CN102160669A - 玫瑰汁保健饮料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明玫瑰汁保健饮料及其制作方法，涉及一种软饮料及其制作方法。本发明玫瑰汁保健饮料，由下列重量份配比的原料制成：干玫瑰花4-10份、干胖大海4-10份、干薄荷4-10份和1000份的水，以及甜酸度调整剂。制作时，只将所述的干玫瑰花、干胖大海和干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡10-15分钟。解决了单纯玫瑰花饮品适用人群有限、会引起上火，和玫瑰鲜花的采摘时间短不适于常年均衡生产，以及蒸馏或萃取时有益成分被破坏的问题。

Description

玫瑰汁保健饮料及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种软饮料及其制作方法。

背景技术

玫瑰花以其独特的香味深受人们的喜爱。中医认为它“味甘微苦，性温、无毒。主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，使之芳香甘美，令人神爽”。人们用它开发出许多不同类型的保健饮品。例如，传统中医将玫瑰鲜花蒸馏制成玫瑰露，给病人服用。又例如，中国发明专利说明书CN 1927063A公开了专利号为ZL200610069094.3，名称为“玫瑰饮料”的技术方案，提出该饮料由下列重量百分配比的原料制成：玫瑰鲜花汁3-30％、低聚糖和/或菊粉0.1-30％、蔗糖5-30％、柠檬酸0.5-5％、Vc0.5-5％。玫瑰茄0-10％和余量的水。其中，玫瑰鲜花汁赋予该饮品玫瑰花清香，蔗糖和柠檬酸为该饮品口感的甜酸度调整剂；它们和低聚糖、菊粉、玫瑰茄调整了饮品的味道，各原料组分赋予饮品综合营养，并对人体有调理促进功能，有利于身体健康。玫瑰鲜花汁是玫瑰鲜花的压榨汁，或者是玫瑰鲜花浸泡在水中，再萃取获得的水提汁。

但是，制作玫瑰露的蒸馏过程会大量破坏玫瑰花中的有益成分。而上述玫瑰饮料存在有如下缺点：1，玫瑰花性温，阴虚火旺者不宜长期饮用，特别是夏季经常饮用会引起上火。2，玫瑰鲜花的采摘时间集中于每年的5-6月，花期短不适于常年均衡生产。

发明内容

本发明旨在提供一种玫瑰汁保健饮料及其制作方法，可克服上述玫瑰饮品及其制作方法的缺陷。

本发明的技术方案是：玫瑰汁保健饮料，由下列重量份配比的原料制成：干玫瑰花4-10份、干胖大海4-10份、干薄荷4-10份和1000份的水，以及甜酸度调整剂。

在推荐的实施例中：所述的甜酸度调整剂为50-250重量份的蔗糖和15-40重量份的醋酸。

上述玫瑰汁保健饮料的制作方法，包含的步骤有：

步骤A，将所述的干玫瑰花、干胖大海和干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡10-15分钟，过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁；

步骤B，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入所述的甜酸度调整剂和800重量份的水。

本发明的另一个技术方案是：玫瑰汁保健饮料，由下列重量份配比的原料制成：干玫瑰花4-10份、干胖大海4-10份、干薄荷4-10份和1000份碳酸水，以及甜酸度调整剂。

在推荐的实施例中：所述的甜酸度调整剂为50-250重量份的蔗糖和15-40重量份的醋酸。

上述玫瑰汁保健饮料的制作方法，包含的步骤有：

步骤C，将所述的干玫瑰花、干胖大海和干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡10-15分钟，过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁；

步骤D，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入所述的甜酸度调整剂和800重量份的水，得到半成品；

步骤E，在所得的半成品中充碳酸气，直至该半成品的水成为饱和碳酸水。

本发明的玫瑰汁保健饮料，用药性甘、淡、微寒的胖大海和药性凉、气味辛的薄荷调理玫瑰花药性的温，任何人都可以安全地长期饮用。胖大海入肺、大肠经，具有宣肺清热、清头目风热、清肠通便、宣肺清音的作用。薄荷入肺、肝经，具有补肾气、辟邪毒、令人口气香清的作用。玫瑰花、胖大海和薄荷在沸水中短时间浸泡，得到的玫瑰汁具有生津止渴、消除疲劳、美容养颜、祛痘淡斑、延缓衰老、降火、稳定情绪、理气解郁、改善睡眠、宣散风热、利咽润肺、清头目、开声音的保健效果。在玫瑰汁中加入甜酸度调整剂可遮盖玫瑰花的苦涩味，并与玫瑰的清香、胖大海的甘甜和薄荷的辛凉味道组成独特的口味。相对现有玫瑰饮品的制作方法中鲜花蒸馏或萃取的工艺，本发明制作玫瑰汁保健饮料的方法，由于不使用新鲜药材，可以常年稳定地生产；特别是只将干玫瑰花、干胖大海和干薄荷在沸水中短时间浸泡，可以尽可能多地溶出这些芬芳药物的有效成分并最大限度地保持这些芬芳药物有益成分不受破坏，保持这些芬芳药物的最佳保健效果。

具体实施方式

一、实施例一

一种玫瑰汁保健饮料按下列两个步骤制作：

步骤1，将10重量份的干玫瑰花、10重量份的干胖大海和10重量份的干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡，其中冬季低温天气的浸泡时间为15分钟，夏季高温天气减短到10分钟，其它天气在10-15分钟之间酌情调整。然后过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁。

步骤2，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入甜酸度调整剂和800重量份的水。为了适合人们食用天然食材的偏好，甜酸度调整剂采用蔗糖和醋酸。按照不同地区人口味轻重的区别和对甜味、酸味的喜好在50-250重量份之间选择蔗糖的用量，在15-40重量份之间选择醋酸的用量。蔗糖可以采用甜菜糖或其它植物糖替代，甜菜糖或其它植物糖醋酸的用量应按它们与蔗糖的甜度比例折算。可以采用食用白醋替代，食用白醋的用量应按其中所含醋酸的比例折算。

如果市场需要碳酸型饮料，则将步骤2得到的制品作为半成品，附加执行步骤3，在所得的半成品中充碳酸气，直至该半成品的水成为饱和碳酸水。

二、实施例二

一种玫瑰汁保健饮料按下列两个步骤制作：

步骤1，将8重量份的干玫瑰花、6重量份的干胖大海和6重量份的干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡，其中冬季低温天气的浸泡时间为15分钟，夏季高温天气减短到10分钟，其它天气在10-15分钟之间酌情调整。然后过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁。

步骤2，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入甜酸度调整剂和800重量份的水。为了适合不同地区人们食用天然食材的偏好和口味，甜酸度调整剂采用50-250重量份的蔗糖和15-40重量份醋酸。

如果市场需要碳酸型饮料，则将步骤2得到的制品作为半成品，附加执行步骤3，在所得的半成品中充碳酸气，直至该半成品的水成为饱和碳酸水。

三、实施例三

一种玫瑰汁保健饮料按下列两个步骤制作：

步骤1，将4重量份的干玫瑰花、4重量份的干胖大海和4重量份的干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡，其中冬季低温天气的浸泡时间为15分钟，夏季高温天气减短到10分钟，其它天气在10-15分钟之间酌情调整。然后过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁。

步骤2，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入甜酸度调整剂和800重量份的水。为了适合不同地区人们食用天然食材的偏好和口味，甜酸度调整剂采用50-250重量份的蔗糖和15-40重量份醋酸。

如果市场需要碳酸型饮料，则将步骤2得到的制品作为半成品，附加执行步骤3，在所得的半成品中充碳酸气，直至该半成品的水成为饱和碳酸水。

四、实施例四

一种玫瑰汁保健饮料按下列两个步骤制作：

步骤1，将6重量份的干玫瑰花、8重量份的干胖大海和5重量份的干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡，其中冬季低温天气的浸泡时间为15分钟，夏季高温天气减短到10分钟，其它天气在10-15分钟之间酌情调整。然后过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁。

步骤2，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入甜酸度调整剂和800重量份的水。为了适合不同地区人们食用天然食材的偏好和口味，甜酸度调整剂采用50-250重量份的蔗糖和15-40重量份醋酸。

如果市场需要碳酸型饮料，则将步骤2得到的制品作为半成品，附加执行步骤3，在所得的半成品中充碳酸气，直至该半成品的水成为饱和碳酸水。

以上所述，仅为本发明较佳实施例，不以此限定本发明实施的范围，依本发明的技术方案及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应属于本发明涵盖的范围。

Claims (6)

1.玫瑰汁保健饮料，由下列重量份配比的原料制成：干玫瑰花4-10份、干胖大海4-10份、干薄荷4-10份和1000份的水，以及甜酸度调整剂。

2.根据权利要求1所述玫瑰汁保健饮料，其特征在于：所述的甜酸度调整剂为50-250重量份的蔗糖和15-40重量份的醋酸。

3.权利要求1或2所述玫瑰汁保健饮料的制作方法，包含的步骤有：

步骤A，将所述的干玫瑰花、干胖大海和干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡10-15分钟，过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁；

步骤B，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入所述的甜酸度调整剂和800重量份的水。

4.玫瑰汁保健饮料，由下列重量份配比的原料制成：干玫瑰花4-10份、干胖大海4-10份、干薄荷4-10份和1000份碳酸水，以及甜酸度调整剂。

5.根据权利要求4所述玫瑰汁保健饮料，其特征在于：所述的甜酸度调整剂为50-250重量份的蔗糖和15-40重量份的醋酸。

6.权利要求4或5所述玫瑰汁保健饮料的制作方法，包含的步骤有：

步骤C，将所述的干玫瑰花、干胖大海和干薄荷放入200重量份的沸水中浸泡10-15分钟，过滤掉玫瑰花、胖大海和薄荷得到玫瑰汁；

步骤D，将得到的玫瑰汁自然冷却后，兑入所述的甜酸度调整剂和800重量份的水，得到半成品；

步骤E，在所得的半成品中充碳酸气，直至该半成品的水成为饱和碳酸水。