CN101991038B

CN101991038B - 大鲵低聚糖肽保健食品

Info

Publication number: CN101991038B
Application number: CN2010105477273A
Authority: CN
Inventors: 李伟; 孔亮; 曲敏; 佟长青; 金桥
Original assignee: ZHANGJIAJIE (CHINA) JINCHI GIANT SALAMANDER BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: ZHANGJIAJIE (CHINA) JINCHI GIANT SALAMANDER BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2010-11-17
Filing date: 2010-11-17
Publication date: 2013-08-28
Anticipated expiration: 2030-11-17
Also published as: CN101991038A

Abstract

本发明公开一种大鲵低聚糖肽保健食品，按质量百分比计有效成份为：大鲵低聚糖肽10～80%、牡蛎多糖1～50%、贻贝多糖1～50%、维生素C 1～50%和牛磺酸1～50%。相互配伍作用可明显增强免疫力、缓解体力疲劳及具有抗高血压的作用。本发明经过动物实验，无毒副作用，适用于体弱、免疫力低下者及高血压患者长期服用。

Description

大鲵低聚糖肽保健食品

技术领域

本发明涉及一种保健食品，尤其是一种可明显增强免疫力、缓解体力疲劳及抗高血压的大鲵低聚糖肽保健食品。

背景技术

大鲵（Andrias davidianus）是我国特有的珍稀特产，对大鲵的精深加工利用一直是人们所关注的。中国专利号ZL 200510136627.0的发明专利所公开的大鲵保健食品及其生产方法是利用大鲵的肉来进行加工，需要宰杀大鲵，不仅破坏了大鲵资源，而且其产品成本较高。中国发明专利申请号201010134998.6公开了以大鲵黏液为原料制备大鲵低聚糖肽的方法，是一种既不宰杀大鲵，又能够利用大鲵资源的方法。据《食品工业科技》中录用的论文“大鲵黏液酶解产物的制备及其抗疲劳作用研究”（2010年第7期发表）和中国发明专利申请号201010134998.6的研究结果表明，大鲵低聚糖肽具有增强免疫力和抗疲劳作用。

中国专利申请号为200710010460.2的发明专利申请公开了一种“牡蛎多糖和制备方法及其在制备化妆品中的应用”，其牡蛎多糖是将牡蛎匀浆后经过酸解而得到，具有保湿、促进免疫及降低胆固醇和排除重金属的作用。

中国专利申请号为200410082727.5的发明专利公开了一种“来自海洋无脊椎动物的多糖保健品”，是以贻贝为原料经热提、酸解后而得到的海洋无脊椎动物贻贝多糖，具有降低胆固醇、抗辐射和排除金重属的作用。

但是，迄今为止并没有关于以大鲵低聚糖肽为主要原料，辅以牡蛎多糖、贻贝多糖、维生素C 和牛磺酸，可明显增强免疫力、缓解体力疲劳及抗高血压的大鲵低聚糖肽保健食品的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种可明显增强免疫力、缓解体力疲劳及抗高血压的大鲵低聚糖肽保健食品。

本发明的技术解决方案是：一种大鲵低聚糖肽保健食品，其特征在于按质量百分比计有效成份为：

大鲵低聚糖肽10~80%、牡蛎多糖1~50%、贻贝多糖1~50%、维生素C 1~50%和牛磺酸1~50%。

优选方案是有效成份的质量百分比为：

大鲵低聚糖肽10~60%、牡蛎多糖10~50%、贻贝多糖10~50%、维生素C 1~10%和牛磺酸1~20%。

最佳方案是有效成份的质量百分比为：

大鲵低聚糖肽60%、牡蛎多糖20%、贻贝多糖6%、维生素C 4%和牛磺酸10%。

本发明是以大鲵低聚糖肽为主要原料，辅以牡蛎多糖、贻贝多糖、维生素C 和牛磺酸，相互配伍作用可明显增强免疫力、缓解体力疲劳及具有抗高血压的作用。本发明经过动物实验，无毒副作用，适用于体弱、免疫力低下者及高血压患者长期服用。

具体实施方式

实施例1：

取大鲵低聚糖肽、牡蛎多糖、贻贝多糖、维生素C和牛磺酸等干粉，质量百分比为大鲵低聚糖肽50 kg、牡蛎多糖30 kg、贻贝多糖15 kg、维生素C 2.5 kg和牛磺酸2.5 kg，将原料在搅拌器中混合，85^oC，2 h干燥灭菌。将上述灭菌的混合料制成胶囊，亦可可根据需要制成其他剂型，如粉剂、片剂。

大鲵低聚糖肽制备方法（参照中国发明专利申请号201010134998.6）是：将大鲵黏液在0~10℃时进行匀浆，向匀浆中加入1~3倍体积pH 7~8的0.01~0.1M磷酸缓冲液及与匀浆质量比为0.1~1%的复合酶，酶解12~48 h，离心取上清，采用截留分子量为4000 Da以下的超滤膜分离器分离，取透过超滤膜的液体，通过Sephadex LH-20分子筛层析柱，收集OD_280nm吸收峰，将所收集的液体通过大孔吸附树脂及活性炭后冷冻干燥，制得大鲵低聚糖肽。所述复合酶为将海洋碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合。

牡蛎多糖制备方法（参照中国发明专利申请号200710010460.2）是：在0~10^oC时，将太平洋牡蛎清洗；在0.3~0.5MPa 压力下，70~80^oC，蒸煮过滤，收集上清液；离心去沉淀，将上清液用浓度60~70%的乙酸调至pH5-6，酸解2 h；采用膜分离方法抽提，膜分离器截留分子量为30000 Da以下的物质，用NaOH调解30000 Da以上滤液的pH至6-8；离心去沉淀，在蒸馏水中透析除盐；通过Sephadex G-100分子筛层析柱，收集OD_280nm吸收峰，合并透析除盐后冷冻干燥，制得牡蛎多糖。

贻贝多糖制备方法（参照中国发明专利号200410082727.5）是：在0~10^oC时，清洗贻贝；在0.3~0.5MPa 压力下，70~80^oC，蒸煮过滤，收集上清液；离心去沉淀，将上清液用浓度60~70%的乙酸调至pH5-6，酸解；采用膜分离方法抽提，膜分离器截留分子量为10000 Da，获得截留分子量10000 Da以下的物质，用NaOH调解的pH至6-8；离心去沉淀，在蒸馏水中透析除盐；采用膜分离方法，膜分离器截留分子量为500~1000 Da，冷冻干燥，制得贻贝多糖。

实施例2：

取大鲵低聚糖肽、牡蛎多糖、贻贝多糖、维生素C和牛磺酸等干粉，质量百分比为大鲵低聚糖肽60 kg、牡蛎多糖20 kg、贻贝多糖6 kg、维生素C4 kg和牛磺酸10 kg，将原料在搅拌器中混合，85^oC，2 h干燥灭菌。将上述灭菌的混合料制成胶囊，亦可可根据需要制成其他剂型，如粉剂、片剂。

大鲵低聚糖肽、牡蛎多糖、贻贝多糖的制备方法同实施例1。

依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》，本发明实施例1、2对两种性别的大、小鼠经口急性毒性（LD50）均大于15.00 g/Kg体重，根据急性毒性分级，属于无毒。

应用例1：

对小白鼠给予服用实施例1所制的大鲵低聚糖肽保健食品胶囊（每天服用70mg/Kg体重）30 d后，淋巴细胞增殖能力提高69%（p<0.05）、巨噬细胞吞噬率提高30%（p<0.05）、抗体生成数量提高25%（p<0.05）。结果表明：本发明实施例1可显著增强免疫力，效果明显好于对小白鼠给予服用等量大鲵低聚糖肽（对照组）的效果（表1）。

表1

指标	应用组	对照组
			淋巴细胞增殖能力提高（%）	69	50
巨噬细胞吞噬率提高（%）	30	22
			抗体生成数量提高（%）	25	15

应用例2：

对小白鼠给予服用实施例2所制的大鲵低聚糖肽保健食品胶囊（每天服用70mg/Kg体重）30 d后，淋巴细胞增殖能力提高72%（p<0.05）、巨噬细胞吞噬率提高33%（p<0.05）、抗体生成数量提高26%（p<0.05）。结果表明：本发明实施例2可显著增强免疫力，效果明显好于对小白鼠给予服用等量大鲵低聚糖肽（对照组）的效果（表2）。

表2

指标	应用组	对照组
			淋巴细胞增殖能力提高（%）	72	50
巨噬细胞吞噬率提高（%）	33	22
			抗体生成数量提高（%）	26	15

应用例3：

将本发明实施例2中所制的大鲵低聚糖肽保健食品胶囊给小鼠服用（每天服用70mg/Kg体重）15 d后，进行小鼠负重游泳试验，结果显示服用大鲵低聚糖肽保健食品胶囊组使小鼠游泳力竭时间达到120 min（P<0.01），肝糖原的消耗量比空白对照组减少61.0%，肌肉中乳酸的量比空白对照组减少了20.3%。结果表明：本发明实施例1具有显著抗疲劳作用，明显好于对小白鼠给予服用等量大鲵低聚糖肽（对照组）的效果（表3）。

表3

指标	应用组	对照组
			小鼠游泳力竭时间（min）	120	97
肝糖原的消耗量比空白对照组减少（%）	61	40
			肌肉中乳酸的量比空白对照组减少了（%）	20.3	17.4

应用例4：

将实施例2中所制的大鲵低聚糖肽保健食品粉末溶于水，采用HPLC方法检测其对血管紧张素转换酶（血管紧张素转换酶引起血管收缩引发高血压）的抑制活性，结果表明：本发明实施例2的粉末溶液在40mg/mL浓度时对血管紧张素转换酶抑制活性达76%，具有较好的抗高血压活性。

Claims

1.一种大鲵低聚糖肽保健食品，其特征在于按质量百分比计有效成份为：

大鲵低聚糖肽60%、牡蛎多糖20%、贻贝多糖6%、维生素C4%和牛磺酸10%；

所述大鲵低聚糖肽是按如下方法制备：将大鲵黏液在0~10℃时进行匀浆，向匀浆中加入1~3倍体积pH 7~8的0.01~0.1M磷酸缓冲液及与匀浆质量比为0.1~1%的复合酶，酶解12~48 h，离心取上清，采用截留分子量为4000 Da以下的超滤膜分离器分离，取透过超滤膜的液体，通过Sephadex LH-20分子筛层析柱，收集OD_280nm吸收峰，将所收集的液体通过大孔吸附树脂及活性炭后冷冻干燥，制得大鲵低聚糖肽；所述复合酶为将海洋碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合；

所述牡蛎多糖是按如下方法制备：在0~10^oC时，将太平洋牡蛎清洗；在0.3~0.5MPa 压力下，70~80^oC，蒸煮过滤，收集上清液；离心去沉淀，将上清液用浓度60~70%的乙酸调至pH5-6，酸解2 h；采用膜分离方法抽提，膜分离器截留分子量为30000 Da以下的物质，用NaOH调解30000 Da以上滤液的pH至6-8；离心去沉淀，在蒸馏水中透析除盐；通过Sephadex G-100分子筛层析柱，收集OD_280nm吸收峰，合并透析除盐后冷冻干燥，制得牡蛎多糖；

所述贻贝多糖是按如下方法制备：在0~10^oC时，清洗贻贝；在0.3~0.5MPa 压力下，70~80^oC，蒸煮过滤，收集上清液；离心去沉淀，将上清液用浓度60~70%的乙酸调至pH5-6，酸解；采用膜分离方法抽提，膜分离器截留分子量为10000 Da，获得截留分子量10000 Da以下的物质，用NaOH调解的pH至6-8；离心去沉淀，在蒸馏水中透析除盐；采用膜分离方法，膜分离器截留分子量为500~1000 Da，冷冻干燥，制得贻贝多糖。