CN102177947A - 一种康化透明米果 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种康化透明米果，由梗米、糯米、白糖、果糖、开水、蛋糕油制成，其特征是：各原料的配比为：梗米5kg，糯米5kg，白糖粉2kg，果糖0.5kg，开水60%，蛋糕油0.2kg。其优点是：采用纯天然原料制作，没有添加任何防腐剂，不仅工艺造型独特、而且其口感松、酥、脆、甜、回味悠长，是人们休闲娱乐的理想食物。

Description

一种康化透明米果

技术领域

本发明涉及一种米制品的深加工与开发和利用，尤其是一种康化透明米果。

背景技术

米制品也越来越受到他们的欢迎，品种也多样化，随着人们生活水平的提高，现有米制品品种不论是感观，口感越来越不能满足人们的生活需求，有待开发新的品种，来满足人们的需求，目前还没有很好的解决办法。

发明内容

本发明的目的是克服已有技术的不足，提供一种康化透明米果，该康化

透明米果采用纯天然原料制作，没有添加任何防腐剂，不仅工艺造型独特、而且其口感松、酥、脆、甜、回味悠长，是人们休闲娱乐的理想食物。

本发明的技术方案是：一种康化透明米果，由梗米、糯米、白糖、果糖、开水、蛋糕油制成。其特征是：各原料的配比为：梗米5kg，糯米5kg，白糖粉2kg，果糖0.5kg，开水60%，蛋糕油0.2 kg。

一种康化透明米果的制备方法：把梗米、糯米洗净后粉碎成180-300目粉状，再加入白糖粉、果糖充分搅拌均匀后，再放入双层锅内，加入60%的开水顺向搅拌，使其成为力度面团即可取出，常温静置30分钟，再加入蛋糕油，用成型机分割成条状、块状、球状及卡通状，使其成为半成品状态，此时的半成品可用油炸、烘烤、气蒸等多项成品渠道供选择，根据不同人群所需要的口味，可以制成芝麻香、巧克力、奶油、水果、肉味、海鲜及原味等口味。再装成特色包装，其成品油光丰满，晶莹剔透，由如大理石、玉石一般，深受人们的欢迎。

所述粉碎后的米粉的粗细与米果的外观和口感有直接的关系，可以根据需求确定。

本发明的有益效果是：由于采用上述技术方案，即可使本发明操作简便，采用纯天然原料制作，没有添加任何防腐剂，不仅工艺造型独特、而且其口感松、酥、脆、甜、回味悠长，是人们休闲娱乐的理想食物。

具体实施方式     下面结合实施例对本发明作进一步说明。 实施例1     取梗米5kg、糯米5kg洗净后粉碎成100-180目粉状，再加入白糖粉2kg、果糖0.5kg充分搅拌均匀后，再放入双层锅内加入60%的开水顺向搅拌，使其成为力度面团即可取出，常温静置30分钟，然后再加入蛋糕油0.2kg，用成型机分割成条状、块状、球状及卡通状，使其成为半成品状态，此时的半成品可用油炸、烘烤、气蒸多项成品渠道供选择，根据不同人群的口味，可以制成芝麻香、巧克力、奶油、水果、肉味、海鲜及原味等口味。再装成特色包装，其成品油光丰满，晶莹剔透，由如大理石、玉石一般，而且无污染，是人们休闲娱乐的理想食物。

Claims (1)

1.一种康化透明米果，由梗米、糯米、白糖、果糖、开水、蛋糕油制成，其特征是：各原料的配比为：梗米5kg，糯米5kg，白糖粉2kg，果糖0.5kg，开水60%，蛋糕油0.2 kg。