CN102144777B - 一种玉米糊 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种玉米糊，所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：80-120∶80-120∶15-25∶4-6∶1-3，该玉米糊食用方便，具有降血压、降血降的保健功能。

Description

一种玉米糊
技术领域
本发明涉及一种玉米制成的食品，尤其是一种玉米糊。
背景技术
中医认为，玉米性平而味甘，能调中健胃，利尿消肿，降脂减肥。主治脾胃不健，食欲不振，水湿停滞，小便不利，水肿，高脂血症，以及冠心病等症，经常食用玉米可以防治冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死、动脉硬化及癌症等。但是，现有技术中的玉米食品制作、食用比较麻烦，不能满足人们快节奏的生活需要，限制了人们食用玉米食品。
发明内容
发明要解决的技术问题：提供一种玉米糊，该玉米糊食用方便，且具有降血压、降血降的保健功能。
解决技术问题所采取的技术方案：一种玉米糊，所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：80-120∶80-120∶15-25∶4-6∶1-3。
作为本发明的改进：所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：100∶100∶20∶5∶2。
作为本发明的进一步改进：所述玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉的粒度为42目，熟花生粉、熟葵花子粉的粒度为26目。
作为本发明的另一种改进：所述玉米熟化粉、玉米膨化粉由高赖氨酸玉米制成。
本发明的玉米糊的生产方法，所述玉米糊是按以下工艺生产的：
1)将玉米脱皮去脐，粉碎成4目的玉米
Figure BSA00000495762500021
，将玉米放入锅内蒸煮至熟，将熟玉米
Figure BSA00000495762500023
用70℃度热风烘干，待水份降至≤12％时，将烘干后的玉米
Figure BSA00000495762500024
粉碎成42目粉，得玉米熟化粉备用；
2)将玉米脱皮去脐，粉碎成24目的玉
Figure BSA00000495762500025
，将玉米
Figure BSA00000495762500026
放入螺旋膨化机膨化后粉碎成42目粉，得玉米膨化粉备用；
3)将决明子加热炒熟后粉碎成42目粉，得熟决明子粉备用；
4)将花生脱皮烘烤或炒熟后粉碎成26目粉，得熟花生粉备用；
5)将葵花子烘烤或炒熟后脱皮，粉碎成26目粉，得熟葵花子粉备用；
6)取配方量的玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合均匀，得玉米糊。
有益效果：在本发明中由于以玉米熟化粉、玉米膨化粉为主要原料制成玉米糊，使得本发明的玉米糊口感更细腻、色泽金黄、易于消化吸收，在食用时仅用开水冲泡即可，食用方便；同时，中医认为：决明子，味苦、甘，而性凉，功能主治清热明目、润肠通便，还有降低血清胆固醇与降血压的功效，但不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用；花生味甘、平，入脾、肺，功能主治健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症；葵花子，味甘，性平，功能主治高血脂症，动脉硬化，高血压病。在本发明中，玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟葵花子粉组合在一起具有降血压、降血脂的保健功效，而并且炒熟后的决明子具有浓郁的咖啡香味，改善了玉米糊的口味；熟花生粉的健脾和胃功效可以防止长期服用含决明子的食物导致的脾胃不适，因此，本发明的玉米糊可以长期服用，其营养保健效果更好。本发明生产玉米糊的方法简单，采用本发明方法可以生产出具有降血压、降血脂的保健功效的玉米糊。
具体实施方式
实施例1
一种玉米糊，所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：80∶120∶15∶6∶3，所述玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉的粒度为42目，熟花生粉、熟葵花子粉的粒度为26目，所述玉米熟化粉、玉米膨化粉优选采用高赖氨酸玉米制成。
本发明的玉米糊的生产方法，所述玉米糊是按以下工艺生产的：
1)将玉米脱皮去脐，粉碎成4目的玉米
Figure BSA00000495762500031
，将玉米
Figure BSA00000495762500032
放入锅内蒸煮至熟，将熟玉米
Figure BSA00000495762500033
用70℃度热风烘干，待水份降至≤12％时，将烘干后的玉米
Figure BSA00000495762500034
粉碎成42目粉，得玉米熟化粉备用；
2)将玉米脱皮去脐，粉碎成24目的玉米
Figure BSA00000495762500035
，将玉
Figure BSA00000495762500036
放入螺旋膨化机膨化后粉碎成42目粉，得玉米膨化粉备用；
3)将决明子加热炒熟后粉碎成42目粉，得熟决明子粉备用；
4)将花生脱皮烘烤或炒熟后粉碎成26目粉，得熟花生粉备用；
5)将葵花子烘烤或炒熟后脱皮，粉碎成26目粉，得熟葵花子粉备用；
6)取配方量的玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合均匀，得玉米糊。
实施例2
本实施例与实施例1的区别仅在于：所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：120∶80∶25∶4∶1。
实施例3
本实施例与实施例1的区别仅在于：所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：100∶100∶20∶5∶2。

Claims (4)

1.一种玉米糊，其特征是：所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：80-120∶80-120∶15-25∶4-6∶1-3，所述玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉的粒度为42目，熟花生粉、熟葵花子粉的粒度为26目。
2.根据权利要求1所述的玉米糊，其特征是：所述玉米糊由玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：100∶100∶20∶5∶2。
3.根据权利要求1所述的玉米糊，其特征是：所述玉米熟化粉、玉米膨化粉由高赖氨酸玉米制成。
4.生产权利要求1所述的玉米糊的方法，其特征是：所述玉米糊是按以下工艺生产的，
1)将玉米脱皮去脐，粉碎成4目的玉米碴，将玉米碴放入锅内蒸煮至熟，将熟玉米碴用70℃度热风烘干，待水份降至≤12％时，将烘干后的玉米碴粉碎成42目粉，得玉米熟化粉备用；
2)将玉米脱皮去脐，粉碎成24目的玉米碴，将玉米碴放入螺旋膨化机膨化后粉碎成42目粉，得玉米膨化粉备用；
3)将决明子加热炒熟后粉碎成42目粉，得熟决明子粉备用；
4)将花生脱皮烘烤或炒熟后粉碎成26目粉，得熟花生粉备用；
5)将葵花子烘烤或炒熟后脱皮，粉碎成26目粉，得熟葵花子粉备用；
6)取配方量的玉米熟化粉、玉米膨化粉、熟决明子粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合均匀，得玉米糊。
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