CN102181352A - 一种何首乌酒及其制备方法 - Google Patents

一种何首乌酒及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102181352A
CN102181352A CN2011101210501A CN201110121050A CN102181352A CN 102181352 A CN102181352 A CN 102181352A CN 2011101210501 A CN2011101210501 A CN 2011101210501A CN 201110121050 A CN201110121050 A CN 201110121050A CN 102181352 A CN102181352 A CN 102181352A
Authority
CN
China
Prior art keywords
hours
distillation
fleece
wine
particle
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2011101210501A
Other languages
English (en)
Inventor
谢永林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SICHUAN PINGDA BIOLOGIC PRODUCTS CO Ltd
Original Assignee
SICHUAN PINGDA BIOLOGIC PRODUCTS CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SICHUAN PINGDA BIOLOGIC PRODUCTS CO Ltd filed Critical SICHUAN PINGDA BIOLOGIC PRODUCTS CO Ltd
Priority to CN2011101210501A priority Critical patent/CN102181352A/zh
Publication of CN102181352A publication Critical patent/CN102181352A/zh
Priority to CN2012101469277A priority patent/CN102703273A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明提供了何首乌酒，它是将何首乌经清洗、切片粉碎、润料糊化、蒸煮、微生物发酵，蒸馏制备而成。本发明何首乌酒，回口甘冽且参香浓郁，参味悠长。

Description

一种何首乌酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种何首乌酒。
背景技术
何首乌，性味：苦甘涩，微温；归经：入肝、肾经；功用主治：补肝益肾，养血袪风。治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝酸软，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟久痢，慢性肝炎，痈肿、瘰疬、痔疾。
在实际使用中，人们常用何首乌与不同的中药为伍，采取不同的工艺制成的首乌产品，能治疗各种常见疾病，在民间应用极广。目前，国内与何首乌有关的产品有何首乌酒，首乌灵芝茶，保健食用油，保健饮料，何首乌鸡煲以及获得国家药品监督管理局批准的“九味益脑颗粒”等诸多产品，都具有补气生血，养肝益肾，健胃补脾，乌须黑发，延年益寿的保健作用。其中何首乌酒是以包括何首乌，辅以不同成分的各类名贵中药材，组方配制而成，生产工艺各不相同，功效侧重各不相同。如申请号：200810106906.6，发明名称：何首乌酒，公开了由下列重量数的原料制成：何首乌100-200克、女贞子50-100克、黄精50-100、甘草20-40克、杜仲100-120克、橙皮20-40克、枸杞子150-300克、肉苁蓉50-100克、浮羊霍50-100克、兔丝子50-100克、山药100-150克、五加皮50-70克、玉竹50-70克、灵芝50-100克、金樱子100-150、红枣100-150克、党参50-100克、锁阳50-100克、巴戟天50-100克、汉果100-150克、酒10000-12000克；本发明以何首乌为主，配以各种纯天然中药材用白酒泡制而成，具有排毒，健体，提高人体免疫力的保健作用。申请号：200810217405.5，发明名称：一种何首乌酒及其制备方法，公开一种何首乌酒及其制备方法，其由80～120重量份的鲜何首乌、80～120重量份的白酒、3～7重量份的茯苓、7～13重量份的牛膝及3～7重量份的当归炮制而成。该何首乌酒所用的泡酒药材包括鲜何首乌、茯苓、牛膝及当归，且按照上述的合理比例配置，各味药材的功用，或者相似，或者具有共性，而相须相使，使得该何首乌酒相比于常见的何首乌酒，具有较高质量的保健功效。
发明内容
本发明的技术方案是提供了一种何首乌酒，本发明的另一技术方案是提供了该何首乌酒的制备方法。
本发明提供了一种何首乌酒，它是由下述方法制备而成：
a、取新鲜何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的根茎，洗净，切片，厚度为2-5mm，粉碎成2-3.5mm的颗粒；
b、将粉碎后的颗粒加入30-40℃热水中拌料2小时，润料24小时，加水量是原料重量的60-65％；
c、将润料好的何首乌颗粒捞起放在蒸馏甄中煮5小时，再蒸5小时；
d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21-28℃放在发酵池中，采用专利号01108507.X进行发酵40天；
e、发酵后的何首乌蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，分开贮存；蒸馏时间为8小时，入库酒度在52-53℃，即得何首乌酒。
本发明的另一技术方案是提供了该何首乌酒的制备方法，它包括下述步骤：
a、取新鲜何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的根茎，洗净，切片，厚度为2-5mm，粉碎成2-3.5mm的颗粒；
b、将粉碎后的颗粒加入30-40℃热水中拌料2小时，润料24小时，加水量是原料重量的60-65％；
c、将润料好的何首乌颗粒捞起放在蒸馏甄中煮5小时，再蒸5小时；
d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21-28℃放在发酵池中，采用专利号01108507.X进行发酵40天；
e、发酵后的何首乌蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，分开贮存；蒸馏时间为8小时，入库酒度在52-53℃，即得何首乌酒。
其中，步骤d所述的蒸馏温度夏季为21-24℃，冬季25-28℃。
本发明何首乌酒，回口甘冽且参香浓郁，参味悠长。
具体实施方式
实施例1本发明何首乌酒的制备
原料：绿色无任何污染的野生何首乌
类型：清香型白酒
特点：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，口味爽净，参味悠长。
清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落；参味悠长就是酒体中含有丰富的野生何首乌的自然参味。
工艺规程：
1、清洗，将野生何首乌洗净。
2、切片粉碎，将洗净的何首乌切片，厚度为2-5mm，然后粉碎，颗粒为2-3.5mm。
3、润料糊化，粉碎后的颗粒加入30-40℃热水中拌料2小时，润料24小时，加水量是原料重量的60-65％。
4、蒸煮，将润料好的何首乌颗粒捞起放在蒸馏甄中煮5小时，再蒸5小时。
5、微生物发酵，将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21-24℃(冬季25-28℃)放在发酵池中，利用公司专利微生物菌发酵技术发酵40天。
6、蒸馏，蒸酒时做到轻撤轻铺，避免塌气。蒸馏时要求缓火蒸酒，火力均匀。盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，分开贮存。蒸馏时间为8小时，入库酒度在52-53℃。
7、检验，品尝回口甘冽且参香浓郁，取样送质检室检验，检验标准为企标。
8、贮存，新酒在陈贮过程中发生着物理变化和化学变化，这两种变化的快慢受温度和微生物菌的种类影响较大，为了加快酒的老熟，即使在冬季贮存温度也必须控制在16℃以上，新酒入库应评定等级，分别贮存。

Claims (3)

1.一种何首乌酒，其特征在于：它是由下述方法制备而成：
a、取新鲜何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的根茎，洗净，切片，厚度为2-5mm，粉碎成2-3.5mm的颗粒；
b、将粉碎后的颗粒加入30-40℃热水中拌料2小时，润料24小时，加水量是原料重量的60-65％；
c、将润料好的何首乌颗粒捞起放在蒸馏甄中煮5小时，再蒸5小时；
d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21-28℃放在发酵池中，采用专利号01108507.X进行发酵40天；
e、发酵后的何首乌蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，分开贮存；蒸馏时间为8小时，入库酒度在52-53℃，即得何首乌酒。
2.一种制备权利要求1所述的何首乌酒的方法，它包括下述步骤：
a、取新鲜何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的根茎、藤、叶，洗净，切片，厚度为2-5mm，粉碎成2-3.5mm的颗粒；
b、将粉碎后的颗粒加入30-40℃热水中拌料2小时，润料24小时，加水量是原料重量的60-65％；
c、将润料好的何首乌颗粒捞起放在蒸馏甄中煮5小时，再蒸5小时；
d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21-28℃放在发酵池中，采用专利号01108507.X进行发酵40天；
e、发酵后的何首乌蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，分开贮存；蒸馏时间为8小时，入库酒度在52-53℃，即得何首乌酒。
3.根据权利要求2所述的何首乌酒的制备方法，其特征在于：步骤d所述的蒸馏温度夏季为21-24℃，冬季25-28℃。
CN2011101210501A 2011-05-11 2011-05-11 一种何首乌酒及其制备方法 Pending CN102181352A (zh)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011101210501A CN102181352A (zh) 2011-05-11 2011-05-11 一种何首乌酒及其制备方法
CN2012101469277A CN102703273A (zh) 2011-05-11 2012-05-11 一种何首乌酒的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011101210501A CN102181352A (zh) 2011-05-11 2011-05-11 一种何首乌酒及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102181352A true CN102181352A (zh) 2011-09-14

Family

ID=44567642

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011101210501A Pending CN102181352A (zh) 2011-05-11 2011-05-11 一种何首乌酒及其制备方法
CN2012101469277A Pending CN102703273A (zh) 2011-05-11 2012-05-11 一种何首乌酒的制备方法

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012101469277A Pending CN102703273A (zh) 2011-05-11 2012-05-11 一种何首乌酒的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (2) CN102181352A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103160420A (zh) * 2013-04-03 2013-06-19 陈献君 一种鳄鱼首乌酒
CN104371876A (zh) * 2014-11-17 2015-02-25 都匀市基佑生物科技有限公司 一种何首乌养生酒及其酿制工艺
CN110387302A (zh) * 2019-08-07 2019-10-29 四川灵草中药材有限公司 一种黄精酿造酒及其制备方法和应用

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1204901C (zh) * 2001-06-05 2005-06-08 谢咏林 中药微生物菌发酵剂及其制备方法
CN1267545C (zh) * 2004-02-29 2006-08-02 沈宏全 首乌酒的制备工艺

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103160420A (zh) * 2013-04-03 2013-06-19 陈献君 一种鳄鱼首乌酒
CN104371876A (zh) * 2014-11-17 2015-02-25 都匀市基佑生物科技有限公司 一种何首乌养生酒及其酿制工艺
CN104371876B (zh) * 2014-11-17 2016-09-07 都匀市基佑生物科技有限公司 一种何首乌养生酒及其酿制工艺
CN110387302A (zh) * 2019-08-07 2019-10-29 四川灵草中药材有限公司 一种黄精酿造酒及其制备方法和应用

Also Published As

Publication number Publication date
CN102703273A (zh) 2012-10-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103232927B (zh) 甜型黄酒及其酿制工艺
CN104017684B (zh) 一种低浓度葡萄酒风味竹叶保健酒及其制备方法
CN104371876B (zh) 一种何首乌养生酒及其酿制工艺
CN103750441A (zh) 一种健脾饮料及其制作方法
CN103891896A (zh) 一种贡菊枸杞茶
CN103387907A (zh) 一种枸杞黄酒的制备方法
CN104059832A (zh) 一种天然养生果酒及其制备方法
KR101060309B1 (ko) 대추 경옥고
KR100707345B1 (ko) 증숙 도라지
CN105112190A (zh) 一种含有玛咖和黑胡萝卜的啤酒及其制备方法
CN102181352A (zh) 一种何首乌酒及其制备方法
CN104946503A (zh) 一种补肾虚保健醋
CN105087240A (zh) 一种玛卡桑椹酒及其制备方法
CN105039074A (zh) 一种玫瑰桑椹酒及其制备方法
CN104041588A (zh) 一种柠檬红茶酸奶饮料
CN103333773A (zh) 一种桑果醋及其制备方法
CN104920726A (zh) 一种益气生津保健茶及其制作方法
CN104804937A (zh) 一种五味护肝黄酒及其制备方法
CN104611186A (zh) 一种西洋参木瓜保健醋
CN109567007A (zh) 一种新型保健年糕及其生产工艺
CN104059830A (zh) 一种薄荷米酒
CN103621710A (zh) 一种红枣灵芝茶
CN104059825B (zh) 一种苹果醋米酒
CN104212670B (zh) 一种黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生啤酒的制备方法
CN106266026A (zh) 一种解酒保肝的姜黄素组合物

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20110914