CN108531301A - 一种天然的中性蔬果清洗剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种天然的中性蔬果清洗剂及其制备方法，属于清洗剂技术领域。旨在通过山柚皂素‑山柚多糖‑APG三个组分的复配，同时结合组分的添加顺序、适当的搅拌速度、搅拌时间和适当的加温条件，使得山柚多糖与山柚皂素和APG完美的融合在一起，且大分子之间形成一定数量的氢键，最终制成以天然产物为主的稳定性好，除污效果佳，可有效除去农药的中性蔬果清洗剂。

Description

一种天然的中性蔬果清洗剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种天然的中性蔬果清洗剂及其制备方法，属于清洗剂技术领域。

背景技术

蔬菜、水果等农产品的农药残留问题长期困扰着人们，特别是有机磷农药的中毒事故时有发生。果蔬清洗剂出现之前，人们普遍认为果蔬等食材用水冲洗就能清洗干净，但绝大部分农药难溶于水。随后经研究发现，某类成分中包含磷酰或硫代磷酰基团等有机磷农药处于碱性条件下时会发生水解，因此人们开始使用淘米水、盐水、碱水、洗洁精水浸泡等去除表皮残留农药，但上述方式要么除菌去农药残留效果不好，要么碱性破坏了营养成分的流失等等。另外，还有一些农药遇碱时产生化学效应，反而导致毒性增强。目前日常生活中，随着人们生活水平以及生活观念的提高，安全意识也在不断增强，对蔬菜、水果的卫生状况更为重视，果蔬清洗剂也随之出现。

目前，利用表面活性剂制取果蔬清洗剂的相关研究比较普遍，但多以化工合成品为主要作用组分，让人们存在诸多顾忌。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种天然的中性果蔬清洗剂，安全、温和、洗涤效果好。本发明的创新之处在于：以山柚的两个产物——山柚皂素和山柚多糖，与天然葡萄糖衍生物——烷基糖苷(APG)，三种天然产物配伍作为果蔬清洗剂的主要作用组分，制备成的中性果蔬清洗剂，具有无毒、对皮肤温和、稳定、清洗抑菌效果好等特点。

本发明的技术解决方案在于：

一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，由含有下列重量比的原料配制而成：山柚皂素10.0～15.0％，山柚多糖6.0～8.0％，APG 7.5～9.0％，pH调节剂0.5～1.0％,增稠剂1.0～1.8％，香精0.1～0.2％，防腐剂0.2～0.4％，去离子水64.6～74.7％。

所述的山柚皂素和山柚多糖均通过山柚籽榨油剩余的渣饼中提取；

所述APG为0810型；

所述的pH调节剂为苯甲酸钠；

所述的增稠剂为羟丙基纤维素；

所述的防腐剂为苯氧乙醇。

本发明的目的还在于提供一种天然的中性果蔬清洗剂的制备方法，此方法为：

首先，将60～65％去离子水和1.0～1.8％增稠剂投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到75～78℃，保温40min；然后取10-15％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为65～70℃，取6.0～8.0％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将0.5～1.0％pH调节剂完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.1～0.2％香精，0.2～0.4％防腐剂，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。

山柚产自海南，属于山茶科的一种，但因其生长的地理环境、温度气候等不同，其微量元素、营养成分等与人们通常说的山茶亦有所不同。专利申请201711262237.7中从山柚籽榨油剩余的渣饼中提取到山柚皂素和天然葡萄糖衍生物——烷基糖苷(APG)复配，得到了较好的清污效果，但据表1中对比试验可知，在使用时泡除水果或蔬菜中的农药所需时间过长，约为1.5-2小时。

为了解决这一问题，本发明方案进一步创新性的使用山柚多糖，旨在通过山柚皂素-山柚多糖-APG三个组分的复配提高清污效率。但由于山柚多糖是一种生物大分子，难溶解，热稳定性差，高温、过酸或偏碱的条件易降解，降解后的单糖分子性能减弱，因此，本发明又结合组分的添加顺序、适当的搅拌速度、搅拌时间和适当的加温条件，使得山柚多糖与山柚皂素和APG完美的融合在一起，且大分子之间形成一定数量的氢键，最终制成以天然产物为主的稳定性好，除污效果佳，可有效除去农药的中性蔬果清洗剂。

在本发明的体系中，山柚多糖的加入，不仅发挥了自身的清污作用，还提高了山柚皂素的皂化作用和APG的乳化作用，最后大大提高了清污效率，仅40-50min的浸泡就可以基本除去水果上的农药，并且该清洗剂具有无毒、对皮肤温和、稳定、清洗抑菌效果好等特点。

表1现有技术与本发明方案制备的蔬果清洗剂的指标对比

注：1.现有技术1采用专利申请201711262237.7方案，现有技术2采用市场上的白猫蔬果清洗剂，与本发明在相同测试条件下进行测试；

2.浸泡时间为当除污率均达到98％时，三种蔬果清洗剂浸泡同一水果所需的时间；除污率为浸泡1h

后三种蔬果清洗剂的除污率；农残含量为浸泡1h后的农药残留含量，主要为甲基毒死蜱和氯氟醚菊酯；

3.除污率的测试方法参考GB9985-2000，农残含量测试方法参考GB/T5009.218-2008。

由表1对比可知，使用山柚皂素和APG以后相较于现有技术2中白猫等品牌清洗剂(以合成的清洗组分为主)来说，pH值更趋于中性，另外为了达到除污率达到98％时所需水果浸泡时间最长，而浸泡同一时间段内除污率最低，且农残含量较高。而本发明与现有技术1相比，本发明起主要清洗作用的组分，由于增加了山柚多糖，浸泡时间大幅缩短，仅需40-50min除污率就达到98％，且浸泡1小时后除污率即达到98.5％以上，农残含量最低。这就表明，天然产物山柚皂素和烷基糖苷APG可以起到很好的清污效果、除农药残留效果，但增加了山柚多糖组分以后，清污效果更好，去除农药残留更彻底，清污效率大幅高。

因此，本发明提供的一种天然的中性蔬果清洗剂产品，无毒、对皮肤温和、稳定、清洗抑菌效果好、清除农药残留更彻底等特点，非常适合家庭中蔬菜水果的清洗。

具体实施方式

为进一步阐述本发明的技术手段及有益效果，以下结合较佳实施例，对本发明的体实施方式详细说明：

实施例一

首先，将60％去离子水和1.0％羟丙基纤维素投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到75℃，保温40min；然后取10％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为65℃，取6.0％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将0.5％苯甲酸钠完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG0810，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.1％香精，0.2％苯氧乙醇，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。

经测试，该产品的pH值为7.1，使用苹果进行测试时当除污率均达到98％时，需浸泡50min，农药残留含量很低，满足安全食用要求。

实施例二

首先，将62％去离子水和1.2％羟丙基纤维素投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到76℃，保温40min；然后取12％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为66℃，取7％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将0.6％苯甲酸钠完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG0810，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.1％香精，0.2％苯氧乙醇，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。

经测试，该产品的pH值为7.0，使用苹果进行测试时当除污率均达到98％时，需浸泡45min，农药残留含量很低，满足安全食用要求。

实施例三

首先，将63％去离子水和1.5％羟丙基纤维素投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到77℃，保温40min；然后取13％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为68℃，取8％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将0.7％苯甲酸钠完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG0810，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.2％香精，0.3％苯氧乙醇，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。

经测试，该产品的pH值为7.3，使用苹果进行测试时当除污率均达到98％时，需浸泡45min，农药残留含量很低，满足安全食用要求。

实施例四

首先，将64％去离子水和1.8％羟丙基纤维素投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到78℃，保温40min；然后取15％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为70℃，取8.0％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将1.0％苯甲酸钠完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG0810，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.2％香精，0.4％苯氧乙醇，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。

经测试，该产品的pH值为7.5，使用苹果进行测试时当除污率均达到98％时，需浸泡42min，农药残留含量很低，满足安全食用要求。

实施例五

首先，将65％去离子水和1.6％羟丙基纤维素投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到76℃，保温40min；然后取14％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为69℃，取7.5％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将0.8％苯甲酸钠完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG0810，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.2％香精，0.3％防苯氧乙醇，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。

经测试，该产品的pH值为7.4，使用苹果进行测试时当除污率均达到98％时，需浸泡40min，农药残留含量很低，满足安全食用要求。

Claims (7)

1.一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，由含有下列重量比的原料配制而成：山柚皂素10.0～15.0％，山柚多糖6.0～8.0％，APG 7.5～9.0％，pH调节剂0.5～1.0％,增稠剂1.0～1.8％，香精0.1～0.2％，防腐剂0.2～0.4％，去离子水64.6～74.7％。

2.如权利要求1所述的一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，所述的山柚皂素和所述的山柚多糖为均通过山柚籽榨油剩余的渣饼中提取。

3.如权利要求1所述的一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，所述的APG为0810型。

4.如权利要求1所述的一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，所述的pH调节剂为苯甲酸钠。

5.如权利要求1所述的一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，所述的增稠剂为羟丙基纤维素。

6.如权利要求1所述的一种天然的中性蔬果清洗剂，其特征在于，所述的防腐剂为苯氧乙醇。

7.如权利要求1所述的一种天然的中性蔬果清洗剂的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：

首先，将60～65％去离子水和1.0～1.8％增稠剂投入乳化锅，开启搅拌机，设定搅拌速度为60rpm，开启加热装置，对乳化锅内逐渐加热到75～78℃，保温40min；然后取10-15％山柚皂素添加入乳化锅，调整搅拌速度为80rpm，搅拌至完全溶解；再将搅拌速度重新调整为60rpm，降低温度为65～70℃，取6.0～8.0％山柚多糖逐步加入乳化锅，10min内加完，随后保温保持搅拌40min；

另外取剩余去离子水将0.5～1.0％pH调节剂完全溶解，然后缓慢加入到乳化锅中，2min内加完，保温保持搅拌20min；然后缓慢升温至85～88℃，加入APG，提高搅拌速度至80rpm，搅拌30min，关闭加热装置，自然降温；当温度降至50℃时，依次加入0.1～0.2％香精，0.2～0.4％防腐剂，搅拌均匀后继续自然冷却至室温，关闭搅拌装置，静置1h，即得天然的中性蔬果清洗剂。