CN103947940A - 一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种养生复合面条的生产装置和生产方法，所述复合面条是将面粉与其他的营养物质混合而制成，所述装置包括振动筛、搅拌箱、熟化机、滚压机、切割机和照射箱，各个部分依次连接实现养生复合面条的自动生产；所述营养物质包括破壁灵芝孢子粉和灵芝粉。采用一体化的生产装置，能够方便地将各种物料进行混合，按照各个工序生产出复合成分的面条，使破壁灵芝孢子粉、灵芝粉等营养物质能科学合理地混合在面条中，使食用面条构成高营养的保健面条。
Description
技术领域：
本发明涉及一种生活中能食用的面条，具体的说是一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置。
背景技术：
面条是我国传统的主要食物之一，普通面条一般都是采用压面机轧压为面带，再挤压为面条晾晒或烘干而成，而传统方法生产的普通面条仅仅只能作为食物食用，为人体提供基本的养分，无法达到养生保健的多种作用。
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科赤芝或紫芝的全株，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值。灵芝的化学成分较为复杂，且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。灵芝属的子实体、菌丝体和孢子中含有多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等。
灵芝孢子粉是灵芝发育后期弹射释放出的种子，生物学上称担孢子，集中起来后呈粉末状，通称灵芝孢子粉，它的利用和研究是近几年来新发现的。灵芝孢子粉在自然环境下收集非常困难，大约出产100公斤椴木灵芝才能收集1公斤孢子粉，每个孢子直径只有5-8微米，孢子内含有比灵芝更丰富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分，灵芝孢子粉在增强免疫，抑制肿瘤的药效方面远远超过其母体灵芝，灵芝粉是将母体灵芝粉碎,研磨而成。在目前的市场中，很少能自动化一体生产复合灵芝粉面条。
在现有技术中，没有上述完善的各个装置，没有形成一体化，在做复合面条的时候，经常由于存在杂质，影响口感。
发明内容：
本发明提供一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置，通过该装置，能在特定的条件下自动生产复合灵芝粉面条，具有很好的食用和保健作用。
本发明提供一种养生复合面条的生产装置，所述复合面条是将面粉与其他的营养物质混合而制成，所述装置包括振动筛、搅拌箱、熟化机、滚压机、切割机和照射箱，各个部分依次连接实现养生复合面条的自动生产；
本发明还提供一种复合灵芝粉面条的生产方法，所述方法包括以下步骤：
1、 按重量份称取：破壁灵芝孢子粉1-2，灵芝粉2-4，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、 经振动筛选后的破壁灵芝孢子粉、灵芝粉与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2；输入搅拌器进行混合搅拌; 在 100-120rpm/min 速度下混合10-30min，得到混合湿面团；
3、 经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30℃的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置 10-15 分钟，再放入湿度为 65-75%、温度为 25-30℃的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为 10-20 分钟；
4、 进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；
5、 用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80 ℃。
本发明通过上述技术方案，采用一体化的生产装置，能够方便地将各种物料进行混合，按照各个工序生产出复合成分的面条，使破壁灵芝孢子粉、灵芝粉能科学合理地混合在面条中，使食用面条构成高营养的保健面条，具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老的效果。本发明可进行标准化和工厂化大规模生产，可以完全替代传统面条成为保健的基本食物，提高全民的身体素质，服务于大众的身体健康。
附图说明：
图1为本发明的装置的结构示意图。
附图标记说明：
1、进料口；2、搅拌箱；3、熟化机；4、照射箱5、 筛孔 ；6、振动柱；7、面粉进口；8、加水口；9、搅动板；10、调节装置；11、出料口；12、传送带；13、滚压机；14、切割机；15、紫外灯；16、筛板；17、 红外灯。
具体实施方式：
以下实施例进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。
若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。
参见图1，为本发明设计的复合灵芝粉面条的生产装置，包括振动筛、搅拌箱2、熟化机3、滚压机13、切割机14和照射箱4以及控制柜（图中未示出），其中振动筛、搅拌箱2、熟化机3、滚压机13、切割机14和照射箱4各个部分依次连接，完成复合灵芝粉面条的自动生产。其中振动箱2包括进料口1、筛孔5和振动柱6，振动柱6连接控制柜使筛孔5产生上下振动，所述复合孢子粉等进料从进料口1中加入，筛孔5筛除杂质后进入搅拌箱2，搅拌箱2一边为加水口8，另一边为面粉进口7，搅拌箱2中包括搅动板9和调节装置10，其中调节装置10用于调节搅动板9的倾斜角度，搅拌好后进入熟化机3，熟化后进入滚压机13和切割机14进行滚压和切割，之后进入照射箱4，照射箱4包括紫外灯15和红外灯17，分别进行消毒和烘干。
一体化的设计不仅仅在制作上方便快捷，而且振动筛会预先均匀混合营养物质，使面条的混合也更加均匀，口感更好。
【具体实施例1】
1、 按重量份称取：破壁灵芝孢子粉1-2，灵芝粉2-4，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、 经振动筛选后的破壁灵芝孢子粉、灵芝粉与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2；输入搅拌器进行混合搅拌; 在 100-120rpm/min 速度下混合10-30min，得到混合湿面团 ；
3、 经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30℃的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置 10-15 分钟，再放入湿度为 65-75%、温度为 25-30℃的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为 10-20 分钟；
4、 进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；
5、 用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80 ℃。
在上述步骤1中，灵芝孢子粉为破壁灵芝孢子粉，所述灵芝粉包括赤芝、薄盖灵芝 、紫灵芝等。
【具体实施例2】
步骤同上，其中在步骤1）中除了破壁灵芝孢子粉、灵芝粉之外，从装置中输料孔还可以根据需要加入其他类型的成分：例如：补气类的：大枣 5-10、三七：1-3、党参：2-5；或者健脾益肾类的：山楂 5-15、茯苓 5-10、枸杞子 5-10。
在步骤2）中除了高筋面粉之外，还可以加入魔芋精粉5-10，荞麦粉 5-20，红豆粉 1-2，藕粉 5-10，红薯粉 10-15等。
本发明通过上述技术方案，使破壁灵芝孢子粉、灵芝粉能科学合理的混合在面条中，使食用面条构成高营养的保健面条，具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老的效果。本发明可进行标准化和工厂化大规模生产，可以完全替代传统面条成为保健的基本食物，提高全民的身体素质，服务于大众的身体健康。
Claims (10)
1. 一种养生复合面条的生产装置，所述复合面条是将面粉与其他的营养物质混合而制成，其特征在于，所述装置包括振动筛、搅拌箱、熟化机、滚压机、切割机和照射箱，各个部分依次连接实现养生复合面条的自动生产。
2. 根据权利要求1所述的生产装置，其特征在于，所述装置还包括与各部分连接的控制柜。
3. 根据权利要求2所述的生产装置，其特征在于，所述其中振动筛（2）包括进料口（1）、筛孔（5）和振动柱（6），振动柱使筛孔（5）产生上下振动，营养物质从进料口（1）中加入，经筛孔（5）筛除杂质后进入搅拌箱（2）。
4. 根据权利要求3所述的生产装置，其特征在于，所述搅拌箱（2）一边为加水口（8），另一边为面粉进口（7），搅拌箱（2）中包括搅动板（9）和调节装置（10），其中调节装置（10）用于调节搅动板（9）的倾斜角度。
5.根据权利要求4所述的生产装置，其特征在于，搅拌好后的面团进入熟化机（3），熟化后进入滚压机（13）和切割机（14）进行滚压和切割，之后进入照射箱（4），照射箱（4）包括紫外灯（15）和红外灯（17），分别进行消毒和烘干。
6. 根据权利要求5所述的生产装置，其特征在于，所述营养物质包括破壁灵芝孢子粉和灵芝粉。
7. 根据权利要求6所述的生产装置，其特征在于，所述营养物质还包括补气类或者健脾益肾类的中药材料。
8. 一种复合灵芝粉面条的生产方法，采用权利要求6所述的装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1、 按重量份称取：破壁灵芝孢子粉1-2，灵芝粉2-4，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、 经振动筛选后的破壁灵芝孢子粉、灵芝粉与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2；输入搅拌器进行混合搅拌; 在 100-120rpm/min 速度下混合10-30min，得到混合湿面团；
3、 经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30℃的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置 10-15 分钟，再放入湿度为 65-75%、温度为 25-30℃的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为 10-20 分钟；
4、 进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；
5、 用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80 ℃。
9. 一种养生复合面条的生产方法，采用权利要求7所述的装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1、 按重量份称取：破壁灵芝孢子粉1-2、灵芝粉2-4、大枣 5-10、三七1-3、党参：2-5，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、 经振动筛选后的营养物质与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2；输入搅拌器进行混合搅拌; 在 100-120rpm/min 速度下混合10-30min，得到混合湿面团；
3、 经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30℃的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置 10-15 分钟，再放入湿度为 65-75%、温度为 25-30℃的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为 10-20 分钟；
4、 进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；
5、 用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80 ℃。
10. 一种养生复合面条的生产方法，采用权利要求7所述的装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1、 按重量份称取：破壁灵芝孢子粉1-2、灵芝粉2-4、山楂 5-15、茯苓 5-10、枸杞子 5-10，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、 经振动筛选后的营养物质与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2；输入搅拌器进行混合搅拌; 在 100-120rpm/min 速度下混合10-30min，得到混合湿面团；
3、 经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30℃的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置 10-15 分钟，再放入湿度为 65-75%、温度为 25-30℃的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为 10-20 分钟；
4、 进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；
5、 用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80 ℃。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104222823A (zh) * | 2014-08-25 | 2014-12-24 | 尹新波 | 一种杂粮热干面的生产方法和生产装置 |
| CN104323117A (zh) * | 2014-10-29 | 2015-02-04 | 奉化拓升商贸有限公司 | 非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺和制备方法 |
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2014
- 2014-04-28 CN CN201410174381.5A patent/CN103947940A/zh active Pending
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