CN102125084B - 果蔬预冷装置 - Google Patents
果蔬预冷装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102125084B CN102125084B CN 201010585473 CN201010585473A CN102125084B CN 102125084 B CN102125084 B CN 102125084B CN 201010585473 CN201010585473 CN 201010585473 CN 201010585473 A CN201010585473 A CN 201010585473A CN 102125084 B CN102125084 B CN 102125084B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- hydrogen
- cooler bin
- valve
- inner casing
- shell
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
Abstract
一种果蔬预冷装置,包括一个冷却箱和制冷机组(15),冷却箱由内壳(12)、外壳(10)构成,在内壳(12)和外壳(10)之间铺设有所述的制冷机组(15)的蒸发盘管(11),还包括充氢气装置、回收氢气装置和测温装置。通过将氢气充入冷却箱内,使其作为传热介质,将冷量从蒸发盘管迅速传递给食品,有效地缩短了预冷时间,减小制冷机组的能量消耗,达到降低运行费用的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种预冷装置,特别是一种用于蔬菜、鲜花、水果采摘后和水产品储藏的预冷保鲜装置。
背景技术
目前对果蔬的冷却方法的研究主要集中在真空冷却、风冷和水冷三方面。真空预冷是利用真空泵将真空室内的空气抽出,使食品周围的空气压力低于其自身内部水分的蒸发压力,从而使食品内部的水分迅速蒸发,并通过自身表皮的气孔或皮孔,携带大量蒸发潜热离开食品使其降温,这种方式比较适用于空隙率大、含水量高的叶菜类蔬菜(白菜、上海青等),但是对于内部水分阻力大、表皮水通道面积小的水果类(如苹果、橘子等),效果并不好。风冷虽然能将质密型水果的温度降低,但是,耗能大、时间长及表皮易受冷伤等缺点,一直未能得到很好的解决。对于大批量生产的水果而言,水冷首先需要利用大量的冷量来制取冷水,其次是冷却完水果后,水的冷量会有很大比例的浪费,达不到节能的目的。
众所周知,人们对使用天然品的要求越来越高,如对蔬菜、鲜花、水果、水产品,不但要求保持原来的色、香、味和外形,进一步要求保留原来的营养成分和天然活性。显然上述三种方法已不能满足上述的要求。
今年来虽有采用充入气体和冷却的新保鲜方法,但只限于柑桔类,并没有涉及气体快速冷却的方法。结果由于腐败而导致食味不良的发生率还高达15-20%,极需进一步改进。
发明内容
为了克服上述现有技术的不足,本发明提供一种预冷装置,使蔬菜、鲜花、水果、水产品等在较短时间内得到冷却,不仅没有水分损失,还可以减小制冷机组的能量消耗,降低运行费用,具有流程短、操作简单的特点。
本发明的技术方案如下:
一种果蔬预冷装置,包括一个冷却箱和制冷机组15,其特点是:
所述的冷却箱由内壳12、外壳10构成,在所述的内壳12和外壳10之间铺设着所述的制冷机组15的蒸发盘管11;还包括:
充氢气装置:氢气充气瓶18通过气管依次连接第二抽气泵3、第二氢气检测器6与第二阀门7,并通入所述的冷却箱的内壳12;
回收氢气装置:氢气回收瓶1通过气管依次连接第一抽气泵2、气体干燥箱4、氢气分离装置5、第一氢气检测器8与第一阀门9,并通入所述的冷却箱的内壳12;
测温装置:所述的冷却箱一侧的外壳10上设有热电偶插口,以供热电偶放置;热电偶的另一端接有温度控制器13,该温度控制器13的另一端与所述的制冷机组15的控制端相连;
所述的冷却箱通过气管依次连接第三阀门16与第三氢气检测器17。
所述的第一阀门9、第二阀门7安装在冷却箱的的顶部,所述的第三阀门17安装在所述的冷却箱的底部。
与现有技术相比,本发明的有益效果如下
(1)由于采用蒸发盘管为直接冷源,使本发明果蔬预冷装置具有节能和控制精度高的特点。
(2)由于采用氢气作为传热介质,将食品浸泡在温度低的氢气中,通过导热迅速将食品温度降低,不仅降温均匀,而且传热速度快,使食品在较短时间内得到冷却,不仅没有水分损失,还可以减小制冷机组的能量消耗,降低运行费用。
(3)由于将热电偶直接导入中,减小食品各部分的温度差异,设备紧凑、流程短、操作方便稳定。
附图说明
图1是本发明果蔬预冷装置的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步说明,但不限制本发明的保护范围。
请参阅图1,图1是本发明果蔬预冷装置的结构示意图。如图所示,一种果蔬预冷装置,包括一个冷却箱和制冷机组15,冷却箱由内壳12、外壳10构成,在所述的内壳12和外壳10之间铺设有所述的制冷机组15的蒸发盘管11;还包括:
充氢气装置:氢气充气瓶18通过气管依次连接第二抽气泵3、第二氢气检测器6与第二阀门7,该第二阀门7安装在冷却箱的的顶部。
回收氢气装置:氢气回收瓶1通过气管依次连接第一抽气泵2、气体干燥箱4、氢气分离装置5、第一氢气检测器8与第一阀门9,该第一阀门9安装在冷却箱的顶部。
冷却箱的底部通过气管依次连接第三阀门16与第三氢气检测器17。
测温装置:所述的冷却箱一侧的外壳10上设有热电偶插口,以供热电偶放置;热电偶的另一端接有温度控制器13,该温度控制器13的另一端与所述的制冷机组15的控制端相连。
本发明的工作过程是:
①打开冷却箱放入果蔬,并将热电偶14插入冷却箱果蔬中,关闭箱门;
②打开第二阀门7、第三阀门16和第二抽气泵3,让氢气充气瓶18中的氢气充入冷却箱内;
③当第二氢气检测器6和第三氢气检测器17分别检测到冷却箱中氢气含量大于等于74.2%(此组分的H2认为是为纯H2)时,关闭第二阀门7、第三阀门16和第二抽气泵3;
④开启制冷机组15进行冷却;
⑤当热电偶14检测出食品某部分温度达到设定温度(根据所预冷的食品而定)时,关闭制冷机组15;
⑥打开第一阀门9、第三阀门16和第一抽气泵2,让经氢气分离装置5和气体干燥箱4处理过的氢气不断的充入氢气回收瓶1中;
⑦当第一氢气检测器8和第三氢气检测器17检测到冷却箱中氢气含量小于等于0.03%时,关闭第一阀门9、第三阀门16和第一抽气泵2;
⑧打开冷却箱,取出预冷食品,预冷结束。
经实验表明,本发明果蔬预冷装置通过把氢气充入冷却箱内,使其作为传热介质,将冷量从蒸发盘管迅速传递给食品,有效地缩短了预冷时间,减小制冷机组的能量消耗,达到降低运行费用的效果。
Claims (2)
1.一种果蔬预冷装置,包括一个冷却箱和制冷机组(15),其特征在于:
所述的冷却箱由内壳(12)、外壳(10)构成,在所述的内壳(12)和外壳(10)之间铺设有所述的制冷机组(15)的蒸发盘管(11);还包括:
充氢气装置:氢气充气瓶(18)通过气管依次连接第二抽气泵(3)、第二氢气检测器(6)与第二阀门(7),并通入所述的冷却箱的内壳(12);
回收氢气装置:氢气回收瓶(1)通过气管依次连接第一抽气泵(2)、气体干燥箱(4)、氢气分离装置(5)、第一氢气检测器(8)与第一阀门(9),并通入所述的冷却箱的内壳(12);
测温装置:所述的冷却箱一侧的外壳(10)上设有热电偶插口,以供热电偶放置;热电偶的另一端接有温度控制器(13),该温度控制器(13)的另一端与所述的制冷机组(15)的控制端相连;
所述的冷却箱通过气管依次连接第三阀门(16)与第三氢气检测器(17)。
2.根据权利要求1所述的果蔬菜预冷装置,其特征在于所述的第一阀门(9)、第二阀门(7)安装在冷却箱的的顶部,所述的第三阀门(16)安装在所述的冷却箱的底部。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201010585473 CN102125084B (zh) | 2010-12-10 | 2010-12-10 | 果蔬预冷装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201010585473 CN102125084B (zh) | 2010-12-10 | 2010-12-10 | 果蔬预冷装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102125084A CN102125084A (zh) | 2011-07-20 |
CN102125084B true CN102125084B (zh) | 2013-01-16 |
Family
ID=44263542
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201010585473 Expired - Fee Related CN102125084B (zh) | 2010-12-10 | 2010-12-10 | 果蔬预冷装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102125084B (zh) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102860353A (zh) * | 2011-12-06 | 2013-01-09 | 新疆新纪元农牧业发展有限责任公司 | 果品差压快速预冷技术 |
CN103494532A (zh) * | 2013-09-04 | 2014-01-08 | 苏州亚和保鲜科技有限公司 | 一种制冷洗菜机 |
CN109060174B (zh) * | 2018-04-09 | 2020-07-28 | 华南农业大学 | 一种改进果蔬水预冷温度监测的方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101731316A (zh) * | 2010-01-15 | 2010-06-16 | 茂名学院 | 易腐水果产地预冷装置 |
CN202119183U (zh) * | 2010-12-10 | 2012-01-18 | 上海理工大学 | 一种食品保鲜预冷装置 |
-
2010
- 2010-12-10 CN CN 201010585473 patent/CN102125084B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101731316A (zh) * | 2010-01-15 | 2010-06-16 | 茂名学院 | 易腐水果产地预冷装置 |
CN202119183U (zh) * | 2010-12-10 | 2012-01-18 | 上海理工大学 | 一种食品保鲜预冷装置 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
宋晓燕等.蔬菜在真空预冷过程中冻伤研究.《第七届全国食品冷藏链大会论文集》.2010,第86-90页. |
蔬菜在真空预冷过程中冻伤研究;宋晓燕等;《第七届全国食品冷藏链大会论文集》;20100930;第86-90页 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN102125084A (zh) | 2011-07-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN207422749U (zh) | 一种基于磁场的蔬菜水果低温冷藏及冷冻装置 | |
CN205431850U (zh) | 一种果蔬真空预冷机 | |
CN107101436A (zh) | 一种带解冻和保鲜装置的多功能展示冰柜 | |
CN203388175U (zh) | 果蔬保鲜冷藏装置 | |
CN102125084B (zh) | 果蔬预冷装置 | |
CN204650667U (zh) | 一种新型智能温控快件箱 | |
CN104222262A (zh) | 一种果蔬预冷驯化方法及制冷设备 | |
CN202119183U (zh) | 一种食品保鲜预冷装置 | |
CN204923623U (zh) | 一种真空制冷设备 | |
CN201795650U (zh) | 荔枝产地预冷装置 | |
CN102960785A (zh) | 一种扇贝柱干制加工方法 | |
CN202095486U (zh) | 真空解冻装置 | |
Wang | Energy consumption and reduction strategies in food processing | |
CN108308266A (zh) | 一种压差真空预冷一体机 | |
CN2760478Y (zh) | 超低温真空冷冻干燥机 | |
CN205455722U (zh) | 农产品低温饱和湿度真空预冷装置 | |
CN104397146A (zh) | 一种具有冷源的移动式差压预冷装置 | |
CN105300005B (zh) | 一种静风冰鲜冷库 | |
CN204305971U (zh) | 一种具有冷源的移动式差压预冷装置 | |
CN208783670U (zh) | 一种压差真空预冷一体机 | |
WO2014019292A1 (zh) | 鲜杨梅酒和酒味杨梅的方法 | |
CN202521941U (zh) | 一种溴化锂吸收式真空预冷设备 | |
CN106885424A (zh) | 果蔬保湿冷冻库 | |
CN203120920U (zh) | 沉浸式速冻机 | |
CN206375185U (zh) | 一种吸附式便携冷藏运输箱 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130116 Termination date: 20151210 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |