CN101878922A - 红茶蛋的制作方法 - Google Patents
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Abstract
红茶蛋的制作方法，属鸡蛋加工领域，它能有效的解决直接用水煮熟吃的鸡蛋没有味道，食用起来口感较差的缺点。1.原料配方：200克酱油、50克大茴香、50克小茴香、50克丁香、100克桂皮、50克草果、10克白糖、30克食盐、300克红茶。2.制作方法：将上述各种配料一起放入冷水中，再放入洗净的100个新鲜鸡蛋，冷水要将鸡蛋完全淹没，用小火慢慢煮，待鸡蛋的蛋白凝固，蛋黄尚未凝固时，用漏勺将鸡蛋捞起来，用竹筷逐个轻轻的将蛋壳敲裂，然后将敲裂了蛋壳的鸡蛋放回锅中再用小火煮10分钟，直到透味为止，然后采用真空塑料袋包装，每个鸡蛋采用一个塑料袋包装。主要用于加工鸡蛋。
Description
技术领域 本发明涉及一种蛋，具体的讲是红茶蛋的制作方法。
背景技术 鸡蛋是一种比较常见的禽蛋，鸡蛋的营养非常丰富，含有人体所需的多种营养成分，特别是蛋白质的含量非常高，鸡蛋的食用方法比较简单，一般都是用水直接煮熟吃，但是这种吃法有这样的缺点，就是鸡蛋没有味道，食用起来口感较差。
发明内容 本发明的目的是要提供一种红茶蛋的制作方法，它能有效的解决直接用水煮熟吃的鸡蛋没有味道，食用起来口感较差的缺点。
本发明的目的是这样实现的：红茶蛋的制作方法，把酱油、大茴香、小茴香、丁香、桂皮、草果、白糖、食盐、红茶，一起放入冷水中，再放入洗净的新鲜鸡蛋，冷水要将鸡蛋完全淹没，用小火慢慢煮，待鸡蛋的蛋白凝固，蛋黄尚未凝固时，用漏勺将鸡蛋捞起来，用竹筷逐个轻轻的将蛋壳敲裂，然后将敲裂了蛋壳的鸡蛋放回锅中再用小火煮10分钟，直到透味为止，然后采用真空塑料袋包装，每个鸡蛋采用一个塑料袋包装。
本发明红茶蛋的制作方法，具有色泽深沉，香味纯正，味道浓郁，用户旅行时携带方便，而且加工过程简单，加工成本低廉。
具体实施方式 原料配方：200克酱油、50克大茴香、50克小茴香、50克丁香、100克桂皮、50克草果、10克白糖、30克食盐、300克红茶。
制作方法：将上述各种配料一起放入冷水中，再放入洗净的100个新鲜鸡蛋，冷水要将鸡蛋完全淹没，用小火慢慢煮，待鸡蛋的蛋白凝固，蛋黄尚未凝固时，用漏勺将鸡蛋捞起来，用竹筷逐个轻轻的将蛋壳敲裂，然后将敲裂了蛋壳的鸡蛋放回锅中再用小火煮10分钟，直到透味为止，然后采用真空塑料袋包装，每个鸡蛋采用一个塑料袋包装。
Claims (1)
1.红茶蛋的制作方法，其特征是：把酱油、大茴香、小茴香、丁香、桂皮、草果、白糖、食盐、红茶，一起放入冷水中，再放入洗净的新鲜鸡蛋，冷水要将鸡蛋完全淹没，用小火慢慢煮，待鸡蛋的蛋白凝固，蛋黄尚未凝固时，用漏勺将鸡蛋捞起来，用竹筷逐个轻轻的将蛋壳敲裂，然后将敲裂了蛋壳的鸡蛋放回锅中再用小火煮10分钟，直到透味为止，然后采用真空塑料袋包装，每个鸡蛋采用一个塑料袋包装。
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|---|---|---|---|
| CN2009101037587A CN101878922A (zh) | 2009-05-04 | 2009-05-04 | 红茶蛋的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN2009101037587A CN101878922A (zh) | 2009-05-04 | 2009-05-04 | 红茶蛋的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101878922A true CN101878922A (zh) | 2010-11-10 |
Family
ID=43051175
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2009101037587A Pending CN101878922A (zh) | 2009-05-04 | 2009-05-04 | 红茶蛋的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101878922A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102389097A (zh) * | 2011-11-03 | 2012-03-28 | 刘哲 | 一种保健茶叶蛋香料及其应用 |
| CN103598620A (zh) * | 2013-10-29 | 2014-02-26 | 界首市吕长明清真食品有限公司 | 一种保健茶叶蛋制作方法 |
| CN103610106A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-03-05 | 界首市吕长明清真食品有限公司 | 一种健脾茶叶蛋的制作方法 |
| CN103653036A (zh) * | 2013-12-16 | 2014-03-26 | 酉阳县四达机械厂 | 茶叶蛋制作方法 |
-
2009
- 2009-05-04 CN CN2009101037587A patent/CN101878922A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20101110 |