CN102084889A - 一种绿茶面包的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种绿茶面包的制备方法，包括如下步骤：一、将普通绿茶按照茶水质量∶体积比1∶10的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂0.3份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。本发明在面包中加入了绿茶，由于茶叶除具有一些常见的营养成分如蛋白质、氨基酸以外，还具有功能活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，使绿茶面包具有多种营养、保健和药理作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种面包的制备方法，具体是一种绿茶面包的制备方法。
背景技术
面包是人们常吃的食物，因携带方便、便于存放和携带而受人们喜爱。目前尚没有关于绿茶面包的报道。
发明内容
本发明提供了一种绿茶面包的制备方法。
本发明是这样实现的：
一种绿茶面包的制备方法，包括如下步骤：
一、将普通绿茶按照茶水质量∶体积比1∶10的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；
二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂0.3份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。
本发明在面包中加入了绿茶，由于茶叶除具有一些常见的营养成分如蛋白质、氨基酸以外，还具有功能活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，使绿茶面包具有多种营养、保健和药理作用。
具体实施方式
一种绿茶面包的制备方法，包括如下步骤：
一、将普通绿茶按照茶水质量∶体积比1∶10的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；
二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂0.3份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。
Claims (1)
1.一种绿茶面包的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
一、将普通绿茶按照茶水质量：体积比1∶10的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；
二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂0.3份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009102165718A CN102084889A (zh) | 2009-12-07 | 2009-12-07 | 一种绿茶面包的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN2009102165718A CN102084889A (zh) | 2009-12-07 | 2009-12-07 | 一种绿茶面包的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102084889A true CN102084889A (zh) | 2011-06-08 |
Family
ID=44097074
Family Applications (1)
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| CN2009102165718A Pending CN102084889A (zh) | 2009-12-07 | 2009-12-07 | 一种绿茶面包的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102084889A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2490896C1 (ru) * | 2012-03-11 | 2013-08-27 | Ирина Дмитриевна Щеголева | Способ производства хлеба |
| CN108812819A (zh) * | 2018-07-11 | 2018-11-16 | 北京中农新星农业科技有限责任公司 | 快速面包的制备方法 |
| CN111053097A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-04-24 | 南通奥凯生物技术开发有限公司 | 一种面包改良剂及其应用 |
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2009
- 2009-12-07 CN CN2009102165718A patent/CN102084889A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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| CN108812819A (zh) * | 2018-07-11 | 2018-11-16 | 北京中农新星农业科技有限责任公司 | 快速面包的制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110608 |