CN101940280A - 一种添加灵芝孢子粉的面条 - Google Patents

Abstract

一种添加灵芝孢子粉的面条，它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝1-200∶1000。该食品不但保持面条的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，是人们保健的新途径。可明显增强面条的保健价值，解决了普通面条营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等，在面条中加入灵芝孢子粉，增加了面条的品种，丰富面条的风味，增强面条的保健作用。

Description

一种添加灵芝孢子粉的面条

技术领域

本发明涉及一种添加灵芝孢子粉面条，属于食品加工领域。

背景技术

目前，受工作、生活环境的影响，人们健康意识的提高，人们对保健的需求已经大幅提高，对改善个人的饮食结构也越来越重视。迄今为止，从被誉为“瑞草”的灵芝中已分离出近两百种化合物，有多糖、三萜类、核苷类化合物、呋喃衍生物、甾醇类衍生物、生物碱类、多肽、氨基酸、蛋白质和微量元素等。因此，灵芝产品得到人们的青睐。而灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，是灵芝的精华，孢子粉含有比灵芝子实体更丰富的多醣肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分，灵芝孢子粉所具有的极佳保健作用，正是人们所渴望的。目前，灵芝产品种类繁多，但是市场上并没有添加灵芝孢子粉面条食品，面条食品营养单一，不能满足人们对经常食用面条的保健需求，而添加灵芝孢子粉面条食品，增强了面条食品的保健作用，丰富了面条的口味。

发明内容

本发明的目的在于针对目前情况的不足，提供一种添加灵芝孢子粉的面条，增强面条的保健作用，丰富面条的口味。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝1-200∶1000。

所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：还包括荞麦粉、豆粉或玉米粉；

灵芝孢子粉∶小麦粉∶荞麦粉、豆粉或玉米粉＝1-200∶1000∶1-500。

所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：还包括蔬菜汁；

灵芝孢子粉∶小麦粉∶蔬菜汁＝1-200∶1000∶30-300。

所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：所述的灵芝孢子粉是指未破壁灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉或破壁脱脂灵芝孢子粉。

所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：所述面条可以是鲜面条、干面条或油炸面条。

本发明优点在于：

本发明一种添加灵芝孢子粉的面条，该食品不但保持小麦的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，增强人体对小麦营养的吸收，是人们保健的新途径。面条是人们经常食用的食品，市场上并没有添加灵芝孢子粉的面条，在面条中添加灵芝孢子粉，可明显增强面条的保健价值，解决了普通面条营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等。灵芝孢子粉具有提高免疫力的作用，长期食用，可提高人体的吸收能力，抗病毒能力。因此面条中加入灵芝孢子粉，增加了面条的品种，丰富面条的风味，增强面条的保健作用。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步详细说明

实施例1

按照配方配比称取原料

15g灵芝孢子粉、15kg小麦粉、10kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。

实施例2

5kg灵芝孢子粉、25kg小麦粉、15kg水、25g碱粉、130g食用盐，经和面、醒面、溜条、拉面等工序制得。

实施例3

按配方配比称取原料

400g灵芝孢子粉、20kg小麦粉、12kg水、600g碱粉、120g食用盐，经和面、醒面、溜条、削面等工序制得。

实施例4

按比例称取原料

680g灵芝孢子粉、32kg小麦粉、18kg水、100g碱粉、120g食用盐，经和面、复合压延、切面、汽蒸、150℃油炸1min、配汤料、包装等工序制得。

实施例5

按比例称取原料

300g灵芝孢子粉、15kg小麦粉、5kg荞麦粉、200g食用盐、120g油、10kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。

实施例6

按比例称取原料

3kg灵芝孢子粉、14kg绿豆粉、15kg小麦粉、1.5kg食用盐、120g油、24kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。

实施例7

按比例称取原料

300g灵芝孢子粉、450g胡萝卜汁、15kg小麦粉、200g食用盐、90g油、10kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。

实施例8

按比例称取原料

1kg灵芝孢子粉、6kg菠菜汁、20kg小麦粉、200g食用盐、90g油、5kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。

实施例9

按比例称取原料

800g灵芝孢子粉、2kg苦瓜汁、20kg小麦粉、200g食用盐、60g油、5kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。

这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。

Claims (5)

1.一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝1-200∶1000。

2.根据权利要求1所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：还包括荞麦粉、豆粉或玉米粉；

灵芝孢子粉∶小麦粉∶荞麦粉、豆粉或玉米粉＝1-200∶1000∶1-500。

3.根据权利要求1所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：还包括蔬菜汁；

灵芝孢子粉∶小麦粉∶蔬菜汁＝1-200∶1000∶30-300。

4.根据权利要求1、2或3所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：所述的灵芝孢子粉是指未破壁灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉或破壁脱脂灵芝孢子粉。

5.根据权利要求1、2或3所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：所述面条可以是鲜面条、干面条或油炸面条。