CN102217759A - 一种新型的沙棘全果粉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的一种新型的沙棘全果粉的生产方法，将精选后的果实，采用低温冷冻粉碎机粉碎，呈粘稠糊状膏体时，置于真空度为-0.09Mpa的干燥箱内干燥，温度在48-54℃，时间10-14小时；所得干燥物需经二次低温冷冻粉碎，合并两次物料，过筛80-100目分离，即得全果粉。冷冻粉碎时物料与液氮的重量体积比为1∶4。冷冻粉碎机选用FDU DUTPUT-2HP型号的原泰奇气引式粉碎机。全果粉的成品粒度为80-100μm，用于医药、食品和化妆品的复配料等。
Description
技术领域
本发明涉及植物沙棘的深加工，尤其是适应浆果加工不易干燥或细粉的技术难点及生产方法。
背景技术
沙棘，又称醋柳、酸刺，是胡颓子科沙棘属的一种小浆果灌木或亚乔木，枝灰色，常有刺，叶线状披针形，背银色鳞毛，主要分布于我国华北、西北和东北地区，目前我国沙棘属植物总面积达9200万平方米，其中天然林6754万平方米，人工林2446万平方米，果实年产量约达35.5万吨。
通常生产加工沙棘果，是将鲜果进行挤压，可获得果汁、果皮渣和种子。果汁营养丰富，可制成保健饮料等。沙棘果皮渣，含沙棘油和丰富的黄酮，可做提取沙棘油和沙棘黄酮的原料。沙棘种籽含油率最高，提油后的沙棘籽余下物，含有比一般粮食高得多的蛋白质、氨基酸和其他生物活性成分，可加工成营养添加剂、饲料添加剂及其他的复合产品。由于沙棘鲜果的采摘期和保鲜期很短，采摘期均在2-3周，而保鲜期则仅有几天，因此沙棘鲜果采摘后常常采用速冻的办法，此方法单一粗放，影响沙棘的品质及可利用的价值。
文献检索披露：浙江大学黄中平等人进行了中草药低温粉碎实验研究，提出了一种中草药低温粉碎流程工艺：切断药材—液氮冷冻—输送机—低温粉碎机—液氮冷却—旋风分离器。另王志平发明的一种植物超微的制备方法(专利号02117344.3)。该制备方法包括清洗、晾干、切片、粗粉碎、筛选、常温脱水、冷冻粉碎、筛选、包装九个公益步骤，它是将植物原料经清洗后晾干，然后切片2毫米左右的薄片，再加入粉粹机中粉碎，筛选后在低于100℃状态下脱水，脱水后再经液氮冷冻后，在高速离心冷冻气流粉碎下，使植物粉末细化到50-100nm粒度，超微粉应用于医药、食品等领域。上述信息未涉及沙棘果的深加工。
本发明以解决浆果的深加工难干燥或细粉的技术难题，采用的二次低温冷冻粉碎方法极其有效，获得的产品在不改变原有品质的基础上，既经济又实用，也可作为药品、保健品、化妆品的复配料，具有广阔的应用前景。
发明内容
本发明的目的在于：提供沙棘全果粉的加工方法，采用二次低温冷冻粉碎技术，可直接将沙棘鲜果或速冻沙棘果加工成为粉状物质，保留了沙棘果的有效成分，加工方法简单，可操作性强。
本发明的目的是这样实现的：一种新型的沙棘全果粉的生产方法，将精选后的果实，采用低温冷冻粉碎机粉碎，呈粘稠糊状膏体时，置于真空度为-0.09Mpa的干燥箱内干燥，温度在48-54℃，时间10-14小时；所得干燥物需经二次低温冷冻粉碎，合并两次物料，过筛80-100目分离，即得全果粉。
所述的全果粉的生产方法，冷冻粉碎时物料与液氮的重量体积比为1∶4。
所述的全果粉的生产方法，冷冻粉碎机选用FDU DUTPUT-2HP型号的原泰奇气引式粉碎机。
所述的全果粉的生产方法，全果粉的成品粒度为80-100μm，用于医药、食品和化妆品的复配料等。
本发明针对传统沙棘果的加工工艺，破碎→溶剂提取→溶剂回收→浸膏→干燥→浸膏干燥物，采用溶剂浸提，受溶解特性的限制，只能浸提出部分有效成分，而无法将沙棘果的全部有效成分溶解浸提出来；改用的二次低温冷冻粉碎技术，则避免了上述问题的发生，可直接将沙棘鲜果或速冻沙棘果加工成为粉状物质，最大限度地保留了沙棘果实中的所有功效成分，为产品的利用提供了优质的保障，其方法更适合于工业化生产。
本产品的成份分析验证其生产方法的有效性，结果见表。
表
上述表的数据表明：采用该方法获得的沙棘果粉与沙棘鲜果的主要营养成分分析对比，组分含量基本保持不变。
本发明构思解决沙棘深加工中干燥难的问题，采用的方法极其有效，尤其是采用二次低温冷冻粉碎的技术方法，为浆果的深加业拓展了新思路，彰显技术进步。
具体实施方式
实施例
沙棘全果粉的生产：
①精选新鲜果或速冻沙棘果；
②采用型号为FDU DUTPUT-2HP的原泰奇气引式粉碎机实施粉碎，此时粉碎物料与液氮的重量体积比为1∶4；
③将上步的粘稠糊状膏体，置于真空干燥箱内进行真空干燥，真空度为-0.09Mpa以下，温度不超过50℃，时间约12小时；
④干燥后的物料再重复一次低温冷冻粉碎过程(条件同②)，成细粉后，合并两次物料；
⑤将上步物料通过80-100目筛分，即得沙棘全果粉。
本发明的二次冷冻粉碎技术的使用，实现了由沙棘果直接变成为沙棘果粉的工艺过程，加工的沙棘果细粉可达80-100μm，可以用于医药、食品和化妆品的复配料等。
Claims (4)
1.一种新型的沙棘全果粉的生产方法，其特征在于：将精选后的果实，采用低温冷冻粉碎机粉碎，呈粘稠糊状膏体时，置于真空度为-0.09Mpa的干燥箱内干燥，温度在48-54℃，时间10-14小时；所得干燥物需经二次低温冷冻粉碎，合并两次物料，过筛80-100目分离，即得全果粉。
2.按照权利要求1所述的全果粉的生产方法，其特征在于：冷冻粉碎时物料与液氮的重量体积比为1∶4。
3.按照权利要求1所述的全果粉的生产方法，其特征在于：冷冻粉碎机选用FDU DUTPUT-2HP型号的原泰奇气引式粉碎机。
4.按照权利要求1所述的全果粉的生产方法，其特征在于：全果粉的成品粒度为80-100μm，用于医药、食品和化妆品的复配料等。
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