description

一种降脂减肥食品及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种养生食品，具体的说是一种降脂减肥食品及其制备工艺。

背景技术

随着全球经济的快速发展，生活水平的日益提高，饮食结构也在不断变化，以及体力劳动的减少，肥胖症的发病率与日俱增，已成为全球首要健康问题摆在人们面前。据不完全统计，肥胖症是人类目前面临的最容易被忽视，但发病路却在急剧上升的一种疾病。全世界的肥胖症以每5年翻一番的惊人速度增长，粗略计算发病人数已近5亿。每年肥胖症促成的直接或间接死亡人数已达30万，并有可能成为21世纪的头号杀手。肥胖是个仅次于吸烟之后的第二个可以预防的危险因素，与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界性四大医学社会问题。因此要积极关注肥胖，了解肥胖带来的危害。

肥胖不仅是单一的疾病，会引起各种严重的健康问题，它可通过机体代谢的作用，引起全身多个系统的异常，如循环系统、消化系统、呼吸系统等，严重的危害了人类的身体健康和生命，如糖尿病、高血压、血脂紊乱、高尿酸血症，以及冠心病的危险较非肥胖者至少增加2倍，增加了发生率，成为多种疾病的“罪魁祸首”。

现代西医学所用药物及手术疗法，有一定的毒副作用及禁忌，故中医药治疗本病已日益受到重视。

中医在数千年的传承与积累得出这样的结论，中医认为肥胖的原因是体内水湿中的秽浊物质凝聚，这种物质和我们肺里的“痰”有着类似的特征，所以在中医上有句很有名的话叫“肥人多痰湿”，就是这个意思。既然肥胖的原因是水湿中的秽浊物质凝聚而成，而水湿又是由于脾的运化功能失常所致，那么，脾的运化功能失常，就是肥胖形成的根本原因。

中医在数千年的经验积累中，就有着对肥胖症的治疗验方，在清代名医陈士铎的《石室秘录》中也记载了用健脾化痰来治疗肥胖症的方法，他在书中对肥胖症的成因提出了精辟的论述：肥人多痰，乃气虚也，虚则气不能运行，故痰生之。这句话就是说，肥胖的原因是因为体内多痰湿，痰湿生成又是因为脾气虚弱，对水湿的运化功能减退。从而导致体内湿浊凝聚而成为痰湿。在这个理论指导下，陈士铎认为治疗肥胖症“必须补其气，而后带消其痰为得耳”。这就是说，治疗肥胖症应该以补益脾气(也就是改善脾对水湿的运化功能)为主，化痰除湿为辅，这样才能从根本上去除肥胖症。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种制作方便、符合人们饮食习惯、成本低廉、无副作用的降脂减肥食品；同时，本发明还提供了该降脂减肥食品的制备工艺。

本发明采用的技术方案如下：

一种降脂减肥食品，其特征在于，由以下重量的原料组成：

优选由以下重量的原料组成：

其中各配伍原料的作用阐述如下：

小米：味甘、成、性凉；入肾、脾、胃经。具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。

玉米：味甘，性平，能调中健胃，利尿。富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。

荷叶：味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。

花生叶：可治疗失眠、多梦，调节人体体质，起到降脂、减肥功能。

山楂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

薏仁：健脾，渗湿，止泻，是降脂减肥佳品。

橘皮：主胸中瘕热逆气，气冲胸中呕咳者，以肺主气，气常则顺，气变则逆，逆则热聚于胸中而成瘕，瘕者假也，如痞满郁闷之类也，辛能散，苦能泄，温能通行，则逆气下，呕咳止，胸中瘕热消矣。脾为运动磨物主脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能燥脾家之湿，使滞气运行，诸证自瘳矣。肺为水之上源，源竭则下流不利，热结膀胱，肺得所养而津液贯输，气化运动，故膀胱留热，停水、五淋皆通也。去臭及寸白者，辛能散邪，苦能杀虫也。

以上诸味中药配伍合用，使本发明降脂减肥食品可以改善肥胖症患者的身体状况，降脂、除湿、补气，以达到降脂减肥的效果。

本发明降脂减肥食品的制备工艺，包括如下步骤：

①、将生山楂、橘皮洗净，切碎，浸泡；

②、将干荷叶、花生叶清洗干净，加入600ml水熬汁，熬至200ml时，冷却，去渣留汁；

③、将小米、玉米、生薏仁淘洗干净，加500ml水在压力锅中预煮20min，备用；

④、将步骤①浸泡后的生山楂和橘皮、步骤②液体加入至压力锅中，并加水至500ml，加入卡拉胶和CMC，熬煮30min。

同时，还可以根据食用者口味的不同，在熬煮后的食品中加入木糖醇，进行调味。

本发明的制作方法采用各种成分直接入配方，保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

降脂减肥食品，由以下重量的原料组成：

制备工艺步骤如下：

①、将生山楂、橘皮洗净，切碎，浸泡；

②、将干荷叶、花生叶清洗干净，加入600ml水熬汁，熬至200ml时，冷却，去渣留汁；

③、将小米、玉米、生薏仁淘洗干净，加500ml水在压力锅中预煮20min，备用；

④、将步骤①浸泡后的生山楂和橘皮、步骤②液体加入至压力锅中，并加水至500ml，加入卡拉胶和CMC，熬煮30min。

实施例2

降脂减肥食品，由以下重量的原料组成：

制备工艺同实施例1。

实施例3

降脂减肥食品，由以下重量的原料组成：

制备工艺同实施例1。

实施例4

降脂减肥食品，由以下重量的原料组成：

制备工艺同实施例1。

实施例5

降脂减肥食品，由以下重量的原料组成：

制备工艺同实施例1。

实施例6

降脂减肥食品，由以下重量的原料组成：

制备工艺同实施例1。

以上内容仅仅是对本发明如何实施所作的举例和说明，而不是限制本发明的保护范围，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种降脂减肥食品，其特征在于，由以下重量的原料组成：

2.根据权利要求1所述的降脂减肥食品，其特征在于，由以下重量的原料组成：

3.制备如权利要求1所述降脂减肥食品的方法，其特征在于，步骤如下：

①、将生山楂、橘皮洗净，切碎，浸泡；

②、将干荷叶、花生叶清洗干净，加入600ml水熬汁，熬至200ml时，冷却，去渣留汁；

③、将小米、玉米、生薏仁淘洗干净，加500ml水在压力锅中预煮20min，备用；

④、将步骤①浸泡后的生山楂和橘皮、步骤②液体加入至压力锅中，并加水至500ml，加入卡拉胶和CMC，熬煮30min。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，向熬煮后的食品中加入木糖醇粉进行调味。