CN102217759A - 一种新型的沙棘全果粉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的一种新型的沙棘全果粉的生产方法,将精选后的果实,采用低温冷冻粉碎机粉碎,呈粘稠糊状膏体时,置于真空度为-0.09Mpa的干燥箱内干燥,温度在48-54℃,时间10-14小时;所得干燥物需经二次低温冷冻粉碎,合并两次物料,过筛80-100目分离,即得全果粉。冷冻粉碎时物料与液氮的重量体积比为1∶4。冷冻粉碎机选用FDU DUTPUT-2HP型号的原泰奇气引式粉碎机。全果粉的成品粒度为80-100μm,用于医药、食品和化妆品的复配料等。
Description
技术领域
本发明涉及植物沙棘的深加工,尤其是适应浆果加工不易干燥或细粉的技术难点及生产方法。
背景技术
沙棘,又称醋柳、酸刺,是胡颓子科沙棘属的一种小浆果灌木或亚乔木,枝灰色,常有刺,叶线状披针形,背银色鳞毛,主要分布于我国华北、西北和东北地区,目前我国沙棘属植物总面积达9200万平方米,其中天然林6754万平方米,人工林2446万平方米,果实年产量约达35.5万吨。
通常生产加工沙棘果,是将鲜果进行挤压,可获得果汁、果皮渣和种子。果汁营养丰富,可制成保健饮料等。沙棘果皮渣,含沙棘油和丰富的黄酮,可做提取沙棘油和沙棘黄酮的原料。沙棘种籽含油率最高,提油后的沙棘籽余下物,含有比一般粮食高得多的蛋白质、氨基酸和其他生物活性成分,可加工成营养添加剂、饲料添加剂及其他的复合产品。由于沙棘鲜果的采摘期和保鲜期很短,采摘期均在2-3周,而保鲜期则仅有几天,因此沙棘鲜果采摘后常常采用速冻的办法,此方法单一粗放,影响沙棘的品质及可利用的价值。
文献检索披露:浙江大学黄中平等人进行了中草药低温粉碎实验研究,提出了一种中草药低温粉碎流程工艺:切断药材—液氮冷冻—输送机—低温粉碎机—液氮冷却—旋风分离器。另王志平发明的一种植物超微的制备方法(专利号02117344.3)。该制备方法包括清洗、晾干、切片、粗粉碎、筛选、常温脱水、冷冻粉碎、筛选、包装九个公益步骤,它是将植物原料经清洗后晾干,然后切片2毫米左右的薄片,再加入粉粹机中粉碎,筛选后在低于100℃状态下脱水,脱水后再经液氮冷冻后,在高速离心冷冻气流粉碎下,使植物粉末细化到50-100nm粒度,超微粉应用于医药、食品等领域。上述信息未涉及沙棘果的深加工。
本发明以解决浆果的深加工难干燥或细粉的技术难题,采用的二次低温冷冻粉碎方法极其有效,获得的产品在不改变原有品质的基础上,既经济又实用,也可作为药品、保健品、化妆品的复配料,具有广阔的应用前景。
发明内容
本发明的目的在于:提供沙棘全果粉的加工方法,采用二次低温冷冻粉碎技术,可直接将沙棘鲜果或速冻沙棘果加工成为粉状物质,保留了沙棘果的有效成分,加工方法简单,可操作性强。
本发明的目的是这样实现的:一种新型的沙棘全果粉的生产方法,将精选后的果实,采用低温冷冻粉碎机粉碎,呈粘稠糊状膏体时,置于真空度为-0.09Mpa的干燥箱内干燥,温度在48-54℃,时间10-14小时;所得干燥物需经二次低温冷冻粉碎,合并两次物料,过筛80-100目分离,即得全果粉。
所述的全果粉的生产方法,冷冻粉碎时物料与液氮的重量体积比为1∶4。
所述的全果粉的生产方法,冷冻粉碎机选用FDU DUTPUT-2HP型号的原泰奇气引式粉碎机。
所述的全果粉的生产方法,全果粉的成品粒度为80-100μm,用于医药、食品和化妆品的复配料等。
本发明针对传统沙棘果的加工工艺,破碎→溶剂提取→溶剂回收→浸膏→干燥→浸膏干燥物,采用溶剂浸提,受溶解特性的限制,只能浸提出部分有效成分,而无法将沙棘果的全部有效成分溶解浸提出来;改用的二次低温冷冻粉碎技术,则避免了上述问题的发生,可直接将沙棘鲜果或速冻沙棘果加工成为粉状物质,最大限度地保留了沙棘果实中的所有功效成分,为产品的利用提供了优质的保障,其方法更适合于工业化生产。
本产品的成份分析验证其生产方法的有效性,结果见表。
表
上述表的数据表明:采用该方法获得的沙棘果粉与沙棘鲜果的主要营养成分分析对比,组分含量基本保持不变。
本发明构思解决沙棘深加工中干燥难的问题,采用的方法极其有效,尤其是采用二次低温冷冻粉碎的技术方法,为浆果的深加业拓展了新思路,彰显技术进步。
具体实施方式
实施例
沙棘全果粉的生产:
①精选新鲜果或速冻沙棘果;
②采用型号为FDU DUTPUT-2HP的原泰奇气引式粉碎机实施粉碎,此时粉碎物料与液氮的重量体积比为1∶4;
③将上步的粘稠糊状膏体,置于真空干燥箱内进行真空干燥,真空度为-0.09Mpa以下,温度不超过50℃,时间约12小时;
④干燥后的物料再重复一次低温冷冻粉碎过程(条件同②),成细粉后,合并两次物料;
⑤将上步物料通过80-100目筛分,即得沙棘全果粉。
本发明的二次冷冻粉碎技术的使用,实现了由沙棘果直接变成为沙棘果粉的工艺过程,加工的沙棘果细粉可达80-100μm,可以用于医药、食品和化妆品的复配料等。
Claims (4)
1.一种新型的沙棘全果粉的生产方法,其特征在于:将精选后的果实,采用低温冷冻粉碎机粉碎,呈粘稠糊状膏体时,置于真空度为-0.09Mpa的干燥箱内干燥,温度在48-54℃,时间10-14小时;所得干燥物需经二次低温冷冻粉碎,合并两次物料,过筛80-100目分离,即得全果粉。
2.按照权利要求1所述的全果粉的生产方法,其特征在于:冷冻粉碎时物料与液氮的重量体积比为1∶4。
3.按照权利要求1所述的全果粉的生产方法,其特征在于:冷冻粉碎机选用FDU DUTPUT-2HP型号的原泰奇气引式粉碎机。
4.按照权利要求1所述的全果粉的生产方法,其特征在于:全果粉的成品粒度为80-100μm,用于医药、食品和化妆品的复配料等。
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