CN101953429B - 海水鱼营养强化微胶囊水剂及其制备方法 - Google Patents

海水鱼营养强化微胶囊水剂及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种海水鱼营养强化微胶囊水剂及其制备方法，海水鱼营养强化微胶囊水剂是用下述方法制成：(1)将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精溶于蒸馏水中，搅拌，制成乳化液为壁材；(2)将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A、维生素C、维生素D3和维生素E混合，搅拌成芯材；(3)将所述壁材和芯材搅拌乳化，高压均质，得到粒径为1-200μm的微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。本发明用壁材将具有一定功效且与水不相容的芯材包覆成微胶囊，分散在水中，实现对芯材中活性物质的保护，本发明的微胶囊水剂粒子大小为1-200μm，适于饲喂卤虫和轮虫，也可以直接做海水鱼、虾和蟹类的饵料。

Description

海水鱼营养强化微胶囊水剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种海水鱼营养剂及制备方法，特别是涉及一种海水鱼营养强化微胶囊水剂及其制备方法。
背景技术
卤虫和轮虫等是海水鱼、虾和蟹类苗种生产中重要的幼体的开口饵料，目前已成为水产动物育苗生产中大量培养的主要生物饵料之一。因此大量的养殖卤虫、轮虫，可以为海水鱼、虾和蟹类的养殖提供食物来源。在养殖卤虫、轮虫时，人们发现，它们对饵料的种类无选择性，只是对饵料颗粒的大小有所选择。同时，卤虫、轮虫虫体所含的营养成分主要是从它们摄食的饵料中获得。它们自身不能合成n-3系列高度不饱和脂肪酸(HUFA)，其体内的脂类含量以及n-3系列高度不饱和脂肪酸的组成与它们所摄食的饵料的HUFA组成、含量呈正相关关系。n-3系列高度不饱和脂肪酸对海水仔鱼、稚鱼的生长、发育、存活起着重要的作用，特别是廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)是最重要的n-3 HUFA。
目前，以强化为目的的饵料强化剂种类很多，一般是从鱼油、乌贼油等海洋动物中提取的，这类强化剂多是制成含有多种不饱和脂肪酸和维生素的乳浊液，但这些乳浊液在贮存时，极易被氧化，乳浊液乳滴的粒径也不易控制。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中存在的不足，提供一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
本发明的第二个目的是提供一种海水鱼营养强化微胶囊水剂的制备方法。
本发明的技术方案概述如下：
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，是用下述方法制成：
(1)按质量比为1∶1～1.5∶10～14.1的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精溶于蒸馏水中，50-80℃搅拌20-40分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为10-40∶0.1-0.5∶0.1-2∶0-0.0003∶0-0.08∶0-0.00003∶0-0.4的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A、维生素C、维生素D3和维生素E混合，搅拌20-40分钟成芯材；
(3)按质量比为1.4～3∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化20-40分钟，40-50kpa高压均质20-50分钟，得到粒径为1-200μm的微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
所述盐藻提取物是用下述方法制成：以盐藻粉为原料，利用超临界CO2萃取技术，得胡萝卜素质量含量为16％-18％的盐藻提取物。
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂的制备方法，由下述步骤组成：
(1)按质量比为1∶1～1.5∶10～14.1的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精溶于蒸馏水中，50-80℃搅拌20-40分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为10-40∶0.1-0.5∶0.1-2∶0-0.0003∶0-0.08∶0-0.00003∶0-0.4的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A、维生素C、维生素D3和维生素E混合，搅拌20-40分钟成芯材；
(3)按质量比为1.4～3∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化20-40分钟，40-50kpa高压均质20-50分钟，得到粒径为1-200μm的微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
所述盐藻提取物是用下述方法制成：以盐藻粉为原料，利用超临界CO2萃取技术，得胡萝卜素质量含量为16％-18％的盐藻提取物。
所述麦芽糊精DE值为12-19。
本发明的优点是：
本发明用壁材将具有一定功效且与水不相容的芯材物质包覆成微胶囊，然后分散在水中，实现对芯材中活性物质的保护，并通过添加维生素和盐藻提取物来实现产品营养物质的均衡。本发明的海水鱼营养强化微胶囊水剂粒子大小为1-200μm，适于饲喂卤虫和轮虫，也可以直接做海水鱼、虾和蟹类的饵料。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，是用下述方法制成：
(1)取55.8g乳化型大豆分离蛋白、83.7g麦芽糊精(DE12)溶于558g蒸馏水中，80℃水浴加热搅拌30分钟，制成乳化液为壁材；
(2)取300g精制金枪鱼鱼油、1.4g卵磷脂、1.4g盐藻提取物、0.003g维生素A、0.8g维生素C、0.0003g维生素D和3.6g维生素E混合，搅拌30分钟成芯材；
(3)将壁材和芯材混合充分搅拌乳化30分钟，50kpa高压均质30分钟，得到微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
镜下观察，微胶囊水剂中微滴粒径为1-200μm。
实施例2
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，是用下述方法制成：
(1)取44.7g乳化型大豆分离蛋白、44.7g麦芽糊精(DE15)溶于507g蒸馏水中，70℃水浴加热搅拌20分钟，制成乳化液为壁材；
(2)取400g精制金枪鱼鱼油、2g卵磷脂、2g盐藻提取物、0.003g维生素A、0.8g维生素C、0.0003g维生素D和3.6g维生素E混合，搅拌30分钟成芯材；
(3)将壁材和芯材混合充分搅拌乳化30分钟，50kpa高压均质30分钟，得到微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
镜下观察，微胶囊水剂中微滴粒径为1-200μm。
实施例3
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，是用下述方法制成：
(1)按质量比为1∶1∶10的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精(DE 19)溶于蒸馏水中，50℃搅拌40分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为10∶0.5∶1∶0.0003∶0.08∶0.4的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A、维生素C和维生素E混合，搅拌40分钟成芯材；
(3)按质量比为1.4∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化40分钟，45kpa高压均质40分钟，得到微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
镜下观察，微胶囊水剂中微滴粒径为1-200μm。
实施例4
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，是用下述方法制成：
(1)按质量比为1∶1.5∶14.1的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精(DE16)溶于蒸馏水中，80℃搅拌20分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为40∶0.3∶0.1∶0.04∶0.00003∶0.1的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素C、维生素D3和维生素E混合，搅拌30分钟成芯材；
(3)按质量比为3∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化20分钟，40kpa高压均质50分钟，得到微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
镜下观察，微胶囊水剂中微滴粒径为1-200μm。
实施例5
一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，是用下述方法制成：
(1)按质量比为1∶1.2∶12的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精(DE14)溶于蒸馏水中，60℃搅拌30分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为30∶0.1∶2∶0.0001∶0∶0.00001∶0的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A和维生素D3混合，搅拌20分钟成芯材；
(3)按质量比为2∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化30分钟，50kpa高压均质20分钟，得到微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
镜下观察，微胶囊水剂中微滴粒径为1-200μm。
还可以选用麦芽糊精(DE13)麦芽糊精(DE17)麦芽糊精(DE18)替代本实施例中的(DE14)组成新的实施例。
实施例6
以强化卤虫为例，选择内蒙卤虫、卵渤海卤虫卵和艾比湖卤虫卵三个品系进行实验，按0.4g/l加入营养强化剂进行强化，24小时后，用120目的筛绢网筛集中收集3个品系卤虫进行脂肪酸分析。未加强化剂的卤虫培养液为对照组。从实验结果可以明显看出，强化后EPA和DHA含量明显提高。
Figure G2009100698099D00041

Claims (4)

1.一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，其特征是用下述方法制成：
(1)按质量比为1∶1～1.5∶10～14.1的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精溶于蒸馏水中，50-80℃搅拌20-40分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为10～40∶0.1～0.5∶0.1～2∶0～0.0003∶0～0.08∶0～0.00003∶0～0.4的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A、维生素C、维生素D3和维生素E混合，搅拌20-40分钟成芯材；
(3)按质量比为1.4～3∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化20-40分钟，40-50Mpa高压均质20-50分钟，得到粒径为1-200μm的微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
2.根据权利要求1所述的一种海水鱼营养强化微胶囊水剂，其特征是所述盐藻提取物是用下述方法制成：以盐藻粉为原料，利用超临界CO2萃取技术，得胡萝卜素质量含量为16％-18％的盐藻提取物。
3.一种海水鱼营养强化微胶囊水剂的制备方法，其特征是由下述步骤组成：
(1)按质量比为1∶1～1.5∶10～14.1的比例，将乳化型大豆分离蛋白和麦芽糊精溶于蒸馏水中，50-80℃搅拌20-40分钟，制成乳化液为壁材；
(2)按质量比为10-～40∶0.1～0.5∶0.1～2∶0～0.0003∶0～0.08∶0～0.00003∶0-0.4的比例，将精制金枪鱼鱼油、卵磷脂、盐藻提取物、维生素A、维生素C、维生素D3和维生素E混合，搅拌20-40分钟成芯材；
(3)按质量比为1.4～3∶1的比例，将所述壁材和芯材搅拌乳化20-40分钟，40-50Mpa高压均质20-50分钟，得到粒径为1-200μm的微滴乳液，即制成一种海水鱼营养强化微胶囊水剂。
4.根据权利要求3所述的一种海水鱼营养强化微胶囊水剂的制备方法，其特征是所述盐藻提取物是用下述方法制成：以盐藻粉为原料，利用超临界CO2萃取技术，得胡萝卜素质量含量为16％-18％的盐藻提取物。
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