CN102250696B - 安全环保浓缩蔬果专用清洗剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种安全环保蔬果专用清洗剂，能有效去除蔬果表面残留农药，不会对蔬果表面造成二次污染，安全、环保；无磷、无碱、无烷基苯磺酸钠，保护环境和人体健康；其为中性配方，特别添加了天然芦荟，不伤皮肤。本发明包括以下重量份的原料：螯合剂1.0-8.0份、蔗糖酯8-20份、烷基糖苷3-12份、吐温1.5-15份、增溶剂3-15份、增稠剂0.3-5.0份、护手成分0.2-1.5份、防腐剂0.03-0.08份、柠檬酸（调节pH至6.5-8.5）、水50-70份、可根据实际需要添加0.02-0.08%食品级香精。
Description
一、技术领域：
本发明涉及日化清洗蔬菜和水果的专用清洗剂领域，尤其是涉及一种安全环保浓缩蔬果专用清洗剂。
二、背景技术：
我国是一个农业大国，农药的使用量自20世纪80年代来逐年增加，现农药的使用量已居世界首位，虽然农药对保证农业稳产、增产、提高农产品质量起着非常重要的作用，但随着农药的大量应用，在取得显著经济效益的同时，由于农民违规、超量喷洒农药，加上蔬菜大都采用大棚种植的方式，阻止了农药自身降解的外界条件，如吹风、下雨、光照等，从而导致水果和蔬菜表面的残留农药问题更加日益突出。
有机农药能够在一定程度上解决蔬果表面农药残留问题，但目前国内有机农药水平远远落后发达国家，而且销售价格远远高于常用农药，因此使用量极低。
如果国内不使用农药，也可以解决蔬果表面农药残留问题，但农产品将会有30%左右的减产，所以农药在未来相当长时期内仍会被广泛使用。综合以上原因，我国目前蔬菜和水果表面残留农药问题比较突出，由于蔬菜和水果表面残留农药而引发的食物中毒事件屡屡发生，例如2010年的毒韭菜、毒豇豆事件。
食用前，通过清洗的方法，可以不同程度减少蔬菜和水果表面的残留农药， 目前主要的解决方法有：化学分解法、物理剥离法、清洗剂清洗法。
化学分解法：主要使用臭氧和氯酸盐等强氧化性物质来分解农药，但该方法目前的机理尚不清楚，加上分解后的产物仍会残留在蔬果表面，而且其毒性强弱不易确定，很容易造成二次污染。
物理剥离法：可以通过去皮、剥壳等去除蔬果表面残留农药，尽管该方法仅对一些果菜类和水果有效，但同时会不同程度损失蔬菜的营养价值，并且对于像草莓、圣女果、菠菜、白菜等水果和蔬菜就无能为力。
清洗剂清洗法：该方法采用物理清洗，而且不破坏蔬菜水果皮或壳，且不会产生新的化学物质。但目前国内蔬果专用的清洗剂品种很少，消费者只能使用含石油衍生物及刺激性强的十二烷基苯磺酸钠为主的餐具清洗剂洗涤蔬果，其结果是：一方面去除残留农药效果不佳，另一方面餐具净容易在蔬果表面残留，造成二次污染，进而影响消费者健康。因此，人们期望开发出一种用量省、使用后安全，又符合环保要求的蔬果专用清洗剂，但迄今为止尚未有这样的蔬果专用清洗剂公开报道。
三、发明内容：
本发明的目的在于提供一种安全环保浓缩蔬果专用清洗剂,其特点为浓缩配方、用量省、安全性高，产品急性经口半致死量LD50＞10000mg/（kg·bw）；无磷、无烷基苯磺酸钠，保护环境和人体健康；添加芦荟护手成分。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为 ：一种安全环保浓缩蔬果专用清洗剂，其特征在于：包括以下重量份的原料：螯合剂1.0-5.0份、蔗糖酯8-20份、烷基糖苷10-25份、吐温5-15份、增溶剂3-10份、增稠剂0.3-5.0份、护手成分0.2-1.5份、防腐剂0.03-0.08份、柠檬酸（调节pH至6.5-8.5）以及水30-70份、香精0.02-0.08份。
所述的螯合剂采用柠檬酸钠或谷氨酸二乙酸四钠。
所述的蔗糖酯为蔗糖椰子油酸酯或蔗糖单硬脂酸酯一种或两种混合物。
所述的烷基糖苷为C12-14或C8-14或C8-12烷基糖苷。
所述的吐温为PEG-20失水山梨醇单月桂酸酯或PEG-20失水山梨醇单油酸酯一种或两种混合物。
所述的增溶剂为乙醇、丙二醇或乙醇、甘油和丙二醇的混合物。
所述的增稠剂为羟乙基纤维素、羟甲基纤维素、羟甲基丙基纤维素或汉生胶。
所述的护手成分为芦荟浓缩粉或芦荟提取液。
所述的防腐剂为苯甲酸钠或凯松。
安全环保蔬果专用清洗剂的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）按上述各组分质量配比备料；
（2）将反应釜清洗干净，并且进行消毒后，向反应釜中加入水，并进行加热，温度控制在55℃--65℃，加入螯合剂，搅拌至其完全溶解；
（3）在搅拌的情况下，加入蔗糖酯、烷基糖苷和吐温，搅拌至完全溶解；
（4）停止加热，并开始降温至40℃±2℃，加入增溶剂，搅拌10--20分钟；
（5）加入提前预溶解好的护手成分、防腐剂，添加香精；
（6）用柠檬酸调节产品pH至7.0-7.5之间；
（7）半成品进行陈化处理；
（8）抽样检测、成品包装。
与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下：
1、本发明为浓缩型蔬果专用清洗剂，清洗剂效率高。利用源自天然的表面活性剂的润湿、乳化、分散、增溶作用原理，将残留农药从蔬菜和水果表面去除。另一方面，通过天然源螯合剂，螯合含金属离子农药中的金属离子，从而使其易于从蔬菜和水果表面分离，达到去除蔬果表面残留农药的目的。相比普通产品，使用量低，且易于冲洗，有效避免了由于普通清洗剂用量大，不易漂洗干净，易在蔬果表面造成二次污染的缺点，安全性更高。全面提高了蔬果专用清洗剂去除残留农药的效率和性价比。
2、本发明中采用的表面活性剂均易于生物降解，配方中无磷、碱，符合家用洗涤剂环境标志产品技术要求（HJ 458-2009 ）,具有工艺简单，制备方便，易于批量生产，货架寿命长，产品性价比理想的特点，可广泛应用于各种蔬菜和水果表面残留农药的去除。
3、本发明添加了芦荟护手成分，进一步保护了使用者的手部皮肤。
四、具体实施方式：
本发明采用不同天然源表面活性剂复配，并通过添加螯合剂、增溶剂、护手成分进行配伍。通过科学合理的配制工艺来完成浓缩蔬果专用清洗剂的生产。
配方：
包括以下重量份的原料：螯合剂1.0-8.0份、蔗糖酯8-20份、烷基糖苷3-12份、吐温1.5-15份、增溶剂3-15份、增稠剂0.3-5.0份、护手成分0.2-1.5份、防腐剂0.03-0.08份、柠檬酸（常规用量）、水50-70份、可根据实际需要添加0.02-0.08份香精。其中螯合剂为环保、可生物降解的柠檬酸钠或谷氨酸二乙酸四钠；蔗糖酯为蔗糖椰子油酸酯和蔗糖单硬脂酸酯中的一种或两种混合物；由天然椰子油和玉米淀粉衍生的烷基糖苷为C12-14或C8-14或C8-12烷基糖苷；用于食品行业的乳化剂吐温为PEG-20失水山梨醇单月桂酸酯或PEG-20失水山梨醇单油酸酯；增溶剂为乙醇、丙二醇或乙醇、甘油和丙二醇的混合物；增稠剂为羟乙基纤维素或羟甲基纤维素或羟甲基丙基纤维素或汉生胶，护手成分为天然芦荟浓缩粉或芦荟提取液；防腐剂为苯甲酸钠或凯松；香精为食品级香精；水为去离子水或软化水。
所述的螯合剂采用柠檬酸钠或谷氨酸二乙酸四钠。
所述的蔗糖酯为蔗糖椰子油酸酯或蔗糖单硬脂酸酯一种或两种混合物。
所述的烷基糖苷为C12-14或C8-14或C8-12烷基糖苷。
所述的吐温为PEG-20失水山梨醇单月桂酸酯或PEG-20失水山梨醇单油酸酯一种或两种混合物。
所述的增溶剂为乙醇、丙二醇或乙醇、甘油和丙二醇的混合物。
增稠剂为羟乙基纤维素、羟甲基纤维素、羟甲基丙基纤维素或汉生胶。
护手成分为芦荟浓缩粉或芦荟提取液。
所述的防腐剂为苯甲酸钠或凯松。
制作方法：
（1）按上述各组分质量配比备料；
（2）将反应釜清洗干净，并且进行消毒后，向反应釜中加入水，并进行加热，温度控制在55℃--65℃，加入螯合剂，搅拌至其完全溶解；
（3）在搅拌的情况下，加入蔗糖酯、烷基糖苷和吐温，搅拌至完全溶解；
（4）停止加热，并开始降温至40℃±2℃，加入增溶剂，搅拌10--20分钟；
（5）加入提前预溶解好的芦荟护手成分、防腐剂，如有必要，添加少量食品级香精；
（6）用柠檬酸调节产品pH至6.5-8.5之间；
（7）半成品进行陈化处理；
（8）抽样检测、成品包装。
实施例1
取柠檬酸钠2.5千克、蔗糖椰子油酸酯11千克、C12-14烷基糖苷12.5千克、PEG-20失水山梨醇单月桂酸酯6.5千克、乙醇和丙二醇的混合物6千克（其中乙醇3千克、丙二醇3千克）、羟乙基纤维素1.0千克、芦荟浓缩粉0.5千克、凯松0.07千克、柠檬酸适量（调节pH至6.5-8.5）、水至100千克，将原料按上述制备方法制作成蔬果专用清洗剂成品。
实施例2
取谷氨酸二乙酸四钠3.0千克、蔗糖单硬脂酸酯10千克、C8-12烷基糖苷20千克、PEG-20失水山梨醇单油酸酯10.0千克、乙醇、甘油和丙二醇的混合物7.0千克（其中乙醇3千克、甘油2千克、丙二醇2千克）、羟甲基纤维素3.0千克、芦荟提取液1.3千克、苯甲酸钠0.05千克、柠檬酸适量（调节pH至6.5-8.5）、水至100千克，将原料按上述制备方法制作成蔬果专用清洗剂成品。
实施例3
取柠檬酸钠4.0千克、蔗糖椰子油酸酯和蔗糖单硬脂酸酯的混合物18千克、C8-14烷基糖苷18.5千克、PEG-20失水山梨醇单月桂酸酯和PEG-20失水山梨醇单油酸酯的混合物13.5千克、乙醇、甘油和丙二醇的混合物7.0千克（其中乙醇3千克、甘油2千克、丙二醇2千克）、汉生胶4.0千克、芦荟提取液1.2千克、凯松0.04千克、柠檬酸适量（调节pH至6.5-8.5）、水至100千克，将原料按上述制备方法制作成蔬果专用清洗剂成品。
本发明中的蔗糖酯是由天然产物蔗糖和油脂构成的，所以无味、无毒，可用作食品添加剂。蔗糖酯于人体内分解成蔗糖（再进而分解成葡萄糖与果糖）和脂肪酸，而被吸收。因此，蔗糖酯用于食品不受任何限制。
GB/T 24691-2009《果蔬清洗剂》国家标准要求，果蔬清洗剂对残留农药去除效果的评价指标为：果蔬清洗剂溶液对残留农药的洗除率与水对残留农药的洗除率之比值应大于等于4。本发明的安全环保浓缩蔬果专用清洗剂对残留农药的洗除率与水对残留农药的洗除率之比值为5，高于标准要求的25%。
Claims (2)
1.一种安全环保浓缩蔬果专用清洗剂，其特征在于：包括以下重量份的原料：螯合剂1.0-5.0份、蔗糖酯8-20份、烷基糖苷10-25份、吐温5-15份、增溶剂3-10份、增稠剂0.3-5.0份、护手成分0.2-1.5份、防腐剂0.03-0.08份、柠檬酸用于调节pH至6.5-8.5以及水30-70份、香精0.02-0.08份；
所述的螯合剂采用柠檬酸钠或谷氨酸二乙酸四钠；
所述的蔗糖酯为蔗糖椰子油酸酯或蔗糖单硬脂酸酯一种或两种混合物；
所述的烷基糖苷为C12-14或C8-14或C8-12烷基糖苷；
所述的吐温为PEG-20失水山梨醇单月桂酸酯或PEG-20失水山梨醇单油酸酯一种或两种混合物；
所述的增溶剂为乙醇、丙二醇或乙醇、甘油和丙二醇的混合物；
增稠剂为羟乙基纤维素、羟甲基纤维素、羟甲基丙基纤维素或汉生胶；
护手成分为芦荟浓缩粉或芦荟提取液；
所述的防腐剂为苯甲酸钠或凯松。
2.根据权利要求1所述的安全环保蔬果专用清洗剂的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）按上述各组分质量配比备料；
（2）将反应釜清洗干净，并且进行消毒后，向反应釜中加入水，并进行加热，温度控制在55℃--65℃，加入螯合剂，搅拌至其完全溶解；
（3）在搅拌的情况下，加入蔗糖酯、烷基糖苷和吐温，搅拌至完全溶解；
（4）停止加热，并开始降温至40℃±2℃，加入增溶剂，搅拌10--20分钟；
（5）加入提前预溶解好的护手成分、防腐剂，添加香精；
（6）用柠檬酸调节产品pH至6.5-8.5之间；
（7）半成品进行陈化处理；
（8）抽样检测、成品包装。
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