CN101731509A - 一种从菊芋中提取菊糖的方法 - Google Patents
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Abstract
一种从菊芋中提取菊糖的方法,包括菊芋切丝、磨浆、酶处理、灭酶、加水超高压处理、过滤、活性炭脱色、去除杂质、离心、去除蛋白、乙醇溶液沉淀、离心、树脂处理或超滤、真空浓缩、喷雾干燥。本发明有如下特点:提取时间短;提取得率高;提取液杂质含量低、有效成分生理活性高;能耗低;设备安全性高、操作简单;应用范围广;绿色环保。
Description
技术领域
本发明涉及一种从菊芋中提取菊糖的方法。
背景技术
菊芋,又名洋姜,是菊科向日葵属多年生草本植物,适应性很强,且极易栽培,广泛种植于我国很多省区,一次种植收获,亩产可达3000~5000Kg,是一种急待开发的半野生资源。据报道菊芋块茎中含有15%~20%的营养物质,经济价值很高。菊糖是可溶性纤维之一,具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能,因而广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中,具有多种保健功能和优良的食用价值,作为新型食品添加剂而受到国内外的高度重视。菊芋含有丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用,为利尿剂。洋姜中的菊糖具有良好的血糖双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
目前,国内外高度重视的功能性食品添加剂菊糖的提取与应用,而令人遗憾的是,目前我国对菊芋的利用主要用来腌菜。虽然随着技术的不断更新和发展,我国一些企业也开始进入菊芋的开发行列,但是菊糖的提取及利用水平仍较低。
发名内容
本发明的目的是克服现有技术的不足,而提供一种从菊芋中提取菊糖的方法。
本发明所采取的技术方案:
1、将鲜菊芋除杂清洗后,用切丝机进行一次切丝,2~3mm厚,2~3mm粗。
2、使用磨浆机对菊芋进行磨浆,以进一步破碎植物细胞组织,提高产品出率。
3、在溶液直接萃取工艺中,菊糖的提取率相对较低,用果胶、纤维、半纤维素复合酶分解果胶、纤维和半纤维素,使蛋白质从植物细胞中溶解出来,以提高菊糖得率。
4、水浸提工艺中,水提液经减压浓缩、离心分离、乙醇沉淀、无水乙醇、丙酮洗涤而制取多糖和菊糖。本工艺用200MP、300MP、400MP、500MP、600MP、700MP、800MP等不同压力加压后提取菊糖。
5、压榨过滤以得到菊糖汁液和滤饼。用滤饼进一步制取果胶。
6、活性炭脱色,加入活性炭脱除滤液中的杂质。
7、离心分离,进一步分离出蛋白质等大分子物质,上清液经树脂吸附进一步除去离子。再经低温减压浓缩工序制得菊糖浓缩液。
8、将菊糖浓缩液经喷雾干燥,制成菊糖粉产品。
本发明产品在符合国家有关标准前提下,菊糖质量标准与产品规格为:
1、外观为白色粉末,味道甜;
干物质(w/w)≥96%,菊糖≥90%,不溶性灰分≤0.1%,PH值(10%的水溶液)6.0~7.0。
2、重金属指标:Pb<6ppm,Hg<0.5ppm,Sn<230ppm
3、卫生指标:菌落总数≤100个/g,致病菌不得检出。
同传统提取方法相比,本发明有如下特点:提取时间短:由于超高压提取的压力较高,渗透压差大,传质动力高,溶剂的扩散、有效成分的溶解平衡时间短,因而提取时间较短;提取得率高:超高压下,组织结构发生变化,与溶剂的接触面积增大,传质阻力降低,有效成分溶解迅速、充分,因而提取得率高;提取液杂质含量低、有效成分生理活性高:超高压提取可以在接近室温的条件下进行,不会因热效应造成小分子物质的结构变化,导致生理活性的降低;同时蛋白质、类脂、淀粉等生物大分子发生变性或凝聚,酶失活,细菌等微生物灭活;超高压提取属于冷提取,在提取液中杂质成分的溶出较常规的回流提取明显降低,使提取产物的品质提高,也易于产物的分离纯化;能耗低:与传统的热提取相比,在超高压提取过程中,液体的体积形变小,且没有溶剂因相变而造成的能量消耗,同时由于提取温度变化小,体系与外部环境的热量交换也很少,因此只是在升压阶段提取溶剂体积压缩过程要消耗部分能量,但由于液体体积压缩量不大,因而消耗的能量不大,整个提取过程能量损耗很低;设备安全性高、操作简单;应用范围广;绿色环保。
具体实施方式
1、将鲜菊芋除杂清洗后,用切丝机进行一次切丝,2~3mm厚,2~3mm粗。
2、使用磨浆机对菊芋进行磨浆,以进一步破碎植物细胞组织,提高产品出率。
3、在溶液直接萃取工艺中,菊糖的提取率相对较低,用果胶、纤维、半纤维素复合酶分解果胶、纤维和半纤维素,使蛋白质从植物细胞中溶解出来,以提高菊糖得率。
4、水浸提工艺中,水提液经减压浓缩、离心分离、乙醇沉淀、无水乙醇、丙酮洗涤而制取多糖和菊糖。本工艺用200MP、300MP、400MP、500MP、600MP、700MP、800MP等不同压力加压后提取菊糖。
5、压榨过滤以得到菊糖汁液和滤饼。用滤饼进一步制取果胶。
6、活性炭脱色,加入活性炭脱除滤液中的杂质。
7、离心分离,进一步分离出蛋白质等大分子物质,上清液经树脂吸附进一步除去离子。再经低温减压浓缩工序制得菊糖浓缩液。
8、将菊糖浓缩液经喷雾干燥,制成菊糖粉产品。
本发明产品在符合国家有关标准前提下,菊糖质量标准与产品规格为:
1、外观为白色粉末,味道甜;
干物质(w/w)≥96%,菊糖≥90%,不溶性灰分≤0.1%,PH值(10%的水溶液)6.0~7.0。
2、重金属指标:Pb<6ppm,Hg<0.5ppm,Sn<230ppm
3、卫生指标:菌落总数≤100个/g,致病菌不得检出。
Claims (1)
1.一种从菊芋中提取菊糖的方法,其特征在于,它包括以下内容:
(1)、将鲜菊芋除杂清洗后,用切丝机进行一次切丝,2~3mm厚,2~3mm粗;
(2)、使用磨浆机对菊芋进行磨浆,进一步破碎植物细胞组织,提高产品出率;
(3)、在溶液直接萃取工艺中,用果胶、纤维、半纤维素复合酶分解果胶、纤维和半纤维素,使蛋白质从植物细胞中溶解出来;
(4)、水浸提工艺中,水提液经减压浓缩、离心分离、乙醇沉淀、无水乙醇、丙酮洗涤而制取多糖和菊糖;本工艺用200MP~800MP压力加压后提取菊糖;
(5)、压榨过滤以得到菊糖汁液;
(6)、活性炭脱色,加入活性炭脱除滤液中的杂质;
(7)、离心分离,进一步分离出蛋白质等大分子物质,上清液经树脂吸附进一步除去离子,再经低温减压浓缩工序制得菊糖浓缩液;
(8)、将菊糖浓缩液经喷雾干燥,制成菊糖粉产品。
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CN101993502A (zh) * | 2010-12-14 | 2011-03-30 | 曾美书 | 一种从洋根中提取菊糖浆的方法 |
RU2492704C1 (ru) * | 2012-02-29 | 2013-09-20 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Способ получения пищевых волокон из жома топинамбура |
CN103520281A (zh) * | 2013-10-16 | 2014-01-22 | 江声 | 一种降血糖生物制剂配方 |
CN104366195A (zh) * | 2014-11-27 | 2015-02-25 | 高铭鸿 | 一种肠道益生菌菊芋多糖片 |
CN107056959A (zh) * | 2017-02-15 | 2017-08-18 | 周长征 | 菊芋中抗hsv‑1、rsv、ev‑71成分及制备 |
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2008
- 2008-11-20 CN CN200810234876A patent/CN101731509A/zh active Pending
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