CN102048197B - 一种产妇催奶用汤料罐头及其制备方法 - Google Patents
一种产妇催奶用汤料罐头及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种产妇催奶用汤料罐头，由以下组份组成：鸡脚1.5-2.5质量份、猪蹄1.5-2.5质量份、雄鸡1.5-2.5质量份、花生仁1.5-2.5质量份、鲫鱼8-12质量份、甲鱼0.8-1.2质量份、桂圆肉0.3-0.6质量份、大枣0.4-0.6质量份、丝瓜络0.4-0.6质量份、葫芦巴0.2-0.4质量份、煨生姜0.2-0.4质量份。本发明还提供了上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法。本发明制备产妇催奶用汤料罐头的材料普通，产量不受限制，安全可靠，饮用方便，可以为产妇及时补充容易吸收的蛋白质和有利于快速恢复体力并具有催奶功能的营养素，特别适合妇女产后服用。
Description
技术领域
本发明涉及营养保健品，尤其涉及一种产妇催奶用汤料罐头及其制备方法。
背景技术
一些妇女产后出现无奶或少奶的情况，对于新生儿的身体发育和健康极为不利，因此催奶用的配方层出不穷。
现有的一些催奶配方如专利号为CN95109804.7的中国专利“产妇催奶健乳汤料罐头及其生产工艺”它包括穿山甲、通草、路路通、黄芪、桔梗、当归各10-20，王不留行15-30、漏芦15-25、麦冬、木通、香附5-15等中药材。又如专利号为CN93100835.2的中国专利“母婴乐营养液”，是由蚂蚁佐以鲜藕、红花、银花、当归、桑椹、茯苓、白芷、蒲公英、胡麻仁及枣花蜜、黄酒等诸味药物炮制而成。再如专利号为CN91112000.9的中国专利“溢乳胶浆的制造方法”，主要采用乌蛇作为催奶剂。
上述配方均具有催奶的作用，但是上述配方中的穿山甲已被列为保护动物、乌蛇为不常见药材，而蚂蚁也不易寻找，配方难以配置全面，而且许多人畏惧食用，更有产生过敏反应者，再者，配方中使用的中药成份太多，药性复杂，又缺少产妇产后急需补充的营养物质，其普遍适用性和安全性得不到保障，因此极大地限制了上述配方的应用。
发明内容
本发明针对现有技术的上述缺陷，提供一种配方材料易得、安全可靠的产妇催奶用汤料罐头。
本发明还提供了上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种产妇催奶用汤料罐头，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：
鸡脚1.5-2.5质量份、猪蹄1.5-2.5质量份、雄鸡1.5-2.5质量份、花生仁1.5-2.5质量份、鲫鱼8-12质量份、甲鱼0.8-1.2质量份、桂圆肉0.3-0.6质量份、大枣0.4-0.6质量份、丝瓜络0.4-0.6质量份、葫芦巴0.2-0.4质量份、煨生姜0.2-0.4质量份；
(1)备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
(2)将上述备料放入锅内按料水1∶4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经200-220目过滤得汤液；
(3)将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1∶4的比例加入沸水煮1-2小时，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
(4)将步骤(2)与步骤(3)所得汤液混合，添加70-90质量份的沸水，搅拌均匀后用80-100目过滤得汤料。
优选地，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：
鸡脚2质量份、猪蹄2质量份、雄鸡2质量份、花生仁2质量份、鲫鱼10质量份、甲鱼1质量份、桂圆肉0.5份、大枣0.5质量份、丝瓜络0.5质量份、葫芦巴0.3质量份、煨生姜0.3质量份。
如上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法，包括如下步骤：
(1)备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
(2)将上述备料放入锅内按料水1∶4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经200-220目滤网过滤得汤液；
(3)将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1∶4的比例加入沸水煮1-2小时，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
(4)将步骤(2)与步骤(3)所得汤液混合，添加70-90质量份的沸水，搅拌均匀后用80-100目过滤得汤料。
优选地，上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法，还将步骤(4)所得汤料进行灌装、杀菌、冷却、包装得到产妇催奶用汤料罐头。
从以上技术方案可以看出，本发明采用常见原料，能够源源不断地生产出催奶汤料，产能不受限制。本发明根据产妇刚产后身体虚弱，又应避免食用母鸡等含雌性激素食物而影响产乳的特殊体质，以中医理论和现代营养学设计组方，以鲫鱼、花生仁、猪蹄、鸡脚能及时补充蛋白质、丰乳催奶为君，又以大雄鸡温阳补虚，减弱雌性激素，以利催乳素的分泌为臣，再以补血安神养心快速补充热能的桂圆肉和温肾催乳的葫芦巴及养血驱风、调和营卫的大枣、煨生姜为佐，以补虚、养肝肾、利子宫收缩的甲鱼和有通乳作用的丝瓜络为使，制成汤料，更利于快速吸收，又具有通乳催乳的功效，特别适合孕妇产后快速恢复体力和催奶需要。
【具体实施方式】
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例一：产妇催奶用汤料罐头，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：鸡脚2质量份、猪蹄2质量份、雄鸡2质量份、花生仁2质量份、鲫鱼10质量份、甲鱼1质量份、桂圆肉0.5份、大枣0.5质量份、丝瓜络0.5质量份、葫芦巴0.3质量份、煨生姜0.3质量份。上述雄鸡以120日龄以上的大雄鸡为佳。
上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法，采用如下步骤制备：
(1)备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
(2)将上述备料放入锅内按料水1∶4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经220目滤网过滤得汤液；
(3)将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1∶4的比例加入沸水煮1-2小时至猪蹄皮筋软烂为止，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
(4)将步骤(2)与步骤(3)所得汤液混合，添加80质量份的沸水，搅拌均匀后用100目过滤得汤料。
(5)将步骤(4)所得汤料保温75℃，用310ml马口铁三片罐进行灌装、抽真空封口、121.3℃25-30分钟杀菌、冷却、检验合格后包装得到产妇催奶用汤料罐头。
实施例二：产妇催奶用汤料罐头，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：鸡脚1.5质量份、猪蹄1.5质量份、雄鸡1.5质量份、花生仁1.5质量份、鲫鱼8质量份、甲鱼0.8质量份、桂圆肉0.3份、大枣0.4质量份、丝瓜络0.4质量份、葫芦巴0.2质量份、煨生姜0.2质量份。
上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法，采用如下步骤制备：
(1)备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
(2)将上述备料放入锅内按料水1∶4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经200目滤网过滤得汤液；
(3)将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1∶4的比例加入沸水煮2小时，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
(4)将步骤(2)与步骤(3)所得汤液混合，添加70质量份的沸水，搅拌均匀后用80目过滤得汤料，再按罐头生产工艺灌装、封口、杀菌、检验、包装成产妇催奶用汤料罐头。
实施例三：产妇催奶用汤料罐头，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：鸡脚2.5质量份、猪蹄2.5质量份、雄鸡2.5质量份、花生仁2.5质量份、鲫鱼12质量份、甲鱼1.2质量份、桂圆肉0.6份、大枣0.6质量份、丝瓜络0.6质量份、葫芦巴0.4质量份、煨生姜0.4质量份。
上述产妇催奶用汤料罐头的制备方法，采用如下步骤制备：
(1)备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
(2)将上述备料放入锅内按料水1∶4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经200目滤网过滤得汤液；
(3)将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1∶4的比例加入沸水煮1-2小时，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
(4)将步骤(2)与步骤(3)所得汤液混合，添加90质量份的沸水，搅拌均匀后用90目过滤得汤料。
(5)将步骤(4)所得汤料用250ml三片铁罐灌装，然后抽真空、封口、在121.3℃下杀菌25-30分钟，冷却至45摄氏度以下，检验合格后包装得到产妇催奶用汤料罐头。
上述花生仁的脱衣方法可用90-100摄氏度热水浸泡至脱衣，将衣擦脱，用水冲漂花生仁得无衣花生仁。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (4)
1.一种产妇催奶用汤料罐头，其特征在于，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：
鸡脚1.5-2.5质量份、猪蹄1.5-2.5质量份、雄鸡1.5-2.5质量份、花生仁1.5-2.5质量份、鲫鱼8-12质量份、甲鱼0.8-1.2质量份、桂圆肉0.3-0.6质量份、大枣0.4-0.6质量份、丝瓜络0.4-0.6质量份、葫芦巴0.2-0.4质量份、煨生姜0.2-0.4质量份；
（1）备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
（2）将上述备料放入锅内按料水1:4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经200-220目过滤得汤液；
（3）将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1:4的比例加入沸水煮1-2小时，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
（4）将步骤（2）与步骤（3）所得汤液混合，添加70-90质量份的沸水，搅拌均匀后用80-100目过滤得汤料。
2. 根据权利要求1所述的产妇催奶用汤料罐头，其特征在于，采用以下配方并熬出汤剂制作成汤料罐头：
鸡脚2质量份、猪蹄2质量份、雄鸡2质量份、花生仁2质量份、鲫鱼10质量份、甲鱼1质量份、桂圆肉0.5份、大枣0.5质量份、丝瓜络0.5质量份、葫芦巴0.3质量份、煨生姜0.3质量份。
3.如权利要求1或2所述产妇催奶用汤料罐头的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）备料
将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净，用沸水烫50-60秒，捞起备用；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；
（2）将上述备料放入锅内按料水1:4的比例加入沸水，用大火煮沸五分钟后改用小火保持沸腾1-2小时，经200-220目过滤得汤液；
（3）将鸡脚、猪蹄用清水洗净，斩碎放入沸水中煮沸50-60秒捞起，再按料水比1:4的比例加入沸水煮1-2小时，然后用搅拌机将鸡脚和猪蹄搅拌至骨肉分离，将骨滤去，再将含皮肉的汤料与脱衣的花生仁放入搅拌机或胶体磨中磨至细滑，得胶粘性汤液；
（4）将步骤（2）与步骤（3）所得汤液混合，添加70-90质量份的沸水，搅拌均匀后用80-100目过滤得汤料。
4.根据权利要求3所述的产妇催奶用汤料罐头的制备方法，其特征在于，将步骤（4）所得汤料进行灌装、杀菌、冷却、包装得到产妇催奶用汤料罐头。
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