CN102177937B - 一种黄须菜饽饽及其制作方法 - Google Patents
一种黄须菜饽饽及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102177937B CN102177937B CN 201110090417 CN201110090417A CN102177937B CN 102177937 B CN102177937 B CN 102177937B CN 201110090417 CN201110090417 CN 201110090417 CN 201110090417 A CN201110090417 A CN 201110090417A CN 102177937 B CN102177937 B CN 102177937B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pastry
- flour
- gram
- suaeda salsa
- dish
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明涉及一种黄须菜饽饽及其制作方法。本发明属于食品加工技术领域。黄须菜饽饽为面制食品，饽饽的面料和馅料揉制混合为一起，馅料为黄须菜馅料，油煎熟制成。黄须菜饽饽的制作方法：1）制作黄须菜馅料：取野生黄须菜、西洋参粉、虫草粉、切碎海虾仁、葱、果子；鸡蛋炒熟；取山芋粉丝；加入橄榄油、香油、味精和食盐，拌匀制成；2）制作面料：取玉米面及白面，用水揉成形；3）揉和油煎：将馅料和揉成形的面料混合成型，放入油锅中煎熟，制得黄须菜饽饽。本发明富含人体所需的多种维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物，具有抗衰老，增加机体免疫力，刺激胃肠蠕动，帮助消化；制作方法简单，工艺独特，实用易行，有效保存营养成份等优点。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种黄须菜饽饽及其制作方法。
背景技术
目前，面制食品，是传统的食品，品种繁多，有猪肉包、牛肉包、豆沙馅包有馅品种及各式馒头、饼等无馅食品，是人们日常生活用餐不可或缺的重要食物。随着生活水平的提高，在口味上要求不断改善，现有的食品品种存在不能满足人们对于营养、口味和保健等需求的问题。
发明内容
本发明为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种黄须菜饽饽及其制作方法。
本发明的目的之一是提供一种具有风味独特，内含多种中药材，富含人体所需的多种维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物，具有抗衰老，增加机体免疫力，刺激胃肠蠕动，帮助消化等特点的黄须菜饽饽。
本发明黄须菜饽饽为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：
一种黄须菜饽饽，其特点是：黄须菜饽饽为面制食品，饽饽的面料和馅料揉制混合为一起，馅料为黄须菜馅料，油煎熟制成。
本发明黄须菜饽饽还可以采取如下技术方案：
所述的黄须菜饽饽，其特点是：黄须菜馅料的重量比例组成为，黄须菜100-200克，西洋参粉2-4克，虫草粉2-4克，柴鸡蛋100-150克，海虾仁50-90克，山芋粉丝20-60克，橄榄油30-70克，香油2-3克，食盐3-5克，葱7-13克。
所述的黄须菜饽饽，其特点是：黄须菜馅料的重量比例组成含有，味精5-10克，果子20-50克；黄须菜为野生黄须菜。
所述的黄须菜饽饽，其特点是：黄须菜面料的重量比例组成为，玉米面100-180克，白面30-80克，水150－200克。
本发明的目的之二是提供一种具有制作简单，工艺独特，加工方便，实用易行，有效保存黄须菜营养价值等特点的黄须菜饽饽的制作方法。
本发明黄须菜饽饽的制作方法所采取的技术方案是：
一种黄须菜饽饽的制作方法，其特点是：饽饽的制作包括以下工艺步骤，
1）制作黄须菜馅料：
取野生黄须菜，用清水洗净，切碎 ；
取西洋参粉，虫草粉，切碎海虾仁，切碎葱末，切碎果子；
取柴鸡蛋，打破拌匀，并炒熟切碎；
取山芋粉丝，将其切成段；
上述原料中加入橄榄油、香油、味精和食盐，拌匀制得黄须菜馅料；
2）制作面料：
取玉米面及白面，用 10-30度水混合均匀并揉成形；
3）揉和油煎：
将馅料和揉成形的面料混合成型，放入油锅中煎熟，制得黄须菜饽饽。
本发明黄须菜饽饽的制作方法还可以采取如下技术方案：
所述的黄须菜饽饽的制作方法，其特点是：饽饽的制作时，黄须菜馅料的重量比例组成为，黄须菜100-200克，西洋参粉2-4克，虫草粉2-4克，柴鸡蛋100-150克，海虾仁50-90克，山芋粉丝20-60克，橄榄油30-70克，香油2-3克，食盐3-5克，葱7-13克，味精5-10克，果子20-50克；黄须菜面料的重量比例组成为，玉米面100-180克，白面30-80克，水150－200克。
本发明具有的优点和积极效果是：
黄须菜饽饽由于采用了本发明全新的技术方案，与现有技术相比，本发明黄须菜饽饽具有风味独特，内含多种中药材，富含人体所需的多种维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物，具有抗衰老，增加机体免疫力，刺激胃肠蠕动，帮助消化等优点。制作方法具有制作简单，工艺独特，加工方便，实用易行，有效保存黄须菜及各种组分营养价值等优点。
具体实施方式
为能进一步了解本发明的技术内容、特点及功效，兹例举以下实施例，详细说明如下：
实施例1
一种黄须菜饽饽，为面制食品，饽饽的面料和馅料揉制混合为一起，馅料为黄须菜馅料，油煎熟制成。黄须菜馅料的重量比例组成为，野生黄须菜150克，西洋参粉3克，虫草粉3克，柴鸡蛋120克，海虾仁60克，山芋粉丝40克，橄榄油40克，香油2克，食盐5克，葱10克，味精5克，果子30克。黄须菜面料的重量比例组成为，玉米面150克，白面50克，水200克。
实施例2
实施例1所述黄须菜饽饽的制作方法，包括以下工艺步骤：
1、制作黄须菜馅料：
1）取野生黄须菜，用清水洗4-6遍，拧干4-8干度，切碎 ；
2）分别取西洋参粉，虫草粉，海虾仁（切碎），葱（切碎），果子（切碎）；
3）取柴鸡蛋，打入碗中，拌匀并炒熟切碎；
4）取山芋粉丝，将其切成段；
5）在容器中滴入橄榄油，小磨香油，再撒入味精和食盐；
6）将上述多种原材料放入容器中混合拌匀；
2、制作面料：
取玉米面及白面，用 10-30度温水混合均匀并揉成形；
3、揉和油煎：
将馅料和揉成形的面料混合成型，放入油锅中煎熟，制得黄须菜饽饽。
Claims (1)
1.一种黄须菜饽饽，其特征是：黄须菜饽饽为面制食品，饽饽的面料和馅料揉制混合为一起，馅料为黄须菜馅料，油煎熟制成；黄须菜面料的重量比例组成为，玉米面100-180克，白面30-80克，水150－200克；黄须菜馅料的重量比例组成为，黄须菜100-200克，西洋参粉2-4克，虫草粉2-4克，柴鸡蛋100-150克，海虾仁50-90克，山芋粉丝20-60克，橄榄油30-70克，香油2-3克，食盐3-5克，葱7-13克。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110090417 CN102177937B (zh) | 2011-04-12 | 2011-04-12 | 一种黄须菜饽饽及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110090417 CN102177937B (zh) | 2011-04-12 | 2011-04-12 | 一种黄须菜饽饽及其制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102177937A CN102177937A (zh) | 2011-09-14 |
| CN102177937B true CN102177937B (zh) | 2012-10-31 |
Family
ID=44564353
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201110090417 Active CN102177937B (zh) | 2011-04-12 | 2011-04-12 | 一种黄须菜饽饽及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102177937B (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109601919A (zh) * | 2018-12-29 | 2019-04-12 | 任天笑 | 一种人体保健食品及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1582677A (zh) * | 2003-08-22 | 2005-02-23 | 刘会奇 | 油酥鸡蛋饼 |
| CN1994095A (zh) * | 2006-12-04 | 2007-07-11 | 张友军 | 香酥煎包及其制作方法以及专用煎锅 |
| CN101647532A (zh) * | 2008-08-15 | 2010-02-17 | 罗毅 | 菠勒叶饽饽 |
-
2011
- 2011-04-12 CN CN 201110090417 patent/CN102177937B/zh active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1582677A (zh) * | 2003-08-22 | 2005-02-23 | 刘会奇 | 油酥鸡蛋饼 |
| CN1994095A (zh) * | 2006-12-04 | 2007-07-11 | 张友军 | 香酥煎包及其制作方法以及专用煎锅 |
| CN101647532A (zh) * | 2008-08-15 | 2010-02-17 | 罗毅 | 菠勒叶饽饽 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102177937A (zh) | 2011-09-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101513203B (zh) | 一种高蛋白风味烘烤油条 | |
| CN103829178A (zh) | 一种莲藕圆子及其制备方法 | |
| CN104336147A (zh) | 一种壮家酥饼的制作方法 | |
| CN105831626A (zh) | 一种鱼肉馅及带馅食品 | |
| CN105053129A (zh) | 一种酥饼 | |
| CN103549229A (zh) | 一种鲅鱼水饺的制作方法 | |
| CN1554246A (zh) | 金珠五彩饼的制作方法 | |
| CN102987432B (zh) | 一种营养红烧狮子头及其加工工艺 | |
| CN102177937B (zh) | 一种黄须菜饽饽及其制作方法 | |
| CN1911113A (zh) | 真菌馅饺子的制作方法 | |
| CN102640899A (zh) | 一种鲅鱼水饺的加工工艺 | |
| CN102178187B (zh) | 一种黄须菜抟子及其制作方法 | |
| CN104430779A (zh) | 一种雪梨饼干 | |
| CN104719393A (zh) | 一种胡萝卜板栗月饼及其制备方法 | |
| KR100512923B1 (ko) | 연육을 이용한 만두 및 그 제조방법 | |
| CN103549102A (zh) | 一种银耳凝胶食品及其制备方法 | |
| KR100660776B1 (ko) | 단호박 과자 및 그 제조방법 | |
| KR101479092B1 (ko) | 고등어를 주원료로 하는 어묵의 제조방법 및 그에 따른 어묵 | |
| CN106172620A (zh) | 一种控糖麻花 | |
| CN105341089A (zh) | 一种核桃补脑佛手瓜面包及其制备方法 | |
| CN104886630A (zh) | 一种香辣鸡排及其制备方法 | |
| CN105982081A (zh) | 一种兔肉排及其制造方法 | |
| CN104957503A (zh) | 一种洪山鸡肉饺子的制作方法 | |
| CN103238857A (zh) | 全营养家禽制品及其制作方法 | |
| CN102232515A (zh) | 十八罗汉营养包子 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |