CN102090563A - 一种纾压和舒眠的保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种纾压和舒眠的保健食品，包括如下重量份数的各组分混合而成：作为纾压和舒眠的组分是γ-氨基丁酸12.5-25份，作为增强人体免疫力的组分是重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸6-10份，作为促进消化吸收的组分是麦芽提取物20-35份，作为调节肠道的组分是重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖20-30份，纳米钙1-5份，麦芽糊精14.5-24份。本品可纾缓身心压力、放松心情、帮助入睡、提升睡眠品质、改善抑郁症和提高记忆力。

Description

一种纾压和舒眠的保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及营养保健食品，特别是涉及一种具有纾压和舒眠作用的保健食品。

背景技术

由于现代人生活节奏紧凑、压力大、工作紧张，在长期的压力累积下，易引发心理及慢性疾病。一项调查研究发现：约有一半的现代人有睡眠的烦恼，而压力及手脚冰冷是造成睡不好的主因。抱着压力入睡会容易陷入压力睡眠的陷阱，还会做恶梦，隔天醒来也会觉得累，主要是因为睡眠持续受到压力干扰所致。另外，高龄者容易失眠，身体状况不好，精神不安定，成为高龄者烦恼之一。所以很多上班一族的年轻人、老年人会依赖药物，但生活中不能只依赖药物，还是应该通过改善日常的饮食生活来提高睡眠质量，这样才能有安全、安心的日常生活。

目前，国家食品药品监督管理局(SFDA)批准的褪黑素保健品只具有改善睡眠的功能，不具备纾缓压力、放松心情的功效。现在，市面上的一些褪黑素产品剂量太高，因此，服用高剂量的褪黑素会造成低体温、释放过多泌乳激素导致不孕，还有降低男性性欲的副作用。在美国、德国、英国、挪威等国家，专家学者对褪黑素的功效存在诸多争议，功效尚有待于进一步证实。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种有改善睡眠、纾缓压力、放松心情作用的保健食品，同时本发明还提供该保健食品的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供一种纾压和舒眠的保健食品，包括如下重量份数的各组分混合而成：

γ-氨基丁酸                         12.5-25份，

重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸   6-10份，

麦芽提取物                          20-35份，

重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖20-30份，

纳米钙                              1-5份，

麦芽糊精                            14.5-24份。

所述γ-氨基丁酸是通过乳酸菌发酵法制造得来的。

所述纾压和舒眠的保健食品还包括调味组分2.02-3.03份。

所述的调味组分为赤藓糖醇、安赛蜜。

所述赤藓糖醇与安赛蜜的重量份数比为100∶1。

所述纾压和舒眠的保健食品，优选包括如下重量份数的各组分混合而成：

γ-氨基丁酸                         15份，

重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸   9份，

麦芽提取物                          25，

重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖30份，

纳米钙                              3份，

麦芽糊精                            14.97份，

赤藓糖醇                            3份，

安赛蜜                              0.03份。

所述纾压和舒眠的保健食品，优选包括如下重量份数的各组分混合而成：

γ-氨基丁酸                         20份，

重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸   6份，

麦芽提取物                          25，

重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖28份，

纳米钙                              4份，

麦芽糊精                            14.98份，

赤藓糖醇                            2份，

安赛蜜                    0.02份。

同时，本发明还提供一种纾压和舒眠的保健食品的制备方法：

先将γ-氨基丁酸、维生素C、牛磺酸、麦芽提取物、膳食纤维和低聚木糖、麦芽糊精、调味组分的赤藓糖醇和安赛蜜，分别进行粉碎过筛处理；

按配比γ-氨基丁酸12.5-25份、重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸6-10份，麦芽提取物20-35份、重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖20-30份、麦芽糊精14.5-24份、调味组分赤藓糖醇和安赛蜜2.02-3.03份称量取用，并取纳米钙1-5份；

依据各组分的重量差异，采用等量递增法进行混合；

混合均匀后，采用无菌化自动包装设备进行包装，得到所述纾压和舒眠的保健食品。

优选的所述粉碎过筛的规格为：γ-氨基丁酸100目、维生素C100目、牛磺酸80目、麦芽提取物60目、膳食纤维80目、低聚木糖60目、麦芽糊精60目、赤藓糖醇60目、安赛蜜60目。

GABA(Gamma Amino Butyric Acid)，中文γ-氨基丁酸，存在于动物脑中，作为神经的主要抑制性传达物质，是自然界中广泛分布的一种氨基酸，例如：蕃茄、蜜柑、葡萄、马铃薯、茄子、南瓜及高丽菜等，在许多经过发酵或发芽的食品和谷类也含有GABA，如泡菜、腌渍物、味噌、发芽米等。GABA具有纾缓身心压力、帮助入睡、提高睡眠品质、增进脑活力、增强长期记忆等重要生理机能。GABA是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，人体每天摄入50-100mg纯天然GABA就能起到十分理想的保健作用。日本、欧美等国家在富含GABA的功能性食品的研究已取得较大进展，而此类产品在国内市场基本上处于空白状态。本品选用的GABA是采用专利技术乳酸菌发酵法制造的，而非化学合成，无任何有毒有害物质残留。GABA溶解性好，加工安定性好，有多项功效性试验验证效果，目前已被卫生部核定为新资源食品(卫生部2009年第12号令)。GABA具有放松治疗、抗压力、改善睡眠质量、提高学习能力等多种效果，是适合压力社会的抗压力食品。

1、GABA是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，具有纾缓身心压力、帮助入睡、提升睡眠品质、改善记忆力等功效。作为新资源食品的GABA生物合成法制备的是最安全健康的。生物合成法GABA是应用纯粹的微生物(公认安全菌-乳酸菌)技术，通过筛选优良高产的安全菌种，发酵生产GABA制剂，可以认为是天然的食品添加剂。本品中添加的GABA是运用生物合成法制备的，每天的纯GABA推荐摄入量为50-100mg，安全、有效。

2、维生素C可以提高机体免疫功能，促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，参与免疫球蛋白的合成。

3、牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素。牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳，使肌体能有效地产生能量。

4、麦芽提取物(麦精)是从大麦和麦芽中提取的纯天然营养物质，保留了谷物里的大多数蛋白质、维他命、矿物质和可溶性膳食纤维，富含葡萄糖、麦芽糖、小分子蛋白肽、多种人体必需氨基酸和非必需氨基酸，而且含有活性多糖-β-葡聚糖，因此，麦芽提取物具有很高的营养价值，完全符合人们对保健品营养的要求。另外，麦芽提取物在保健品中还有增香、上色、改善口感的作用，赋予保健品独特的特点，明显提升保健品的品质。

5、膳食纤维被认为是人类维持生命和健康成长不可缺少的营养素。摄取适量的膳食纤维，可促进肠道蠕动而加速排便。经常补充膳食纤维，可有效预防糖尿病、冠心病等多种成人病。同时，膳食纤维也是双歧杆菌的增殖因子。

6、低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍。低聚木糖降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖。

7、添加了纳米钙，吸收快、口感好。

8、赤藓糖醇为低热量的甜味剂，不被酶所降解，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。

9、安赛蜜能够增加食品甜味，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)，对热和酸稳定性好等特点。

10、麦芽糊精能保持原产品的特色和香味，口感醇厚、细腻，味香浓郁，速溶效果极佳，乳化效果好，载体作用明显。

本发明提供了一种具有纾压和舒眠效果的保健食品，与现有的改善睡眠的产品相比具有如下优点：(1)不仅可以改善睡眠质量，同时可以纾缓身心压力，抗疲劳；(2)能够增强人体免疫力；(3)可以调节人体肠道蠕动，促进消化吸收；(4)GABA添加剂量符合新资源食品规定，安全、有效；(5)配方组成合理；(6)口感好。

具体实施方式

本发明的纾压和舒眠的保健食品各组分均采用现有市售产品，所有原辅料均符合相关的食品国家标准、行业标准和企业标准，其中，所用的低聚木糖符合QB/T 2984-2008标准规定要求，低聚木糖XOS-70型和XOS-95型均能用于本发明。实施例1-5按照表一所示的组分和重量取用(单位：公斤)。实施例6-10按照表二所示的组分和重量取用(单位：公斤)。

表一

实施例1

制备本实施例1的纾压和舒眠的保健食品：

(1)取表一中实施例1对应组分，先将原辅料进行粉碎过筛处理，粉碎的规格为：GABA 100目，维生素C 100目，牛磺酸80目，麦芽提取物60目，膳食纤维80目，低聚木糖60目，赤藓糖醇60目，安赛蜜60目，麦芽糊精60目；

(2)按表一中实施例1对应各组分重量称量，依据配方中各组份的重量差异，采用等量递增法(所谓等量递增是指取小量的组分和等量的量大的组分，同时置于混合机械中混合均匀，再加入同混合物等量的量大的组分混合均匀，如此倍量增加直至加完全部量大的组分为止)进行混合，混合均匀后，采用无菌化自动包装设备进行包装，即得到本发明实施例1的纾压和舒眠的保健食品。

实施例2

按照表一中实施例2对应各组分重量，并按照实施例1的方法，制备得到本发明实施例2的纾压和舒眠的保健食品。

实施例3

按照表一中实施例3对应各组分重量，并按照实施例1的方法，制备得到本发明实施例3的纾压和舒眠的保健食品。

实施例4

按照表一中实施例4对应各组分重量，并按照实施例1的方法，制备得到本发明实施例2的纾压和舒眠的保健食品。

实施例5

按照表一中实施例5对应各组分重量，并按照实施例1的方法，制备得到本发明实施例2的纾压和舒眠的保健食品。

表二

实施例6

制备本实施例6的纾压和舒眠的保健食品：

(1)取表二中实施例6对应组分，先将原辅料进行粉碎过筛处理，粉碎的规格为：GABA 100目，维生素C 100目，牛磺酸80目，麦芽提取物60目，膳食纤维80目，低聚木糖60目，麦芽糊精60目，

(2)按表二中实施例6对应各组分重量称量，依据配方中各组份的重量差异，采用等量递增法进行混合，混合均匀后，采用无菌化自动包装设备进行包装，即得到本发明实施例6的纾压和舒眠的保健食品。

实施例7

按照表二中实施例7对应各组分重量，并按照实施例6的方法，制备得到本发明实施例7的纾压和舒眠的保健食品。

实施例8

按照表二中实施例8对应各组分重量，并按照实施例6的方法，制备得到本发明实施例8的纾压和舒眠的保健食品。

实施例9

按照表二中实施例9对应各组分重量，并按照实施例6的方法，制备得到本发明实施例9的纾压和舒眠的保健食品。

实施例10

按照表二中实施例10对应各组分重量，并按照实施例6的方法，制备得到本发明实施例10的纾压和舒眠的保健食品。

Claims (9)

1.一种纾压和舒眠的保健食品，包括如下重量份数的各组分混合而成：

γ-氨基丁酸                         12.5-25份，

重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸   6-10份，

麦芽提取物                          20-35份，

重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖20-30份，

纳米钙                              1-5份，

麦芽糊精                            14.5-24份。

2.根据权利要求1所述纾压和舒眠的保健食品，其特征在于：所述γ-氨基丁酸是通过乳酸菌发酵法制造得来的。

3.根据权利要求1所述纾压和舒眠的保健食品，其特征在于：所述纾压和舒眠的保健食品还包括调味组分2.02-3.03份。

4.根据权利要求3所述纾压和舒眠的保健食品，其特征在于：所述的调味组分为赤藓糖醇、安赛蜜。

5.根据权利要求4所述纾压和舒眠的保健食品，其特征在于：所述赤藓糖醇与安赛蜜的重量份数比为100∶1。

6.根据权利要求4所述纾压和舒眠的保健食品，其特征在于：包括如下重量份数的各组分混合而成：

γ-氨基丁酸                         15份，

重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸   9份，

麦芽提取物                          25，

重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖30份，

纳米钙                              3份，

麦芽糊精                            14.97份，

赤藓糖醇                            3份，

安赛蜜                              0.03份。

7.根据权利要求4所述纾压和舒眠的保健食品，其特征在于：包括如下重量份数的各组分混合而成：

γ-氨基丁酸                         20份，

重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸   6份，

麦芽提取物                          25，

重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖28份，

纳米钙                   4份，

麦芽糊精                 14.98份，

赤藓糖醇                 2份，

安赛蜜                   0.02份。

8.一种纾压和舒眠的保健食品的制备方法：

先将γ-氨基丁酸、维生素C、牛磺酸、麦芽提取物、膳食纤维和低聚木糖、麦芽糊精、调味组分的赤藓糖醇和安赛蜜，分别进行粉碎过筛处理；

按配比γ-氨基丁酸12.5-25份、重量份数比为2∶1的维生素C和牛磺酸6-10份，麦芽提取物20-35份、重量份数比为3∶1的膳食纤维和低聚木糖20-30份、麦芽糊精14.5-24份、调味组分赤藓糖醇和安赛蜜2.02-3.03份称量取用，并取纳米钙1-5份；

依据各组分的重量差异，采用等量递增法进行混合；

混合均匀后，采用无菌化自动包装设备进行包装，得到所述纾压和舒眠的保健食品。

9.根据权利要求8所述的纾压和舒眠的保健食品的制备方法，其特征在于，所述粉碎过筛的规格为：γ-氨基丁酸100目、维生素C100目、牛磺酸80目、麦芽提取物60目、膳食纤维80目、低聚木糖60目、麦芽糊精60目、赤藓糖醇60目、安赛蜜60目。