CN101946636B - 一种大球盖菇菌种快速生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括制作原种和栽培种的培养基、制作原种、接种原种、制作栽培种、制作菌种等步骤，主要特征在于：采用阔叶树木屑颗粒制成原种和栽培种的阔叶树木屑培养基，同时提供了瓶装栽培种和袋装栽培两种方式，本发明针对大球盖菇菌生长条件和环境的特点，制作简单，制成的大球盖菇菌种生长整齐且培养时间短，并且生产的大球盖菇产量较高，缩短了大球盖菇的出菇周期。
Description
技术领域
本发明涉及菌种生产方法，特别是涉及一种大球盖菇菌种快速生产方法。
背景技术
大球盖菇，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇，是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一，也是国际粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种之一，是我国北方地区近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀，菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，细腻脆嫩，爽滑可口，营养丰富，干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。
野生大球盖菇在青藏高原上生长于阔叶林下的落叶层上，在攀西地区生于针阔混交林中， 大球盖菇在自然界中分布于欧洲、北美洲，亚洲等地。在欧洲国家，如波兰、德国、荷兰、捷克等均有栽培，我国野生大球盖菇分布于云南，四川、西藏、吉林等地，由于受季节和地域的限制，加上大球盖菇产量有限，需要通过人工栽培增加大球盖菇的产量来满足人们的需求。
现有的大球盖菇原种和栽培种菌种生长中存在的主要问题是：①原种和栽培中菌丝生长缓慢，接种后需培养60天以上，需要占用大量的培养室；②菌种易感染杂菌和出现老化现象，在栽培上出现产量低、病害严重；③由于原种和栽培种培养的时间长，不利于大面积生产出栽培种，使大球盖菇的大面积应用受到限制。
发明内容
本发明的目的即在于解决现有大球盖菇生产方法的缺点，提出一种大球盖菇菌种快速生产方法，针对于大球盖菇的生长条件和环境的特点，生产一种大小均匀、栽培时间短且出菇周期小的大球盖菇菌种。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括以下的步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为0.2 cm～1.0cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1：2～1：3；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入玻璃瓶、塑料瓶、塑料袋之任一种容器中，并用棉花塞、塑料薄膜或无棉盖之任一种封口物封口，在90℃～100℃下处理1小时，待料瓶冷却至30℃以下，得到培养基；
B、原种的生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在步骤A得到的玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋装培养基内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞或者开有2～3个的塑料薄膜和纸封着瓶口；
（2）培养发菌：将接种的菌种在22℃～28℃下培养发菌，培养28天～30天，菌丝生长满瓶和满袋时，得到原种；
C、栽培种的生产方法
（1）接种：当制作瓶装栽培种时，将步骤B得到的原种接种在塑料瓶内，将装瓶表面的塑料薄膜开2～3个小孔，直径为0.1～0.3cm，再用无菌纸覆盖；
当制作袋装栽培种时，将步骤B得到的原种接种在塑料袋内，并用棉花塞或者无棉盖封口；
（2）培养发菌：将接种的菌种，在22℃～28℃下培养发菌，培养28天～30天，菌丝生长满瓶和满袋时，得到栽培种。
大球盖菇的生长条件和栽培参数主要表现在：
⑴水分，基质中含水量的高低与菌丝的生长及长菇量有直接的关系，培养基中含水量过高，菌丝生长不良，表现稀、细弱，甚至还会使原来生长的菌丝萎缩；
⑵营养物质，营养物质是大球盖菇的生命活动的物质基础，也是获得高产的根本保证，大球盖菇对营养的要求以碳水化合物和含氮物质为主，针对于大球盖菇的生长条件和环境，本发明的原种和栽培种的培养基为阔叶树木屑，木屑为专用粉碎机粉碎的木屑，颗粒大，直径为0.2～1.0cm，阔叶树木屑不仅补充了氮素营养和维生素，也是早期辅助的碳素营养源；
⑶温度，温度是控制大球盖菇菌丝生长和子实体形成的一个重要的因子，当温度升高至32℃以上时，虽还不致造成菌丝死亡，但当温度恢复适宜温度范围，菌丝的生长速度已明显减弱，大球盖菇子实体形成所需的温度范围是4～30℃，原基形成的最适温度是12℃～25℃。在此温度范围内，温度升高，子实体的生长速度增快，朵形较小，易开伞；而在较低的温度下，子实体发育缓慢，朵形常较大，柄粗且肥，质优，不易开伞，本发明控制大球盖菇菌种的生长温度控制在22℃～28℃下培养发菌，让大球盖菇在最适宜的温度下生长。
⑷光线，大球盖菇菌丝的生长可以不要光线，但散射光对子实体的形成有促进作用，在制作原种时，每支母种接种控制在4瓶～5瓶，得到原种，同时由于培养基的木屑颗粒，充分保证了大球盖菇生长的必要散射光，得到最优质的大球盖菇。
本发明在以上几个方面均采取了新的方法，同时本发明还提供了瓶装栽培种和袋装栽培种，针对于不同的用户要求、不用的环境要求，当制作瓶装栽培种时，将得到的原种接种在塑料瓶内，将装瓶表面的塑料薄膜开2～3个小孔，直径为0.1～0.3cm，再覆盖无菌纸覆盖，得到瓶装栽培种，当制作袋装栽培种时，将得到的原种接种在者塑料袋内，并采用棉花塞或者无棉盖封口，得到袋装栽培种，保证了菌种通风、好气的特性。
本发明的有益效果是采用阔叶树木屑颗粒制成原种和栽培种的培养基，针对大球盖菇菌生长条件和环境的特点，提供了瓶装栽培种和袋装栽培种以及适合大球盖菇菌生长的阔叶树木屑培养基，制成的大球盖菇菌种的菌龄短、生活力强，提高了大球盖菇的产量，缩短了大球盖菇的出菇周期，并且具有制作简单，适用性强的特点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的描述，但本发明的保护范围不局限于以下所述。
实施例1：一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括以下的步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为0.5cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1：2；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入玻璃瓶中，并用棉花塞封口，在95℃下处理1小时，待料瓶冷却至25℃，得到培养基；
B、原种的生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在装有培养基的玻璃瓶内，每支母种接种4瓶，接种后的菌种瓶口，用棉花塞封口；
（2）培养发菌：将接种的菌种在22℃下培养，培养30天，菌丝生长满瓶为止，即为原种；
C、瓶装栽培种的生产方法
（1）接种：将步骤B得到的原种接种在塑料瓶内，瓶口用开2个小孔的塑料薄膜，直径为0.2cm，再用无菌纸覆盖；
（2）培养发菌：将接种的瓶装菌种在22℃ 培养发菌，培养30天，菌丝生长满瓶时，即得到栽培种。
实施例2：一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括以下的步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为0.2cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1：3；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入塑料瓶中，并用塑料薄膜封口，在90℃下处理1小时，待料瓶冷却至28℃，得到培养基；
B、原种生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在装有培养基的塑料瓶内，每支母种接种4瓶， 在瓶口上用开3个孔的塑料薄膜覆盖后，再用无菌纸覆盖封口；
（2）培养发菌：接种的菌种在25 ℃下培养28天，菌丝生长满瓶后，得到原种；
C、瓶装栽培种的生产方法
（1）接种：将步骤B得到的原种接种在塑料瓶内，瓶口用塑料薄膜开3个小孔，直径为0.3cm，再覆盖无菌纸封口；
（2）培养发菌：将接种的菌种，在25℃培养28天，菌丝生长满瓶后，得到瓶装栽培种。
实施例3：一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括以下的步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为1cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1：2.5；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入玻璃瓶中，并棉花塞封口，在100℃下处理1小时，待料瓶冷却至30℃，得到培养基；
B、原种生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在装有培养基的玻璃瓶内，每支母种接种5瓶，用棉花塞封口；
（2）培养发菌：在25℃下培养发菌，培养29天，菌丝生长满瓶后，得到原种；
C、袋装栽培种生产方法
（1）接种：将步骤B得到的原种接种在塑料袋内，并无棉盖封口；
（2）培养发菌：在27℃培养28天，菌丝生长满袋后，得到袋装栽培种。
实施例4：一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括以下的步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为0.7cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1.5：2.5；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入塑料袋内，并无棉盖封口，在98℃下处理1小时，待料瓶冷却至22℃，得到培养基；
B、原种生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在装有培养基的塑料袋内，每支母种接种5瓶，开2个孔的塑料薄膜和纸封着瓶口；
（2）培养发菌：将接种的菌袋，在24℃下培养，培养30天，菌丝生长满袋后，即得到原种；
C、袋装栽培种生产方法
（1）接种：将步骤B得到的原种接种在塑料袋内，并采用无棉盖封口；
（2）培养发菌：将接种的菌种袋，在28℃下培养发菌，培养28天，菌丝生长满袋时，即得到袋装栽培种。
实施例5：一种大球盖菇菌种快速生产方法，主要包括以下的步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为1cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1：2.5；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入玻璃瓶中，并封口，在98℃下处理1小时，待料瓶冷却至20℃，得到培养基；
B、原种生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在步骤A得到的培养基的料瓶内，每支母种接种5瓶，用棉花塞封口；
（2）培养发菌：将接种的菌种瓶在28℃下培养，培养30天，菌丝生长满瓶后，即得到原种；
C、袋装栽培种生产方法
（1）接种：将步骤B得到的原种接种在塑料瓶内，在袋口上用开3个小孔，直径为0.1cm的塑料薄膜，再用无菌纸覆盖；
（2）培养发菌：将接种的菌种袋，在28℃下培养发菌，培养28天，菌丝生长满瓶时，即得到菌种。
Claims (1)
1.一种大球盖菇菌种快速生产方法，其特征在于包括以下步骤：
A、制作原种和栽培种的培养基，其制作方法如下：
（1）将阔叶树木屑粉碎呈颗粒状，直径为0.2 cm～1.0cm；
（2）将颗粒状的阔叶树木屑装入锅中，同时加水，料水比为1～1.5：2～3；
（3）将上述的料水混合物加热至沸腾1小时；
（4）沥水，将得到的混合物装入玻璃瓶、塑料瓶和塑料袋之任一种容器中，并用棉花塞、塑料薄膜和无棉盖之任一种封口物封口，在90℃～100℃下处理1小时，待料瓶冷却至30℃以下，得到培养基；
B、原种的生产方法
（1）接种：将母种块挖出放在步骤A得到的培养基的料瓶内，每支母种接种4瓶～5瓶，用棉花塞、或者开2～3个孔的塑料薄膜和纸封着瓶口；
（2）培养发菌：将接种的菌种在22℃～28℃下培养发菌，培养28天～30天，菌丝生长满瓶和满袋时，得到原种；
C、栽培种的生产方法
（1）接种：当制作瓶装栽培种时，将步骤B得到的原种接种在塑料瓶内，将装瓶表面的塑料薄膜开2～3个小孔，直径为0.1～0.3cm，再用无菌纸覆盖；
当制作袋装栽培种时，将步骤B得到的原种接种在塑料袋内，并用棉花塞或者无棉盖封口；
（2）培养发菌：将接种的菌种，在22℃～28℃下培养发菌，培养28天～30天，菌丝生长满瓶和满袋时，得到栽培种。
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