CN102304419B - 鳄鱼油除腥方法 - Google Patents
鳄鱼油除腥方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102304419B CN102304419B CN2011102180575A CN201110218057A CN102304419B CN 102304419 B CN102304419 B CN 102304419B CN 2011102180575 A CN2011102180575 A CN 2011102180575A CN 201110218057 A CN201110218057 A CN 201110218057A CN 102304419 B CN102304419 B CN 102304419B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- alligator oil
- silica gel
- oil
- alligator
- mixture
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 241000270728 Alligator Species 0.000 title claims abstract description 57
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 70
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 24
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 11
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 36
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Natural products CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 28
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 27
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 claims description 20
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 18
- 244000302544 Luffa aegyptiaca Species 0.000 claims description 16
- 241000219138 Luffa Species 0.000 claims description 15
- 235000003956 Luffa Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000009814 Luffa aegyptiaca Nutrition 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical group CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 14
- 239000006004 Quartz sand Substances 0.000 claims description 13
- 229960000935 dehydrated alcohol Drugs 0.000 claims description 11
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 11
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 10
- GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L sodium sulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])=O GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 10
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 claims description 9
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims description 9
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 9
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 9
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 claims description 9
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims description 8
- 235000002782 Foeniculum vulgare var dulce Nutrition 0.000 claims description 8
- DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M Sodium bisulfite Chemical compound [Na+].OS([O-])=O DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 8
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 8
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 8
- 235000010267 sodium hydrogen sulphite Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000012805 post-processing Methods 0.000 claims description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 6
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 5
- 235000010265 sodium sulphite Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 10
- -1 aldehyde ketone Chemical class 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000011197 physicochemical method Methods 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 52
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 52
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 7
- 241000270722 Crocodylidae Species 0.000 description 6
- LNNWVNGFPYWNQE-GMIGKAJZSA-N desomorphine Chemical compound C1C2=CC=C(O)C3=C2[C@]24CCN(C)[C@H]1[C@@H]2CCC[C@@H]4O3 LNNWVNGFPYWNQE-GMIGKAJZSA-N 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N hexanal Chemical compound CCCCCC=O JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- BSAIUMLZVGUGKX-UHFFFAOYSA-N 2-Nonenal Natural products CCCCCCC=CC=O BSAIUMLZVGUGKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 241001520221 Alligator sinensis Species 0.000 description 5
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- FXHGMKSSBGDXIY-UHFFFAOYSA-N heptanal Chemical compound CCCCCCC=O FXHGMKSSBGDXIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 239000001100 (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 2
- 241000125183 Crithmum maritimum Species 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N Estragole Chemical compound COC1=CC=C(CC=C)C=C1 ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-N Fluorane Chemical compound F KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001093501 Rutaceae Species 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 229960000583 acetic acid Drugs 0.000 description 2
- QQQCWVDPMPFUGF-ZDUSSCGKSA-N alpinetin Chemical compound C1([C@H]2OC=3C=C(O)C=C(C=3C(=O)C2)OC)=CC=CC=C1 QQQCWVDPMPFUGF-ZDUSSCGKSA-N 0.000 description 2
- MMFCJPPRCYDLLZ-UHFFFAOYSA-N dec-2-enal Chemical compound CCCCCCCC=CC=O MMFCJPPRCYDLLZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 2
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000037306 mature skin Effects 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- AYQPVPFZWIQERS-VOTSOKGWSA-N (E)-oct-2-en-1-ol Chemical compound CCCCC\C=C\CO AYQPVPFZWIQERS-VOTSOKGWSA-N 0.000 description 1
- MDVPRIBCAFEROC-BQYQJAHWSA-N (e)-oct-1-en-1-ol Chemical compound CCCCCC\C=C\O MDVPRIBCAFEROC-BQYQJAHWSA-N 0.000 description 1
- 239000001169 1-methyl-4-propan-2-ylcyclohexa-1,4-diene Substances 0.000 description 1
- NSSALFVIQPAIQK-UHFFFAOYSA-N 2-Nonen-1-ol Chemical compound CCCCCCC=CCO NSSALFVIQPAIQK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BSAIUMLZVGUGKX-FPLPWBNLSA-N 2-nonenal Chemical compound CCCCCC\C=C/C=O BSAIUMLZVGUGKX-FPLPWBNLSA-N 0.000 description 1
- 244000059800 Amomum compactum Species 0.000 description 1
- 235000016426 Amomum compactum Nutrition 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 description 1
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014493 Crataegus Nutrition 0.000 description 1
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 1
- UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N Demethoxycapillarisin Natural products C1=CC(O)=CC=C1OC1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ORJDDOBAOGKRJV-UHFFFAOYSA-N Dihydrotectochrysin Natural products O1C2=CC(OC)=CC(O)=C2C(=O)CC1C1=CC=CC=C1 ORJDDOBAOGKRJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 208000001034 Frostbite Diseases 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N Hesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000147568 Laurus nobilis Species 0.000 description 1
- 235000017858 Laurus nobilis Nutrition 0.000 description 1
- 241000219926 Myrtaceae Species 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 1
- 244000303512 Peucedanum ostruthium Species 0.000 description 1
- 235000007155 Peucedanum ostruthium Nutrition 0.000 description 1
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910004298 SiO 2 Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- WUOACPNHFRMFPN-UHFFFAOYSA-N alpha-terpineol Chemical compound CC1=CCC(C(C)(C)O)CC1 WUOACPNHFRMFPN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JVEMWXSMSUNXSD-UHFFFAOYSA-N alpinetin Natural products C=1C(=O)C=2C(OC)=CC(O)=CC=2OC=1C1=CC=CC=C1 JVEMWXSMSUNXSD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000001311 chemical methods and process Methods 0.000 description 1
- 229960005233 cineole Drugs 0.000 description 1
- AYQPVPFZWIQERS-UHFFFAOYSA-N cis-2-octen-1-ol Natural products CCCCCC=CCO AYQPVPFZWIQERS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N clematine Natural products COc1cc(ccc1O)[C@@H]2CC(=O)c3c(O)cc(O[C@@H]4O[C@H](CO[C@H]5O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)cc3O2 APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 239000012792 core layer Substances 0.000 description 1
- ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N coumarin Chemical compound C1=CC=C2OC(=O)C=CC2=C1 ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012043 crude product Substances 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 150000002085 enols Chemical class 0.000 description 1
- 235000021321 essential mineral Nutrition 0.000 description 1
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 230000004345 fruit ripening Effects 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 239000012362 glacial acetic acid Substances 0.000 description 1
- AIONOLUJZLIMTK-AWEZNQCLSA-N hesperetin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O)=CC(O)=C2C(=O)C1 AIONOLUJZLIMTK-AWEZNQCLSA-N 0.000 description 1
- 229960001587 hesperetin Drugs 0.000 description 1
- AIONOLUJZLIMTK-UHFFFAOYSA-N hesperetin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(O)=CC(O)=C2C(=O)C1 AIONOLUJZLIMTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010209 hesperetin Nutrition 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N hesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N 0.000 description 1
- 229940025878 hesperidin Drugs 0.000 description 1
- VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N hesperidin Natural products COc1cc(ccc1O)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FTODBIPDTXRIGS-UHFFFAOYSA-N homoeriodictyol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C2)=C1 FTODBIPDTXRIGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008777 kaempferol Nutrition 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N morin Natural products OC1=CC(O)=CC(C2=C(C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)=C1 UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- ZRSNZINYAWTAHE-UHFFFAOYSA-N p-methoxybenzaldehyde Chemical compound COC1=CC=C(C=O)C=C1 ZRSNZINYAWTAHE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000007875 phellandrene derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000008786 sensory perception of smell Effects 0.000 description 1
- 229910052604 silicate mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M sodium ferulate Chemical compound [Na+].COC1=CC(\C=C\C([O-])=O)=CC=C1O NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 239000003039 volatile agent Substances 0.000 description 1
- 229920001221 xylan Polymers 0.000 description 1
- 150000004823 xylans Chemical class 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
本发明公开鳄鱼油除腥方法，包括以下工序：a)准备工序、b)硅胶-中草药混合柱的制备工序、c)过硅胶-中草药混合柱工序、d)后处理工序：本发明与现有技术相比，运用物理化学方法，并且配合中草药的使用对鳄鱼油进行除腥，从根本上消除鳄鱼油氧化后产生的醛酮等具有腥味的物质，处理后的产品腥味不重复出现，同时增加鳄鱼油的营养成分。本方法减少了原材料的损失，工艺过程耗时短、耗能少。处理过的鳄鱼油可以用于日化产品及食品保健品的开发。
Description
技术领域
本发明属于鳄鱼油的处理方法，特别属于鳄鱼油的除腥方法。
背景技术
我国古代早已有使用鳄油治病的经验，《本草纲目》记载鳄油主治“摩风及恶疮”。现代研究报道扬子鳄丰富的营养成分不仅能提高人体免疫功能，增强抗病能力，而且对冻伤皮肤有营养、保护和消肿的作用，因此，开发扬子鳄等鳄油日化产品应是大势所趋。一直以来，扬子鳄作为珍稀濒危物种而受到保护，也正是因为资源等因素限制，扬子鳄产品的开发研究一直止步不前。现如今，扬子鳄人工繁殖繁育技术日臻完善，加上目前国外鳄鱼品种在我国养殖量也较大，这些无疑为深度研发鳄相关产品提供了资源保障。
但是由于鳄鱼油粗品有很重的腥臭气味，进一步利用之前都需要进行除腥处理。中国专利(公开号CN 101253952A)公开了一种鱼油低温除腥的工艺方法；中国专利(公开号CN 1823846A)提到了用重量百分浓度为20-36％的盐酸、体积百分浓度为100％冰醋酸及50％-100％的醋酸，来对鱼油进行除腥。但对于鳄鱼油除腥的方法未见报导。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种新的鳄鱼油除腥方法。
本发明解决技术问题的技术方案为：鳄鱼油除腥方法，包括以下工序：
a)准备工序：
将鳄鱼油清洗，切块后，放入高压锅内121℃～126℃蒸5～15分钟，再于130℃～180℃下熬制至油体量不再增加，过滤，即可；4℃冰箱备用；
b)硅胶-中草药混合柱的制备工序：
中草药混合物：称取陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷粉碎，过40～80目筛子，备用；陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷的重量比为1∶1∶1∶1∶1∶1∶1∶1；
将硅胶和中草药混合物按照重量比1∶1～2混匀；
柱子底部加入0.5cm～1.5cm的石英砂，将丝瓜络加入柱子中，用上述的硅胶-中草药混合物粉末填满丝瓜络的空隙，再在丝瓜络的上面加0.5cm～1.5cm石英砂；
c)过硅胶-中草药混合柱工序：
将取鳄鱼油、无水乙醇、乙酸乙酯质量比例为1∶1∶3充分混匀后，过上述硅胶-中草药混合柱；鳄鱼油与中草药混合物的重量比为3-2∶1；
将过柱后的混合溶液中乙酸乙酯和无水乙醇回收，得到处理后过的鳄鱼油；
d)后处理工序：
将上述处理后的鳄鱼油在70℃～80℃下加入质量分数为0.5-1.0的％亚硫酸氢钠水溶液，反应3～6小时，处理后的鳄鱼油与亚硫酸氢钠溶液的的重量比为1∶1～5；反应结束后，用蒸馏水洗涤混合物，将混合物蒸干，即可。
所述的石英砂是一种非金属矿物质，是一种坚硬、耐磨、化学性能稳定的硅酸盐矿物，其主要矿物成分是SiO2，石英砂的颜色为乳白色、或无色半透明状，硬度7，在这里使用的目的是为了保护柱子底部的砂芯层并且便于柱子洗涤。
所述的硅胶是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2·nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。起到吸附以及过滤杂质的作用。
所述的陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，含挥发油、橙皮苷、陈皮素。
所述的豆蔻为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，含槲皮素、山姜素、挥发油、叶素、柠檬烯等。可以做为调味料，可去膻腥味、异味，增辛香。
所述的丁香为桃金娘科蒲桃属植物丁香，以花蕾和其果实入药，含丁香油、黄酮、丁香酮、山奈酚等。作调味料，可矫味增香。
所述的花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮含挥发油、淄醇、不饱和有机酸。
所述的小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实，含挥发油、爱草脑、1，8-桉叶油素、茴香醛、脂肪油等。
所述的香叶为月桂树的叶子，含丁香酚、松油醇、松油萜、水茴香萜等。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。
所述的白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，含挥发油、香豆素及其衍生物、如当归素、白当归醚、欧前胡乙素、白芷毒素等。具有除腥、祛风、止痛以及解毒功效。
所述的丝瓜络为葫芦科植物丝瓜的果实的维管束。夏、秋季果实成熟、果皮变黄、内部干枯时采摘，除去外皮及果肉，洗净，晒干，除去种子即得。丝瓜络含木聚糖，还含甘露聚糖、半乳聚糖及木质素等，具有通通经活络，解毒消肿的功效。
本发明与现有技术相比，运用物理化学方法，并且配合中草药的使用对鳄鱼油进行除腥，从根本上消除鳄鱼油氧化后产生的醛酮等具有腥味的物质，处理后的产品腥味不重复出现，同时增加鳄鱼油的营养成分。本方法减少了原材料的损失，工艺过程耗时短、耗能少。处理过的鳄鱼油可以用于日化产品及食品保健品的开发。
附图说明
图1为本发明硅胶-中草药混合柱的结构示意图。
在图中，1为石英砂、2为丝瓜络、3为硅胶、中草药混合物。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作详细的说明。
实施例1：
a)准备工序：
将鳄鱼油清洗，切块后，放入高压锅内121℃蒸5min，再于130℃下熬制至油体量不再增加，过滤，即可。4℃冰箱备用。
b)硅胶-中草药混合柱的制备工序：
中草药混合物：称取陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷各5g，粉碎，过40目筛子，备用。
将硅胶和中草药混合物按照重量比1∶1混匀。
柱子底部加入1cm的石英砂1，将10cm长的丝瓜络2加入柱子中，用上述的硅胶-中草药混合物3粉末填满丝瓜络2的空隙，再加1cm石英砂1(最后用几滴无水乙醇封口)。
c)过硅胶-中草药混合柱工序：
取鳄鱼油100g、无水乙醇100g、乙酸乙酯300g充分混匀后，过上述硅胶-中草药混合柱。
将过柱后混合溶液用旋转蒸发仪逐步增温45℃-55℃-65℃-75℃-80℃-85℃-90℃-95℃下将乙酸乙酯和无水乙醇蒸发出来，得到处理后的鳄鱼油备用。
d)后处理工序：
将上述处理后的鳄鱼油在75℃下缓慢加入稀亚硫酸氢钠(质量分数为0.5％)水溶液，鳄鱼油与稀亚硫酸氢钠的比例为1∶1。反应4小时，并用转速为4500转/分的高速分散机搅拌促进鳄鱼油和亚硫酸氢钠溶液混合。用400ml的蒸馏水对上述混合物进行水洗后，在转速3000r/min下离心4min，将下层的水吸出，再加入等量的蒸馏水对其进行第2次水洗，重复水洗操作8次，最后用旋转蒸发仪在90℃下将水旋干，即得本发明产品。
实施例2
a)准备工序：
将鳄鱼油清洗，切块后，放入高压锅内126℃蒸15min，再于180℃下熬制至油体量不再增加，过滤，即可。4℃冰箱备用。
b)硅胶-中草药混合柱的制备工序：
中草药混合物：称取陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷各10g，粉碎，过80目筛子，备用。
将硅胶和中草药混合物按照1∶1混匀。
柱子底部加入1cm的石英砂，将10cm长的丝瓜络加入柱子中，用上述的硅胶-中草药混合物粉末填满丝瓜络的空隙，再加1cm石英砂(最后用几滴无水乙醇封口)。
c)过硅胶-中草药混合柱工序：
取鳄鱼油200g、无水乙醇200g、乙酸乙酯600g充分混匀后，过上述硅胶-中草药混合柱。
将过柱后混合溶液用旋转蒸发仪逐步增温45℃-55℃-65℃-75℃-80℃-85℃-90℃-95℃下将乙酸乙酯和无水乙醇蒸发出来，得到处理后过的鳄鱼油备用。
d)后处理工序：
将上述处理的鳄鱼油在75℃下缓慢加入稀亚硫酸氢钠(质量分数为0.5％)水溶液，鳄鱼油与稀亚硫酸氢钠的比例为1∶3。反应4小时，并用转速为4500转/分的高速分散机搅拌促进鳄鱼油和亚硫酸氢钠溶液混合。用400ml的蒸馏水对上述混合物进行水洗后，在转速3500r/min下离心4min，将下层的水吸出，再加入等量的蒸馏水对其进行第2次水洗，重复水洗操作7次，最后用旋转蒸发仪在95℃下将水旋干，即得本发明产品。
实施例3
a)准备工序：
将鳄鱼油清洗，切块后，放入高压锅内121℃蒸10min，再于150℃下熬制至油体量不再增加，过滤，即可。4℃冰箱备用。
b)硅胶-中草药混合柱的制备工序：
中草药混合物：称取陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷各7.5g，粉碎，过60目筛子，备用。
将硅胶和中草药混合物按照1∶1混匀。
柱子底部加入1cm的石英砂，将10cm长的丝瓜络加入柱子中，用上述的硅胶-中草药混合物粉末填满丝瓜络的空隙，再加1cm石英砂(最后用几滴无水乙醇封口)。
c)过硅胶-中草药混合柱工序：
取鳄鱼油150g、无水乙醇150g、乙酸乙酯450g充分混匀后，过上述硅胶-中草药混合柱。
将过柱后混合溶液用旋转蒸发仪逐步增温45℃-55℃-65℃-75℃-80℃-85℃-90℃-95℃下将乙酸乙酯和无水乙醇蒸发出来，得到处理后过的鳄鱼油备用。
d)后处理工序：
将上述处理的鳄鱼油在75℃下缓慢加入稀亚硫酸氢钠(质量分数为0.5％)水溶液，鳄鱼油与稀亚硫酸氢钠的比例为1∶5。反应4小时，并用转速为4500转/分的高速分散机搅拌促进鳄鱼油和亚硫酸氢钠溶液混合。用400ml的蒸馏水对上述混合物进行水洗后，在转速4000r/min下离心3min，将下层的水吸出，再加入等量的蒸馏水对其进行第2次水洗，重复水洗操作8次，最后用旋转蒸发仪在100℃下将水旋干，即得本发明产品。
实施例4：
检测
利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)的手段对鳄鱼油中的异味或腥味物质进行了分析，并对处理前后鳄鱼油挥发组分进行了对比，结果发现鳄鱼油中的腥味物质主要是中碳链的饱和与不饱和的低沸点的醛类、烯醛和烯醇类。己醛、庚醛、2-辛烯醇、2-壬烯醇、2-壬烯醛、2-癸烯醛等。
处理前后鳄鱼油中主要异味挥发性成分含量对比：
表1
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 对比例 | |
| 己醛 | 6 | 5.5 | 6 | 30 |
| 庚醛 | 4 | 4.3 | 4.2 | 21 |
| 壬烯醛 | 1.9 | 1.8 | 1.9 | 15 |
如表1所示：
通过对鳄鱼油挥发性成分与经过处理过后的鳄鱼油挥发性成分的分析结果对比可知，己醛、庚醛的含量降低了80％，辛烯醇、壬烯醛的含量降低了87.5％。
实施例5：
将实施例1-3处理过的鳄鱼油，以监测人员的实际使用测试来评价除腥的效果
试验方法：
将随机选择20名男女作为评价小组成员，将实施例1处理过的鳄鱼油给评价人员涂抹到手背上让其闻其味道，通过感官进行测定。
对于除腥效果按照3个等级进行评价A：基本没有腥味B：腥味很淡C：较浓腥味
| 评价项目 | A | B | C |
| 结果 | 15 | 5 | 0 |
经处理过的鳄鱼油，人们从嗅觉上已经感觉到令人不愉快的腥味已经大为减轻。
Claims (1)
1.鳄鱼油除腥方法，包括以下工序：a）准备工序、b）硅胶—中草药混合柱的制备工序、c）过硅胶-中草药混合柱工序、d）后处理工序：
所述的
a）准备工序：
将鳄鱼油清洗，切块后，放入高压锅内121℃～126℃蒸5～15分钟，再于130℃～180℃下熬制至油体量不再增加，过滤，即可；
所述的
b）硅胶—中草药混合柱的制备工序：
中草药混合物：称取陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷粉碎，过40～80目筛子，备用；陈皮、豆蔻、丁香、花椒、干姜、小茴香、香叶、白芷的重量比为1：1：1：1：1：1：1：1；
将硅胶和中草药混合物按照重量比1：1～2 混匀；
柱子底部加入0.5cm～1.5cm的石英砂，将丝瓜络加入柱子中，用上述的硅胶—中草药混合物粉末填满丝瓜络的空隙，再在丝瓜络的上面加0.5cm～1.5cm石英砂；
所述的
c）过硅胶-中草药混合柱工序：
取鳄鱼油、无水乙醇、乙酸乙酯质量比例为1：1：3 充分混匀后，过上述硅胶—中草药混合柱；鳄鱼油与中草药混合物的重量比为3-2:1；
将过完柱子的混合溶液中的乙酸乙酯和无水乙醇回收,得到处理后的鳄鱼油；
所述的
d）后处理工序：
将上述处理后的鳄鱼油在70℃～80℃下加入质量分数为0.5-1.0%的亚硫酸氢钠水溶液，反应3～6小时，处理后的鳄鱼油与亚硫酸氢钠溶液的的重量比为1:1～5；反应结束后，用蒸馏水洗涤混合物，将混合物蒸干，即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102180575A CN102304419B (zh) | 2011-08-01 | 2011-08-01 | 鳄鱼油除腥方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102180575A CN102304419B (zh) | 2011-08-01 | 2011-08-01 | 鳄鱼油除腥方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102304419A CN102304419A (zh) | 2012-01-04 |
| CN102304419B true CN102304419B (zh) | 2013-06-12 |
Family
ID=45378337
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011102180575A Expired - Fee Related CN102304419B (zh) | 2011-08-01 | 2011-08-01 | 鳄鱼油除腥方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102304419B (zh) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103468401B (zh) * | 2013-09-27 | 2015-09-23 | 广州市鼍龙生物技术开发有限公司 | 一种鳄鱼油去腥除臭的方法 |
| CN103923736B (zh) * | 2014-04-25 | 2016-03-30 | 安徽师范大学 | 抗氧化鳄鱼油脂提取方法 |
| CN105349237A (zh) * | 2015-09-29 | 2016-02-24 | 华南师范大学 | 鳄鱼油的制备方法 |
| CN107513461A (zh) * | 2017-10-17 | 2017-12-26 | 遵义医学院 | 一种鳄鱼油及其高效生物制备方法 |
| CN108707502B (zh) * | 2018-04-23 | 2021-06-18 | 湖北鳄宝生物科技研发有限公司 | 一种鳄鱼油的制备方法及应用 |
| CN108753449B (zh) * | 2018-04-28 | 2021-08-27 | 安徽师范大学 | 中草药型动物油脂脱腥剂、制备方法及其应用 |
| CN108441315A (zh) * | 2018-04-28 | 2018-08-24 | 安徽师范大学 | 扬子鳄脱腥油脂制备方法 |
| SG10201909221PA (en) * | 2019-10-02 | 2020-07-29 | Liang Chieh Wee | Method of preparation white emulsified scented crocodile oil |
| CN111363622A (zh) * | 2020-04-06 | 2020-07-03 | 吉林大学 | 一种除腥复合粉及其应用和植物油脂除腥方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1461645A (zh) * | 2002-06-02 | 2003-12-17 | 关令华 | 鳄鱼油丸 |
| CN1823846A (zh) * | 2006-01-05 | 2006-08-30 | 浙江大学 | 一种鱼油除腥方法 |
| CN101253952A (zh) * | 2007-03-03 | 2008-09-03 | 苑洪德 | 鱼油低温除腥的工艺方法 |
-
2011
- 2011-08-01 CN CN2011102180575A patent/CN102304419B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1461645A (zh) * | 2002-06-02 | 2003-12-17 | 关令华 | 鳄鱼油丸 |
| CN1823846A (zh) * | 2006-01-05 | 2006-08-30 | 浙江大学 | 一种鱼油除腥方法 |
| CN101253952A (zh) * | 2007-03-03 | 2008-09-03 | 苑洪德 | 鱼油低温除腥的工艺方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102304419A (zh) | 2012-01-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102304419B (zh) | 鳄鱼油除腥方法 | |
| CN104957298B (zh) | 养生茉莉花茶 | |
| CN103549340B (zh) | 叶菜蔬菜糟制即食品的制作方法 | |
| CN103907707B (zh) | 罗汉果清肺茶及其制备方法 | |
| CN104800878B (zh) | 藏香及其制作方法 | |
| CN106260322A (zh) | 一种多穗柯保健茶及其制备方法 | |
| CN101744340B (zh) | 一种姜枣冲剂的制备方法 | |
| CN103168861A (zh) | 一种无花果叶袋泡绿茶及其生产工艺 | |
| CN108991215A (zh) | 一种滇橄榄果脯及其制备方法 | |
| KR102063889B1 (ko) | 어성초 성분을 포함하는 두피 건강 개선용 스프레이 조성물 | |
| KR101447900B1 (ko) | 한방 칼국수 및 그 제조방법 | |
| KR20160054054A (ko) | 한약재를 포함하는 편강 및 생강차 제조방법 | |
| CN103478740A (zh) | 一种蒲公英保健香肠及其制作方法 | |
| CN109837787A (zh) | 一种中医药艾姜纸及其制备工艺 | |
| KR102004739B1 (ko) | 구선왕도고 가루 제조방법, 구선왕도고 누룽지 및 그 제조방법 | |
| KR101069829B1 (ko) | 증숙 솔향 홍하수오 제품 및 이의 제조방법 | |
| KR102141702B1 (ko) | 꾸지뽕 발효액을 이용한 발효 떡의 제조방법 | |
| CN104187766A (zh) | 一种橘香牛肉片及其制备方法 | |
| CN107375982A (zh) | 一种适用北方房屋的空气清新剂 | |
| KR101401660B1 (ko) | 칼라 엿의 제조방법 | |
| CN106889571A (zh) | 红椎菌橄榄酱的制备方法 | |
| CN105533462A (zh) | 一种青稞麦香风味牛肉干及其制备方法 | |
| CN106722335A (zh) | 一种清咽保健型低糖休闲肉脯及其制作方法 | |
| JP6798037B2 (ja) | チョウセンカクレミノ抽出液を含む機能性成分を含有したキムチの製造方法 | |
| CN109938297A (zh) | 一种黄山毛峰鱼及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130612 Termination date: 20200801 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |